Fuldkorn så det batter! 

I supermarkedet møder vi dem overalt: produkter, der lover uden sukker, fedtfattig, proteinrig eller naturlig. De ser fornuftige ud, føles fornuftige - og ender derfor tit i kurven. Men mange af dem hører i virkeligheden hjemme på det, man kunne kalde Nej-hylden: fødevarer, der markedsføres som…

Kære brevkasse

Jeg vil gerne skære så meget sukker som muligt ud af min kost. Problemet er, at mange sukkerfri produkter indeholder sødemidler som aspartam, som jeg er usikker på, om jeg bør bruge.

Vand er det oplagte valg, hvis man gerne vil passe på vægten. Men hvad gør man, hvis man er træt af kun at drikke vand - og stadig gerne vil undgå, at drikkevarerne bliver en skjult kilde til ekstra kalorier?

Brød har i generationer været en fast del af danskernes kost. Rugbrød har traditionelt haft en central plads, men gennem årene er udvalget af brød blevet langt bredere. I dag er grænserne mellem lyst og groft mere utydelige, og både hvedebrød og rugbrød findes i mange varianter med forskelligt…

Når is markedsføres som fedtfattig, kan det være nærliggende at tro, at den automatisk også er et bedre valg, hvis man gerne vil holde øje med vægten. For mange hænger begreberne fedt og kalorier stadig tæt sammen i bevidstheden. Men i praksis er sammenhængen ikke helt så enkel. En is kan godt være…

Hvornår piger får deres første menstruation, er ikke kun et spørgsmål om biologi og alder. Forskning peger på, at både ernæring, kropssammensætning og hormonelle forhold spiller en rolle - og netop derfor har emnet i mange år haft forskernes interesse.

Kost ved irritabel tyktarm kan have stor betydning for symptomerne. Mange oplever, at bestemte fødevarer giver oppustethed, smerter eller uro i maven. En af de mest anvendte metoder til at finde frem til, hvad maven reagerer på, er den såkaldte FODMAP-metode.

IBS og stress hænger tæt sammen, fordi tarmen og nervesystemet er forbundet gennem det, man kalder tarm-hjerne-aksen. De fleste oplever at kroppen reagerer, når hverdagen er præget af pres eller stress - og det er helt naturligt.

Typiske symptomer på irritabel tyktarm (IBS) er især mavesmerter, oppustethed og ændringer i afføringen. For nogle er generne milde og kommer i perioder, mens andre oplever, at maven næsten dagligt gør opmærksom på sig selv. Det er meget forskelligt, hvordan IBS mærkes, og netop variationen er…

De fleste af os forbinder økologi med sundhed. Det føles bare renere, mere naturligt, mere rigtigt.

Men når man ser på forskningen, bliver billedet mere nuanceret. For økologi handler både om kemi, biologi, landbrug, politik og værdier - og det hele bliver ofte blandet sammen i debatten.