4 advarselssignaler, du bør reagere på

Så hvordan spotter man i tide et bekendtskab, der kan ende med at blive en rigtig dårlig oplevelse? Det er ikke nemt, men især fire tegn bør få os til at stoppe op:

1. Når der er noget, der ikke rigtigt stemmer ...
   
   De fleste af os har en god intuitiv fornemmelse af, hvad det er for et menneske, vi står overfor, så ofte gælder de blot om at være opmærksom. Hvis en lille indre stemme hvisker, at der er noget her, der ikke stemmer, så skal den ikke sidde overhørig – også selvom man umiddelbart kan have svært ved at se, hvad det helt præcist er, der er galt.
   
   Som regel kan man blive klogere på et andet menneske ved at trække sig lidt, og tage sig tid til at observere, hvordan vedkommende agerer i samværet med andre mennesker.
   
   
2. Hvis man flere gange føler sig afvist og ignoreret
   
   Hvis man i flere omgange føler sig ignoreret eller dårligt behandlet, så er det bedst at holde afstand. Lad være med at lefle for opmærksomhed, og lad være med at bide på krogen, når du kun allernådigst får den. Vent til du føler dig helt sikker på, at vedkommende har reelle hensigter og ægte interesse.
   
   
3. Hvis vedkommende ikke kan sige undskyld
   
   Et menneske, der ikke kan give en undskyldning, hvor en undskyldning er berettiget, skal man ikke spilde tid på. Som regel bekræfter det, at man har med et indbildsk og arrogant menneske at gøre, som ser sig selv så højt hævet over andre, at vedkommende ikke føler sig forpligtet til at tage ansvar og erkende sine fejl.
   
   
4. Hvis vedkommende foretrækker at omgås mennesker med succes og status
   
   Alle har brug for venners opmuntring og støtte og muligheden for at dele holdninger og erfaringer, så man har noget at reflektere over og spejle sig i. Vi er glade på venners vegne, når det går dem godt og de har succes, men vi har ingen forventning om, at deres succes vil fremme vores egen.
   
   Nogle mennesker er imidlertid så sygeligt optaget af andres sociale status, at de tilsidesætter alt og alle, hvis de får mulighed for at omgås nogen med succes og indflydelses. For dem handler det ikke om at de glædes på andres vegne, men om at høste fordelene af andres succes.
   
   Står man overfor et menneske, der tilsyneladende går mere op i magt og materielle goder end loyalitet og venskab, så bør man nøje overveje, hvad vedkommendes interesse i bekendtskabet er drevet af. Hvis det udsigten til at kunne sole sig i din succes, så bør du indstille dig på at vedkommende formentligt dropper forbindelsen og finder et nyt offer, når han/hun har fået, hvad de kom efter.

”Hvis vores børn og unge får mere viden om tal og statistik, vil det være vores bedste våben i krigen mod fake news. De vokser i dag op med et nyhedsbillede, som er fragmenteret og hurtigt, og det kan være svært at gennemskue, hvad der er sandt og falsk. Det er derfor vigtigt, at unge lærer at forholde sig til tal, og ved, hvor de kan finde solide fakta. Her bliver ’Mit liv med statistik’ et vigtigt bolværk, hvis nogen ønsker at sprede løgne,” siger digitaliserings- og ligestillingsminister Marie Bjerre.

"I en tid med fake news og skræmmende historier om krig i Europa og coronapandemien er det afgørende, at børn og unge har et troværdigt sted at gå hen og få viden. Derfor håber jeg, at man ude på skolerne vil bruge 'Mit liv med statistik' i undervisningen, så eleverne lærer at forholde sig kritisk til viden, og vi får vist dem, at statistik faktisk godt kan være sjovt og brugbart,” siger børne- og undervisningsminister Mattias Tesfaye.

Stigende interesse fra skoler

Danmarks Statistik oplever en stigende interesse fra skoler for statistik og materiale, som kan bruges i undervisningen i skolen, og det imødekommer den nye, tværfaglige læringsportal ’Mit liv med statistik’.

Læringsportalen veksler mellem statistikopgaver og escape rooms i fiktive universer. Nogle temaer tager udgangspunkt i eleverne selv og sætter deres livssituation i perspektiv. Der er bl.a. opgaver om unges fritid og brug af internet og nyheder, udsatte børn, relativ fattigdom og sammenhæng mellem uddannelse, job og løn.

’Mit liv med statistik’ er fra i dag tilgængeligt på skolernes læringsplatforme. Læringsportalen kan også tilgås direkte fra Danmarks Statistiks hjemmeside på mitlivmedstatistik.dk. Projektet er udviklet i samarbejde med LegmedIt og Meebook og støttet af TrygFonden.

Kilde: Danmarks Statistik, marts 2023

Succeslisten

Du har jo mange gange set, hvor meget din opmærksomhed betyder for andres følelse af selvværd og glæde, så måske skulle du overveje, at lave en egen succesliste?

I begyndelsen vil det nok kræve lidt hjernegranskning, men når du først kommer i gang, så vil du snart kunne se, at du har langt flere styrker, langt mere mod, og mange flere succeser, end du var klar over.

En succesliste er sund at arbejde videre med; nye succeser kan tilføjes, og du vil efterhånden stå med en alenlang liste som, sort på hvidt, bekræfter dine succeser. Og lur mig om det ikke vil bidrage til, at du føler dig opmuntret og stolt. Er det svært, at komme i tanke om de succeser, du tidligere har haft, så kan familie og venner med sikkerhed hjælpe dig på vej.

Husk, at ingen succes er for lille til at komme på listen

Mange af os har en super irriterende vane med at bagatellisere og glemme vores succeser. Så når du fremover har klaret en opgave, stor som lille, hvor din umiddelbare reaktion har været; ”Yes, jeg klarede det!”, så er det lige netop den, der skal med på listen.

Hvis du synes, du har svært ved at slippe stresstankerne, så har jeg en meditation, som med lidt øvelse kan lede dig så sporet af lykkefølelsen. Øvelsen kan med fordel udføres hver dag, så du får god træning i at finde og mærke lykke og taknemmelighed.  

• Du ligger så behageligt og afslappet som muligt - gerne med lukkede øjne
  Mærk din vejrtrækning
  Du trækker vejret dybt og rolig - helt ned i maven

• Du skal nu slappe af i hele din krop:
  Din krop er blød og helt afslappet
  Mærk hvordan din krop føles helt tung og rolig

• Prøv nu at visualisere de oplevelser, du har haft i dag:
  Se for dig alle de oplevelser, du har haft siden du vågnede i morges
  Lad dem passere forbi din bevidsthed
  
  
• Se for dig alle de mennesker, du har mødt i løbet af dagen
  Send dem hver og én en kærlig- og taknemmelig tanke for deres bidrag til din dag
  
  
• Se nu for dig alle de opgaver, du har udført i dag
  Ros dig selv for alt det, du har nået i dag
  
  
• Se også de opgaver, du ikke nåede, at gøre færdig
  Lad være med at fordømme eller dømme dig selv for det, du ikke nåede i dag
  Vær taknemmelig for alt det du nåede, og alt det, der var muligt, at opnå i dag
  Du har - også i dag - ydet dit bedste!
  Forestil dig, hvordan du lægger de opgaver, du ikke nåede i dag, ned i en skuffe
  Lås skuffen, og lad opgaverne ligge der, til du i morgen er klar til, at tage fat på dem igen

• Hvis du har forstyrrende tanker omkring opgaver og problemer, du ikke fik løst i dag, så forstil dig, at du sender dem ud i universet. Her kan de hvile trygt til du i morgen kan tage fat i dem med fornyet energi

• Nu er du ved at være klar til en god nats søvn
  Inden du sover, så bliv bevidst om, at alt er, som det skal være lige nu
  Glæd dig til en ny dag i morgen
  Indstil dig på at møde dagen med taknemmelighed over det, livet giver dig

• Godnat, sov godt
  Læg dig til ro med et smil på læben og med taknemmelighed i dit sind
  En ny dag venter på dig i morgen

Alle er velkomne til at deltage i paraden, når bare man har noget grønt på, fx en hat, jakke eller fx en Shamrock - en tre-bladet hvid-kløver - tegnet på kinden. Kun fantasien sætter grænser. Som mottoet siger, så er det en festdag for irer såvel som ikke-irer.

 
Programmet begynder kl. 13.00 på Rådhuspladsen med et forrygende show med irsk folkemusik og dans. Det hele kulminerer i et stort grønt festoptog med Copenhagen Showband.

Der er gratis deltagelse, og du kan tilmelde dig det festlige event på facebook.com/copenhagenstpatricksday

Program

• 13.00 – 18.00 Irsk pub i telt på Rådhuspladsen
• 15.00 – 17.00 Ansigtsmaling for børn
• 15.30 – 17.00 Show med folkemusik og irsk dans
• 17.00 – 17.40 Parade

Se også:

• St. Patrick's Day Party, Studenterhus Odense

1. For at opnå det optimale resultat med en øjenserum, behøver du ikke bruge mere produkt, end hvad der svarer til en lille ært – til begge øjenområder
2. Brug øjenserum hver morgen, når du har været i bad. Dup nænsomt produktet på huden med en ren finger.
3. Start tættest på næsen og arbejd dig ud mod siden af øjet – og tilbage igen – indtil øjenserummen er absorberet af huden.
4. Om aftenen gentager du proceduren, efter du har rengjort dit ansigt.

Fordele ved at bruge øjenserum

• En øjenserum er udviklet specifikt til at pleje den fine, tynde og følsomme hud ved øjnene mod udtørring
• Øjenserum kan i nogen grad forebygge rynker og slap hud omkring øjnene.
• En god øjenserum får huden omkring øjnene til at føles mindre tør og stram, og mere næret og blød.

50% øget risiko for at udvikle demens

Et stort videnskabeligt studie, der netop er publiceret i det anerkendte, amerikanske tidsskrift Neurology®, peger på, at mennesker, der regelmæssigt bruger håndkøbspræparater til behandling af forstoppelse, har en øget risiko for at udvikle demens.

Undersøgelsen er baseret på sundhedsdata fra 500.000 personer i den britiske biobankdatabase med en gennemsnitsalder på 57 år. Gennem spørgeskemaundersøgelser blev de, der ikke regelmæssigt brugte afføringsmidler, samt de, der af andre årsager kunne have en øget risiko for at udvikle demens, frasorteret. Tilbage var en gruppe på 18.000 personer, der oplyste at de regelmæssigt, dvs. flere gange om ugen, brugte afføringsmidler.

Over et gennemsnit på 10 år udviklede 0,4% af dem, der ikke regelmæssigt brugte afføringsmidler, demens, mens 1,3% af dem der regelmæssigt brugte afføringsmidler udviklede demens.

Mens undersøgelsen kun viser en sammenhæng mellem brugen af afføringsmidler og demens, så forklarer den ikke hvorfor afføringsmidler øger risikoen for demens. På baggrund af undersøgelsen vurderer forskerne imidlertid, at regelmæssig brug af afføringsmidler muligvis øger produktionen af giftstoffer i tarmen hvilket kan påvirke nervesignaler fra tarmen til hjernen, og dermed hjernefunktionen.

Kilde: Association Between Regular Laxative Use and Incident Dementia in UK Biobank Participants
Zhirong Yang, Chang Wei, Xiaojuan Li, Jinqiu Yuan, Xuefeng Gao, Bingyu Li, Ziyi Zhao, Sengwee Toh, Xin Yu, Carol Brayne, Zuyao Yang, Feng Sha, Jinling Tang, American Academy of Neurology Feb 2023

Læg kræfter i opgaven

Det gælder om, at lægge så meget aktivitet i opgaven som muligt. Ved at lægge kræfter i opgaven, være grundig og holde et godt tempo, får du både det bedste resultat af din rengøringsindsats - og du forbrænder flere kalorier. Så hop i arbejdstøjet, sno en klud om håret, skru op for yndlingsmusikken og få sved på panden med en forårsrengøring!

Estimeret forbrænding ved:

• Havearbejde: 400 til 500 kcal/time
  Luge bed, klippe hæk, slå græs, vaske havemøbler af, banke tæpper mv.
• Vask af vinduer: 300 til 400 kcal/time
  Vask og polering af vinduer
• Vasketøj: 100 til 200 kcal/time
  Sortere vasketøj, hænge tøj på tørresnor, folde tøj sammen, lægge tøj på plads mv.
• Oprydning og rengøring: 300 til 400 kcal/time
  Rede senge, rydde op, vaske op, støvsuge, vaske gulv, vaske badeværelse mv.
• Vask af bil: 300 til 400 kcal/time
  Vask og polering af bil

Aktiv uden skader og overbelastning

• Erstat tunge løft med flere mindre:
  I stedet for at gå en gang med en stor byrde, så gå flere gange med mindre. På den måde mindsker du risikoen for at belaste ryggen, og får samtidig bevæget dig mere. 
• Brug korrekt løfteteknik:
  Bøj i knæ- og hofteled og hold ryggen afbalanceret ved at spænde ryg- og bugmuskler. Løft byrden ved at strække knæ- og hofteled. Hold byrden ind til kroppen med let bøjede albuer. Jo længere væk fra kroppen, du skal holde byrden, jo mindre kan du løfte.
• Træn bækkenbund:
  Brug tiden mens du lægger tøj sammen eller vasker op til at styrke din bækkenbund med knibeøvelser.  

Brug frokostpausen

Opdel din frokostpause i to. Nyd din velforberedte frokost og brug det sidste kvarter af pausen på en frisk gåtur. 300 kalorier forsvinder på en uge, hvis frokostpausen benyttes til 15 min. moderat gang. En bonus oveni hatten er masser af frisk luft og en aktiv hjerne til eftermiddagens gøremål. Er man rigtigt frisk og tager løbeskoene på 3 gange om ugen i 15 minutter, brænder kroppen ekstra 700 kalorier om ugen alene i frokostpausen.

Det er de små ting der tæller...

Husk, at det er de små Har du muligheden for at gå på arbejde - så gør det. Hop af bussen 2 eller 3 stop inden du plejer. Du føler dig ikke alene yngre, ifølge forskerne er man det, hvis bare man tager 30 minutters god gang 3 gange om ugen.
Har du købt stort ind kan du dele varerne i to indkøbsposer og lave løfteøvelser på vejen hjem fra supermarkedet og stadig være i gang med et af de daglige gøremål.

Nemt og billigt at anlægge en grøft

Det letteste og billigste du kan gøre er at så græs i grøften.

”Hvis kanterne på bedet har en lav hældning, er det muligt at slå græsset med plæneklipperen, og så er grøften i virkeligheden blot en udhulning i græsplænen. En meget nem og lavpraktisk løsning”, siger gartner og haveekspert Jesper Corfitzen. "Du kan anlægge grøften for nogle få hundrede kroner, hvis du sår græsfrø i bedet. Dertil kommer udgifterne til at anlægge en vandrende, der leder vandet fra nedløbsrøret til grøften."

1. Hyacint
2. Krokus
3. Gladiolus
4. Vintergækker
5. Perlehyancint
6. Påskelilje
7. Porcelænshyacint
8. Tulipan
9. Iris
10. Ranunkel
    
    

Når du fremover modtager en mail, så hold dig til disse tre gyldne regler:

1. Skim dine mails i den rækkefølge, de kommer ind i, så du straks får overblik over, hvad mailen drejer sig om. Brug maks. ti sekunder pr. mail.
2. Når du har skimmet, beslut straks, hvad der skal ske med mailen: Skal den slettes? Skal den sendes videre til en anden og derefter slettes? Skal du læse den grundigt, når du får bedre tid? Er det noget, du skal løse, så snart du får tid?
3. Lad aldrig en skimmet email ligge i din indbakke.
   Efter at du har været igennem punkt 2 skal du straks beslutte, hvor du vil gøre af den skimmede mail. Fuldstændig ligesom når du kommer hjem fra arbejde og tømmer postkassen. Du skimmer stakken igennem, smider noget af det væk, giver noget videre til de andre i huset, åbner og læser noget straks, og lægger noget på skrivebordet for at tage dig af det senere. Du smider ikke det hele tilbage i postkassen eller på gulvet... 

Disse tre regler sikrer, at du ved, hvad der bliver sendt til dig, og det holder din indbakke på et niveau, du kan forholde dig til.

Andet trin:

• Opret tre nye mapper i din mailbox (de skal ligge i denne rækkefølge, det kan du f.eks. sikre ved at give dem numre først, afhængig af mailsystem): 1. DO, 2. DO READ og 3. HOLD-TO-DO.
• I mappen »DO« gemmer du de mails, som du selv skal gøre noget ved, så snart du får tid. (Husk: Lad dem aldrig ligge i indbakken, så mister du overblikket)
• I mappen »DO READ« gemmer du de mails, du skal have læst. Der er sandsynligvis ikke noget i dem, der kræver, at du skal gøre noget, men du har brug for at læse og forstå dem. Det gør du, når du har god tid, f.eks. under ventetid eller under en fly- eller togrejse. (Husk igen: Lad dem ikke ligge i din indbakke)
• I mappen »HOLD TO DO« lægger du de mails, du selv har sendt ud, og som du forventer et svar på. Navnet på mappen viser, at du har sat en opgave på »Hold« indtil du har modtaget svar fra nogle andre og kan fuldføre opgaven. Denne mappe gennemgår du et par gange om ugen for at se, hvem du stadig mangler svar fra. Husk at slette de mails, som du har modtaget svar på.

Sidste trin:

Så er det bare med at komme i gang med at sortere indbakken! Og husk at fortsætte med det, hver gang du modtager en mail. Det tager et par dage at vænne sig til systemet - til gengæld vil du spare en masse tid og energi på mailhåndteringen hver dag fra nu af.

• 1 dl hørfrø
• 2 dl vand
• 1 dl kærnemælk
• 2 dl vand
• 1 spsk honning
• 3 tsk salt
• 1½ spsk rapsolie
• 25 g gær
• 275 g stenformalet groft rugmel
• 1 dl sesamfrø
• Ca. 200 g stenformalet sigtet ølandshvedemel
• 100 g grofthakket god lys chokolade

Pynt:

• Ca. 1 dl havregryn

Sådan gør du:

• Kog 2 dl vand og hæl det over hørfrøene. Lad frøene trække, til vandet er lunkent. Rist sesamfrøene på en tør pande og afkøl dem.
• Rør kærnemælk, 2 dl vand, honning, salt og gær sammen. Rør rugmel, hørfrø, sesamfrø og hvedemel i. Tilsæt olien og chokoladen til sidst.
• Ælt dejen på røremaskine ved lav hastighed i 8 minutter eller ælt dejen godt igennem med hænderne, til den er fast, men smidig.
• Læg husholdningsfilm eller et fugtigt viskestykke over skålen med dej og lad dejen hæve ½ time ved stuetemperatur.
• Slå dejen ned og lad den hæve endnu ½ time. Rul dejen til en tyk lang pølse. Tryk den lidt flad på toppen, pensl med vand, og drys med havregryn. Skær den i 12 stykker. Stil stykkerne på en plade, tryk dem lidt flade og lad dem efterhæve en ½ time.
• Tryk dem lidt flade, og lad dem efterhæve i ½ time.
• Bag brødene på næstnederste rille i en 220 °C varm ovn i ca. 20-25 minutter. Afkøl brødene på en bagerist.

Den økologiske bagebog indeholder 25 opskrifter på økologiske brød og kager, og findes på ISSUU og er lavet af Økologisk Landsforening i samarbejde med Amo, Aurion, Gram Slot, Grupe & Meyer, Il Fornaio, Mejnerts Mølle, Skærtoft Mølle, Søris og Urtekram.

De uopløselige fibre, som især findes i hvedeklid, grahamsmel, hvedeprodukter og upolerede ris, har ligeledes brug for væske for at fungere optimalt i tarmen, hvor de stimulerer madens passagehastighed i tarmkanalen og forebygger forstoppelse. 

Find den fibersammensætning der passer din mave

Ifølge anbefalingerne bør man sørge for at få 25-35 gram fibre pr. dag. Behovet kan variere, ligesom det er individuelt, hvordan de enkelte kostfiberkilder fungerer. Oplever man problemer med fordøjelsen som fx forstoppelse, kan det skyldes, at der er for få uopløselige fibre i kosten, men det kan også skyldes, at man ikke indtager tilstrækkelig væske i forhold til mængden af kostfibre.

Hold øje med, hvordan din mave reagerer på forskellige kostfibrekilder. Mens nogle oplever oppustethed og mavekneb, når de indtager kål, ærter, bønner og løg, så fungerer andre dårlig med krydret mad, hvidt brød, pasta, sukker, mælkeprodukter, soyaprodukter, alkohol og kaffe. Det gælder om at prøve sig frem og reducere indtaget af de madvarer, som resulterer i meget luft og erstatte med andre, så man ikke går glip af vigtige mineraler og vitaminer.

Både naturlige og syntetiske ingredienser består af kemiske stoffer og sammensætninger. De naturlige ingredienser i kosmetik og hudpleje er oftest udvundet af planter i form af fx olier og ekstrakter, hvor syntetiske ingredienser skabes ved at blande isolerede kemiske stoffer i et laboratorium.

Blomsterne er smukke, når de står enkeltvis, men også, når de står mange sammen, evt. sammen med små pyntegenstande på et stilleben.

Tips og gode råd:

• Placér planter og blomster andre steder end du plejer, f.eks. ovenpå en stak bøger eller midt i rummet. 
• Sæt en buket midt i bogreolen for at bryde stilen.
• Vælg en tom dåse med retro-look som potte til dine forårsblomster.
• Vælg blomster i sarte forårs farver for en enkel og stilfuld stemning.
• Prøv noget nyt. Glem det perfekte og trygge – eksperimentér og afprøv nye indretningsmuligheder.

Der er lagt op til et spændende program med stribevis af spændende indslag, og her vil man også have mulighed for at gå op opdagelse blandt udstillere og forhandlere af spirituelle smykker, krystaller og sten, duftlamper og -lys, naturprodukter, æteriske olier og helsekost, der kan bidrage til velvære, livsstil og spirituel udvikling.

Åbningstider

• Fredag den 3. marts 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Lørdag den 4. marts 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Søndag den 5. marts 2023 kl. 10.00 – 18.00

Sted: Europahallen i Aalborg Kongres & Kultur Center, Europa Plads 4, 9000 Aalborg
Læs mere: Daninfo.dk, Krop-Sind-Ånd Helsemesse i Aalborg 2023

Følg med på de sociale medier

• Facebook: Facebook.com/helsemesse.dk
• Instagram: Instagram.com/krop.sind.aand.messerne

Rabat

• Rabatkode til entré: Ved at tilmelde dig messens nyhedsbrev får du en rabatkode tilsendt, så du kan få 50% rabat på billetten.

Vil du blive bedre til at tænke positivt, så er det som udgangspunkt vigtigt først og fremmest at arbejde med at få et positivt syn på sig selv, siger Sonja Ohlsson, der underviser i positiv tænkning og er leder af Brahma Kumaris i Danmark . 

"De fleste af os er meget mere bevidste om vores dårlige sider end vores gode sider. Men det er vigtigt at fokusere på de gode sider, for det gør os glade og giver energi", siger hun. 

Her får du inspiration til, hvordan du får flere positive tanker:

• Indstil dig allerede fra morgenstunden på, at du i dag vil gøre dig umage for at tænke positivt
• beslut dig for, at du vil gøre dit yderste for at se det positive i de udfordringer du møder
• Omgiv dig med positive mennesker
• Smil - det smitter!
• Find indre ro og balance gennem meditation og yoga-øvelse
• Drop offerrollen
• Tag ansvar for dit liv og din lykke

Forspiring af 50 populære planter i køkkenhaven

• Agurk: Marts og april
• Anis: April
• Aubergine: Februar til april
• Basilikum: Marts og april
• Batavia-salat: Marts til maj
• Bredbladet persille: April
• Broccoli: Marts til maj
• Brøndkarse: Marts
• Bønner: April
• Chili: Februar og marts
• Citrongræs: April
• Citronmelisse: Marts
• Courgette: Midt april
• Dild: Marts
• Græskar: Midt april til maj
• Gulerødder: Ikke nødvendigt. Plantes direkte på friland i maj.
• Grønkål: Marts
• Havemerian: Februar
• Havesyre: Marts
• Havetimian: Marts
• Kamille: Februar og marts
• Kommen: Februar
• Koriander: Marts
• Kruspersille: April
• Krydder-fennikle: Marts
• Kålrabi: April og maj
• Lavendel: Januar
• Løg: Februar
• Løvstikke: April
• Malurt: Februar
• Melon: Marts og april
• Mynte: April
• Oregano: Februar
• Peberfrugt: Marts og april
• Persille: Februar
• Pluksalat: Marts
• Porre: Februar til april
• Purløg: Februar
• Radise: April
• Romaine-salat: Februar til maj
• Rosenkål: Marts til maj
• Rosmarin: Marts
• Salvie: Marts
• Selleri: Februar
• Squash: Midt april til maj
• Tomat: Midt marts og april
• Zucchini: Midt april
• Ærter: April

• Kære Sanne Udsen,
  
  Vi er inviteret til bryllup. Men jeg fik forleden at vide, at kvinder ikke kan komme i sort kjole/tøj til et bryllup.
  
  Nu ved jeg godt, at det er forår, og derfor er lysere farver at foretrække. Jeg mente kun, at man helst ikke kom i hvidt som bruden. Er der nogle regler for, hvilke farver der er passende/upassende?
  
  Mvh. CK
  
  

• Kære bryllupsgæst,
  
  Det er ganske rigtigt korrekt, at traditionen foreskriver, at man ikke kommer i hverken hvidt (brudens farve) eller sort (sorgens farve, og derfor upassende til en glædelig begivenhed som et bryllup). Men i vore dage er sort farven på de fleste menneskers festtøj.
  
  Et moderne etikettekompromis (som jeg selv har benyttet mig af) er derfor, at du holder dig fra sort tøj i kirken, men kan tage dit sorte festtøj på om aftenen.
  
  Hvis det ikke er muligt for dig at skifte mellem kirke/reception og den senere middag, så hold dig helt fra det sorte. Det vil være det mest korrekte.
  
  Til de "upassende" farver regnes desuden højrødt (syndens farve), i hvert fald fra top til tå.
  
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

1. fordi det fryder os at kunne snyde og bedrage andre (9%)
2. fordi det er blevet en dårlig vane, en form for tvangsprægede løgne, som egentlig ikke har noget formål (11%)
3. for at opnå en eller anden form for belønning (21%)
4. fordi vi er impulsive og ikke når at få tænkt os om inden vi siger noget (21%)
5. for at beskytte os selv mod hævn og repressalier. (22%)
6. for at imponere andre og give dem et positivt indtryk af os selv (37%)
7. for at undgå straf (40%)
8. for at glæde andre, fx ved at udtrykke begejstring for noget, vi egentlig ikke bryder os om (40%)
9. for at undgå følelsen af skam ved at blive stemplet eller fejlbedømt af andre mennesker (50%)
10. for at værne om hemmeligheder (60%)
11. fordi vi ønsker at beskytte og skærme andre mennesker mod fysisk eller psykisk ubehag eller skade (64%)

Kilde: McArthur, J., Jarvis, R., Bourgeois, C., & Ternes, M. (2022). Lying motivations: Exploring personality correlates of lying and motivations to lie. Canadian Journal of Behavioural Science / Revue canadienne des sciences du comportement, 54(4), 335–340. 

Den nemme, hurtige løsning

En hurtig, effektiv og varig løsning på problemet, findes desværre ikke. Mange forskellige former for behandling er afprøvet for at finde en metode, som effektivt kan få bugt med cellulite. men hverken medicin, laser, fedtsugninger eller slibning af huden har vist sig at have nogen effektiv, længerevarende effekt. Af samme grund er mange plastikkirurgiske klinikker holdt op med at tilbyde behandling.

Ligesom årsagen til cellulite formodes at være en kombination af flere forhold, så er den mest effektive behandling af til cellulite formentligt også en kombination af flere ting og sandsynligvis forskellig fra person til person. De råd vi her bringer, er således ikke nogen endegyldig kur mod cellulite, men råd, som kan inspirere til sunde kost- og livsstilsændringer, som muligvis også kan bidrage til at reducere cellulite.

Spis sundt

Spis sundt, grønt og fedtfattigt - og sørg for at få masser af fibre. Reducer indtaget af animalsk protein som kød og fisk. Spar på fedtstofferne, men sørg for at få de essentielle fedtsyrer, der er lige så vigtige for helbredet som vitaminer. Tag et bredt tilskud af vitaminer og mineraler. Har du svært ved at finde ud af hvad du bør spise, kan du få en diætist til at hjælpe dig med at få de rigtige kostvaner.

Drik vand

Drik rigeligt med vand, gerne to liter dagligt. Store indtag af vand påvirker ikke appelsinhuden direkte, men vand mætter og er et godt skridt på vejen mod en slankere linje.

Dyrk motion

Uden motion nytter rigtige kostvaner ikke. Motion er et vigtigt våben i kampen mod appelsinhuden. Musklerne er med til at stramme vævet op og gøre huden mere jævn og ensartet. Tag trappen, cykel og gå ture i rask tempo i kuperet terræn. Trappemaskiner og aquajogging er også noget der får sat gang i fedtdepoterne på lår og bagdel. Er du tilknyttet et fitnesscenter, så bed din instruktør om et træningsprogram, hvor du får arbejdet med de områder, hvor du har appelsinhud.

Styrk blodcirkulation og lymfesystemet

Nogle eksperter peger på, at cellulite kan skyldes et svækket lymfesystem. Nænsom massage, lymfedrænage og tørbørstning kan styrke blodcirkulationen og sætte gang i lymfesystemet. Lymfedrænage kan let indarbejdes i de daglige rutiner, og behøver ikke tage mere end et par minutter. Børst med tør, blød børste eller masser huden i lymfesystemets retning.

Plej huden

Der er ingen anticellulitecremer på marked der har en dokumenteret langtidsvirkende effekt på appelsinhud, men nogle cremer kan måske være med til at få huden til at føles mere blød og glat, og kan på den måde have en god effekt. Men anticellulitecremer er og bliver overfladebehandling - og ingen af dem påvirker direkte fedtcellerne.

Med ’Kvinde mellem verdenerne’ åbner hun døren på klem til en glemt verden, hvor viden og erfaring bandt generationer sammen på en helt anden måde end i dag. Det giver stof til eftertanke, og måske også inspirere til at studere vores egne forfædres visdom.

Titel: Kvinde mellem verdenerne
Forfatter: Apela Colorado
Forlag: Turbine
Bestilling: Bogen kan bestilles hos din lokale boghandel eller hos online boghandel

”Under skiløb i solskin bliver dine øjne udsat for en ekstensiv påvirkning af ultraviolet lys,” forklarer øjenlæge Carsten Edmund og anbefaler, at man sørger for at beskytte sine øjne med solbriller.

Han slår fast, at sollys langt hen ad vejen er ufarlig for øjnene. Det er kun, hvis man i længere tid ubeskyttet opholder sig på pisterne, at risikoen for skader er øget. Men ved langvarig soleksponering kan øjet og øjenomgivelserne blive forbrændt.

Det er solens ultraviolette (uv) stråler, der kan skade øjet. Jo kortere bølgelængde uv-strålerne har, des større er risikoen for, at de kan forårsage midlertidige skader på øjnene. Horn- og bindehinde, som er øjets yderste beskyttende hinder, er ikke beskyttet imod uv-stråling, hvorfor det er dem, der risikerer at tage skade.

Hvad er sneblindhed?

Du kan risikere at opleve smerter, rødme, irritation og fornemmelse af grus i øjnene efter en lang dag på pisten. Øjensymptomerne opstår typisk først timer efter skiløbet, netop som man skulle deltage i en festlig afterskiing. Tilstanden kaldes sneblindhed og skyldes en overfladisk forbrænding at øjnenes horn- og slimhinder og kan sammenlignes med en solskoldning på huden.

Sådan lindrer du sneblindhed

Øjensymptomerne ved sneblindhed forsvinder ofte af sig selv i løbet af natten uden at efterlade blivende skader, fortæller øjenlæge Carsten Edmund. Han foreslår, at man ved behov bruger øjensalve, smertestillende håndkøbsmedicin og mørke, der i mange tilfælde virke lindrende.

Hvad er den bedste beskyttelse af øjnene?

Du bør benytte solbriller, når du opholder dig i, eller er i nærheden af, sne i længere tid, mens solen skinner. Gule skibriller udelukker, som solbriller, det blå ultraviolette lys. De slutter tæt til ansigtet og beskytter derfor også øjet godt mod sne, blæst og kulde. De bruges mest i dårligt skivejr uden sol med mere eller mindre tåge og eventuel med blæsende snefald. I sådan et vejr har man brug for den forbedring af kontrasterne som gule briller giver, så skiløjpens overflade og konturer træder tydeligere frem.

Og så er det vigtigt også at benytte solcreme på ansigt og øjenlåg på skituren, da solens skarpe stråler ligeledes kan skaden huden på kort og lang sigt.

• 25 g gær
• 1 dl lun mælk
• 1 æg
• ca. 300 g hvedemel
• 150 g stege & bage margarine
• 1 knsp. salt
• 1 spsk sukker
• 1 tskf. kardemomme

Remonce

• 75 g stege & bage margarine
• 75 g sukker
• 75 g marcipan

Pensling

• 1 sammenpisket æg til pensling

Fyld

• ¼ liter piskefløde
• 12 tsk syltetøj

Vaniljecreme

• 1 æg
• 2 spsk sukker
• 1 spsk hvedemel
• 1 tsk vaniljesukker
• 1/4 l mælk

Pynt

• Flormelis eller kakaoglasur

Fastelavn step by step

1. Rør gæren ud i lun mælk og pisk ægget i.
2. Smuldr margarinen i 150 g hvedemel og tilsæt sukker, salt og kardemomme.
3. Rør gærblandingen i dejen og rør den grundigt med en ske.
4. Tilsæt resten af hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen, til den er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile i 15 min.
6. Mens dejen hviler, er tiden kommet til bollens velduftende remoncefyld, der let røres sammen af bagemargarine og sukker.

Fastelavn på Sjælland 2023

• Fastelavn på Greve Museum 2023
  Adresse: Bækgårdsvej 9, Greve
  Hvornår: 19. februar kl. 11:00-14:00
  Søndag inviterer Greve Museum til fastelavnsfest med tøndeslagning, sjove gamle fastelavnslege og værksted, hvor børnene kan lave fastelavnsris og masker.

• Fastelavnsfest i Valby Kulturhus 2023
  Adresse: Valgårdsvej 4, Teatersalen, Valby
  Hvornår: 19. februar kl. 13:00-14:30
  Søndag åbner Valby Kulturhus dørene til alletiders fastelavnsarrangement med masser af fest, sjov og ballade.

• Fastelavn på Frilandsmuseet 2023
  Adresse: Frilandsmuseet Det Gamle Danmark, Kongevejen 100, 2800 Lyngby
  Hvornår: 11. - 19. februar kl. 10.30-14.00
  Kom og vær med, når Frilandsmuseet afholder en hyggelig fastelavnssøndag, hvor man kan lave fastelavnsris, -masker og -hatte, se klovneshow og slå katten af tønden.

• Fastelavn på Statens Museum for Kunst 2023
  Hvor: Statens Museum for Kunst, Sølvgade 48-50, København K
  Hvornår: 11. - 19. februar 10.00-16.00
  Igen i år åbner Statens Museum for Kunst dørene for alletiders fastelavnsfest med fastelavnsværksted, børneomvisninger og tøndeslagning, så det runger på hele museet!

• Fastelavn på Kalundborg Museum 2023
  Hvor: Adelgade 23, 4400 Kalundborg
  Hvornår: 11. til 18. februar kl. 11.00-15.00
  Besøg Kalundborg Museums fastelavnsværksted i vinterferien til en hyggelig stund med saks og papir. Pep fastelavnskostumet op med en fin papirparyk og en  sjov eller skræmmende maske. Lav også et  fastelavnsris, som kan rise forældrene op på fastelavns morgen, som man gjorde i gamle dage.

• Fastelavn i Dragør 2023
  Hvor: Blushøj, Dragør
  Hvornår:  Fastelavns søndag og mandag den 19. og 20. februar
  Fastelavn er en gammel tradition og en stor festdag i Dragør og Store Magleby. På Blushøj i Dragør er der hyggelige aktiviteter for børn, og et flot show med tøndeslagning fra hesteryg.
  
  
• Fastelavn på Museum Amager 2023
  Hvor: Hovedgaden 4, St. Magleby, Dragør
  Hvornår:  20. februar kl. 14 til 18
  Fastelavnsmandag åbner Museum Amager dørene til et festligt arrangement med tøndeslagningen. Bagefter hygger sig med varm punch og æbleskiver på museet.

• Fastelavn på Nivaagaards Malerisamling 2023
  Hvor: Gammel Strandvej 2, Nivå
  Hvornår: 19. februar kl. 11-15
  Søndag inviterer Nivaagaards Malerisamling traditionen tro til fastelavn på museet og tøndeslagning i parken.
  
  
• Fastelavnsfest på Frederiksborg Slot 2023
  Hvor: Frederiksborg Slot 10, 3400 Hillerød
  Hvornår: Onsdag den 15. og søndag den 19. februar fra kl. 10 - 15
  I vinterferien sætter Frederiksborg Slot fokus på den festlige brug af fastelavnsriset – nemlig den farverige, kreative og hyggelige udsmykning af riset, der gør nutidens fastelavnsris til en festlig dekoration. I slottets gamle spisesal er der fastelavnsrisværksted for børn og kreative sjæle. Onsdag og søndag slår børnene katten af tønden til et brag af en tøndeslagning i Indre Slotsgård.

Fastelavn i Jylland 2023

• Fastelavn på Børglum Kloster i Vrå 2023
  Hvor: Børglum Klostervej 255 B, Vrå
  Hvornår: 29. februar fra kl. 14.00
  Lørdag er der tøndeslagning med kroning af årets kattekonger og -dronninger på Børglum Kloster.

• Tøndeslagning på Cirkusmuseet Rold 2023
  Hvor: Østerled 1, Rold, Arden
  Hvornår: 19. februar fra kl. 13.15
  Kom udklædt i kirke, når Rold Kirke holder fastelavnsgudstjeneste (kl. 13.15), for herefter at fortsætte til fest og tøndeslagning på Cirkusmuseet (kl. 14).

Fastelavn på Falster 2023

• Fastelavnshygge på Maribos Frilandsmuseum
  Hvor: De Gamle Huse - Maribo Frilandsmuseum, Meinckes Vej 5, 4930 Maribo
  Hvornår: 19. februar kl. 11-13
  Har du en indre pirat, dinosaur, superhelt, prinsesse eller tigerdyr du bare må have ud? Så find det sjove udklædningstøj frem og besøg De Gamle Huse den. 19. februar. Her fejres fastelavn med tøndeslagning, kåring af den bedste udklædte og pynt-selv-fastelavnsboller til alle børn.
• Fastelavn i Nykøbing Falster 2023
  Hvor: Klosterkirken, Kirkepladsen 3, 4800 Nykøbing F
  Hvornår: 25. februar fra kl. 11 - 13
  Klosterkirken har arrangeret fastelavnsfest med tømmeslagning og varm kakao og fastelavnsboller, efterfølgende.

Fastelavn på Fyn 2023

• Fastelavn på torvet i Nyborg 2023
  Hvor: Torvet, Nyborg
  Hvornår: 17. februar fra kl. 14
  Glæd dog til et festligt fastelavnsarrangement på torvet i Nyborg, hvor der ansigtsmaling fra kl. 14 og tøndeslagning fra kl.16.00.

For at en kost lever op til at kunne betegnes fiberrig, skal den indeholde tredive gram fiber pr dag. Tredive gram er ikke småting, det svarer til den mængde, der findes i syv hele skiver rugbrød eller 300 gram (en liter) havregryn eller ca. halvanden kilo blandede grønsager (altså både de fibertætte, som kål og rodfrugter og de mere fibersvage til salaten). Hvis man kan udholde at spise ene fibertætte grønsager, også kaldet 'rodfrugtshelvedet', så er 700 gram tilstrækkeligt.

Fibertilskud

Man kunne også hjælpe sig selv ved at tage et koncentreret tilskud på ti gram. Mest kendt er nok produktet Husk, som består af psyllium frøskaller og kan købes på apoteket eller i Matas. Det er jo frøskaller, og dermed en naturlig metode, men det er ikke mad.

Og det er lige det, som for nogle mennesker er problemet, for der skal sluges to målebægre om dagen. Man kan godt sige, at produktet tilføjer en ny dimension til vendingen 'det vokser i munden'. Man rører det op i vand, herefter skal opblandingen sluges hurtigt, for det bliver tykkere for hvert sekund.

Lidt nemmere er det at vælge et fiberrigt morgenmadsprodukt, men læg mærke til at det er meget forskelligt, hvor høj fiberkoncentration, som udløser betegnelsen 'fiberrig'. Nogle af mest fiberrige morgenmadsprodukter på markedet er CrispyFood Fiberkost (36g kostfibre pr. 100g), AXA Fiber Sund (32g kostfibre pr. 100g) og Easis Classic Crunch (20g kostfibre pr. 100g). Men eksempelvis navnet Cheerios 5 fuldkorn leder også tanken hen på fiber, selv om der kun er 7,9 g fibre det. Vælger man Fiber Kost eller Fiber Sund kan man hente 10 gram fiber på en portion af overkommelig størrelse, nemlig 30 gram. Både Fiber Kost og Fiber Sund har en lav vægtfylde, så 30 gram svarer til 10 – 12 spsk. med top.

Gajoler som kostfibertilskud?

Et tilskud på 10 gram fiber kan også hentes ad en helt utraditionel og overraskende vej, nemlig ved at spise en æske Gajol eller Lakerol eller Delfol. Hovedingrediensen i denne type af lakrids er nemlig gummi. Gummi arabicum, som der står på deklarationen. Det svarer til at hælde en håndfuld Krøyer-kugler gennem systemet, det meste af pastillerne er simpelthen fiber.

Vælger man de sukkerfri pastiller, så indeholder en hel æske 25 kalorier – det svarer til mængden i et kvart æble. Det er tankevækkende, at disse pastiller, som har været i handelen i en menneskealder, i virkeligheden er eksempler på effektive functional foods. Endda helt uden at anprise sig af det.

Kostfibre i grøntsager

Grønt er den kilde til gode kostfibre. Indholdet varierer, og som man kan se af følgende tabel, som er udarbejdet af Kræftens Bekæmpelse, så topper ærter, grønkål og bønner listen over fiberrige grøntsager.

• Aubergine 2,4 g kostfibre pr. 100 g
• Blomkål 2,4 g kostfibre pr. 100 g
• Broccoli 3,4 g kostfibre pr. 100 g
• Brune, røde, hvide bønner, kikærter, linser 6 til 10 g kostfibre pr. 100 g
• Fennikel 2 g kostfibre pr. 100 g
• Grønkål 6,2 g kostfibre pr. 100 g
• Gulerod 2,3 g kostfibre pr. 100 g
• Grønne bønner 3,2 g kostfibre pr. 100 g

• Kære SK,
  
  Lad mig starte med at ønske dig til lykke med din kommende mand. Han lyder, som om han er parat til at tage det hele i strakt arm. Eller i hvert fald prøve. Og det kunne lyde, som om du får brug for det.
  
  Lad mig derefter påpege, at med mindre det er dine forældre, der betaler hele gildet, og dermed også har afgørende indflydelse på gæstelisten, så mener jeg, din mor har tiltaget sig lige lovlig stor ret over, hvem du skal invitere til brylluppet.
  
  Du spørger, hvad jeg ville have gjort, og det var nok der, jeg ville have sat ind. Men gjort er gjort, og nu har du et potentielt problem.
  
  Først bordsætningen: Du må sætte ham mellem nogle borddamer, der kan holde øje med ham. Det er tydeligvis ikke din mor. Det ville nu også bringe ham lige lovligt tæt på højbords. Forklar de uheldige borddamer på forhånd, hvad deres opgave går ud på og lov dem evig taknemmelighed. De kan ikke afholde ham fra at drikke, men de kan måske sænke indtagelsen af alkohol en smule. Hans trang til at være pinlig hænger muligvis sammen med, at han mangler opmærksomhed til de fleste sammenkomster (hvad man jo godt forstår). Hvis borddamerne kan underholde ham tilstrækkeligt, kan det forhåbentligt dæmpe hans trang til at fornærme nogen.
  
  Dernæst: toastmasteren. Toastmasteren må ganske enkelt advares om, at den mand ikke skal have ordet. Jo, det kan godt lade sig gøre, hvis toastmasteren er tilstrækkelig professionel. Men hvis din beskrivelse af din onkel holder, så vil det formentlig ikke være tilstrækkeligt til at afholde ham fra at tage ordet. Her kan jeg kun foreslå, at I aftaler, at et signal fra toastmasteren betyder, at musikken starter midt i onkels tale, når den begynder at blive pinlig. Toastmasteren kan altid undskylde til onkel bagefter for enten at have 'glemt' hans tale eller for helt tilfældigt at være kommet til at afbryde den.
  
  Ja, ellers kan jeg kun komme i tanke om at få hældt et sovemiddel i hans glas. Hans snorken vil formentlig være at foretrække frem for hans klare tale :)
  
  Sanne

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

Det kan blive dyrt at ignorere regninger

Ofte er det muligt at finde løsninger ved at tale med den virksomhed, man skylder penge. Det kan for eksempel være, at betalingsfristerne kan rykkes, at regningen kan deles op i flere rater, eller at en del af gælden kan eftergives - alt efter hvor alvorlig situationen er.

Hvis man som forbruger i stedet vælger at ignorere regningerne og undlade at betale, så kan det blive ganske dyrt. Virksomheden vil typisk sende rykkerskrivelser med gebyrer, og i sidste ende kan sagen sendes til inkasso, hvor forbrugeren risikerer at skulle betale omkostningerne.

Ud over at tage hånd om de akutte regninger, som står for døren lige nu, kan mange forbrugere have gavn af at gennemgå deres øvrige udgifter –ikke mindst de tilbagevendende udgifter.

"Vi ved, at mange forbrugere kan spare penge ved at give deres aftaler et tjek og undersøge, om der kan skæres en bid af regningerne ved at skifte produkt eller udbyder. Ofte kan der indgås nye og bedre aftaler, hvor forbrugerne stadig får dækket deres behov," siger Susanne Aamann.

Undersøg om andre leverandører giver dig bedre betingelser

Tidligere undersøgelser fra Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen har vist, at forbrugerne ofte er meget loyale, når det eksempelvis gælder bank, realkredit, tandlæge, autoværksted og forsikringer. Det kan der være andre grunde til end prisen.

Undersøgelserne viste dog også, at de forbrugere, som var villige til at undersøge, om de kunne få noget bedre, ofte fik en gevinst ud af at skifte til et andet produkt eller ydelse enten hos deres nuværende leverandør eller hos en ny.

"Det kan være, at der er kommet bedre produkter på markedet, siden aftalerne oprindelig blev indgået. For eksempel har vi set mobil- og bredbåndsselskaber lancere nye tilbud, som nogle af de eksisterende kunder kunne have fordel af at skifte til," siger Susanne Aamann.

Bruger du det, du betaler for?

En gennemgang af de tilbagevendende udgifter vil ofte afsløre, at forbrugerne betaler til noget, de slet ikke bruger. Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen offentliggjorde i april 2022 en undersøgelse af danskernes abonnementer. Den viste, at mere end hver femte forbruger betaler for et abonnement, de ikke bruger eller ikke vurderer, at de får nok ud af.

Tjeklisten: Gode råd når det kniber med at betale

1. Forsøg at finde en løsning med den virksomhed, du skylder penge, hvis du ikke tror, du har råd til at blive ved med at betale. Jo før, des bedre.
2. Undersøg om det, du betaler for, svarer til dine behov, og om du kan få et bedre eller billigere alternativ. Det gælder for eksempel dit mobilabonnement, dine forsikringer og dine boliglån.
3. Tag et kig på dine abonnementer og se, om du eventuelt kan undvære nogle af dem.
4. Forsøg at forhandle om prisen, hvis det er nødvendigt for dig at købe en ny, større vare såsom et køleskab.
5. Tal med din bank eller en gældsrådgiver, hvis du har fornemmelsen af, at din økonomi er ved at køre af sporet. Der er flere steder, som tilbyder gratis og uvildig gældsrådgivning.

Kilde: forbrug.dk – den offentlige forbrugerportal.

”Nogle af de voldsudsatte, jeg har talt med, var bange for, hvad deres partner kunne finde på at gøre, hvis de søgte hjælp. De frygtede for eksempel repressalier i form af fysisk vold eller at miste samvær med børnene. Samtidig kunne de godt føle omsorg og ansvar for voldsudøveren, hvilket kan fastholde voldsudsatte i det voldelige forhold,” fortæller Ida Nielsen Sølvhøj.

De voldsudsattes sociale netværk er også afgørende for, om den udsatte søger hjælp. Hvis personer i netværket eksempelvis ikke griber ind eller bagatelliserer volden, kan det have indflydelse på, hvordan den udsatte selv fortolker voldens alvor. Omvendt kan indgriben og støtte fra netværket også betyde, at den voldsudsatte netop forstår alvoren og får mod og støtte til at søge hjælp hos myndigheder og organisationer.

Oplever, at det offentlige system svigter

En anden barriere, som rapporten belyser, er, at voldsudsatte kan opleve et svigt, når de møder det offentlige system.

”Nogle voldsudsatte fortæller, at der ikke bliver taget højde for deres voldsoplevelser i kommunen eller Familieretshuset, når det kommer til samvær med børnene. Der er ikke nogen, der spørger ind til det, eller også oplever den voldsudsatte, at deres fortælling om volden ikke tages alvorligt eller bliver anset for konfliktoptrappende. Det får flere til at holde igen med at fortælle om volden, fordi de er bange for, at de kan skade deres sag,” siger Ida Nielsen Sølvhøj.

De voldsudsatte i undersøgelsen peger på en række behov, som kunne have hjulpet dem til at bryde ud af det voldelige parforhold: Det er blandt andet bedre opsporing af vold blandt sundhedspersonale og socialfaglige medarbejdere. Bedre støtte fra éns sociale netværk samt bedre og mere oplysning om især psykisk vold til de involverede, de pårørende og den brede befolkning.

”Man kan ikke tvinge folk til at forlade et voldeligt parforhold, men man kan lette og understøtte vejen ud, for eksempel ved at gøre den brede befolkning opmærksom på, hvordan især psykisk vold kan komme til udtryk. Derudover skal både myndigheder og sundheds- og socialmedarbejdere klædes bedre på til at opspore og spørge ind ved mistanke om partnervold,” siger Ida Nielsen Sølvhøj.

^{Kilde: Ph.d.-studerende Ida Nielsen Sølvhøj. Ny rapport viser, hvorfor voldsudsatte ikke søger hjælp. Statens Institut for Folkesundhed, SDU, 2023}

Her dækker det blå sygesikringskort ikke

Et ødelagt knæ eller en brækket fod er nogle af de mest almindelige skader, når danskerne kører galt på skiløjperne i udlandet, viser tal fra SOS-International, og ifølge Forsikringsoplysningen dækker det blå sygesikringskort dem ikke tilstrækkeligt på skiferien i Europa.
Det blå sygesikringskort sikrer kun adgang til behandling på samme måde som borgerne i det land, man rejser til. Det dækker ikke hjemtransport, eventuel egenbetaling til hospitalet eller ophold på privathospital. Og ofte er de nærmeste hospitaler på skisportsstederne private, skriver Forsikringsoplysningen som vurderer, at regningen for en speciel hjemtransport kan løbe op i mellem 20.-50.000 kroner. I værste fald kan der være brug for det langt dyrere ambulancefly, og her er der heller ingen hjælp at hente fra det blå kort.  

Find inspiration i de nye kollektioner

Nogle vælger at tjekke årets kjoletrends og de nye kollektioner. Stilen rammer måske ikke plet i forhold til personlig egen stil og ønsker, men blandt de nye design finder man som regel god inspiration. 

Ifølge ekspert, Signe Marie Jeppesen, der gennem mange år har rådgivet kommende brudes valg af kjole hos Brudesalonen Kennedys, så finder man nogle helt nye og spændende tendenser i brudekjolekollektionerne anno 2023.

”De seneste år har vi set en del helt enkle kjoler. De enkle kjoler var uden nogen form for pynt, men i 2023 får de lige det dér ekstra, som får gæsterne til at spærre øjnene helt op, når bruden kommer ind”, siger Signe Marie Jeppesen.

”Igennem mange år har der udelukkende været fokus på, at overdelen på brudekjolen skal funkle, men nu tager designerne skridtet videre, og et tyl-skørt er ikke længere bare et tyl-skørt. Nu skal kjolen have minimum ét lag af glitrende tyl, der skal glimte om kap med solen og være så detaljerede som overhovedet muligt.

Ekspertens råd til kjolen der passer din kropstypee

Når man er på jagt efter den ultimative brudekjole, så mulighederne naturligt indsnævres og blive langt mere overskuelig, hvis man som udgangspunkt kigger på de kjoler, der passer ens kropstype. Hermed får ikke kun en kjole, der sidder perfekt og på smukkeste vis fremhæver kroppen, men også en komfortabel kjole man kan trække vejret i.

Nu kan man sjældent helt genkende sig selv i den stereotype og noget forenklede inddeling af kropstyper, alligevel kan man, ifølge Signe Marie Jeppesen, bruge beskrivelserne til at få en idé om, hvilket snit man skal kigge efter:

• Den æbleformede kropstype
  Rund silhuet, fyldig om maven, forholdsvis smalle hofter, mindre barm og bagdel
  
  Ekspertens anbefalinger:
  ”Enkle linjer er superflotte til Æblet. En A-facon, som skærer præcis i taljen, kan give illusionen af, at der er en talje. Find en kjole med lækre detaljer, som vil tiltrække øjet og fremhæve alt andet end den manglende talje."
  Se fx kjolen ’Ulrika’ fra Couture by Modeca

• Timeglasset
  Timeglasset beskrives ofte som ’90-60-90’ – kropstypen, dvs. med samme mål over skuldre og hofter, markeret talje og fyldig barm.
  
  Ekspertens anbefalinger:
  "Timeglasset kan bære alt, men kan især fremhæve den flotte figur i mere tætsiddende kjoler. De fleste brudekjoler er lavet til høje og slanke kvinder, så find et mærke, hvor designeren har lagt vægt på de kvindelige former og skabt kjolen til dem."
  Se fx kjolen Justin Alexander 8920

• Den pæreformede kropstype
  Dråbeformet silhuet, smalle skuldre, fyldig bagdel, brede hofter og lår.
  
  Ekspertens anbefalinger:
  ”Her kan havfrue-snit eller en Fit & Flare være utrolig flot. Fremhæv den runde bagdel og de kvindelige hofter med en tætsiddende kjole med en god lining i til at holde maven inde, ryggen rank og brystet frem. Eller find den helt store prinsessebrudekjole, hvor du kan skjule både lår, hofter og mave under de mange lag stof.”
  Se fx kjolen ’Diamond’ fra Randy Fenoli (Stjernen fra ‘Say Yes to the Dress’)

• Den søjleformede kropstype
  Mindre markeret talje, dvs. lige smal eller bred kropsform, og typisk lange ben.
  
  Ekspertens anbefalinger:
  ”Sørg for, at der er noget fylde i skørtet, så der kommer lidt mere facon på figuren.”
  Se fx kjolen Justin Alexander 88276

• Hej JD
  
  Din mor har principielt ret. Den hvide brud symboliserer uskylden og det uberørte, og det er svært at påberåbe sig, når man har været gift før og som i dit tilfælde har to børn. Tidligere var det fuldstændigt uhørt, at en fraskilt kvinde eller en enke stod hvid brud anden gang. Heller ikke ved kirkebryllupper. Min venindes mor blev gift i 1960’erne i Holmens Kirke med sin anden mand iført en blå spadseredragt med bolerojakke. Meget passende dengang.
  
  I 1970’erne gik det med den hvide brud lidt af mode, og så kom det pludseligt igen – og det i den grad – engang i 1980’erne. Men der er nok ikke mange af de hvide brude, vi har set de sidste årtier, som kan påberåbe sig at være uberørte. Specielt virker det ikke overbevisende, hvis man ved samme lejlighed holder barnedåb. Så man må sige, at symbolværdien af den hvide brudekjole ikke er, hvad den har været. Det er derfor snarere et spørgsmål om, hvorvidt man synes, det er god smag.
  
  Da jeg selv skulle giftes anden gang, var det en principsag for min nuværende mand, at jeg ikke kunne være i hvidt, eftersom jeg var fraskilt. Når jeg i min jagt på en brudekjole blev spurgt, hvorfor den ikke måtte være hvid, og forklarede det med, at jeg var fraskilt, blev jeg oftest mødt med målløs tavshed og derefter et: "Det er der vist ikke mange, der går så nøje op i." Nej, det er der ikke. Så hvis det er meget vigtigt for dig, så kan du forklare din mor, at selv om det muligvis nok er dårlig smag, så vil du alligevel gerne stå hvid brud. Hvis det derimod er meget vigtigt for din mor, at du ikke står hvid brud, kan du vælge en anden farve, f.eks. beige, gylden eller en lys pastelfarve. Selv blev jeg gift i lyserødt.
  
  Mørkerødt regnes derimod ikke som en passende farve til en bryllupskjole, og heller ikke sort, da du ikke er enke. Din mors modstand mod den hvide kjole kan altså ikke bruges til at understøtte en hypotese om, at din mor ikke bryder sig om din tilkommende. Lad os derfor håbe, at den ikke har noget på sig. Et ægteskab kan være vanskeligt nok at få til at fungere uden problemer med svigermødre.
  
  Til dit spørgsmål om, hvorvidt der er andre ting, der skal gøres anderledes anden gang, så kommer det bl.a. an på, om I har planer om et stort, traditionelt kirkebryllup. I så fald er det ikke passende, at din far giver dig væk. Du kan enten gå selv, eller lade din søn føre dig op, hvis du har en, og han er stor nok. Har du boet sammen længe med din kæreste, kan I også følge hinanden op. Brudens forældre forventes heller ikke at betale gildet anden gang. Men i dag betaler brudeparret normalt det meste selv alligevel. Mht. talerne, er der ikke grund til at lave ændringer. Men derudover vil jeg foreslå, at I laver det så anderledes fra første gang som overhovedet muligt inden for de givne rammer – af hensyn til jeres egne følelser. Det sidste, du har lyst til, er, at det skal føles som en gentagelse!
  
  Held og lykke og til lykke.
  
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

• Kære Camilla
  
  Det er bestemt en vigtig opgave at være toastmaster ved et bryllup. Lad mig starte med at påpege, at den allervigtigste del af opgaven består i at sikre, at gæsterne ikke bliver holdt som fanger ved middagsbordet til langt hen på natten. For ikke så længe siden var jeg gæst ved et selskab, hvor talerne først var færdige kl. halv to! Jeg fik ikke engang lejlighed til at tale med mine bordherrer undervejs. Da der ved et bryllup endvidere er risiko for, at nogle af gæsterne kan finde på at sørge for underholdning, så kan det ikke understreges nok, at længden af hvert eneste indslag må holdes på et absolut minimum.
  
  Brudevalsen skal helst være danset inden midnat, ligesom der også skal være tid til dans og cirkuleren efter middagen. Dertil kommer, at der mellem hvert indslag skal være en passende lang pause, så gæsterne kan få lejlighed til at tale med hinanden ved bordet og også til at få en bid mad og en slurk vin i løbet af aftenen. Der må ikke drikkes under talerne, og det kan derfor være lidt af en prøvelse at skulle sidde og kigge længselsfuldt på sit fulde vinglas under tale efter tale.
  
  Og så til rækkefølgen af talerne: Den allerførste taler er værten, som byder velkommen, når gæsterne har sat sig ved bordene. Værten fortæller samtidig, at det er dig, der er toastmaster. Værten er i vore dage normalt brudgommen selv, men det kan også være, det er brudens far. Eller en helt tredje. Din egentlige rolle begynder først, når du skal introducere den anden taler. Den anden taler er brudens far. Du kan ved den lejlighed vælge at sige et par ord selv, inden du giver ham ordet, eller du kan vælge minimalistmodellen og nøjes med at give ham ordet uden videre palaver. Det vil komme an på dit temperament og dine evner som taler, samt ikke mindst det forventede antal af andre taler.
  
  Tidspunktet for brudens fars tale er traditionelt efter første ombæring af hovedretten. Hvis du tror, der bliver mange taler, kan du i samråd med brudeparret overveje, om den allerede skal holdes efter forretten. Men generelt er folk mere velvilligt indstillet over for taler, når den værste sult er stillet, og de har haft lejlighed til at konversere deres bordkammerater.
  
  Ja, hvis man har været lidt uheldig i bordlotteriet, kan talerne på det tidspunkt komme som en kærkommen afbrydelse. Efter brudens far taler brudgommen. Tidligere var dette en tale til brudens forældre, men i vore dage har den mere karakter af en tale til bruden. Men det vil dog være passende, at han får flettet en lille tak for indsatsen ind til svigerforældrene. Hvis brudeparret har forlovere, er det derefter deres tur: først brudens forlover, derefter brudgommens. (Hvis forloverne er brudeparrets fædre, udgår denne del af programmet.) Så er det brudgommens fars tur. Og hvis bruden vil tale, så er det hendes tur derefter.
  
  Dette er de obligatoriske taler. Derefter er ordet frit. Eller rettere sagt: Herefter bestemmer du, hvem af dem, som har afleveret en lille seddel til dig med deres navn og med oplysning om, hvorvidt talen er til brud eller brudgom eller begge, der skal tale. Prøv at fordele dem lidt, sådan så der ikke er en masse taler til den ene lige i rap. Inden du giver en taler ordet, giver du vedkommende lidt forvarsel, så du ikke risikerer at stå og annoncere en taler, mens taleren lige er trådt udenfor på naturens vegne eller for at ryge. Og som sagt: Der skal være pauser imellem talerne! Desuden skal du naturligvis tage hensyn til serveringen af mad. Du skal ikke give ordet til en taler, netop som desserten er blevet serveret.
  
  Det vil være en god ide, hvis du inden brylluppet får talt med dem, der skal holde de obligatoriske taler. Spørg også bruden, om hun vil tale. Og nogle gange vil enten brudens eller brudgommens mor også gerne tale. (Efter min mening bør det dog kun "tillades", at begge forældre taler, hvis de er skilt. Hvis de stadig er gift, må det være nok med én repræsentant for hhv. brudens eller brudgommens forældre.) Men behøver du ligefrem ringe til alle gæsterne? Det ville være usædvanligt. Spørg det vordende brudepar, om der er nogle af deres venner, der har en tilbøjelighed til at være lidt lange i spyttet, og ring evt. til dem og forklar, at talerne højst må vare tre-fire minutter. Det vil de sikkert ikke holde, men så har du da prøvet. Problemet er, at når taleren først er gået i gang, så kan du ikke rigtigt gøre mere. Du er toastmaster, ikke ordstyrer, og du kan derfor ikke gribe til at slukke for mikrofonen eller andet radikalt, uanset hvor længe taleren bliver ved og ved og ved.
  
  Traditionelt ville det være værtindens bordherre, der til allersidst på selskabets vegne takkede for den dejlige middag. Problemet er, at hvis det er bruden selv, der er værtinde, så er det brudgommen, der er hendes bordherre, og han kan jo dårligt takke sig selv for maden. Du kan evt. selv påtage dig den opgave, i forbindelse med at der alligevel skal gives signal til, at man må rejse sig.
  
  Jeg kan i øvrigt varmt anbefale dig at se 'Fire bryllupper og en begravelse' (Se trailer herunder) for et eksempel på, hvordan en forlovers tale IKKE skal være.
  
  Åh ja, og jeg glemte helt det værste: Det er som toastmaster nødvendigt at holde sig ædru!
  
  Rigtig god fornøjelse!
  
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

Når du har fundet dine brudesko, så gå dem lidt til derhjemme, så du undgår vabler.

En korsbåndsskade kan blive et endeligt farvel til skibakkerne

Korsbåndene er, sammen med led, menisker og muskler, med til at sikre stabiliteten i knæet. Her sikrer det forreste korsbånd, at skinnebenet sidder som det skal i forhold til lårbenet og forhindrer at der opstår forskydning af lår- og skinneben.
Korsbåndsskade kan opstå ved hurtige stop og spring, og derfor hyppige blandt skiløbere. Ved overrivning af korsbåndet vil man ofte fornemme et smæld i knæet, efterfulgt af smerter og hævelse. Skaden kræver ofte operation og langvarig genoptræning, og kan i værste fald betyde et endeligt farvel til skibakkerne.

Forebyg korsbåndsskader

Kvinder har op mod 8 gange større risiko for korsbåndskader end mænd, hvilket ifølge undersøgelser skyldes at kvinder ofte lander på skiene med mere strakte knæ end mænd. Samtidig har kvinder en tendens til at vride knæet indad, når de lander.
En anden årsag til knæskader er forkert indstillede skibindinger. Derfor er det en god idé, at man altid selv tjekker sine bindinger og blandt andet sikrer sig, at de ikke er for stramme, inden man kaster sig ned ad pisterne. For stramme bindinger betyder nemlig, at skiene ikke falder af ved styrt.

Det vil naturligvis ikke føles rart at bære en stor taske under selve vielsen. Men der findes faktisk mange små og smukke tasker, som du selv kan bære, eller lade nogle af dine brudepiger bære for dig til alteret.

Du kan også matche din brudekjole med en sød stofpose eller lille taske i siden. Det kan være rart at have den, hvis du skulle få brug for et lommetørklæde. Og der findes faktisk nogen, der mener, at en håndtaske kan gøre sig frem for en brudebuket ...

Taske til nødvendigheder

Selv om tasken ikke følger med under selv vielsesceremonien, kommer du til at få brug for den til dine nødvendigheder senere. Mange føler sig helt nøgne uden en håndtaske i hverdagen - tænk så at skulle undvære den på en af de vigtigste dage i livet!

Vælg en som kan rumme alle nødvendigheder igennem dagen, og lad dig endelig inspirere af den engelske modedesigner Vivianne Westwood som siger: "When in doubt, overdress!"

• Kære Christian,
  
  Lad mig citere fra Emma Gad (1918):
  
  "FORLOVELSE: Den Tid er forbi, hvor den unge Mand, der kom i en Familie og havde givet sit Hjerte til en af Husets Døtre, henvendte sig til hendes Fader, anmodede om en Samtale og bad om hans Datters Haand, hvorpaa han fremkom med Oplysninger om sin Familie, sine Formueomstændigheder og sine Udsigter, før Forældrene talte med Datteren, og bestemmelsen for Livet blev taget. I vore Dage melder den unge Pige simpelthen sine Forældre, maaske ved Frokostbordet, at hun Aftenen før har forlovet sig med Bankfuldmægtig eller Løjtnant N.N., som de aldrig har set for deres Øjne, og at han vil give Møde ved Totiden, for at de kan stifte Bekendtskab med denne unge Mand, som de fra nu af har at modtage og elske som en Søn."
  
  Når det for længst var et overstået kapitel at spørge faderen om en ung kvindes hånd på Emma Gads tid, hvad i alverden får dig så til at tro, at det er kutyme i vore dage? Hvad vil du gøre, hvis han siger nej? Der er jo ingen grund til at spørge, hvis du ikke har tænkt dig at følge hans svar.
  
  Dengang man anmodede en far om hans datters hånd, så skyldtes det, at det faktisk var ham, der bestemte. Men sådan er det ikke længere. Derfor stiller frieren ikke med lønseddel, årsopgørelse, bankudskrift, udtalelse fra sidste medarbejderudviklingssamtale samt eksamensbevis for at forklare den potentielle svigerfar, hvordan hans økonomiske situation er, ligesom han ikke skal redegøre for sit stamtræ, så evt. uønskede forbindelser kan undgås.
  
  Men eftersom du formentlig kender din kæreste bedst, så kan det være, det er fra hende, du har fået ideen om at spørge hendes far først. I så fald kan du spørge ham, hvordan han ville se på, at du friede til hans datter. Sådan rent hypotetisk. Det må siges at være et spørgsmål, hvis svar ligger inden for hans beslutningskompetence. Men igen – er du sikker på, du vil følge svaret uanset, hvad det bliver?
  
  Med hensyn til frieriet til din kæreste, som jo er den, vi må antage, der skal sige ja eller nej, så er det ved frieriet, du skal præsentere ringen. Hvis der altså skal være en ring. Forlovelsesringe er noget passé i vore dage. Men pas på med at gøre det på en alt for fantasifuld måde, såsom på bunden af et champagneglas el.lign. Du risikerer bare, at hun sluger ringen, og at I skal tilbringe den romantiske og intime aften på skadestuen.
  
  Med venlig hilsen
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

• Læs mere her: Isaberg

Jydernes nærmeste skisportssted

Området kan med rette betegnes som jydernes alper, da der kun er 100 kilometer fra de sneklædte bakker i Ulricehamn til Gøteborg. Områdets syv pister er i varierende sværhedsgrad, så der både er noget for nybegynderne og dem med flere skiferier i benene. Børnene har deres helt egen bakke, hvor de kan øve i fred for de større skiløbere. Og så er der selvfølgelig også en funpark for vovehalsene. Endelig råder Ulricehamn over 65 kilometer langrendsløjper, så der er noget for enhver smag.

• Læs mere her: Ulricehamn

Skiferie uden ski

Hvis du ikke er meget for ski, men alligevel gerne vil ud i naturen, er noget af det sjoveste du kan prøve snescooter-safari. På den måde kan du opleve det smukke vinterlandskab, samtidig med, at du kan nyde et fartfyldt og spændende vintereventyr. Istapperne hænger fra de nøgne træer, og sneen ligger tykt og balancerer på grenene. Så pak den varme kakao og kameraet i tasken og begiv dig ud på i naturen. Snescooteren vil uden problemer tage dig med gennem skove og op på de højeste tinder, så du kan nyde udsigten over det storslåede landskab.

• Læs mere her: Snescooter Sälen
• Og der er naturligvis også masser af muligheder for både alpinski og langren i Dalarna

• Kære Lisbeth,
  
  Jeg synes, det lyder mest praktisk at nøjes med et enkelt sæt tøj, medmindre du bor lige i nærheden af enten kirke eller det sted, hvor festen foregår.
  
  Når der er sat hele 3 ½ time af til champagne og gaveåbning skyldes det formentligt, at værtsparret ikke forventer, at alle gæsterne deltager hele tiden, men at der skal ske noget, så de gæster, der ikke har andre steder at gå hen, kan blive underholdt mens de venter på middagen.
  
  God fornøjelse!

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

I opskriften forbages grøntsagerne, hvilket gør suppen endnu mere delikat, og toppet med æblerstykker, saltede mandler, friske krydderurter, friskkværnet peber og cremet cremefraiche, er den ganske enkelt forrygende. 

Opskriften er til 4 personer

Ingredienser

• 1 kg. blandede grøntsager
• 1 stk. helt hvidløg
• 1 spsk olie
• Friske rosmarinkviste, timiankviste eller andre friske krydderurter
• 2 tsk groft salt
• Friskkværnet peber
• ¾ liter grøntsagsbouillon                        

Topping

• 1 dl cremefraiche
• 1 dl æble i små tern
• ½ dl grofthakkede saltede mandler
• Friske krydderurter
• Friskkværnet peber                         

Tilbehør

• Lunt brød, fx naanbrød

Sådan gør du:

• Skær grøntsagerne i grove stykker og fordel dem i en lille bradepande. Skær bunden af hvidløget og læg det i bradepanden sammen med grøntsagerne.
• Fordel olie, krydderurter, salt og peber herover. Bag grøntsagerne i ovnen til de er helt møre. Ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.
• Pres hvidløget ud og fjern evt. stilke fra krydderurterne.
• Kom de bagte grøntsager i en gryde og hæld bouillon over.
• Kog suppen i 5-10 min. og blend den helt glat. Tilsæt evt. lidt vand, hvis du ønsker en tyndere suppe. Smag suppen til.
• Fordel suppen i 4 skåle og top den med cremefraiche, æbletern, mandler, friske krydderurter og peber. Server suppen med brød.

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

"Men er det virkelig det indre, det kommer an på?" spørger forfatteren.

"Hvad glæde har jeg af, at en person har det skønneste, indre sjæleliv, hvis han ignorerer mig til et selskab, smækker døren i for næsen af mig, undlader at rejse sig for mig i bussen, selv om jeg har et barn på armen, for slet ikke at tale om, at han nægter mig at skifte bane i trafikken? Jeg er da ligeglad med hans indre, hvis bare han ville lade det ydre opføre sig ordentligt.” 

Titel: Takt og tone i tiden - guide til færden gennem det moderne livs genvordigheder
Forfatter: Sanne Udsen
Anskaf bogen: Bogen kan bestilles hjem på dit lokale bibliotek

Når bordplanen er færdig, er det en god idé at tegne den op og enten lægge den frem på et bord eller slå den op et synligt sted.

• Overvej hvorvidt børnene blot skal inviteres med til vielsen, eller om de også skal deltage i festlighederne senere. Giv tydeligt forældrene besked om, hvornår I ønsker børnene, forlader arrangementet, så forældrene kan arrangere afhentning og pasning.
• Sørg for at forældrene gør sig umage med at forklarer barnet, hvad det er, der skal foregå ved brylluppet, og hvad der forventes af dem.
• Sørg for at barnet selv træffer beslutning om at deltage i arrangementet.
• Inden I bestiller børnemenuen, så hør forældrene om hvilken mad barnet foretrækker.
• Indret et lille rum eller et hjørne i festlokalet, hvor børnene har mulighed for at sidde sidde og hygge sig med papir og tusser, legoklodser, puslespil og popcorn.
• Aftal og betal evt. et par af de større børn for at holde lidt øje med de mindre børn.

1. at sort te gør kroppen bedre til at tackle stress. Sort te sænker indholdet af stresshormonet cortisol i blodet, så man hurtigere slapper af efter at have været i en stressende situation.
2. at te nedsætter risikoen for hjertekarsygdomme og at te uden mælk stabiliserer blodtrykket (*)
3. at te hæmmer vækst og celledeling af visse typer kræftceller
4. at te sænker mængden af skadeligt kolesterol, mens den øger mængden af det gavnlige, hvilket forebygger åreforkalkning. Specielt jasmin-te er god til at sænke både indholdet af kolesterol og fedtsyrer i blodet.
5. at te indeholder så meget fluor, at det yder en vis beskyttelse af tænderne. En kop te indeholder ca. 0,15 mg fluorid. Det daglige behov for fluorid er mellem 3 og 4 mg for voksne og te er derfor med til at opfylde det daglige fluorid-behov.
6. at te indeholder mindre en halvt så meget koffein som kaffe.
7. at mild grøn te kan virke beroligende og øge følelsen af mental afbalancere.
8. at det er en myte, at te virker vanddrivende. Meget høje doser af koffein kan dehydrere kroppen og derfor tror mange at koffeinholdige drikke som kaffe og te også fjerner mere væske fra kroppen end de giver. Men ifølge engelske forskere vil selv en meget stærk kop te indgå fint i kroppens daglige væskeregnskab.
9. at te uden mælk, citron eller sukker er en sund og næste kaloriefri drik.
10. at te indeholder flavonoider, som også kendes fra bl.a. rødvin og frugt. Flavonoider er kraftige antioxidanter som hjælper kroppen i kampen mod mange af de skader, som frie radikaler forårsager. Dermed kan te være med til at forebygge både kræft- og hjertekarsygdomme, og selv om te hverken kan erstatte frugt eller grønt, er det værd at vide, at selv en moderat mængde te kan bidrage med næsten en tredjedel af antioxidanterne i kosten. Især grøn te er en rig kilde på flavonoider. Sort te, som udgør størstedelen af den te, vi drikker herhjemme, har derimod færre. 

Kilde: bbc.co.uk / bio-medicine.org / tea.co.uk

Flere løbeture og grøntsager og mindre alkohol er blot nogle af danskernes mange nytårsforsæt. Men de fleste når ikke særlig langt ind i januar, før de må sande, at nytårsforsættet ikke kan holdes.

Just Eat vil derfor i en ny kampagne i samarbejde med influencerne Casper Drømme, Cecilie Frese og Sæpór Kristinsson, sætte fokus på at overholde sine nytårsforsæt og inspirere danskerne til at spise flere grønne retter.

Vil inspirere med 'vegetarisk' filter

Målet med kampagnen er at få danskerne til at spise mere vegetarisk i januar måned. Derfor vil Just Eats kunder også opleve et øget fokus på grønne retter, herunder vil et vegetarisk filter i appen og på Just Eats hjemmeside komme op, og dét kan så hjælpe kunderne med at finde spændende grønne alternativer.  

“Vi ved, at danskerne gerne vil spise mere grønt, men mange savner inspiration til at gøre grøntsagerne til hovedrollen i deres måltider. Derfor håber vi, at kampagnen kan inspirere danskerne og åbne deres øjne for helt nye retter, de kan spise i deres hverdag,” siger Stine Jensen, Senior Marketing Manager i Just Eat.

Udfordrer TikTok-fænomen til at spise mere grønt

“Veganuary,” som kampagnen bliver kaldt, kører i hele januar måned i alle Just Eats markeder i Europa og skal sætte fokus på de mange grønne valgmuligheder, der er på Just Eats platform.  

“Vi har valgt at samarbejde med bl.a. Casper Drømme, der er kendt som takeaway- ekspert, og som nok er en af dem, der har prøvesmagt allermest takeaway -  og han var helt med på idéen om at forsøge sig med vegetarisk mad - også selvom det ikke er det man traditionelt set forbinder med takeaway, men det vil vi netop gerne åbne øjnene op for ” siger Stine Jensen.

Fakta om sammenhængen mellem kød og klima

• Kød har et højt klimaaftryk i forhold til for eksempel grøntsager og bælgfrugter.
• Oksekød og lammekød har en særlig stor klimabelastning.
• Køer og andre drøvtyggere er særligt klimabelastende. De prutter og bøvser metan, og der opstår lattergas fra dyrenes afføring. Begge dele er stærkere drivhusgasser end CO2.
• Spis derfor hellere fisk, kylling eller svinekød i stedet for oksekød.

Kilde: Forbrugerrådet Tænk

• 250 g hvedemel
• 3 tsk bagepulver
• 50 g sukker
• 1/2 tsk. salt
• Evt. 50 g rosiner
• 100 g smeltet, afkølet smør eller flydende margarine
• 2 dl kernemælk

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 200°C.
• Sigt melet i en skål og tilsæt bagepulver, sukker, salt og evt. rosiner. 
• Rør ingredienserne godt sammen.
• Tilføj den blødgjorte smør eller flydende margarine
• Rør dejen til den bliver grynet.
• Tilsæt kernemælk og rør dejen til den bliver jævn og glat.
• Tag dejen ud af skålen og placer den på en melet overflade. 
• Udrul dejen, så den er et par cm tyk og udskær scones i passende størrelser
• Put dine scones på en bagepapirdækket bradepande og bag dem i cirka 12 minutter. 
• Serveres lune!

• Kære Randi,
  
  I har sandelig været ude i god tid med de invitationer! Men det vender jeg tilbage til. Først til dit spørgsmål om, hvorvidt det er almindeligt, at et brudepar betaler for gæsternes hotelophold. Det korte svar er: Nej. Det er ikke almindeligt. Heller ikke i Irland. Almindeligvis forventes en bryllupsgæst selv at sørge for transport til og fra brylluppet. Det gælder også udenbys gæster.
  
  Muligvis kan der være arrangeret en form for fællestransport mellem f.eks. kirke og det sted, middagen eller receptionen holdes, men det vil så fremgå af invitationen eller af senere fremsendt information. Udenbys bryllupsgæster forventes også selv at sørge for deres overnatning, evt. med praktisk bistand fra brudeparret eller brudeparrets nærmeste familie. Når det er sagt, så kan jeg jo ikke udelukke, at det er almindelig praksis netop i din tilkommendes familie, at man betaler overnatningen for udenbys gæster. Men så skulle man tro, han havde været klar over det. Der er også den mulighed, at I er meget rige, og din kommende svigerfamilie er meget fattig, sådan at det kun virker rimeligt, at I betaler hotelregningen. Men selv i dette tilfælde kan de ikke tillade sig at gå ud fra det uden at have fået en helt specifik invitation.
  
  Men hvad gør I nu? Hvis I har råd, kan I vælge at bide i det sure æble og betale for deres hotelophold. Jeg ville nu nok først forsøge mig med diskret at antyde, at I forventede, at de selv betalte. F.eks. ved at spørge, om det vil passe dem, at I foretager en reservation i deres navn på et navngivet hotel med en værelsespris på ca. X kr. Hvis en sådan antydning ikke er tilstrækkelig, kan I overveje at lade din tilkommende mere eller mindre direkte forklare sine forældre, at invitationen altså kun indebærer selve brylluppet, og hvis det skulle betyde, at de så alligevel ikke ønsker at deltage, vil det være i orden. Men det kræver nok lidt nærmere diskussion mellem dig og brudgommen. Under alle omstændigheder må du i fremtiden være yderst påpasselig med den præcise ordlyd af de invitationer, du udsteder til din kommende svigerfamilie. Ellers kan de vist hurtigt blive et dyrt bekendtskab.
  
  Hvad burde I have gjort? Efter min beskedne mening skyldes en del af miseren, at I har sendt invitationerne ud alt for tidligt. (Se mit svar på et tidligere spørgsmål f.s.v.a. det rigtige tidspunkt for at udsende invitationen.
  
  I skulle i stedet have sendt de udenbys gæster en "save-the-date" skrivelse. I denne kunne I også have skrevet, at I gerne ville være behjælpelige med at skaffe hotelværelser, herunder nævne nogle forskellige muligheder og prisklasser, og om de ville være søde at give jer besked om, hvorvidt de ville være interesserede i jeres assistance til at foretage reservationen. Ellers ville I gå ud fra, at de selv sørgede for det.
  
  Problemet er til en vis grad et kommunikationsproblem. På en invitation skriver man det, invitationen indebærer. Man udpensler ikke det, der er normalt for lejligheden, og man skriver ikke det, den ikke indebærer. F.eks. ville man jo aldrig skrive en invitation, der lød: "Kom til middag den 22. kl 18.30. Vi serverer mad og drikkevarer, men I må selv betale taxaen." Man skriver med andre ord i en form for kode. For en middag er det normalt, at værtsparret serverer mad og drikkevarer, men at gæsterne selv sørger for transport. Derfor skriver man kun noget om disse ting, hvis invitationen afviger fra det normale, som f.eks. "Medbring en ret til buffeten" eller "Tag selv drikkevarer med" eller "Vi betaler taxaen". Af samme grund skriver man jo ikke på en bryllupsinvitation "Denne invitation dækker ikke transportomkostninger". Det regnes for at være underforstået.
  
  Mht. dit sidste spørgsmål om I også forventes at betale deres flybilletter, så har jeg vist allerede svaret. Jeg vil foreslå dig, at I forbigår emnet i tavshed. Skulle en af dine kommende svigerfamiliemedlemmer driste sig til at forhøre sig om flybilletter, så henvis dem til SAS eller Aer Lingus. Flyreservationer kan ligeså godt klares fra Dublin som herfra.
  
  Med venlig hilsen,
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

Åbningstider

• Fredag den 3. februar 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Lørdag den 4. februar 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Søndag den 5. februar 2023 kl. 10.00 – 18.00

Sted: Brøndby Hallen, Brøndby Stadion 10, 2605 Brøndby

Følg med på de sociale medier

• Læs mere: Daninfo.dk, Krop-Sind-Ånd i Brøndby Hallen 2023
  Facebook: Facebook.com/helsemesse.dk
  Instagram: Instagram.com/krop.sind.aand.messerne

Rabat

• Rabatkode til entré: Ved at tilmelde dig messens nyhedsbrev får du en rabatkode tilsendt, så du kan få 50% rabat på billetten

Er man plaget af træthed, dårlig koncentration og irritabilitet, og oplever man, at nydelsen af søde sager er erstattet af en nærmest umættelig trang, så gælder det om, at komme sukkerafhængigheden til livs, opfordrer Anette Sams.

"Jo mere sukker du spiser, desto mere sødme søger du. Fra en række studier ved vi eksempelvis, at søde drikke i højere grad end neutrale får os til at spise og drikke mere sødt” fortæller hun.

Sukkerafhængighed forværres af skam og skyldfølelse

I sit arbejde som foredragsholder og formidler af ny viden og forskning indenfor sundhed, livsstil og sygdom, møder hun mange, som skammer sig over deres forhold til sukker. Følelser som skam og skyld er imidlertid sjældent noget der mindsker sukkertrangen – tværtimod.

"Det første vigtige skridt ud af en dominerende sukkertrang handler derfor om at frigøre sig sin selvbebrejdelse” siger Anette Sams. ”At du oplever sukkertrang har intet med en svag karakter at gøre - det skyldes en urfysiologisk magt, du skal tage kampen op imod". 

Urter, blomster, rødder og svampe er gennem historien været flittigt anvendt til forebyggelse og behandling af alverdens dårligdomme. Urters virkning har imidlertid ofte beroet på den enkelte behandlers egne erfaringer og overbevisninger. Man kan således forestille sig, at der nok er blevet indtaget meget, der i bedste fald, har haft en positiv og helbredende effekt, men også meget, der enten ingen effekt har haft, eller i værste fald har forværret patientens tilstand.

I Middelalderen begyndte klostre, at undersøge og registrere urters virkning. Denne viden har siden været genstand for videnskabelig granskning og omfattende studerer, og har, overraskende nok, ofte vist sig at holde stik.

De videnskabelige studier omfatter en lang række af køkkenets velkendte krydderurter og rødder. Vi har samlet viden om nogle af dem, som du måske ikke vidste har nogle dokumenterede sundhedsmæssige egenskaber.

• Husk, at tager du planteekstrakter i form af kosttilskud, så bør du forinden konsultere din læge. Nogle former for kosttilskud kan blandet andet have indflydelse på optagelsen af den medicin, du eventuelt tager.

Det skal være slut med pelsavl i Europa. Det mener jægersoldat Thomas Rathsack, bagedystvinder Sæþór Kristínsson, elitesvømmer Sarah Bro, debattør Louise ‘Twerk Queen’ Kjølsen, youtuber Signe Kragh, tv-vært Anne Lindfjeld og 5 andre kendte danskere.

De er med i dyreværnsforeningen Anima’s nye kampagnevideo, hvor de reagerer på optagelser fra pelsindustrien. Optagelserne gav stort indtryk på de kendte, som fik følelserne uden på tøjet:

"Jeg havde ikke stor nok indsigt i, hvor slemt det egentlig stod til i pelsindustrien. Jeg er godt nok meget, meget chokeret over den håndtering der er af dyrene og hvordan de små ræveunger skriger efter deres mor", fortæller tidligere elitesvømmer, Sarah Bro.

Også tidligere jægersoldat og forfatter, Thomas Rathsack, var chokeret over optagelserne:

"Det er jo smertefuldt at se på det her. Det er fuldstændige forsvarsløse og uskyldige væsener, som lever i et levende helvede, og bliver slået ihjel på den mest voldelige og brutale måde. Det er bare ikke i orden. Det er jo en sindssygeanstalt for væsener på fire ben. Det er et galehus”.

Anima: Pelsdyrenes barske virkelighed

Afsløringer af pelsfarme har gang på gang vist, at dyrene bliver stressede og angste i fangenskab. De springer rundt i burene og prøver at bide sig ud af trådnettet. Optagelser har afsløret, at dyrene skader sig selv og bider hinanden af ren og skær frustration, og nogle lever derfor med store, åbne sår eller manglende lemmer.

"Jeg er helt tom for ord og i chok over, hvordan nogle folk kan behandle dyr på den måde. Man kan tydeligt se, at de har ondt, at de lider og at de har sår. Hvorfor bliver der ikke gjort noget ved det?”, fortæller youtuber, Signe Kragh.

Hår - og makeup-artist, Niels Laigaard havde svært ved at glemme det, han så: "Det var virkelig modbydeligt at se minken med de åbne sår, hvor man kunne se dens tarme. Det sidder fast i hovedet på mig”.

Anima: Danskerne ønsker en pelsfri fremtid

Videoen er en del af kampagnen 'Fur Free Europe', der vil stoppe pelsavl i Europa og indsamler underskrifter i et europæisk borgerinitiativ. Kampagnen vil stoppe både pelsfarme og handel med pels.
Efter at have set dyrenes forhold har den tidligere vinder af Den Store Bagedyst, Sæþór Kristínsson, en klar opfordring til danskerne:

"Jeg har ondt helt ind i hjertet efter at have set disse optagelser. Det er skrækkeligt. Jeg vil opfordre alle til at skrive under for pelsindustrien skal stoppe. Skriv under og hjælp dem, der ikke kan hjælpe sig selv".

Målet for initiativet er mindst 1,5 millioner underskrifter. Den første million er kommet i hus og viser den stærke opbakning i både Danmark og andre lande i Europa. Anima mener, at det enorme antal underskrifter sender et klart signal om, at tiden er løbet fra pelsindustrien.

En del har taget skridtet og 16 EU-lande har i dag forbud mod pelsavl, ligesom store modehuse som Gucci, Chanel, Versace og Prada alle har givet pels den kolde skulder.

Hvad hvis det var din kat?

Danmark har tidligere forbudt at holde ræve på pelsfarme og at handle med hunde- og kattepels for at beskytte dyrenes velfærd. Ifølge Louise "Twerk Queen" Kjølsen er det på tide, at vi udvider den beskyttelse til at gælde alle dyr:

"Det er fuldstændig forfærdeligt at se dyr blive behandlet på denne her måde. Jeg har selv en kat, og forskellen på en ræv og en kat er bare enorm lille. Ideen om at min lille kat skulle sidde inde i et bur og blive bidt af andre og blive slået ihjel og lavet til en pels - det kan jeg faktisk slet ikke bære”.

Fakta: Hvad er et europæisk borgerinitiativ?

Det europæiske borgerinitiativ er et officielt EU-initiativ til at påvirke lovgivere i EU. Borgerinitiativet skal nå 1 million verificerede underskrifter fra EU-borgere. Hvis dette sker, så er EU-kommissionen forpligtet til at behandle forslaget.

Derudover vil forslaget også blive fremsat for Europa-Parlamentet, som derved har mulighed for at udtrykke sin støtte til forslaget. Det europæiske borgerinitiativ har derfor stort potentiale til at skabe forandring i EU.

Man kan skrive under på ‘Fur Free Europe’ på www.pelsfri.dk.

• Brug altid frisk koldt vand fra hanen
• Doser rigtigt. En tommelfingerregel er 1 tsk. pr. kop og 1 spsk. pr. kande
• Følg anvisning på emballagen for vandtemperatur, da det varierer afhængigt af thetype
• Giv tebladene masser af plads, så opnås den bedste kontakt med vandet
• Lad kun teen trække det antal minutter, der er angivet

• 2 dl friskpresset citronsaft
• 3 æg 
• 5 dl Dansukker Syltesukker
• 200 g smør

Sådan gør du:

• Pres saften ud af citronerne. Bland æg, syltesukker, citronsaft og citronskal i en 
• tykbundet kasserolle. 
• Sæt kasserollen på kogepladen, og pisk, til det begynder at tykne.
• Tilsæt smørret i små klumper under fortsat piskning. 
• Tag kasserollen af kogepladen. Si lemoncurden, og hæld den derefter på varme, rengjorte glas. Opbevares i køleskab.

Antal: 9 stk

Ingredienser

• 1 mørk hvidtøl
• 2 dl vand
• 12 1/2 g gær (1/4 pakke)
• 200 g hvedemel
• 100 g knækket rug
• 450 g færdig rugbrødsblanding
• 1 tsk salt

Sådan gør du

• Vand, øl og gær røres sammen, mel typerne og salt tilsættes, og det hele røres sammen til en ensartet lidt flydende dej.
• Dejen sættes på køl og hæver natten over, hvorefter den med en grydeske, sættes af i 9 boller på en bageplade. Alternativt kan dejen fordeles i 9 smurte muffins silikoneforme, så de får den fine facon som på billedet.
• Bag bollerne 18-20 minutter ved 200 grader.

Tip
Du kan evt. lade dejen hæve i forme natten over på køl.

• 16 kardemommekapsler - frøene herfra
• 2½ dl syrnet mælkeprodukt
• 2 spsk koncentreret tomatpuré
• 1 spsk fintrevet frisk ingefær
• 2 tsk. gurkemeje
• 3 små hakkede fed hvidløg
• 1 tsk garam masala (indisk krydderiblanding)
• ¼ tsk friskkværnet peber
• 1 tsk groft salt
• ½ tsk sukker
• 4 kyllingefileter (ca. 550 g)
• 50 g smør
• 3 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
• 2 dl vand
• 50 g smør - smeltet
• ½ dl grofthakkede friske korianderblade
• 2 spsk hakkede grønne chilipebere

 

Tilberedning:

• Knus kardemommefrø i en morter.
• Kom det syrnede produkt i en skål sammen med tomatpuré, ingefær, hvidløg og de øvrige krydderier. 
• Vend marinaden godt sammen. 
• Skær kyllingefileterne i hver 3 stykker og kom dem i marinaden. 
• Lad kødet marinere tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Garam masala er et indisk inspireret blandingskrydderi der typisk indeholder koriander, kryddernellike, spidskommen, kanel og muskatnød samt sort peber og paprika. 

• Vælg en kvalitetsdyne 
  "Vi bruger næsten en tredjedel af vores liv i sengen, derfor er det også vigtigt, at vores pude, dyne og madras er kvalitetsprodukter, der passer til vores individuelle behov, så vi kan opnå en god nattesøvn" råder Mikael Rasmussen, søvnekspert ved Center for Stress og Trivsel.
  
  
• Skift dyne
  "Det kan være en god ide at skifte dynen ud med en varmere en af slagsen, når vi bevæger os fra sommer til vinter. Dog er et dyneskifte ikke er nødvendigt, hvis man sover med en helårsdyne, der besidder de rette kvaliteter" pointerer Michael Randsøe, kiropraktor ved Herlev Kiropraktor Center.
  
  
• Prioriter dit sovemiljø
  "Støvsug din madras og luft din dyne et par gange om måneden for at minimere antallet af husstøvmider og sikre et hygiejnisk sovemiljø" anbefaler Michael Randsøe.

Sådan gør du:

1. Stil dig i udgangspositionen med skulderbreddes afstand mellem fødderne. Ret ryggen, skyd brystet frem, og spænd op i maven.
   
   
2. Bøj langsomt ned i knæ og hofter, og før bagdelen bagud. Forestil dig, at du skal sætte dig på en stol. Under hele øvelsen skal du sørge for at have ret ryg, og at dine knæ peger i samme retning som dine tæer.
   
   
3. Når du rammer ca. 90 graders bøjning i knæene eller ikke længere kan holde ryggen ret, strækker du knæ og hofter og kommer tilbage til udgangspositionen.

Kan du tage mere end 15 gentagelser, skal øvelsen gøres sværere. Tager du under 10 gentagelser, skal øvelsen gøres lettere.

3 gode vinterråd til hundeejere

Her er flere gode råd til de mange hundeejere, der kan holde hundens poter sikre gennem hele vinteren:

• Hold pelsen kort
  
  Har du en hund med lang pels på poterne, så sørg for at holde pelsen kortklippet. På den måde undgår du, at sne og is sætter sig fast i klumper under hundens poter.

• Husk overtøjet
  
  Hunde med kort pels kan have glæde af et varmt dækken om vinteren, og langpelsede hunde kan have glæde af et regnslag.

• Mere tid indendørs
  Hunde elsker at være udendørs, men kulden kan give forfrysninger på ørene og halespidsen. Det kan derfor være en god ide at gøre gåturen lidt kortere end normalt. Og hold ekstra godt øje med, om hundens hud bliver hvid eller blå.

* Potesalve er en fed, blødgørende, fedt og vandfri salve. Salven beskytter trædepuderne, både mod udtørring, irritation og revner i poterne. Derudover er potesalve vigtig beskyttelse af poterne i sne, frost og sjap, og helt uundværligt, når det kommer til forebyggelse af pinefulde sår som følge af vejsalt og dannelsen af is mellem trædepuderne.

"Det er godt at forberede barnet på lægebesøget, samtidig med at man selv bevarer sin egen ro omkring barnet og for eksempel undgår at spørge ind til, om barnet er nervøst. Man skal blot fortælle, hvad der kommer til at ske, så man undgår at fremprovokere ængstelighed hos barnet."

Forbered barnet på lægebesøg

Ifølge Charlotte Diamant kan forældre forberede deres børn på et lægebesøg ved brug af hjælpemidler som bøger og legetøj, der kan visualisere lægerummet, klinikudstyret, og hvad der sker hos lægen.

Spørger man Ann Riemer, der er direktør hos legetøjswebshoppen Legeakademiet, er der fra producenters side et stigende fokus på legetøj, der bidrager til at afhjælpe angst hos børn i alle aldersgrupper.

"Vi har beskæftiget os med udviklingslegetøj gennem 17 år og kan se, der sker en udvikling i legetøj mod angst hos børn. Dels kommer der mere af det på markedet, og dels er det højnet i kvalitet og detaljegrad, og det udfordrer børn mere," fortæller Ann Riemer.

Hos Legeakademiet forhandles blandt andet et interaktivt legesæt, som forvandler ipad’en til en lægeklinik, som barnet kan interagere fysisk med. Ved at bruge medfølgende læge-remedier, heriblandt termometer, bandage og saks, kan barnet behandle spillets patienter og få visualiseret knogler, mave og andre organer med røntgen og ultralyd.

Leg kan mindske børns lægeangst

Leg er det bedste middel til at mindske børns angst for lægebesøg ifølge børnepsykolog Charlotte Diamant, som udtaler sig ud fra generel erfaring frem for på produktniveau.

"Børns angst for et lægebesøg kommer ofte af uvisheden om, hvad der skal ske hos lægen. Det giver børn en tryghed at få visualiseret klinikrummet forud for besøget, og leg er den bedste måde for børn at forstå og huske nye indtryk på – for eksempel kan man lege læge og patient eller anvende fysisk legetøj som figurer," siger Charlotte Diamant og tilføjer:

"Tag højde for barnets alder. Små børn har brug for leg og visuelle billeder for at forstå, hvad der skal ske hos lægen. Større børn kan man tale mere nuanceret med".

Botox virker kun lokalt i det område, som behandles. Behandlingen påvirker således ikke resten af kroppen, og er derfor, ifølge Sundhedsstyrelsen, ikke farligt.

Anvendelse

Siden Botulinum toxin type A i 2002 blev godkendt til anvendelse i kosmetisk øjemed, er Botox i dag en af de mest anvendte kosmetiske behandlinger, og anvendes især til behandling af rynker i ansigtet og på halsen.

Behandler

Kosmetisk behandling med botox er et ikke-permanent indgreb, der som udgangspunkt kun foretages af læger med ret til selvstændigt virke og med dokumenterede, relevante kvalifikationer. Lægen skal, ifølge Styrelsen for Patientsikkerhed, være registreret i Styrelsen for Patientsikkerhed til at måtte foretage disse behandlinger.

Behandling og resultatets varighed

Små mængder Botox indsprøjtes i musklen på udvalgte steder med en tynd kanyle. Virkningen indtræder efter nogle døgn og forsvinder efter 3-6 måneder. Behandlingen kan gentages med måneders mellemrum. Efter 2. behandling er effekten længerevarende og ofte op til 6 måneder. Efter 3. behandling holder effekten ca. 1 år.

Bivirkninger

De hyppigste bivirkninger er relateret til den lokale indsprøjtning i form af rødme eller blodudtrædninger. Der er kun registreret få bivirkninger, men der kan forekomme midlertidige lammelser af øjenlåg, mundvig eller andre ansigtsmuskler.

Kilder: Martin Heje, Botulinum toxin type A, Sundhed.dk, maj 2022, Styrelsen for Patientsikkerhed, maj 2022

Mange af os kan nok nikke genkendende til, at vi aldrig rigtig er kommet i gang med at bage et rugbrød helt fra bunden. Men til Årets Fuldkornsdag har du mulighed for, en gang for alle, at lære at bage et nemt, lækkert og smagfuldt fuldkornsrugbrød.

"Formålet med årets fuldkornsdag er netop at give danskerne en god smagsoplevelse med fuldkorn og derfor lægger vi op til, at der bages rugbrød i hjemmene. Fuldkornsrugbrødet er det virkelig nemt at bage – så børnene kan også bage med” siger Rikke Iben Neess, kampagneleder fra Fuldkornspartnerskabet.

Opskrift: Cathrine Brandts fuldkornsrugbrød

Opskriften til rugbrødet er udviklet i samarbejde med Cathrine Brandt, som er surdejsnørd og populær kogebogsforfatter. Sammen med opskriften følger nedenstående video, hvor Cathrine Brandt gennemgår de forskellige simple steps.

Det lækre rugbrød lever samtidig op til kriterierne for det orange fuldkornslogo som sundheds-NGO’erne; Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen, Fødevarestyrelsen og en række fødevarevirksomheder, står bag i det offentlig private Fuldkornspartnerskab.

Ingredienser

• 125 gram knækkede rugkerner (skal udblødes)
• 50 gram hvedeklid (skal udblødes)
• 175 gram vand (til udblødning af rugkerner og kvedeklid)
• 1 flaske hvidtøl (33 cl)
• 175 gram kernemælk
• 100 gram hvedemel
• 400 gram rugmel
• 15 gram mørkt maltmel
• 11 gram tørgær (kan erstattes af 40 gram frisk gær)
• 15 gram salt
• 1-2 spsk hvedeklid (til at drysse over brødet. Her kan man også bruge blå birkes eller andet topping.)

Sådan gør du

• Rugkerner og hvedeklid kommes i en skål sammen med vandet. Lad kerner stå i køleskabet natten over. Har du ikke nået at lægge rugkerner og hvedeklid i blød i god tid, kan du hælde kogende vand over og lade det stå en times tid til det er afkølet.
• Rugbrødsdejenrøres nemmest sammen på en røremaskine med en K-spade. Dejen er blød, og den minder mere om en kagedej end en brøddej.
• Kom øl, kærnemælk og udblødte kerner i en skål. OBS! Bruger du frisk gær i stedet for tørgær, så skal det tilsættes nu og røres ud i væsken.
• Bland hvedemel, rugmel, maltmel og tørgær sammenog tilsæt det til væsken.
• Tilsæt salt og rør dejen sammen i 5 minutter vedlav/medium hastighed.
• Smør rugbrødsformen med smør og kom dejen i. Fordel dejen med bagsiden af en fugtig ske. Drys til sidst med hvedeklid og læg låg over dejen. Har du ikke et låg, s brug da film eller lignenden.
• Lad rugbrødet hæve i cirka 45-60 minutter. Hold øje med dejen undervejs, så den ikke hæver op i låget. Dejen skal fylde cirka 90 % af formen og have 5-10 lufthuller i overfalden før, at det er klar til at blive bagt.
• Tænd imens ovnen på 180 grader over/under varme
• Når ovnen er varm, kommes rugbrødet i ovnen og bages i 1 time og 20 minutter. Hold øje med dejen. Er du tivivl om rugbrødet er færdigbagt kan du mple kernetemperaturen. Den skal være med 96 - 98 grader.
• Fjern formen fra rugbrødet og lad det køle af på en rist.

På nuværende tidspunkt har forskning ikke kunne dokumentere, at salvie har nogen sundhedsmæssig effekt. Der har været gennemført undersøgelser, der har kigget på, hvorvidt salvie har en helbredende eller lindrende effekt på ondt i halsen, diabetes og kolesterolniveauer, ligesom man også har undersøgt, hvorvidt salvie kunne påvirke humør og hukommelse.

De mulige sundhedsfremmende egenskaber, kan dog indtil videre ikke videnskabeligt dokumenteres. Til gengæld forskes der flittigt i urters virksomme stoffer, og måske vil man i fremtiden kunne bekræfte, at salvie indeholder stoffer som virker sundhedsfremmende.

Salvie - en hellig urt

Salvie anvendes også, ligesom andre urter, under ceremonier hos stammefolk og deres efterkommere. Fx blandt de nordamerikanske indianere, anses salvie for at være en hellig urt. Ritualet indebærer såkaldt ’Smudging’, hvor salvien afbrændes, og røgen viftes op og hen over ansigt og hoved.

• Kære læser,
  
  Ja, det er rigtigt, at kvinder i følge gammel skik har ret til at fri den 24. februar. Faktisk skulle retten efter sigende stamme helt tilbage fra et skotsk dekret tilbage fra 1288. Nu er det ikke meget lovgivning, der stammer tilbage fra 1288, som stadig er gældende ret, og da slet ikke, hvis dekretet som i dette tilfælde kom fra en skotsk dronning, så jeg ved ikke, om man ligefrem kan kalde det en ret i vore dage. Så vidt jeg ved, skulle det være muligt for såvel kvinder som mænd at fri hver dag året rundt.
  
  Men under alle omstændigheder går den danske skik da også først og fremmest på, hvad den udkårne skal bøde med, hvis han skulle afslå frieriet, nemlig 12 par handsker eller strømper. Og nej, det går vist ikke med engangshandsker. Der er ikke nogen retningslinjer for, hvordan en kvinde skal fri – hvilket der vel strengt taget heller ikke er for mænd – så du kan roligt bruge fantasien. Og så håber vi, han siger ja, selv om det selvfølgelig altid er rart med nye handsker.
  
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

Glæd dig også til at opleve lakridslaboratoriet, hvor du bliver klog på de forskellige typer af rålakrids, og masser af inspiration til, hvordan lakrids kan bruges i alverdens spændende og delikate sammenhænge. Læs hele programmet.

Her afvikles Lakridsfestivalen

• Lakridsfestival i København
  Adresse: Langeliniepavillonen, Langelinie 10, 2100 København Ø
  Dato: 04.02.2023: Afventer fakta fra messearrangør
  

Forudbestil entré og få rabat

For at sikre bedst mulig plads og tid til dialog med lakridsaktører, lakridssmagning m.v., bestilles billet til et to timers forløb forud. Entréen inkluderer velkomstdrik, adgang til udstillerområde med smagsprøver på lakridsaktørernes signaturprodukter og Lakridslaboratoriet.

Priser:

• Voksne kr. 04.02.2023: Afventer fakta fra messearrangør
  
• Børn fra kr. 04.02.2023: Afventer fakta fra messearrangør
  
• Goodiebag kr. 04.02.2023: Afventer fakta fra messearrangør
  

Billetbestilling: Forudbestil og få rabat på entré og goodiebag. 04.02.2023: Afventer link

Følg med på de sociale medier

• Instagram
• Facebook

• Jysk Bazar Sydbank Arena 2023
  Adresse: Ambolten 2-6, Kolding
  Hvornår: 4. februar 2023, 10.00 til 14.00
  Book en stadeplads: Jysk Bazar
  
  
• Jysk Bazar Maginon 2023
  Adresse: Tinghusgade 15, Grindsted
  Hvornår: 5. februar 2023, 10.00 til 14.00
  Book en stadeplads: Jysk Bazar

• Jysk Bazar Rødding Centret 2023
  Adresse: Søndergyden 15, 6630 Rødding
  Hvornår: 12. februar 2023, 10.00 til 14.00
  Book en stadeplads: Jysk Bazar

• Jysk Bazar Vestjysk Bank Sportium 2023
  Adresse: Lerpøtvej 55, Varde
  Hvornår: 5. marts 2023, 10.00 til 14.00
  Book en stadeplads: Jysk Bazar

• Jysk Bazar Ølgod Hallen 2023
  Adresse: Skolegade 18, Ølgod
  Hvornår: 1. april 2023, 10.00 til 14.00
  Book en stadeplads: Jysk Bazar

• Jysk Bazar Rødekro 2023
  Adresse: Østergade 40b, 6230 Rødekro
  Hvornår: 2. april 2023, 10.00 til 14.00
  Book en stadeplads: Jysk Bazar
  
  

Arrangør: Jysk Bazar ApS
Hjemmeside: JyskBazar.dk
Facebook: Facebook.com/jyskbazar/

___________________________________________________

• Kære læser,
  
  Du har to muligheder: Du kan ringe til dem, der ikke har svaret, eller du kan vælge at opfatte den manglende tilkendegivelse som et afbud. Personligt foretrækker jeg den første mulighed.
  
  Vælger du den anden mulighed, risikerer du, at de alligevel dukker op til festen, og så mangler du en eller flere kuverter, og din bordplan er ødelagt.
  
  Den første mulighed indebærer desuden den tilfredsstillelse, at dine gæster forhåbentligt bliver flove over ikke at have svaret. Endelig kan det være sket, at invitationen ikke er nået frem.
  
  Så sent som i sidste uge var jeg til en 50 års fødselsdag, hvor min invitation var gået tabt i posten. Kun fordi værtinden havde været så forsigtig også at sende en mail til sine gæster, fandt vi ud af, at invitationen var blevet "spist" af Post Danmark. Det sker desværre for tit til, at man kan undlade at tage det med i sine beregninger.
  
  Mere generelt fraråder jeg altid, at man giver lange svarfrister på en invitation. De inviterede har en tendens til at tænke, at de har masser af tid, og så enten glemmer de det helt, eller også kan de ikke huske, om de har svaret eller ej. At give folk 14 dage til at svare på en invitation er absolut rigelig tid!
  
  Sanne Udsen

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

Generelt om bryllupsinvitationer

”Det er en god idé forud at lave en klar, skriftlig aftale med den erhvervsdrivende, så man har helt styr på, hvad der skal leveres,” siger jurist i Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen Uffe Foged Jespersen.

”Man skal nemlig være knivskarp på, om det er det rigtige, virksomheden kommer med – og om standarden er i orden. Som forbruger skal man melde ud med det samme, hvis der er noget, man er utilfreds med. Det giver virksomheden mulighed for at løse problemet med det samme – det er jo i sidste ende til alles bedste,” siger Uffe Foged Jespersen. 

I sagen fra Forbrugerklagenævnet var det bruden, der havde bestilt telt, borde og stole - og gommen, der tog imod. Uenigheden gik på, om parret havde godkendt det leverede, da det plettede telt, de beskidte stole og de hullede duge blev afleveret inden festen. Parret fik medhold og et mindre nedslag i prisen. På baggrund af afgørelsen har Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen samlet seks gode råd og et tema om fester på forbrug.dk.

6 gode råd om festplanlægning

• Lav på forhånd en præcis liste over alt det, du ønsker at bestille eller leje
• Tjek vilkårene – fx på virksomhedens hjemmeside
• Tjek straks om alt er i orden, når tingene bliver leveret, eller du ankommer til stedet
• Klag med det samme, hvis der mangler noget, eller hvis du er utilfreds med noget
• Tjek dine forsikringsforhold, hvis noget skulle gå galt
• Få en kvittering for, at de lejede genstande er returneret efter aftalen 

Kilde: forbrug.dk

• Læs temaet om fester på Forbrug.dk.

• 'Afternoon tea' var oprindeligt betegnelsen for det tebord, som blev nydt af den velhavende del af befolkningen. Det var tebord serveret sent på eftermiddagen for at imødekomme den lille sult, som man oplevede, fordi middagen i de velhavende hjem først blev serveret hen på aftenen. 'Afternoon tea' blev serveret med let brød og små kager. Teen nydes med mælk eller citron, og indtaget i en afslappet atmosfære, i bløde stole ved små lave borde.

• 'High tea' var oprindeligt betegnelsen for arbejderklassens te-tradition. Mens te blandt velhavere blev nydt som adspredelse og mellemmåltid, så indgik te i arbejderhjem, som en del af måltidet. Sort te blev serveret ved spisebordet sammen med aftensmåltidet.

Britiske Cucumber sandwiches and scones

'Afternoon tea' - også kaldt 'Five O'Clock Tea' - spiller en vigtig rolle i hverdagens sociale samvær og nydes i dag i alle samfundslag. Til det engelske te-bord vil der, udover te, oftest blive serveret små sandwichs med fyld af røget laks, agurk eller æg med sennep og karse. Disse efterfølges af scones med marmelade, lemoncourd eller flødeost.

• Find dato for arrangementet
• Kontakt kirken hvor vielsen skal foretages
• Gæsteliste
• Hvad er budgettet?
• Hvor skal festen holdes?
• Bestilling af service, borde mv.
• Vælge ringe
• Bestilling af brudekjole
• Gommens tøj
• Hvor skal bryllupsnatten tilbringes?
• Skal I på bryllupsrejse?
• Hvem er forlover?
• Hvem er brudepige?
• Hvem fotografere? Skal der bestilles professionel fotograf?
• Hvilken musik og underholdning?
• Hvorledes skal transport foregå? Bil, karet eller ..?
• Hvem står for bryllupskagen?

3-4 måneder før brylluppet:

• Beslut menuen
• Tjek bestillinger
• Skriv invitationer
• Tjek brudekjolen og tilbehør til brudekjolen; sko, slør, frakke mv.
• Bestil frisør til bruden og evt. kosmetolog.
• Køb af morgengaver. 

1 - 2 måneder før brylluppet:

• Sørg for at vielsespapirer er i orden
• Invitationer sendes
• Sørg for bestilling af værelser til overnattende gæster
• Skriv ønskeseddel
• Valg af toastmaster
• Bestil brudebuket
• Indøv brudevals
• Bekræft bestillinger foretaget tidligere

1 - 2 uger før brylluppet:

• Møde med præsten. Husk at tale med ham om udsmykning af kirken.
• Gavebord
• Planlægning og tidsmæssig beregning af dagens forløb
• Pak kufferten
• Sørg for ekstra tøj
• Afhent vielsesringe
• Forbered tale
• Tjek gæsteliste.

Dagen før:

• Gennemgå alle aftaler
• Overhold jeres sengetid!
• Tjek at transport, brudebuket og ringe er på plads 

Selve bryllupsdagen:

• Gennemgå plan og aftaler
• Frisør
• Brudebuketten
• Forsøg at slappe lidt af

Kilde: 'Politikens bog om skik og brug - traditioner, overtro og historisk baggrund' af Else Marie Kofod

Om Sanne Udsen

Gennem bøger og foredrag deler forfatter Sanne Udsen ud sin viden og tanker om menneskers sociale adfærd, samspillet mellem mennesker, privat og såvel som i arbejdslivet. Det er spændende emner, der kan give stof til eftertanke, give øget selvindsigt,  forståelse for vores medmennesker og vække debat.

Blandt hendes bøger er: ’I bankernes vold’, ’Men nok om det’, ’Verden vil bedrages - gælder det også dig?’, ’Psykopater i jakkesæt’, ’Parasitter i habitter’ og ’Håndbog for karrierekvinder’.

Læs om Sanne Udsens bogudgivelser og foredrag på Udsen.dk

Hvorfor får man tømmermænd?

Efter en nytårsaften og nat med for meget alkohol, kan kroppen være i væskeunderskud, hvilket er en af de væsentligste årsager til tømmemænd. Symptomer kan være hovedpine, utilpashed, diarré, nedsat appetit, rystende hænder, mundtørhed, tørst, træthed, kvalme, hjertebanken, svimmelhed, nedsat tænkeevne og dårlig koordinationsevne.

Væskemanglen opstår ved at kroppen forsøger at fjerne alkoholen. Nyrerne overproducerer urin og 'tørlægger' kroppen, hvorfor man kan opleve en plagsom tørst. Væskemangel er også er årsagen til svimmelhed, mundtørhed og rystende hænder. Tømmermænd skyldes ikke alkoholen alene, men også kroppens påvirkning af andre stoffer der findes i vin og spiritus samt lavt blodsukker, forstyrret søvnrytme og cigaretrøg.

10 gode tips mod tømmermænd:

• Drik masser af vand eller urtete. Gerne med sukker. For at imødekomme væskemangel anbefales det at drikke et helt glas vand pr. genstand.
• Drik mælk. Frugtjuice indeholder syre og kan give kvalme.
• Få masser af søvn og hvile
• Frisk luft i rigelige mængder
• Undgå kaffe og almindelig te, da det dehydrerer kroppen
• Hold dig fra fed mad
• Yoghurt er godt
• Chips eller andet salt til at genvinde saltbalancen
• Et par hovedpinepiller
• Et varmt bad

Også kendt fra tyskerne er den populære 'skål for broderskab', som ligeledes er en typisk tradition i Schweiz. Briterne elsker at høre et simpelt 'cheers', mens irere og skotter gerne synger med på det skotske digt 'Auld Lang Syne' af Robert Burns.

En hyldest til Spanien, Italien og Frankrig

Spanien er mere end blot tomater, tapas og toreros. Her er nemlig også mange måder at skåle på. En dansker vil nok bliv imponeret over den noget hidsige traditionelle skål: 'Arriba, abajo, al centro y pa dento'. Skålen foregår i flere trin: Mens man synger, flyttes glasset fra toppen, til bunden og til midten, førend man tager den første tår.

Italienerne har tradition for at mænd og kvinder skåler for hinanden. Den italienske skål 'Cin Cin' er den samme som den franske 'Chin Chin', der i øvrigt betyder 'hej' på kantonesisk. I Frankrig kan man også skåle med 'À la vôtre'.

Skål, Helan går og Pohjanmaan kautta

I Danmark nøjes vi ofte med et simpelt 'Skål!' og måske 'Vi skåler med vore venner, og dem, som vi kender …', hvilket kan sammenlignes med spaniernes drikkesang.

I Sverige kan man også nøjes med et 'Skål!', men man skal nok også forvente at synge med på 'Helan går', som ofte synges, når svenskerne fester.

Er man i Finland kræves lidt mere kontrol med mundpartiet, for her siger man 'Pohjanmaan kautta', inden man tømmer glasset i en slurk.

Nastrovje, Rossija!

Russerne er gode til at finde en anledning til at udbringe en skål. Og at fejre nytår må siges at være en rigtig god anledning! Udover det internationalt kendte 'Nastrovje' kan man også høre 'Nu, za …', hvilket betyder noget a’la 'Og lad os skåle for …'.

'Tvoe Zdorovie' betyder 'Skål for vores helbred', og i det sydlige Rusland er det desuden kutyme at holde en længere tale, inden der drikkes. Hvis man helst vil holde sig til en helt kort version, kan man sige 'Budem!', der betyder noget i retning af 'Vi vil bestå!'. Når russerne i øvrigt skåler for kærlighed, så holder de glasset i venstre hånd.

Andre vigtige nytårstraditioner:

• Nytårstorsk, champagne og kransekage
• Nytårsforsæt
• Rådhusklokkerne og Danmark Radios Pigekor
• Rysler, lille truthorn med sammenrullet, farvestrålende crepepapir og mundstykke
• Konfetti
• Knallerter/små trækbomber

• 500 g marcipan
• 250 g sukker
• Æggehvider fra 3-4 æg str. M
• 100 g blød nougat
• smør
• rasp

Sådan gør du:

• Rør sukker i æggehviden. Lad det trække en time til sukkeret er opløst. 
• Ælt sukker og æggemassen godt sammen med marcipanen.
• Køl massen i køleskabet, så er den nemmere at rulle ud
• Rul massen ud på et stykke plastfolie med kagerulle. Læg evt. et stykke plastfolie mellem massen og rullen.
• Skær herefter massen i strimler
• Lun den bløde nougat til den er flydende og kom den i en sprøjtepose
• Læg en stribe nougat midt på strimlerne af marcipanmasse
• Luk marcipanen omkring nougaten og rul dem til jævne stænger
• Form stængerne i ringe. Den mindste stang skal være omkring 15 cm lang. De følgende stænger øges med hver 2 cm. 
• Når alle ringene er klar lægges de på en bageplade med bagepapir
• Pensl ringene med smeltet smør og drys dem med lidt rasp
• Bages i ovnen ved ca. 210° C til de er gyldne (10-15 minutter)
• Når kransekagerne er bagt, kan de pyntes med glasur inden de stables til et kransekagetårn.

• 4 cl vodka
• 6 cl mango juice
• Stænk lime 
• Sprite
• Pyntet med frisk chili 

Tiger Shake

• 2 cl vodka 
• 2 cl kaffelikør
• 2/3 cl mælk
• 1/3 cl appelsin lemonade
• Knust is

Appel Pie

• 4 cl vodka
• 2 cl æblelikør
• 6 cl æblejuice
• Sprite
• Pyntes med en skive æble og hel vaniljestang

Peachy

• 4 cl vodka
• 2 cl ferskenlikør 
• Stænk lime 
• Champagne 
• Knust is 

Fruit Boogie

• 2 cl vodka
• 2 cl passionsfrugtlikør 
• 3-4 skiver limefrugt 
• Sprite 
• Isterninger

”Longing for Summer” Banana Daiquiri

• 2-4 cl rom
• 1 cl. bananlikør
• ½ banan
• 1-2 cl. limesaft
• 2 tsk. flormelis
• Blendes sammen med isterninger

Ulykkesforsikring

Der findes helt klare regler for, hvornår ulykkesforsikringen ikke vil betale erstatning i forbindelse med affyring af fyrværkeri, nemlig ved:

• forkert håndtering af fyrværkeri
• ved affyring af hjemmelavet fyrværkeri 
• når man går tilbage til en fuser
• ved brug af professionelt fyrværkeri, som er indlysende farligt 
• når den der affyrer fyrværkeriet er spirituspåvirket, og det er spiritussens skyld, at skaden sker

Ansvarsforsikring

Hvert nytår sker ulykker, hvor personer i kådhed kaster tændt nytårskrudt efter de omkringstående. Er den, der kaster, beruset, vil hans private ansvarsforsikring på indboforsikringen ikke betale erstatning for skaden på det uskyldige offer.

I de tilfælde kommer den skyldige til at betale af egen lomme. Erstatningskravene, der kan kræves efter reglerne i Lov om erstatningsansvar, kan blive meget høje.

Gode råd til et sikkert nytår

• Køb kun godkendt fyrværkeri, og hold dig væk fra hjemmelavet fyrværkeri
• Placer fyrværkeriet sikkert og tænd. Skynd dig væk
• Gå aldrig tilbage til en fuser
• Forsøg aldrig at slukke tændt fyrværkeri
• Brug altid beskyttelsesbriller. Både børn og voksne - også selv om I bare kigger på
• Opbevar aldrig dit fyrværkeri i lommerne
• Kast aldrig med fyrværkeri efter andre
• Lad andre om at fyre af, hvis du er fuld

Brag og hyl fra fyrværkeri er en plage for hunde

Hunde har en høresans, der er langt bedre end menneskets. De er mere sensitive over for lyde og kan høre lyde, vi mennesker ikke kan høre. Nytårsaften kan derfor være meget ubehagelig for hunde på grund af de høje brag og hyl fra fyrværkeri, forklarer Lotta Möller, der er dyrlæge hos Agria Dyreforsikring.

Hunde bliver let skræmt og forvirret på grund af larmen, og i værste fald går de i chok. Derfor skal man ifølge Lotta Möller overveje, om hunden måske skal fejre nytår et andet sted.

"Hvis man har hund i byen eller i det hele taget bor tæt på andre mennesker, så er der ingen tvivl om, at nytårsaften er en plage og en udfordring for de fleste hunde. Som hundeejer kan man derfor starte med at overveje, om man skal få passet hunden et andet sted eller I kan tage i sommerhus nytårsaften. Hvis det ikke er muligt, så er det en rigtig god idé at være sammen med sin hund, så den ikke er alene hjemme". 

Giv din hund ro i sjælen

Ifølge anbefalingerne, så bør du først og fremmest overveje, om du skal tage din hund et andet sted hen denne aften. Det kan være et sommerhus eller et lufthavnshotel, hvor dyr er tilladt (der er en sikkerhedszone omkring lufthavne, hvor fyrværkeri er forbudt). Kan det ikke lade sig gøre, er det eneste rigtige at være i hjemmet sammen med hunden, så den ikke er alene.

Her får du 8 bud på, hvordan du kan forebygge ubehag hos din hund, hvis den skal være i hjemmet over nytår:

1. Væn din hund til støj
   
   Det er en stor hjælp, hvis hunden i forvejen er vant til forskellige oplevelser og lyde til hverdag. Du kan med fordel tage din hund med på tur i forskellige miljøer, hvor der er ”hverdagslarm” f.eks. fra arbejdsmaskiner eller andet. Det er vigtigt, at hunden bliver udsat for høje, pludselige lyde uden at blive forskrækket. Sørg for at have god afstand til en start og observer hundens reaktioner. Medbring lækre godbidder og legetøj, så hunden forbinder det, den oplever med noget positivt. Du skal være ude i god tid, hvis træningen skal have en effekt til nytår. Det handler om, at hunden skal forstå, at I ikke er i fare på trods af lydene.
   
   Find en YouTube-video med fyrværkeri og spil det for hunden hver dag med tiltagende styrke. Sørg for at have lækre godbidder klar, så du kan kaste dem på gulvet til hunden, hver gang der er et brag. Bliver hunden bange, når der skrues op, så skru ned igen en dag eller to.
   
   Du skal selv lade som ingenting, og det er en god ide, at have radio eller tv kørende samtidig, så det hele er så hverdagsagtigt som muligt.
   
   Hvis din hund generelt reagerer meget negativt på høje lyde, anbefaler Agria Dyreforsikring, at du tager kontakt til din dyrlæge eller en professionel adfærdsbehandler, så du ikke gør mere skade end gavn ved træning.
   
   
2. Luft hunden på dagen
   
   Sørg for at din hund får rigeligt med motion op til nytår, og tag gerne din hund med ud på en lang gåtur tidligt på selve dagen. På den måde vil hunden have mere brug for hvile om aftenen, og kan have lettere ved at slappe af, når først skuddene begynder.
   
   Det er en dårlig ide at slippe hunden (og slet ikke om aftenen), da hunde, der normalt ikke er bange for fyrværkeri stadig kan blive bange og løbe væk, hvis de bliver forskrækkede. For nogle hunde kan det være nødvendigt med snor på selv ved lufteture i haven. De kan finde på at hoppe over hegn og havelåger, hvis de bliver rigtigt bange. Vær sikker på, at dine kontaktoplysninger er tydeligt markeret på hundens halsbånd i tilfælde af, at den alligevel skulle stikke af.
   
   
3. Indret en “sikkerhedszone”
   
   Når det buldrer og brager udenfor, er det vigtigt, at hunden har et rum i hjemmet, hvor den kan føle sig tryg. Vælg et rum, gerne et uden vinduer, som er placeret så langt fra larmen som muligt. Hvis rummet har vinduer, kan du dække ruderne til med gardiner og tæpper, som isolerer for lyd og lys.
   
   Placer hundens kurv i et hjørne i rummet, og forsøg at vænne din hund til at være i rummet et stykke tid før nytårsaften.
   
   På selve aftenen kan du sætte en radio i rummet Eller måske et tv, så I sammen kan hygge jer, mens det går løs udenfor. Jo tættere I kommer på midnat, jo højere skruer du op for radioen eller tv’et. Den gradvise stigning i volumen gør, at hunden vænner sig til radiolyden, som måske kan maskere bragene udenfor.
   
   Sørg for, at hunden har vand og god underholdning, f.eks. noget lækkert at gnave i.
   
   Det er altid bedst at tilbringe aftenen sammen med hunden. Du skal ikke lukke den ind i rummet og lade den være alene. Sæt dig i rummet med hunden, og læg dig evt. sammen med hunden på gulvet eller i sofaen, hvis den synes meget urolig.
   
   
4. Beroligende tøj og halsbånd
   
   Afstress din hund med et adaptil-halsbånd. Det er et halsbånd specielt designet til at berolige kæledyret. Det kan købes på apoteket. Du kan også iklæde din hund en body wrap eller en thundershirt i timerne op til nytårsaften. Det fungerer som noget tætsiddende tøj, som har en beroligende effekt.
   
   
5. Giv din hund medicin
   
   Hvis du har en hund, der har tendens til at blive alvorligt påvirket af angst nytårsaften, skal du kontakte en dyrlæge i god tid forinden for at få recept på beroligende medicin.
   
   
6. Køb lydløse raketter
   
   Skån din hund for støjgener ved at købe lydløse raketter. Raketterne har et lige så flot visuelt udtryk som de normale, men braget er markant lavere.
   
   
7. Undgå unødigt fyrværkeri
   
   Selv hvis din hund ikke er bange for fyrværkeri, er det dumt at udsætte den unødigt. Luft f.eks. aldrig din hund lige omkring midnat nytårsaften. Mange hunde går gennem både deres første og andet nytår uden at vise tegn på frygt, men de kan godt udvikle en frygt for fyrværkeri på deres ældre dage.
   
   
8. Dagene derpå
   
   I dagene efter nytår ligger der ofte både affyret og uaffyret fyrværkeri rundt omkring, så hold godt øje med din hund, når I går tur, så den ikke kommer til at spise krudt, træpinde eller træder i glasskår fra flasker. Det kan være en god ide at holde hunden i snor dagen efter, da der stadig kan være nogle, der fyrer fyrværkeri eller kanonslag af.

• 2 cl Vodka
• 1 cl Cointreau
• 2 cl tranebærjuice
• 2 cl friskpresset lime
• Knuste isterninger

Vodka, Cointreau, tranebærjuice og limejuice shakes i cocktailshaker fyldt med knust is. Den skummende, pink cocktail sies over i store cocktailglas og serveres med lime-skive eller et festligt kirsebær.

Alternative bobler

Et godt alternativ til champagne er de franske crémant-vine. Her kan man eksempelvis få Crémant de Loire, Crémant d'Alsace og Crémant de Bourgogne. De minder i stilen meget om champagne og er som regel også lavet på samme måde - dvs. de opnår deres bobler ved gæring og ikke ved hjælp af tilsat kulsyre. Prisen ligger oftest mellem 70-100 kroner, og tit fås de i supermarkederne på tilbud - to for 120-150 kroner. Billigst og stadig et godt alternativ, er spansk cava. Den smager godt og har en dejlig tørhed, og så fås den som regel for under en flad halvtredser i en rimelig kvalitet.

Halvsød mousserende til kransekagen

Til dronningens nytårstale er tør champagne/mousserende vin en god idé - lige så god, som det er en dårlig idé at knappe den dyre champagne op til nytårsklokkerne og kransekagen ved midnatstid. Til den hvinende søde kage kan det nemlig kun anbefales at drikke en halvsød mousserende vin - eksempelvis en moscato fra Asti, som også kun holder fem pct. alkohol. Og på det tidspunkt har man som regel alligevel fået så rigeligt inden for vesten.

• 1 liter god vanilleis
• 200 g marcipan 
• Skovbærmarmelade
• 200 g mørk chokolade

Marcipanen æltes sammen med lidt skovbærmarmelade.
Tag isen fra frost og lad den stå og blive lidt blød. Rør herefter rundt i isen og tilsæt små stykker af marcipanen. Frys isen igen et par timer. Temperer smeltet chokolade og lav din helt personlige chokoladedekoration med en lille sprøjtepose. Sprøjt ud på bagepapir eller en frysepose og lad chokoladen størkne.


Nytårskonfekt

(40 stk.)

• 400 g Odense Færdig Kransekagemasse
• 50 g Blød Nougat
• 40 stk. konfektforme

Færdig Kransekagemasse fordeles i konfektformene. Tryk en lille fordybning i toppen af kransekagemassen med enden af en grydeske. Bag dem ved 220° C i 6-8 min. til de er gyldne. Efter bagning trykkes igen let i toppen for at markere fordybningen. Smelt nougat over vandbad og fyld nougat i fordybningerne.

Nøddekransekage

(20-25 stk.)

• 400 g Odense Færdig Kransekagemasse
• 100 g hakkede hasselnødder
• 100 g Odense Mørk Overtræk

Færdig Kransekagemasse formes til små kugler og rulles i hakkede hasselnødder. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og tryk dem let på toppen, så de får form som en småkage. Bag dem ved 220° C i 6-8 min. til de er gyldne. Efter afkøling pyntes de med smeltet mørk overtræk.

Mere inspiration findes på Odense-marcipan.dk

• Bryllupsmesse: Bryllupsmesse på Marienlyst 2023
  Sted: Marienlyst Strandhotel, Nordre Strandvej, Helsingør
  Dato: 12. marts 2023, 10.00 til 16.00
  Entré: 25 kroner
  Læs mere: bryllupsmesse-paa-marienlyst
  Følg med på Facebook: Facebook.com/danmarksonlinebryllupsunivers/
  Instagram: Instagram.com/bryllupper/

• Lidt andefedt
• ½ kg. fint snittet rødkål
• 2 dl. hindbæreddike eller anden frugteddike
• 2 økologiske appelsiner i grove skiver
• 8 stk. allehånde
• 8 stk. kardemomme
• 4 stænger kanel
• 2 stjerneanis
• 15 stk. nilliker
• 6 spsk. ribsgelé
• 6 spsk. sukker
• 2 spsk. salt
• peber

Sådan gør du:

1. Varm rødkål og andefedt 3 minutter på sautérpande
2. Tilføj krydderier, ribsgelé, sukker og peber
3. Hæld eddike - og vend rødkålen deri
4. Pres appelsinstykkerne over rødkålen, tilføj og vend herefter stykkerne i rødkålen

Køber du fersk and hos slagteren, så sørg for at få indmaden med. Den skal bruges til at give saucen kraft og smag.

ANDESTEGEN

Det skal du bruge:

• 3 kg. frisk, renset and (indmaden gemmes og bruges til saucen) 
• Havsalt, gerne Maldon Sea-salt
• Peber 
• 175 gram tørrede, spiseklare svesker uden sten 
• 3 udkernede æbler i både. Fx cox orange
• Timian eller rosmarinkviste.

Sådan gør du:

• Er anden dybfrossen skal den tø op i dit køleskab i ca. to døgn. (Sæt den i et fad, så saften ikke drypper på øvrige madvarer).
• Tænd ovnen på 160°. 
• Tag indmaden ud og fjern eventuelle blodige sener. Skyl anden og fjern overflødigt fedt. Hænder, knive og skærebræt vaskes grundigt før berøring med andre fødevarer!
• Gnid anden med salt og peber. 
• Skyl æblerne og skræl dem, sker dem derefter i både. Kom dem ind i anden sammen med sveskerne.
• Læg anden på ovnristen med ryggen opad. Placer bradepanden nedenunder. Andestegen placeres nederst i ovnen. Den skal steges i ca. 1 time og 40 minutter til den har opnået en kernetemperatur på mindst 75°. Mål den med et stegetermometer, der stikkes ind i det tykkeste stykke kød. (ca. 40 minutter per kg.) Ca. 15 minutter før andestegen er færdigstegt hældes stegeskyen fra. Gem stegeskyen til saucen. Anden sættes tilbage i ovnen og der skrues op for varmen til 225°, hvor den så efterbruner i ca. 15 minutter med åben ovndør eller ventil. Hold øje med at anden ikke bliver for brun. Lad den hvile ca. 10 minutter inden den skæres ud. 

ANDESAUCE

Det skal du bruge:

• Den sigtede stegesky fra anden skummet for fedt, lidt yderligere bouillon kogt på hals, kråser, hjerte og vingespidser, (I alt 6 dl.)
• Lidt Maizena-jævner til brun sauce
• Salt og friskkværnet peber.

Sådan gør du:

• Kog stegesky og bouillon samt vin en smule ind og jævn dem med Maizena-jævner (se anvisningen på pakken). 
• Smag saucen ti med salt, friskkværnet peber samt evt. yderligere vin og servér.

• Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold pande (ca. 21 cm i diameter). 
• Lad sukkeret smelte uden omrøring – først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. 
• Tilsæt smør og skru op til kraftig varme. 
• Kom kartoflerne i et dørslag og brus dem over med koldt vand. 
• Kom de afdryppede kartofler i panden. 
• Brun kartoflerne ved kraftig varme i ca. 6 min. Vend forsigtigt i dem. Tilsæt evt. lidt vand hvis kartoflerne begynder at blive tørre.

Tip:
De brunede kartofler kan forberedes i god tid. Brun kartoflerne i ca. 4 min. Tag panden af varmen og tilsæt 1 dl koldt vand. Stil panden med kartoflerne tildækket i køleskabet. Varm, ved serveringen, kartoflerne op ved kraftig varme og vend forsigtigt i dem, til vandet er fordampet, og kartoflerne er varme og blanke. Kog og pil evt. kartoflerne dagen før.

Ingredienser: 

• 6 kanelstænger
• 3 stjerneanis
• 8 kapsler kardemomme
• 8 kryddernelliker
• 100 g frisk ingefær 
• en muskatnød 
• 8 hele allehånde 
• 8 enebær 
• revet skal af 2 økologiske citroner

Sådan gør du: 

• Knus krydderierne let i en morter
• Kom de knuste krydderier i en gryde med 1 1/2 l vand og tilføj revet citronskal
• Lad krydderiblandingen koge svagt en halv time
• Herefter skal ekstrakten have lov at trække et køligt sted i et døgns tid
• Si krydderierne fra
• Nu er gløggekstrakten klar og kan opbevares i køleskabet, hvor den holder et par uger

Når du tilbereder gløggen opvarmes vinen med ekstrakten og smages til med rørsukker. Herefter tilføjes mandler og rosiner.
Og husk: Gløggen må aldrig bringes i kog i gryden, men kun varmes godt op, så vinens fine smagsnuancer ikke går tabt.
Hvis du har valgt, at udskifte dele af vinen med stærkere dråber som snaps eller portvin, så kan den færdige gløgg holde sig i flere dage på køl.

Somme tider må kaffen imidlertid godt være mere end bare – ja – kaffe. Til de lejligheder bør man unde sig selv at nyde en kaffe "the french way", hvor man tilsætter gul Grand Marnier, hvis sødme og liflige aroma af eksotiske appelsiner giver et perfekt modspil til kaffens letbitre og kraftige smag.

Her bringer vi opskrifterne på de mest populære franske kaffevariationer. Smagskombinationerne er mange, så man må prøve sig frem til man finder sin favorit.

French Coffee

Ny variant over den irske klassiker

• 3 cl Grand Marnier
• 1 lille kop varm, stærk kaffe
• Friskpisket flødeskum

Hæld Grand Marnier og dernæst stærk kaffe i glas. Læg forsigtigt en fed creme af flødeskum på toppen. Pynt evt. med en appelsinskive.

French Latte

Upgrade din latte

• 3 cl Grand Marnier
• 1 lille kop varm, stærk kaffe
• Varm mælk

Hæld Grand Marnier I et højt kaffeglas. Hæld kaffe i glasset, fyld op med varm, pisket mælk og servér straks.

French Moccha

Rund, fyldig og lækker

• 2 cl Grand Marnier
• 1 espresso
• Varm kakaomælk

Hæld Grand Marnier og espresso i et højt kaffeglas. Fyld op med varm kakaomælk.

French Espresso

Genvejen til den indre varme

• 2 cl Grand Marnier
• 1 espresso

Hæld Grand Marnier i et lille kaffeglas, derefter en rygende varm espresso. Servér med det samme.
Husk altid at skolde glasset først. Så holder glasset bedre på varmen.
Spis eventuelt et stykke god, mørk chokolade til. Det fuldender smagen og blødgør kaffens naturlige bitterhed

• 1 dl. Parma grødris. Ca. 100 g
• 1 1/4 dl. vand
• ½ l mælk
• 1-2 spsk. sukker
• Korn af 2 vaniljestænger
• 75 g smuttede mandler
• 1/4 l piskefløde, pisket til skum

Sådan gør du:

• Drys risene i en tykbundet gryde med det kogende vand, kog i 2 minutter og hæld mælken i.
• Bring det hele i kog, og kog grøden under låg ved svag varme og jævnlig omrøring 30-35 minutter.
• Afkøl og smag risengrøden til med sukker, vanilje og hakkede mandler. 
• Vend flødeskummet i til sidst og servér med varm kirsebærsauce.

Tip
Kog risengrøden i forvejen, gerne om morgenen. Et par timer før serveringen smages den til med sukker, vanilje og mandler og vendes med flødeskummet.

Så nu er spørgsmålet, hvorvidt man har råd til at betale lidt mere for de økologiske varer, og fx gå på kompromis med udvalget af mad i julen, eller om traditionerne vejer så tungt, at man må se stort på de gode hensigter for at få en jul, hvor der ikke er sparet på lækkerierne.

En hurtig sammenligning af kiloprisen på konventionelle madvarer og økologiske madvarer, bekræfter forskellen:

• Svinekam til flæskesteg: 
  Fra Danish Crown Kr. 80 kr./kg.
  Økologisk fra Friland 100 kr./kg.

• Rødkål på glas:
  Rødkål på glas fra Samsø Syltefabrik 14 kr./kg.
  Økologisk rødkål på glas fra Samsø Syltefabrik 35 kr./kg.

• Æbler:
  Ingrid Marie 15 kr./kg.
  Økologisk Ingrid Marie 22 kr./kg.

De angivende priser er vejledende, og hentet på Nemlig.com

Økologisk Landsforening: Vælg økologisk – og få en juleoplevelse med i købet

Trods prisforskellen er Økologisk Landsforening og World Animal Protection ikke i tvivl; Julemaden skal naturligvis være økologisk.

"Julen er hjerternes fest, men det kræver, at man kan servere julemaden i forvisning om, at de dyr man spiser, har haft et godt dyreliv" siger Pernille Fraas Johnsen fra World Animal Protection.

Sammen med Økologisk Landsforening, foreslår hun, at det økologiske valg kombineres med en god juleoplevelse i form af en fælles familie indkøbstur på landet. For her kan man både købe lokalt og økologisk, og samtidig opleve god dyrevelfærd på tæt hold.

“Når du køber julemaden i den lokale økologiske gårdbutik eller købmand, får du mulighed for at opleve julemadens rejse fra muld til mave.” siger Louise Køster, forperson, Økologisk Landsforening. ”Du kan se grisen finde rødder, snegle og grønt ved hjælp af sin stærke tryne, se anden snadre i vandskorpen og høre om de økologiske valg, der er taget for at give de bedste rammer for dyrene”.

Find en økologisk gårdbutik

I samarbejde med Økologisk Landsforening har World Animal Protection tegnet et interaktivt Danmarkskort, hvor der er listet en række økologiske gårdbutikker, der tilsammen har et bredt sortiment af kød, mel, brød, pølser, marmelade og andre økologiske godter og gaver, som man måtte have brug for i julen:

“Kortet er ikke komplet, men vi opfordrer til at tjekke sit eget lokalområde, hvis der ikke er en gård, der er tæt på hjemmet. Hvis man drømmer om en jul med lidt mere romantik og stemning end det lokale supermarked, så er gårdbutikkerne en ekstra oplevelse, ligesom når man henter sit eget juletræ i skoven,” siger Pernille Fraas Johnsen.

• Se interaktivt Danmarkskort over økologiske gårdbutikker

Symptomer på vinterdepression

Det er meget forskelligt, hvordan vinterdepression viser sig.

"Man kan opleve alt fra nedsat selvtillid og selvfølelse, som kan resultere i selvbebrejdelser og skyldfølelse, til koncentrationsbesvær, forstyrret søvn, uro, rastløshed eller ændringer i appetit eller vægt," forklarer Henriette Palner Stick.

Hun opfordrer til at man gør en indsats, hvis man oplever symptomer. "Ligesom med depression og stress er det vigtigt, at man aktivt arbejder med vinterdepression, og er opmærksom på at forebygge tilstanden i tide" siger hun, og understreger samtidig at man bør kontakte sin egen læge, hvis symptomerne er længerevarende og alvorlige.

Psykologens bedste råd til forebyggelse af vinterdepression

1. Få mere lys
   
   Lys har især stor indflydelse på vores energiniveau og humør, fordi det påvirker vores niveau af stoffet serotonin i hjernen. Niveauet vil naturligt dale i mørke måneder, men det er meget individuelt, hvor meget man bliver påvirket af det.
   
   Derfor er opfordringen at få så meget naturligt sollys som muligt. Selv en kort udendørs gåtur i dagtimerne kan hjælpe betydeligt. Så hvis du har mulighed for det, er det en god idé at gøre det til en vane at tage en lille spadseretur i løbet af arbejdsdagen – og så kan du evt. tage en ven eller kollega med.
   
   
2. Lysterapi
   
   Det kan være svært at få nok sollys alene ved gåture i de mørke måneder, hvor de lyse timer er begrænsede. Som supplement kan det for nogen være gavnligt med lysterapi, hvor man får kunstigt sollys fra en lampe med stærkt, hvidt lys.
   
   Undersøgelser viser, at lysterapi kan øge serotonin-niveauet i hjernen og stabilisere døgnrytmen i løbet af få behandlinger. Det har en positiv effekt på humøret og energiniveauet. For den største effekt, bør man sidde foran lampen ca. 30 min. om morgenen. Man kan både få professionel lysterapi eller selv prøve med en lysterapilampe derhjemme.
   
   
3. Motioner
   
   Du har sikkert hørt det mange gange. Men ligesom med fysisk sundhed har dit aktivitetsniveau også meget at sige, når det handler om den mentale sundhed. For at holde både krop og sind frisk er det derfor en god idé at motionere regelmæssigt.
   
   Mest optimalt er udendørs træning i dagtimerne, så du både får rørt dig og samtidig også får en vigtig dosis sollys. Det vigtigste er, at du holder dig i gang og får pulsen op, så endorfiner og andre ”glædeshormoner” bliver udløst.
   
   
4. Samtaleterapi
   
   Samtaleterapi med en psykolog kan være en løsning, hvis man ikke synes, at egne initiativer hjælper. Det er et effektivt redskab mod vinterdepression ved mere alvorlige symptomer, og virkningen er længerevarende.
   
   I samtaleterapien vil man typisk arbejde med aktivering, og hvordan man holder fast i positive aktiviteter, som man ellers har tendens til at trække sig fra ved en depression. Man vil også arbejde med negative tanker og ændre mønstrene omkring disse og arbejde på at håndtere stress, som også kan forværre vinterdepression.

"Som sædvanligt går vores klejner som varmt brød, og mange af vores kunder, som selv vil stå for julekagerne, får lige et par gode råd med på vejen," siger Anette Drengsgaard, som her deler sine hemmeligheder til at få succes med juleklassikerne: Klejnen, brunkagen og vaniljekransen.

Tips til hjemmebagte klejner

1. Opskrift: Hjemmebagte klejner
2. Dejen til klejner bør laves dagen før.
3. Der skal ikke spares på citronen.
4. Pas på, at klejnerne ikke laves for tykke, hvilket let kan få dem til at blive for tørre.
5. Når de skal koges, er det vigtigt, at temperaturen på olien holdes konstant på 180 grader – udsving på blot 5-10 grader kan spolere resultatet. Palmin, svinefedt eller en smagsneutral olie kan alle bruges, men mange har deres egne præferencer.
6. Lad til sidst klejnerne dryppe af på et viskestykke eller køkkenrulle.

Tips til hjemmebagte brunkager

1. Opskrift: Skårne brunkager
2. Dejen til brunkager bør laves dagen før, hvor den rulles i tykke pølser og fryses ned natten over.
3. Når dejen så dagen efter skal skæres i helt tynde skiver, er det nemmest, hvis den kun er optøet ganske let.
4. Mandlerne, der skal i brunkagen, kan med fordel blive ristet på panden eller i ovnen på forhånd, hvilket giver en bedre smag.
5. Brunkager skal som tommelfingerregel bages ved lavere varme end andre småkager – cirka 180 grader i otte minutter. Bagetiden er dog afhængig af ovnen og kagernes tykkelse.

Tips til hjemmebagte vaniljekranse

1. Opskrift: Annemette Foss 'Julebagværk'
2. For at opnå den helt rigtige, gode smag er det vigtigt, at der bruges smør og mandelmel i dejen.
3. Kransene formes let med en sprøjtepose direkte på bagepladen, inden de ryger i ovnen ved cirka 210 grader og bages, indtil de er gyldne. Husk, at holde øje med dem undervejs, så de ikke bliver brændte.

Verden er usikker, priserne på madvarer stiger, og energikrisen har gjort elregningen betydeligt større end normalt. Og det påvirker danskernes vaner i køkkenet. Således koDanskernes kærlighed til madplaner og til at komme i bund med alle madvarerne i køleskabet er nemlig steget de seneste to måneder, viser nye tal fra Karolines Køkken.

”Vi ved, at der er rigtig mange penge at spare ved at lave madplaner for ugen. For så undgår man i højere grad de impulsive og ofte dyre indkøb, samtidig med at man mindsker sit madspild. Og madspild er også pengespild. En god idé er derfor at indtænke en dag eller to i madplanen til rester,” siger Tove Færch, der er leder af Karolines Køkken.

Madplaner kan mindske strømforbruget

Udover at minimere udgifterne til indkøb, kan madplaner også have en positiv effekt på strømforbruget. Man kan nemlig tænke strømforbruget ind i madplanerne og strategisk planlægge timingen for de forskellige retter i løbet af ugen.

Ifølge Tove Færch er planlægning generelt vejen frem for at mindske både madspild, pengeforbrug og strømforbrug.

”Det handler om at bruge sin sunde fornuft, og madplaner og planlægning er i høj grad sund fornuft. Fx kan du planlægge ugens måltider, så du tilbereder flere ting i ovnen på samme tid og undgår at opvarme ovnen for mange gange. For ovnen er en strømsluger,” siger hun og uddyber:

”Planlægger du kylling i ovnen til aftensmad, så bag morgenbollerne til de næste par dage på samme tid. Eller planlæg en ovnret, hvor resterne kan varmes op på panden dagen efter, eventuelt spædet op med grøntsagsrester fra køleskabet.”

Det er ikke kun på indkøb og madplaner, at der er penge at hente, ifølge Tove Færch. I disse tider kan det også være en god ide at tænke på, hvordan man agerer i køkkenet.

”Det er de små ændringer i hverdagen, der gør en forskel i det store hele. Og det behøver ikke være svært. Fælles for alle rådene er, at der er energi og penge at spare, når du planlægger og tænker dig om,” siger hun.

6 gode råd til at spare i køkkenet

1. Brug komfuret i stedet for ovnen:
   
   Ovnen er en af de helt store strømslugere i køkkenet, og den har som udgangspunkt et større strømforbrug end komfuret. Overvej derfor, om du kan bruge en gryde eller en pande i stedet for. Brug også gerne brødristeren frem for ovnen til at varme fx burgerboller og pitabrød.
   
   
2. Udnyt ovnen, når den er tændt:
   
   Er ovnen en nødvendighed, så udnyt, at den allerede er tændt. Det er en skrøne, at maden kommer til at smage af hinanden. Skal du bage kage eller boller, så kan du fx udnytte ovnens varme til at lave tærte til aftensmad.
   
   
3. Brug for- og eftervarme:
   
   Ovnen bruger mest strøm i opvarmningsfasen, og derfor er der strøm at spare, hvis du udnytter for- og eftervarmen. Mange retter, som fx lasagne, kan sagtens sættes ind i en kold ovn. Du kan også sagtens slukke ovnen 10 minutter før tid og lade maden blive færdig ved eftervarmen.
   
   
4. Brug så lidt vand som muligt:
   
   Det er ikke nødvendigt at dække fx æg og kartofler med vand, når de skal koges. Du kan sagtens nøjes med et par centimeter vand – bare husk at lægge låg på. Vandet koger hurtigere, dampen udnyttes optimalt, og du sparer på elregningen. Udnyt også eftervarmen ved at slukke blusset lidt før tid og lade eftervarmen gøre sit arbejde.
   
   
5. Tø op i køleskabet:
   
   Tænk fremad og tag mad op af fryseren i god tid, så du kan lade det tø langsomt op i køleskabet. De frosne madvarer hjælper nemlig med til at sænke temperaturen i køleskabet, og køleskabet sparer på energien.
   
   
6. Lav mad til flere dage:
   
   Hvis du skal koge ris eller kartofler, så sørg for at lave en stor portion, så du har til flere dage. Så kan du stege det på panden sammen med grøntsager eller andre rester fra køleskabet. Det sparer både tid og strøm, når du ikke skal koge ris to aftener i træk.

•  4. november - 21. december 2022

Åbningstider:

• Mandag til onsdag: 11.00-19.00
  Torsdag: 11.00-20.00
  Fredag: 11.00-21.00
  Lørdag: 11.00-21.00
  Søndag: 12.00-19.00

Entré:

• Gratis

Adresse:

• Kongens Nytorv, København

Hjemmeside:

• Jul-i-kobenhavn.dk

Facebook:

• Facebook.com/Julemarked-Kongens-Nytorv/

Instagram:

• Instagram.com/julemarked-pa-kgsnytorv/

Til udstillere:

• Læs mere om, hvordan du bliver udstiller på 'Julemarked på Kongens Nytorv 2022'.

Tip: Dejen til brunkager bør laves dagen før, hvor den rulles i tykke pølser og fryses ned natten over. Når dejen så dagen efter skal skæres i helt tynde skiver, er det nemmest, hvis den kun er optøet ganske let.

Det skal du bruge:

• 150 g. sirup
• 250 g. smør
• 250 g brun farin
• 1½ tsk potaske
• 1 spsk vand
• 100 g finthakkede mandler
• 50 g finthakket sukat
• 2 spsk stødt kanel
• 2 tsk stødt nellike
• 2 tsk stødt kardemomme
• 500 g hvedemel

Sådan gør du:

• Kom sirup, fedtstof og farin i en gryde og smelt det sammen. Tag det fra varmen
• Udrør potasken i vand og bland det i den afsvalede fedtstofmasse
• Bland finthakkede mandler og sukat, kanel, nellike og kardemomme i. Mandlerne, der skal i brunkagen, kan med fordel blive ristet på panden eller i ovnen på forhånd, hvilket giver en bedre smag.
• Tilsæt melet lidt ad gangen
• Hæl dejen ud på bordet og ælt med håndfladerne til dejen er glat, ensartet og smidig
• Del dejen op, så du har til 3 – 4 dejruller, ca. 4 cm i diameter
• Sæt dejrullerne koldt til næste dag
• Skær dejen i tynde skriver med en skarp kniv
• Læg kagerne på bageplade med bagepapir
• Bages øverst i forvarmet ovn. Brunkager skal som tommelfingerregel bages ved lavere varme end andre småkager – cirka 180 grader i otte minutter. Bagetiden er dog afhængig af ovnen og kagernes tykkelse.
• Afkøles på rist til de er helt afkølet og sprøde, og opbevares i kagedåse

• 250 g. hvedemel
• 175 g. smør
• 125 g. sukker
• ½ tsk hjortetaksalt
• 1 tsk vaniljesukker
• ½ tsk stødt kardemomme
• ¼ tsk stødt hvid peber
• ¼ tsk stødt ingefær
• Revet skal af ½ usprøjtet citron

Sådan gør du:

• Hak smør og mel sammen til en grynet masse
• Bland sammen med hjortetaksalt, vaniliesukker, kardemomme, peber, ingefær, revet citronskal og saml dejen
• Tril dejen i tynde dejstænger. Skær stængerne ud i små stykker og tril dem små hasselnøddestore kugler
• Sæt dem på bageplade med bagepapir
• Bag pebernødderne i forvarmet ovn ved 200 C i 10- 15 minutter 
• Afkøles på rist og opbevares i kagedåse

• 80 g mandler
• 1 god vaniljestang
• 180 g lyst rørsukker
• 200 g blødt smør
• 1 æg str. m/l
• 250 g hvedemel

• Har du sendt en vred eller frustreret e-mail, eller efterladt en tilsvarende besked på en telefonsvarer?
• Har du haft en eller anden form for konflikt med nogen i dit private eller professionelle liv?
• Har du reageret med irritation overfor en fremmed, fx i trafikken eller når du har været på indkøb?
• Har du svaret eller udtrykt dig kort og irriteret, når nogen har sagt eller spurgt om noget?

Find ud af om du måske har nogle uhensigtsmæssige måder at takle dine frustrationer på:

• Er du tilbøjelig til at finde på undskyldninger, der retfærdiggør din opførsel? Tænker du fx ofte med bitterhed på, at andre ikke værdsætter alt det, du gør for dem?
• Mister du nemt tilliden til andre mennesker?
• Føler du dig værdsat i dit forhold, eller, hvis du er single, i dit seneste forhold?
• Oplever du, at når du endelig deler dine tanker og frustrationer, så har andre tendens til at negligere dem?

Vejen ud af bitterhed

Det kan måske være svært at tro på, at dine tanker, og dine forhold til andre mennesker, kan forandres. Måske har du allerede opgivet tanken om, at du nogensinde vil føle dig glad, tryg og lykkelig, måske har du forliget dig med, at du nok altid ville føle dig bitter. Men der er lys forude hvis du er villig til at gøre en indsats, lover Seth Meyers. Det handler om at mærke efter og handle.

Bitterhed er ofte en følge af mange år undertrykte følelser og frustrationer. Det kan fx være i forbindelse med gamle uløste konflikter, skuffelser, svigt, ubearbejdet sorg og magtesløshed. Alle de negative følelser, du gennem tiden har fået samlet er en del af dig og din historie, og nænsomt bearbejdes.

Det kan være en tung og følelsesmæssig udfordrende proces, og det er derfor en god idé at alliere sig med en behandler. En dygtig terapeut vil kunne hjælpe dig med at se og forstå, hvorfor du tænker og handler, som du gør, og den indsigt er forudsætningen for at kunne ændre dine tankemønstre.

Du skal bruge: 

Udover at tilføje den skønneste duft og smag til maden, så er en del af forklaringen på krydderiets popularitet måske også, at de mange anstrengelser og lange rejse for at få bragt eksotiske krydderier til Europa, gjorde dem yderst kostbare.

Kanelen var derfor forbeholdt årets absolut vigtigste fest, hvor duften og smagen blev en stor del af juleoplevelsen. Med tiden er kanelen blevet synonym for julen, og ingen kan forestille sig julen uden krydderiet.

Mens man engang fandt kanel eksotisk og forbandt det med Fjernøstens krydrede mad, så er det en så integreret del af den danske jul, at den både anvendes rundhåndet i klassiske danske juleretter og bagværk, men også som element i juledekorationer, duftende stilleben og bordpynt.

10 idéer til meget mere kanel i julen

1. Opskrift: Kanelkaffe
2. Opskrift: Gløgg
3. Opskrift: Plumkage
4. Opskrift: Kanelboller
5. Opskrift: Brunkager
6. Opskrift: Klassiske jødekager
7. Opskrift: Krydrede figursmåkager
8. Opskrift: Krydret rødkål med kanel
9. DIY: Sy små krydderiposer
10. DIY: Lav smukke kræmmerhuse

1. Aktiver din hund: Det er vigtigt, at du ikke glemmer din hunds store aktivitetsbehov. Du er god ved din hund, når du aktiverer den med lange gåture, lege eller træning. Hvis du gerne vil give din hund godbidder, er det netop på gåturene, at du kan belønne den med hundegodter.
2. Undgå fed julemad: Det kan virke ubarmhjertigt ikke at lade din hund få en smag på den lækre julemad. Men du gør din hund en tjeneste ved ikke at dele rester fra det fede festmåltid med den. Hunden kan nemlig risikere at få rigtig ondt i maven af den fede mad.
3. Giv din hund ro: Julen er en tid med travlhed, hvor der både er et rend af gæster og mange ind-og udryk i boligen. Det er stressende for din hund, der trives bedst i vante rammer. Du er god ved din hund, når du sørger for, at den har et roligt sted, hvor den kan hvile og spise.

Gå yderst nænsomt til værks, hvis du har gigt i ryggen. Har du tidligere haft diskusprolaps og stadig oplever smerter når ryggen overbalastes, så afslut den lille serie af crunches med en McKenzie-øvelse.

Når man inviterer børn til fælles juleaktiviteter, så skal man ikke forvente, at forslaget bliver mødt med den vilde begejstring. I hvertfald ikke i første omgang. De fleste børn har det bedst med, mere konkret, at vide, hvad de går ind til, og ikke mindst, hvad der forventes af dem. Og så skal de som regel også lige have tid til at gå og tænke lidt over forslaget.

Der er ganske vist børn (og voksne), der synes det er pivskønt at deltage i noget, der byder på overraskelser, men især for børn, kan usikkerheden omkring, hvad det er for overraskelser der venter, få dem til at sætte hælene i.

Brug hellere god tid på, tålmodigt at snakke med barnet. Luft dine idéer som åbne forslag, så barnet kan byde ind med sine tanker og overvejelser.

Ved at snakke planerne igennem med børnene i god tid, kan de nå at indstille sig og glæde sig til arrangementet. Ligesom voksne, så synes børn også, at det er dejligt at have noget hyggeligt og rart at se frem til.  

Idéer til en hyggelig julestund med børn

At besøge det lokale julemarked, tage på strøgtur og kigge på butikkernes juleudstillinger eller tage i biografen og se en julefilm, kan være dejlige oplevelser for børn. Men ofte er de små mere til overskuelige arrangementer, som de vil mindes som hyggelige, trygge fællesoplevelser. Og netop dén slags oplevelser, der kan ofte gå hen og blive vigtige juletraditioner.

Del julen med én der trænger til samvær og en rar oplevelse

Blandt initiativerne etablerede Røde Kors i 2012 indsatsen 'Julevenner', som er en opfordring til at invitere en fremmed gæst hjem juleaften til nogle hyggelig timer i fællesskabets tegn.

”Julevenner er en indsats, hvor mennesker, der savner og mangler et netværk, får øje for, at der er mange mennesker rundt omkring i landet, som gerne vil invitere dem ind i et fællesskab. Forhåbentlig kan det inspirere til at søge andre fællesskaber også,” siger Lise Lind. Sidste år var stillede mere end 1.500 danskere op som julevært og åbnede deres hjem for mennesker, der mangler et sted at fejre jul. I år, er håbet, at endnu flere vil tilslutte sig.

En ny dansk juletradition?

Selvom det at invitere fremmede på besøg juleaften ikke er en del af den danske juletradition, så er de fleste enige i at jul også handler om omsorg for mennesker uden for vores private omgangskreds.

I mange andre lande er denne form for næstekærlighed en mere integreret del af juletraditionen. I Polen er der fx altid dækket op med en ekstra stol og tallerken ved julebordet i tilfælde af at der skulle komme en uventet gæst. Dukker nogen op ved døren, så står værterne klar med mad, julehygge og husly.

Har man mod på, at gå i polakkernes fodspor, og gerne vil invitere en fremmed indenfor juleaften, så opfordrer Røde Kors til at man tilmelder sig som juleven på Julevenner.dk.

Lille indsats med stor gevinst
Synes man at mangle lidt lykkefølelse i livet, så kræver det ikke engang den store indsats, siger Stephen Post, og peger på forskning der viser, at et menneskes følelse af lykke, ro og balance øges markant ved blot at foretage fem uselviske handlinger om ugen.

Og måske trænger vi danskere til helt generelt at gøre en lidt større indsats for at være imødekommende og hjælpsomme over for fremmede. Det synes den årlige Gallupundersøgelse for den britiske organisation, Charities Aid Foundation, i hvert fald at indikere. I undersøgelsen måles generøsiteten blandt befolkningen i 114 lande med spørgsmål som blandt andet; i hvilket omfang man i det forgangene år har hjulpet en fremmed eller doneret penge til en velgørende organisation. Og her er Danmark placeret på en lidt kedelig fyrretyvende plads.

• Vask appelsinen, og skær et bredt bånd appelsinskal fra toppen og nedefter med en skarp grøntsagskniv.
• Kom alle ingredienserne sammen med appelsinskallen op i en lille gryde, og lad tranebærrene fa et hurtigt opkog.
• Kog i yderligere ca. 30 minutter ved svag til middel varme, indtil tranebærrene er bløde, og rødvinen er kogt ind og sirupsagtig.
• Fisk ingefær og kanel op, og smag evt. til med mere sukker, hvis du synes, det er nødvendigt.
• Kom tranebærsyltetøjet op i en skal, dæk med køkkenfilm, og stil det på køl.
• Serveres ved stuetemperatur.

Rå tranebærsovs

Ingredienser:

• 340 g friske eller frosne tranebær
• 2,5 dl rørsukker
• 1 usprøjtet appelsin
• 2 spsk. appelsinmarmelade

Sådan gør du:

• Skræl appelsinen, og fjern eventuelle kerner.
• Kom tranebær i foodprocessoren med appelsinkødet, og hak det meget fint.
• Tilsæt sukker og appelsinmarmelade, og blend det sammen.
• Kom sovsen op i en skål, dæk med køkkenfilm, og stil den i køleskabet i 1 time for at udvikle smag.
• Server den kold.

Opskrifterne

• Tjek, hvem der står bag netbutikken, og hvor pakken sendes fra.
• Netbutikker i EU skal oplyse deres adresse, mail og kontaktoplysninger, så du har mulighed for at komme i kontakt med dem.
• Det har betydning, hvor det, du køber, sendes fra. Selv om netbutikken hører hjemme i EU, kan pakken blive sendt fra et land uden for EU, og så kan der komme told og moms oven i prisen.
• Det er ikke altid, det fremgår af hjemmesiden, hvorfra varerne sendes. Fremgår det ikke, så overvej, om du stadig vil handle der, eller kontakt netbutikken. Hvis du ikke kan finde kontaktdetaljerne, så vær varsom med at købe via hjemmesiden.

Bytteregler: Hvis julegaven er købt på nettet

• Hvis gaven er købt på nettet, har du ret til at fortryde dit køb i 14 dage. Mange netbutikker vælger dog at forlænge fortrydelsesfristen i julemåneden, så der kan købes gaver i god tid.
• De 14 dages fortrydelsesfrist gælder, fra køber har modtaget gaven i sin postkasse eller fået den leveret i hånden. Hvis pakken leveres til en pakkeboks, gælder de 14 dage som udgangspunkt først, fra pakken bliver hentet i boksen.
• Pas på varen, hvis den skal returneres. Drejer det sig eksempelvis om tøj, må det gerne være prøvet, men ikke brugt i en grad, at det ikke kan sælges igen. I så fald skal du selv betale for værdiforringelsen.
• Gem for en sikkerheds skyld mærker, brugsanvisninger, æske, formstøbt plastik med videre. Har du returneret varen rettidigt og i samme stand, men uden at netbutikken vil returnere dine penge, kan du kontakte din bank, som i mange tilfælde kan tilbageføre pengene til din konto.

Værd at vide om sikker betaling

• Det er en fordel at betale med en betalingsapp på telefonen eller med et betalingskort, hvor du indtaster kortnummer, udløbsdato og kontrolcifre. Gør du det, er du som udgangspunkt dækket af de såkaldte "charge back"-regler, hvor banken i mange tilfælde kan tilbageføre pengene til din konto, hvis varen ikke kommer frem eller er mangelfuld.
• Hvis du mener, du har ret til at få dine penge retur, skal du straks kontakte virksomheden, du har handlet med. Hjælper det ikke, skal du snarest muligt kontakte banken. Det er vigtigt, du kan bevise, at du aktivt har forsøgt at få dine penge retur eksempelvis ved afsendte mails.
• Hvis du har fortrudt et køb på nettet inden 14 dage, har du ret til at få dine penge retur. Sker det ikke, og du har kontaktet virksomheden, kan du som udgangspunkt også benytte dig af retten til charge back og få pengene retur med bankens hjælp.
• Sørg altid for at beskytte din pinkode, sms-engangskode, login-koder med videre. Skulle dit betalingskort eller din betalingsapp blive misbrugt, er du bedre stillet i forhold til at få dækket dit tab, hvis du har overholdt sikkerhedsforanstaltningerne.
• Opdager du, at dit betalingskort er blevet misbrugt, så luk det straks ved at henvende dig til banken. Opdager du, at din betalingsapp på telefonen bliver misbrugt, så luk straks for de betalingsmuligheder, der er tilknyttet telefonen.

Bytteregler: Hvis julegaven er købt i en fysisk butik

• Du har ikke krav på at få byttet en gave, som du har købt i en fysisk butik – kun hvis det er aftalt ved købet, eksempelvis i form af en byttekvittering eller et byttemærke. Det er ikke en service, butikken skal yde, men noget den kan vælge at gøre. Du har heller ikke krav på at få pengene retur, med mindre det er aftalt ved købet.
• Hvis butikken tilbyder dig bytteret, betyder det, at gaven kan byttes til en anden vare i butikken. Hvis butikken tilbyder returret, betyder det, at du eller gavens modtager kan få pengene retur.
• Det er butikken, som bestemmer, om du kan få bytte- eller returret og under hvilke betingelser; eksempelvis hvor lang fristen er, og om du kan få et tilgodebevis i stedet for en anden vare. Det skal alt sammen være aftalt allerede ved købet.
• Hold øje med fortrydelsesfristen, hvis modtageren af din gave skal have mulighed for at bytte den efter jul.
• Hvis gaven viser sig at være i stykker, hvor fejlen eller årsagen til fejlen var til stede, da gaven blev købt, kan du benytte din reklamationsret på to år. Den kan indebære, at du får pengene retur, afslag i prisen, en ny vare leveret eller fejlen udbedret på sælgers regning.

Kilde: forbrug.dk – den offentlige forbrugerportal.

Havredej ingredienser

• 135 g havregryn, blendet til mel
• 75 g mandelmel
• 75 g rismel
• 5 spsk kartoffelmel
• ½ tsk havsalt
• 150 g smør, skåret i tern
• 5 spsk koldt vand

Fyld ingredienser

• 1 lille hokkaidogræskar eller butternutsquash
• 3 spsk olivenolie
• 3 kviste timian, kun bladene
• ½ tsk stødt kanel
• 2 løg, skåret i tynde skiver
• 3 fed hvidløg, knust
• 2 store håndfulde grønkål eller spinat, stilkene fjernet
• 1 tsk æblecidereddike
• 3 mellemstore økologiske æg
• 2½ dl mælk eller plantedrik efter eget valg
• 200 g feta, smuldret
• ½ tsk tørrede chiliflager
• 1 håndfuld valnødder
• havsalt og friskkværnet sort peber

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 180° og læg bagepapir i en bradepande.
  
  
• Bland havremel, mandelmel, rismel, kartoffelmel og salt i en stor skål. Kom smørret i og smuldr det i melet med fingrene, til det ligner groft rasp. Tilsæt vandet lidt ad gangen, og saml blandingen til en dej. Vend den ud på en meldækket overflade og form den til en tyk skive. Hvis den smuldrer for meget, kan du tilsætte yderligere 1-2 spiseskefulde vand. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i cirka 30 minutter. Lav fyldet imens.
  
  
• Skræl græskarret og skær det i 1-2 cm tykke både. Læg dem i bradepanden og stænk dem med 1 spsk af olivenolien. Drys timian, kanel og 1 nip salt ud over og vend græskarstykkerne i det. Bag dem i cirka 20 minutter, eller til bådene begynder at få farve og blive møre.
  
  
• Varm imens resten af olien på en pande over middel varme og stir-fry løg og hvidløg i 10 minutter, til de er transparente og møre. Skru ned til lav varme og lad dem karamellisere i 20 minutter, til de er gyldne – tilsæt eventuelt lidt vand, hvis det er nødvendigt. Hak grønkålen eller spinaten groft og kom den på panden. Lad den falde sammen i 1 minuts tid, og rør derefter æblecidereddiken i. Drys med salt og peber og lad det simre i 1 minut mere, før du sætter det til side.
  
  
• Læg den afkølede dej mellem 2 ark bagepapir og rul den ud til en grov cirkel, der er cirka 5 mm tyk. Flyt den forsigtigt over i en 28 cm tærteform og tryk dejen ind mod formens sider. Skær overskydende dej væk og tryk den sammen, hvis der er huller. Prik dejen med en gaffel. Sæt fadet i ovnen og bag bunden i 10 minutter.
  
  
• Pisk imens æg og mælk sammen i en stor skål. Smuldr fetaen i og tilsæt chiliflager.

• øge et enzym, der stimulerer kolesterolproduktionen, og derved forhøje risikoen for hjerte-kar-sygdomme
• blokere for fedtforbrændingen, så du tager på og har svært ved at tabe dig.

Skærer du markant ned på kulhydraterne – også de grove, som ellers anbefales i de officielle råd – kan du normalt sænke dit insulinniveau og dermed produktionen af for meget kolesterol.

Fedtet er din medspiller

De sunde fedtstoffer har du derimod brug for – vel at mærke i den rette kvalitet og kombination og med individuelle forskelle taget i betragtning. Det sunde fedt kommer f.eks. fra olivenolie, avokado, nødder og kerner.

Fedt fungerer bl.a. som vigtigt brændstof for cellerne i din krop og bidrager til alt fra hjernefunktion til immunforsvar. Derudover har det betydning for både smag og mæthedsfornemmelse, der også er afgørende faktorer i en langsigtet kostomlægning.

En varig og effektiv løsning

Kosten spiller altså en væsentlig rolle for dit kolesteroltal, uanset om det er forhøjet eller normalt.

Jeg oplever igen og igen, at den rigtige kostsammensætning er enormt effektiv til at reducere et forhøjet kolesterolniveau – selv når det er arveligt. På bare 40 dage ser jeg folk få et normalt kolesteroltal. Det kræver naturligvis en kostomlægning at opnå varige resultater. Og når du adresserer den underliggende årsag i stedet for kun at tage medicin, har det samtidig effekt på mange andre symptomer – og forebygger endnu flere.

Kom i dybden med, hvordan kost og kolesterol hænger sammen, i artiklen her.

Både stearin, voks og paraffin danner sodpartikler, når det brænder. Det samme gælder for pejse og brændeovne, derfor er det klogt at tage forholdsregler, som kan reducere sodpartiklerne:

Sådan begrænser du sod og røg:

• Skær ned på brugen af stearinlys
• Hvis lyset blafrer, skyldes det træk. Stearinlys, der står i træk, soder mere.
• Hold vægen kort. Jo større stearinlysets flamme/væge er, des mere soder det.
• Brug fyrfadslys, de soder mindre end almindelige lys. Dyre fyrfadslys soder ikke mindre end de billige.
• Undgå lys med duftstoffer og lys af gelé.
• Sluk lyset med en lyseslukker der kniber sammen om vægen i stedet for at puste lyset ud.
• Luft ud, når du har slukket lysene.
• Husk altid at fyre med tørt og rent træ i brændeovnen/pejs.
• Sørg for at lufte ud ofte, når du bruger brændeovn/pejs.

Alternativer til stearinlys & brændeovn

Som alternativ til levende lys er der i dag et hav af muligheder:

• Lyskæder. I en tid med stigende elpriser er det vigtigt at gå efter et lavt watt-tal. Jo lavere watt, desto lavere forbrug.
• El-fyrfadslys eller batteridrevede kunstige stearinlys.
• Olielys afgiver også færre sodpartikler end stearinlys.
• Vild med knitrende ild i pejsen? På youtube finder du en hel stribe absolut kitschede og 100% røgfri hyggepejse, som - med eller uden julemusik - kan afspilles lige her på din computer.
  
  

Der er gået et år siden vi sidst mødtes til julemiddag, juletræ og gaver. Familiens yngste, som sidste år ønskede sig dukker, og som ikke kunne få nok af julesang og dans om juletræet, er blevet en pubertetspige, som nu interesserer sig lige så lidt for dukker, som for sang og dans med familien.

Farmor og farfar, som sidste år sprudlende deltog i festlighederne, har i år ikke det samme overskud til børn og børnebørn. I år vil de egentlig allerhelst hjem i seng lige efter julemiddagen.

Og der kan være hele konstellationer i familien, som har forandret sig i løbet af det forgangne år. Skilsmisser, sygdom og stress kan betyde, at der er opstået nogle helt andre behov og ønsker til julen i år. 

Planlæg i god tid

Derfor kan det være en rigtig god ide, i god tid forud for arrangementet, at tage en dialog med familien, hvor alle får mulighed for at sætte ord på deres ønsker og forventninger.

Når alt er på bordet og diverse kompromisser indgået for at få en overordnet en plan for aftenen til at hænge sammen, så har familiemedlemmerne hver især tid til at indstille sig på og forlige sig med tanken om, at det skal blive en dejlig jul - omend den bliver lidt anderledes end sidste.

Go´ juleplanlægning!

Oplev spændende unikaprodukter inden for kunsthåndværk og design og gå på opdagelse i et væld af udtryk og stilarter. 50 af landets dygtigste kunsthåndværkere præsenterer og sælger deres keramik, glas, smykker, tøj og boligtekstiler, grafik og papirkunst.

Det særlige ved Trapholt julemarked er, at gæsterne kan møde de professionelle kunsthåndværkere og designere selv og få en snak om materialer, udformning og idé. Og med levende julemusik i baggrunden vil der være rig mulighed for at finde julegaver og julepynt til sig selv eller andre.

Caféen Gustav Lind er også i julehumør og serverer ud over lækker frokost og kaffe også hjemmelavet gløgg og Karens æbleskiver med æble-sveske-kompot.

Gæster kan naturligvis også opleve resten af Trapholt og bl.a. se den store udstilling CONNECT ME, hvor man på egen krop kan mærke hvordan kunstig intelligens påvirker og udfordrer os. Oplev et stort digitalt kirsebærtræ, der blomstrer, når personer omfavner foran det, gå på vandet og påvirk det med egne spejlinger, få solsystemets planeter til at synge og kom tæt på et 11 meter højt grantræ fra top til rod.

For de designinteresserede er det muligt at krydre dagen med en guidet introduktion til Arne Jacobsens Kubeflex sommerhus, som giver et særligt indblik i dansk design.

Lodtrækning:

• Lige nu udlodder Trapholt 3x2 stk entré blandt KvindeGuidens læsere. Deltag her.

Trapholt holder juleåbent i perioden:

• Lørdag og søndag d. 26. og 27. november 2022

Åbningstider:

• Kl. 10-17

Bemærk: Guidet introduktion til Arne Jacobsens Kubeflex sommerhus kl. 11, 13 og 15 samt guidet introduktion til CONNECT ME kl. 12 og 14.

Entré:

• Voksne: 65,- (normalpris 130,-). Giver adgang til hele museet og julemarkedet.
• Børn til og med 18 år: Gratis

Adresse:

• Trapholt, Æblehaven 23, Kolding

Hjemmeside:

• Trapholt.dk

Facebook:

• Facebook.com/trapholt.dk/

Instagram:

• Instagram.com/trapholt/

Klassisk musiks største julehit

Siden Händels Messias blev opført første gang i 1742, har det været det mest populære kirkemusikværk overhovedet.  Musikken i det store oratorium er både dramatisk, pompøs og melodiøs. Den veksler mellem smukke arier, iørefaldende orkestermusik og store korsatser – blandt andet det kendte ’Halleluja'-kor.

Et oratorium har, modsat opera, ofte et religiøst indhold, således er Messias-oratoriet bygget i tre dele over udvalgte bibeltekster om Jesu fødsel og død: 1. del handler om profetierne og Jesu fødsel, 2. del beskriver Kristi lidelse, død og opstandelse, og 3. del retter blikket mod fremtiden og det evige liv.

Bemærk, at nogle koncerter kræver forudbestilling.

Alle har oplevet, hvordan selv en lille venlighed fra et andet menneske kan have indflydelse på vores dag. Opmærksomhed fra vores nærmeste, såvel som fra de fremmede, der krydser vores vej, giver os følelsen af at blive ’set’ og være en del af fællesskabet.

Fællesskabsfølelsen er vigtig for ethvert menneskes selvværd og trivsel. I familien, i skolen og på jobbet bekræftes man som regel i at være en del af et større fællesskab, men står man uden arbejde, er fysisk eller psykisk handicappet eller på anden måde udsat, kan man nemt komme til at føle sig uvæsentlig, ensom og udenfor.

Selvom ingen af os ønsker, at nogen skal føle sig udenfor eller overset, så betyder en travl hverdag, at vi indimellem glemmer at være opmærksomme på vores medmennesker. Med mere venlighed og imødekommenhed i hverdagen, bekræfter vi både os selv og vores medmennesker i, at vi sammen og hver især, er en vigtig del af fællesskabet.  

20 tips til mere venlighed i hverdagen

Venlighed kan udtrykkes på rigtig mange måder. Ofte kan selv en lille venlighed, som at blive mødt med en hilsen og et smil, en imødekommende gestus eller en hjælpende hånd, udløse en rar følelse af at blive ’set’ og lagt mærke til. Her bringer vi flere gode tips til mere venlighed:

1. Se folk i øjnene og smil. Har du maske på, så husk et ’hej’ eller en vinkende hånd i stedet
2. Vis oprigtig interesse ved tålmodigt at lytte til, hvad andre har at fortælle
3. Giv et ægte kompliment
4. Gør andre opmærksomme på, at du gerne gav et kram, hvis det var muligt
5. Send en hilsen. Det behøver ikke være en lang hilsen, men blot, at du tænker på dem og vil høre, hvordan det går
6. Invitér et nyt bekendtskab til din vennegruppe
7. Indled en samtale med en fremmed
8. Vær forstående, trøstende og opmuntrende, når du møder mennesker, der er triste eller mangler motivation til at få tingene gjort
9. Husk at sige ’tak’
10. Overvej dit valg af ord, så du fremstår så positiv og imødekommende som mulig
11. Vis respekt ved at overholde aftaler
12. Hjælp til med opvask/oprydning, når lejligheden byder sig
13. Hold døren åben for personen bag dig
14. Tilbyd at give en hånd med, når du oplever nogen slæbe på mere end de kan bære
15. Slut fred med nogen, der har gjort dig ondt
16. Respektér, lyt og vær nysgerrig, når du møder mennesker med en anden holdning end din
17. Vig og lad andre bilister ind i din bane, vær tålmodig og lad være med at bruge hornet
18. Fortæl lidt oftere familie og venner, hvor meget du sætter pris på dem
19. Giv den stressede, trætte og udbrændte et break ved fx at se efter børnene, løbe et ærinde eller invitere dem ud på middag
20. Brug lidt tid på at overveje mulighederne, når du køber gaver, så gaven er så personlig og gennemtænkt, som mulig

Oplev julen i historiens vingesus

Vidste du at den smukke renæssancegård, der i dag er en del af frilandsmuseet Den Gamle By, engang for 100 år siden stod til at blive revet ned?

Det er jo ikke til at forestille sig, hvordan det moderne Danmark skulle være foruden denne unikke mulighed for at opleve Danmarkshistorien, for intet sted får man en så levende og stemningsfuld oplevelse af Danmarks købstæder gennem tiden.

Med museets omfattende samlinger, rundvisninger, arrangementer, udklædte statister og særudstillinger, fortælles historien om livet i medgang og modgang i Danmarks købstæder gennem tiden. Og lige nu venter der besøgende en helt eventyrlig, stemningsfuld oplevelse. For blandt Den Gamle Bys sæsonudstillinger, der skildrer datidens fejring af mærkedage og højtider, er julen naturligvis en vigtig begivenhed.

Læs meget mere om Jul i Den Gamle By 2022 og alle de hyggelige juleoplevelser der venter.

Den Gamle By holder juleåbent i perioden:

• 19. november 2022 til 8. januar 2023

Åbningstider:

• Hver dag kl. 10.00 til 17.00

Entré:

• Voksne:175
• Børn 2 - 17 år: Gratis
• Studerende: 90

Den Gamle By anbefaler, at man køber billet hjemmefra på forhånd. Køb billet til Jul i Den Gamle By her.

Adresse:

• Den Gamle By, Viborgvej 2, Aarhus C
  

Hjemmeside:

• Dengamleby.dk

Facebook:

• Facebook.com/DenGamleBy

Instagram:

• Instagram.com/den_gamle_by/
  
  
  

Med sine rensdyr (der hedder Danser, Springer, Smukke, Konge, Komet, Amor, Torden, Lyn og Rudolf) spændt for kanen kommer julemanden rejsende fra Nordpolen. Her bor julemanden nærmere bestemt i Juneau i Alaska, hvor postkontoret hvert år modtager millioner af ønskelister fra forventningsfulde amerikanske børn.

Sankt Nikolaus kommer fra Tyrkiet

Julemanden som vi kender ham i dag – som en rund ældre herre med stort hvidt skæg og en rød dragt – blev skabt i USA af Coca Cola til deres julekampagne i 1931.

Før dét blev julemanden afbilledet på mange forskellige måder, da historien om julemanden bygger på den tyrkiske biskop Sankt Nikolaus. Sankt Nikolaus, som levede i byen Myra i det 4. århundrede, var en gavmild mand.

Ifølge myten boede der i Myra en mand, som var så fattig, at han ikke så anden udvej end at tvinge sine tre døtre ud i prostitution. Da biskop Nikolaus hørte om dette, sned han sig om natten hen til mandens hus og smed en hel sæk med guldmønter ind til manden, og dermed reddede han pigerne. Byen Myra hedder i dag Demre og ligger i Tyrkiet tæt ved Antalya.

Joulupukki taler finsk

Alle nordiske lande påstår at have julemanden boende. Således mener vi danskere, at julemanden bor på Grønland, mens man i Sverige mener, at han bor på Gesundabjerget uden for den svenske by Mora.

I Norge siger man derimod, at julemanden – eller julenissen, som de kalder ham – bor i Drøbakk i Sydnorge, mens man i Finland er overbevist om, at julemanden bor i Rovaniemi den finske del af Lapland.

Og tilsyneladende er der mange, der er enige med finnerne. I hvert fald valfarter englændere og andre europæere til Rovaniemi i hobetal hver vinter for at besøge julemanden, der bor her sammen med sin kone og alle nisserne, som arbejder i julemandens værksted.

Er Fader Frost flyttet til Canada? Eller Rusland?

Blandt de nyeste lande, som nu påstår at have julemanden boende, finder man blandt andet Rusland og Canada.

Russerne har deres egen version af julemanden. Han hedder Fader Frost og er en slank mand, som altid har følgeskab af Frøken Sne, når han suser rundt i sin kane, der trækkes af heste.

Russerne påstår, at julemanden bor i Veliky Ustyug i Rusland, men de er dog ikke gået til samme ekstremer som canadierne, der har erklæret, at julemanden nu officielt var anerkendt som canadisk statsborger med ret til altid at passere i det canadiske luftrum. Montreal har også oprettet et særligt postnummer til julemanden: H0H 0H0, hvor forventningsfulde canadiske børn kan sende deres julebreve hen.

Hollands sydlandske Sinterklaas

I Holland hedder julemanden Sinterklaas. Han har følgeskab af sin hjælper Zwarte Piet, et etiopisk forældreløst barn, som blev reddet fra slaveri af Sinterklaas..

Ifølge den hollandske historie kommer Sinterklaas fra Spanien. Nærmere bestemt kommer den hollandske julemand fra byen Bari, som i dag ligger i Italien, men som var under spansk styre, da købmænd i år 1087 stjal Sankt Nikolaus’ knogler fra Myra og bragte dem til Bari.

1. Øv julesang og salmer med dine børn hele december (de vil elske det!): vælg 3-5 sange, som I ved, I vil synge juleaften. Og vælg så de vers ud, som I helst vil synge. Og lær disse vers til børnene.
2. Hvis I har tid, så lær nogle vers udenad, af de sange I skal synge juleaften. Det er meget lettere at synge, hvis man kan teksterne udenad.
3. Hvis I ikke når at lære nogle sange udenad, så husk at printe teksterne, inden I skal i gang med at danse om juletræet.
4. Giv evt. jeres gæster besked om, hvilke sange I gerne vil synge juleaften, så de også kan forberede sig.
5. Overvej eventuelt, om I skal skifte nogle af de traditionelle danske julesalmer og sange ud med en engelsk julesang. I dag lytter vi meget til engelske julesange, så de betyder måske mere for os end nogle af de danske. Især hvis man har større børn eller teenagere, kan det være en god idé at høre, hvilke engelske sange, de måske gerne vil synge. Og derved inspirere de større børn til at deltage i sangen.
6. Hvis I synger en julesalme, så prøv evt. bare at stå omkring træet i stedet for at gå rundt. Det kan give en helt anden og mere højtidelig stemning.
7. Prøv at fordele versene i de forskellige sange mellem kvindestemmer og mandsstemmer, så kan man lettere skifte toneleje, og både kvinder og mænd kan få lov at synge i et leje, der passer til dem.
8. Lad evt. også børnene synge et vers eller to alene. Lyt godt til, hvilket toneleje børnene vælger at synge i. Voksne vil ofte vælge et toneleje, der er for dybt i forhold til børnestemmer.

Skab glæde, tilknytning og fællesskab

Klaus Møller vil gerne slå et slag for at gøre december til en måned fyldt med sang og glæde. Ifølge Klaus Møller viser forskningen nemlig, at sang har en masse positive effekter på os. Når vi synger, frigøres der endorfiner i kroppen, der giver en følelse af lykke og velvære. Og mindst lige så vigtigt skaber sang en stigning i oxytocin-niveauet. Oxytocin kan kort beskrives som vores kærligheds- og tilknytningshormon. Hormonet frigøres også under amning, når vi giver hinanden et knus, eller når vi har sex med vores partner.
”Julemåneden er en oplagt måned at synge sammen,” siger Klaus Møller. ”Udover at træne vores stemme, så vi synger bedre juleaften, så skaber sang en dyb følelse af glæde, tilknytning og fællesskab. Det er ganske enkelt sundt for os alle at synge.”
Når familien har sunget julesange sammen i ugerne op til jul, så er den ekstra bonus, at sangen om juletræet kan blive en god, smuk og kærlig oplevelse for både børn og voksne, i stedet for noget, der bare skal overstås.
Det kan godt være, at vi ikke alle synger lige godt, men med lidt træning kan alle blive bedre. Og husk, at sang – uanset hvordan det lyder, er sundt for krop og sjæl, og styrker vores fællesskab med hinanden.

Læs mere på: voicestudio.dk

1. Klæd dig i tøj, der ikke strammer omkring maven
2. Spis langsomt
3. Drik rigelig vand under middagen
4. Stå op og gå lidt rundt mellem retterne
5. Gå udenfor og træk frisk luft
6. Undgå at bøje dig forover, gå ned i knæ i stedet
7. Drik et glas mælk med lavt fedtindhold
8. Spis lakrids
9. Spis en banan
10. Tyg tyggegummi

• 500 g honning
• 500 g hvedemel

Honningkagedej:

• 2 æggeblommer
• 10 g hjortetaksalt
• 10 g potaske
• 1 kg honningkagefordej
• 5 g stødt kanel
• 5 g stødt ingefær
• 5 g stødt nellike
• olie og mel til bagepladen

Til overtræk:

• 200 g mørk chokolade, gerne 85 %

Fordej:

• Varm honningen op til 40-50°. Ælt honning og hvedemel godt sammen i en skål, og kom det i en bøtte med låg på. Gem fordejen på et ikke for lunt sted, fx i et køkkenskab, i minimum 1 måned.
  
  Bemærk, at fordejen bliver hård – og nogle gange stenhård – og det er der ikke noget galt i. Når potasken bliver tilsat, sker der en kemisk reaktion, som gør, at dejen langsomt bliver blød igen og til at håndtere.

Honningkagedej:

• Kom æggeblommerne i en skål, og rør hortetaksaltet ud i dem, til der ikke er nogen klumper.
• Rør potasken ud i et par skefulde vand eller mælk(pas på, det kan godt blive varmt). Bland æggeblommerne og potasken i fordejen, tilsæt kanel, ingefær og nellike, og ælt dejen godt sammen. Det tager ca. 6-8 minutter i hånden og 6 minutter på en røremaskine – først 3 minutter ved lav hastighed og så 3 minutter på fuld hastighed.
• Rul dejen ud på et meldrysset bord, til den er ca. 4 mm tyk, og stik eller skær den ud som hjerter. Rul dejresterne ud igen, og stik flere hjerter ud.
• Sæt hjerterne på en bageplade, som du har smurt med lidt olie og drysset med mel, og bag dem i 8–10 minutter ved 180°.
• Mærk, om hjerterne er bagt færdige, ved forsigtigt at presse en finger ned på toppen – hvis din finger efterlader et aftryk, skal de bage lidt længere.
• Flyt honninghjerterne over på en bagerist, og lad dem køle af. De er stenhårde, lige når de er bagt, men en tur i køleskabet efter afkøling gør dem lækre og bløde. Så læg hjerterne i en bøtte med et fugtigt klæde over, og lad dem stå i køleskabet i 3–4 dage.
• Tag honninghjerterne ud af køleskabet, og pensl dem med mørk chokolade, som du har smeltet over et vandbad. Når chokoladen er stivnet, er honninghjerterne klar til at blive spist.

Husk, at indtagelse af større mængder hvidløg eller kosttilskud med hvidløg, kan have bivirkninger. Hvidløg kan fx virke blodfortyndende, og kan påvirke effekten af medicin. Man bør derfor altid konsultere lægen inden man vil selvbehandle eller forebygge sygdomme med hvidløg.

Nogle mennesker kan ved høje doser hvidløg opleve ubehag, fordøjelsesbesvær, tarmgas og diarré.

Det er nemt at tilføje svesker til dine egne opskrifter. Hos Sunsweet, som producerer svesker, har finder du inspiration til fx en power-smoothie og lækkert focaccia med løg og svesker.

• Russiske juletraditioner: Russerne bliver spået juleaften
  
  At blive spået juleaften, er en tradition fra tiden før Rusland blev kristent. At blive spået er et ritual, der involverer hele familien. Her bliver der spået om fremtiden ved hjælp af tarotkort, men at blive spået i teblade og kaffegrums er også populære ritualer.

• Portugisiske juletraditioner: Sang omkring bålet
  
  I Danmark har vi midsommerfester med bål, mens vi danser om juletræet juleaften. I Portugal tænder man derimod store bål i bymidten juleaften. Folk samles omkring bålet og synger julens sange. Og ifølge traditionen, så skal bålet holdes ved lige og brænde helt frem til januar.

• Islandske juletraditioner: De uartige snuppes af nisser
  
  Opfør dig pænt, eller du bliver taget af Gryla og Leppaludi! På saga-øen Island bør børnene, traditionen tro, opføre sig rigtigt pænt op til jul. I hvert fald hvis de ikke vil risikere, at Gryla og Leppaludi (mor og far til nisserne) skal komme tage dem.
  
  De artige børn får derimod intet mindre end 13 gaver til jul – en for hver af de dæmoner, som de har på Island.

• Britiske juletraditioner: Et kys under misteltenen og en julemand der skal have whisky
  
  Grød er ikke så vigtigt i den engelske juletid. Men briterne forsømmer dog ikke muligheden for at gøre sig gode venner med julemanden. Afhængigt af det enkelte hjems julemand og hans præferencer, er den engelske tradition måske også bedre. Her sætter man nemlig et glas whisky ud til julemanden for at gøre ham i ekstra godt humør.
  
  En anden tradition, som vi også kender i mindre skala i Danmark, er misteltenen, som briterne dyrker i stor stil. Stiller du dig under én af slagsen, fortjener du et kys.
  
  Og selvom traditionen er mere udbredt i Storbritannien end i Skandinavien, så stammer den faktisk fra de nordiske gudesagn, der siger, at Balder, som var retfærdighedens gud, blev dræbt af en mistelten. Herefter erklærede Frigg misteltenen for hellig og sørgede for, at den kun skulle bringe kærlighed til verden. 

• Irske juletraditioner: Familien rører pudding
  
  I Irland begynder juleforberedelserne allerede den sidste søndag i november. Den traditionelle Christmas Pudding skal nemlig tilberedes, så den kan hvile gennem hele december. Den sidste søndag i november kaldes også ”Stir-up Sunday”, og det er den dag, hvor hvert familiemedlem rører en gang i dejen til puddingen og har mulighed for at lave et hemmeligt ønske.
  
  Irerne gør desuden deres for at sikre sig, at julemanden finder vej til netop deres hjem. De sætter nemlig lys i vinduet juleaften, og en bakke med julegodter under vinduet til julemanden – eller Daidí na Nollag, som han kaldes på de kanter. Denne tradition skulle eftersigende være inspireret af Josef og Marias søgen efter husly.

• Franske juletraditioner: 13 desserter til Jesus og disciplene
  
  Franskmændene er kendte for deres gode og rigelige madkultur, og når det er jul, giver de den (endnu) mere gas end os andre. De serverer nemlig intet mindre end 13 desserter ved julebordet. Og disse repræsenterer Jesus og de 12 disciple.
  
  Franskmændenes jul skiller sig dog også ud på andre måder. Mens både amerikanerne og mange europæere hænger sokken frem til julemanden, så den kan blive fyldt med gaver, så synes franskmændene åbenbart, at en sko fungerer bedre. Så børnene placerer deres sko strategisk foran pejsen, så julemanden, eller Pere Nöel, kan fylde skoene med gaver.

1. Sig det højt
   
   Har du flere gange oplevet at have glemt, hvor du har lagt ting som fx bilnøgler, briller og pung, så prøv, næste gang du lægger dine ting fra dig at sige højt, hvor du lægger dem. Et canadisk studie viser, at vi er mere tilbøjelige til at huske noget, hvis vi siger det højt. Det samme gælder, når vi ønsker at huske ting, vi læser.
   
   
2. Knyt hånden
   
   Ifølge et amerikansk studie, så er det en god idé at knytte hånden næste gang, der er noget du vil være sikker på at huske. Ifølge deres undersøgelse, så kunne deltagere, der knyttede højre hånd mens de tilegnede sig ny information, i højere grad huske informationen, når de senere blev bedt om at knytte venstre hånd og genkalde sig det tillærte. Ifølge forskerne Hvorfor Forskere mener, at bevægelsen aktiverer de regioner i hjernen, der knytter sig til hukommelse.
   
   
3. Drik kaffe
   
   Der findes mange videnskabelige studier, som forsøger at belyse, hvorvidt og i hvilket omfang hukommelsen påvirkes af koffein. Et amerikansk studie viser blandt andet, at indtagelse af koffein umiddelbart efter tilegnelsen af ny viden, styrker evnen til efterfølgende at huske det tillærte i op til 24 timer.
   
   
4. Tyg tyggegummi
   
   I et britisk studie fandt forskere, at deltagere der tyggede tyggegummi under en hukommelsestest, var bedre til at koncentrere sig og præsterede bedre i testen, end deltagere der ikke tyggede tyggegummi. Forskerne bag studiet vurderer, at de bedre præstationer skyldes, at tyggebevægelser øger tilførslen af ilt til hjernen, hvilket øger opmærksomhed og koncentration.
   
   
5. Søvnen hjælper dig med at huske
   
   Mange videnskabelige studier har kigge på sammenhængen mellem søvn, indlæring og hukommelse, blandt andet et amerikansk studie, der bekræfter at ny viden tilegnet inden søvn, lagres bedre i hukommelsen. 
   
   
6. Brug papir og pen til dine noter
   
   Et amerikansk studie bekræfter, at noter skrevet i hånden både forstås bedre og lagres bedre i hukommelsen, end noter skrevet på computer.
   
   
7. Bevæg dine øjne fra side til side
   
   I et videnskabeligt studie præsterede en gruppe af deltagere, der havde udført en 30 sekunders serie af øjenbevægelser inden en hukommelsestest, bedre end gruppen, der ikke havde lavet øjenbevægelserne. Ifølge forskerne bag forsøget, kan den bedre præstation skyldes, at man ved at bevæge øjnene fra side til side stimulerer forskellige dele af hjernen til at samarbejde.
   
   
8. Let motion forbedrer hukommelsen – øjeblikkeligt!
   
   Mange videnskabelige studier bekræfter, at en aktiv livsstil har indflydelse på både hjernefunktion og hukommelse, men forskning viser, at selv få minutters let motion kan give en øjeblikkelig forbedring af hukommelsen.

Udover at være kvalmestillende, så foregår der også spændende videnskabelige studier, der undersøger ingefærs potentielle anti-inflammatoriske og kolesterolsænkende egenskaber samt ingefærs mulige effekt på patienter med tarmkræft og diabetes.

Kilde:

NCBI National Center for Biotechnology information

Find den mest effektive refleks

Der findes et væld af reflekser på markedet til hunde, katte og deres ejere – alt fra diskrete reflekser integreret i hundesnoren til lysende halsbånd, refleksveste og blinkende lygter. Når der nu findes så mange forskellige reflekstyper, kan det være svært at beslutte sig for, hvad der er bedst.

"Lad ikke bare type og udformning afgøre, hvilke reflekser du vælger – reflekserne skal være synlige for at gøre nytte" siger Tine Antvorskov, direktør hos Agria Dyreforsikring.

"Noget, som mange ikke tænker på, er, at reflekser bliver slidt ret hurtigt. De fleste holder kun et års tid og skal så skiftes ud. Bliver refleksvesten hyppigt vasket, hundesnoren udsat for vind og vejr, og ligger reflekserne i lommen sammen med dine nøgler, skal de skiftes ud med jævne mellemrum. Gør det derfor til en vane at kontrollere gamle reflekser ved at lyse på en gammel og en ny refleks med ca. fire meters afstand. Sammenlign forskellen mellem den gamle og den nye refleks, og skift den gamle ud, hvis den ikke ses lige så tydeligt som den nye refleks".

I undersøgelsen blev deltagerne delt op i to grupper; Én gruppe der mente, at det kræver en aktiv indsats at danne og bevare venskaber, og én gruppe, der fandt at venskaber opstår som følge af held og tilfældigheder.

For deltagerne i gruppen der var indstillede på at gøre en aktiv indsats, fx ved at deltage i fællesarrangementer og interessefællesskaber, var chancerne for at skabe kontakter og opbygge varige venskaber, langt bedre end for gruppen der satsede på held.

For sidstnævnte blev deres indstilling en slags selvopfyldende profeti, som kom til udstyk, da de i undersøgelsen 5 år senere, raporterede at deres tilværelse var præget af ensomhed.

Sådan forbedrer du dine muligheder

Er man indstillet på at gøre en indsats, så behøver det ikke at være svært at få nye venner, for mange af de udfordringer man møder, kan faktisk takles med bevidst at bruge være lidt strategisk.

1. Lad andre mærke din interesse
   
   Hvis andre ikke ved at du gerne vil have kontakt, så er det svært at få nye venner. Derfor er det vigtigt, at du viser åbenhed og interesse gennem din adfærd. Sætter du dig fx for dig selv i frokostpausen, så vil andre tolke det som at du ønsker at være i fred. Vælger du gang på gang ikke at møde op til fællesarrangementer, så holder folk op med at invitere dig. 
   
   
2. Engager dig i fællesskaber
   
   Undersøg mulighederne for at være med i et fællesskab fx som frivillig i hjælpeorganisationer, frivilligt eller politisk arbejde, dyrke motion sammen med andre, eller fordyb dig i en hobby med andre med samme passion.
   
   Nu behøver man ikke have en masse fællesinteresser for at blive venner, men i fællesskaber, hvor man møder mennesker med samme interesser, er der fundament for et godt venskab.
   
   
3. Et bekendtskab kan blive et venskab
   
   Overvej om der er nogen, du allerede kender overfladisk, som har potentiale til at blive en god ven.
   
   
4. Tag det første skridt
   
   Du kan melde dig ind i stribevis af fællesskaber, men hvis du ikke udstråler imødekommenhed og snakker med folk, så får du stadig ikke venner. Husk, at enhver du taler med, kan vise sig at blive en god ven. 
   
   Åbn samtalen med små positive kommentarer, og se hvor det bærer hen: ”Har du også glædet dig til at være med i dag?” eller ”Er det ok, at jeg sætter mig her ved siden af dig?”. Du kan også give et kompliment: ”Nu har jeg stået og kigget på din kjole, og jeg vil bare sige, at den er så flot på dig!”, men undlad at gøre komplimentet for personligt, det kan gøre modtageren utilpas.
   
   
5. Husk de gode manerer
   
   Gode manerer er vigtige, når du færdes blandt andre. Det giver et godt førstehånds indtryk og sender et signal om at du er et opmærksomt og ordentligt menneske. Det kan giver andre mod til at tage kontakt, og lyst til at lære dig bedre at kende.
   
   
6. Øv dig i spejling af andres kropssprog
   
   At spejle kropssprog, kan have god indflydelse på en samtale og give indtryk af at være lyttende og interesseret. Prøv subtilt at efterligne udtrykket og bevægelserne hos den du taler med. Hvis de fx smiler eller læner sig frem, mens de taler til dig, så gør det samme.
   
   
7. Udvis interesse og lyt!
   
   De fleste mennesker nyder at have andres opmærksom, og hvis de kan mærke, at den de taler med lytter med interesse, så fortæller de gerne om dem selv. Ved at lytte mere end du taler, vil du fremstå som venlig, interesseret og imødekommende. Hold øjenkontakt, nik, og følg op med spørgsmål eller kommentarer under samtalen.
   
   
8. Hold samtalen i gang med smalltalk
   
   Hvis der synes at være interesse for at fortsætte samtalen, så prøv at holde den i gang ved at stille spørgsmål og fortælle lidt information om dig selv. Det behøver ikke være meget personligt, men blot vise, at du både kan lytte og bidrage med interessante bidrag til samtalen.

Kilde: Newall, Nancy & Chipperfield, Judith & Clifton, Rodney & Perry, Raymond & Swift, Audrey & Ruthig, Joelle. Causal beliefs, social participation, and loneliness among older adults: A longitudinal study. Journal of Social and Personal Relationships - J SOC PERSON RELAT. 26. 273-290. 10.1177/0265407509106718.

Kilder:
PubMed - National Library of Medicine
PMC US National Libary of Medicine

 

Ifølge ernæringseksperter, så har kimchi, ligesom kombuca, kraut og andre fermenterede delikatesser, endda nogle sundhedsmæssige egenskaber i form af probiotika, som gavner bakteriebalancen i mave og tarm og fremmer fordøjelsen, ligesom kimchi også er kilde til vitaminer og mineraler.

Kimchi er nemt at fremstille, den er langtidsholdbar og således en dejlig delikatesse man kan have glæde af længe. Bemærk, at kinakålen skal ligge i lage i 12 timer før kimchien kan hældes på glas, og at kimchien herefter skal fermentere i en uges tid. Her bringer vi opskriften.

"Råsyltede grøntsager smager vanvittigt godt og syltelagen kan krydres på mange måder" siger Camilla Plum, som her deler sin opskrift på råsyltede sprøde grøntsager med citron, ingefær og hvidløg.

"Dét er en god og alsidig lage, men man kan fx også tilberede en mere japanskinspireret version med en citruslage med citronduftende krydderurter som citronverbena, citrongræs, limeleaves, citrontimian, og sezhuanpeber. Prøv også en lage med anis, fennikelfrø, stjerneanis og lidt sløret lakridsrod, eller bare et klassisk syltekrydderi med gul sennep, lang peber, laurbær, dildkroner, chili og allehånde eller nelliker samt frisk rå peberrod til allersidst. Det er dejligt."  

Hvis du kommer røde rødbeder eller mørke gulerødder i, så får de råsyltede grøntsager den flotteste røde farve. Man kan også tiføje lidt frisk gurkemejerod sammen med ingefær og få et knaldgult resultat.

I hverdagen tager vi vores sanser for givet. Men når man tænker over det, så er det jo ekstremt fascinerende, hvordan vores sanser registrer og bearbejder indtryk omkring os, og hvordan de samarbejder og påvirker vores adfærd og evne til at navigere i verdenen.

Menneskets sanser har naturligvis været genstand for rigtig meget forskning, og har gjort os klogere på, hvordan de hver især, og sammen, fungerer. At forstå og forklare lugtesansen har imidlertid været en udfordring for forskere, fordi man først nu har fundet en metode til at registrere, hvordan hjernen behandler de lugtsignaler den modtager.

Vi opfatter hurtigere lugte forbundet med farer

Vores lugtesans sætter os i stand til at skelne mellem mange millioner forskellige lugte, og netop denne evne til at opfange, registrere og sortere lugte, har i mange tilfælde afgørende betydning for vores og andre pattedyrs overlevelse.

Nu har forskere ved Karolinska Instituttet fundet en metode, der gør det muligt at studere, hvordan hjernen behandler de lugtsignaler den modtager, og hvordan informationerne behandles i de dele af hjernen, der styrer bevægelse og adfærd.

Kroppen reagerer automatisk på dårlig lugt

Undersøgelsen viser, at negative lugte forbundet med ubehageligheder, fare eller uro ikke kun behandles tidligere end positive lugte, men at reaktionen på dårlige lugte, modsat behagelige dufte, også sker impulsivt og ubevidst.

"Den menneskelige undvigelsesreaktion på ubehagelige lugte forbundet med fare, har længe været set som en bevidst kognitiv proces, men vores undersøgelse viser, at det sker ubevidst og ekstremt hurtigt," siger undersøgelsens førsteforfatter Behzad Iravani, forsker ved Institut for Klinisk Neurovidenskab ved Karolinska Institut.

Således udløser lugten af fx fordærvet mad, en helt automatisk undvigelsesreaktion inden for blot 300 millisekunder efter vi har været eksponeret for lugten.

"Det er tydeligt, at hjernen reagerer specifikt og hurtigt på negative lugte. Signalet får personen til ubevidst at læne sig tilbage og væk fra kilden til lugten" konkluderer Johan Lundström, lektor ved Institut for Klinisk Neurovidenskab, Karolinska Institutet.

_{Kilde: Sense of smell is our most rapid warning system, Karolinska Institut, 2021}

• Zakiya Ajmi: Delvist møbleret (Gyldendal)
• Villads Andersen: København, udateret (Gyldendal)
• Joakim Kruse Lykke: Et sted at være mor fra (Gyldendal)
• Sabitha Söderholm: Chellam (Gads Forlag)
• Kristin Vego: Se en sidste gang på alt smukt (Turbine)

Blandt tidligere vindere af den prestigefyldte pris kan nævnes Kaspar Colling Nielsen, Tine Høeg, Morten Pape, Yahya Hassan, Christian Jungersen, Amalie Langballe, Anne-Cathrine Riebnitzsky, Thomas Rydahl, Knud Romer og Fine Gråbøl.

Årets jury

Juryen bag' Bogforums Debutantpris består af fire dedikerede læsere med forskellig erhvervsmæssig baggrund: En boghandler, en biblioteksansat, en universitetsansat og en juryforperson. Medlemmerne af dette års jury er:

• Litteraturkonsulent og leder af litteraturfestivalen NORD, Gro Frank Rasmussen
• Boghandler og leder af Politikens Boghal, Dan Gildin Kragelund
• Leder af Læring og Medborgerskab, Roskilde Bibliotek, Anette Øster
• Lektor ved Aarhus Universitet, Mette-Marie Zacher Sørensen

Hvis du ønsker at tilføje duft til læbepomaden, så findes der et omfattende udvalg af æteriske olier, som kan bruges enkeltvis eller kombineres til din helt egen, unikke duft. Vælg mellem blandt andet geranium, gardenia, magnolie, fresia, kaprifolie, orkide, ylang ylang, patchouli, syren, jasmin, lavendel, neroli, rose, citrongræs, akacie, mimose, lotus, cedertræ, musk, rosentræ, æbleblomst, hyacint, mango, pebermynte, vanilje, kamille og bergamot.

Ingredienser

• 3 spsk sheasmør
• 2 tsk bivoks
• 2 spsk jojoba-, kokos-, mandel- eller en anden nærende olie
• 1/2 tsk flydende lanolin
• 10 dråber pebermynte æterisk olie

Sådan gør du

• Læg sheasmør og bivoks i en glasskål.
• Smelt ingredienserne i et vandbad ved at anbringe glasskålen oven på en gryde med vand.
• Varm gryden op, og rør ingredienserne sammen efterhånden som bivoksen smelter.
• Fjern skålen fra gryden og tilsæt valgte olie, lanolin og evt. æterisk olie.
• Når blandingen afkøles, vil læbepomaden få en mere massiv konsistens, så det er vigtigt at arbejde hurtigt.
• Hæld blandingen i små beholdere og lad den afkøle.

• en håndfuld pebernødder
• 2 krus gløgg med mandler og rosiner
• 5 dadler
• 6 stykker konfekt (nougat + marcipan)
• 1 mandarin (af samvittighedsmæssige grunde)
• 4 halve skiver rugbrød med højt, fedt pålæg og fedt eller smør under
• 3 stærke øl med en snaps til hver
• en halv flaske vin

- så har man nedsvælget den nette sum af 3333 kalorier – hvilket lige præcis passer til opbygning af et halvt kilo humant fedtvæv. I stedet for at skulle se frem til at kæmpe med at tabe det halve kilo til januar, så kunne man kompensere ved at sætte sig selv i negativ balance med ca. 850 kalorier hver dag - i de kommende 4 dage. Så er de 3333 kalorier betalt tilbage!

Ergo: Hvis man skejer ud hver 5. dag – og fastholder sin kostplan de andre dage, så undgår man vægtstigninger! Så skal man bare lige huske at holde øje med ”det løse”, for i december løber man nemt ind i meget andet end lige de store julefrokoster. F.eks. koster én eneste præfabrikeret æbleskive den nette sum af 100 kalorier. Hvis den også skal rulles i hvidt og rødt, ligner prisen 200 kalorier – og æbleskiver, ja de kommer som regel i hold på tre ...

Hele slottet er pyntet op til jul, med juledekorationer og juleinspiration der matcher de forskellige stuer og sale.I Danmarks største Riddersal i privateje, vil der være salg af juledekorationer m.m.

I julen afvikler Harridslevgaard Slot julekonkurrence med fine gevinster blandt besøgende. Et besøg på slottet er også en stor oplevelse for børn, og her kan de små juleentusiaster være med i billedskattejagt.

Inden du, mæt af juleoplevelser, vender næsen hjemad, så anbefaler vi, at besøget afsluttes med et besøg i Caféen i Storkøkkenet.

Harridslevgård Slot holder juleåbent:

• Lørdag den 19. og søndag den 20. november
• Lørdag den 26.  og søndag den 27. november
• Lørdag den 3. og søndag den 4. december
• Lørdag den 10. og søndag den 11. december

Bemærk:

Harridslevgaard Slot åbner altid op for grupper efter aftale.

Ønsker man at overnatte, tilbyder Harridslevgaard Slot ferielejligheder i den Nordre fløj, Sydfløjen & Vandmøllen. Alle lejligheder har eget køkken og bad.

Kontakt info@harridslevgaard.dk eller på telefon: +45 61330959  

Åbningstider:

• Kl. 11-18

Entré:

• Voksne: kr. 70,-
• Børn 3-12 år: kr. 35,-

Adresse:

• Harridslevgaard Slot, Assensvej 3, 5400 Bogense. 5 minutters kørsel fra Bogense på Fyn.

Hjemmeside:

• Harridslevgaard.dk

Facebook:

• Facebook.com/harridslevgaard

Instagram:

• Instagram.com/harridslevgaardslot/

Til udstillere:

• Ønsker du at udstille på 'Jul på Harridslevgaard Slot 2022', så kontakt info@harridslevgaard.dk eller på telefon: +45 61330959 

Kikærter er en genial bælgfrugt i blandt andet salater, suppe, spicy curry-retter, falafler og i hummus. Og så kan kikærter ristes i ovnen og nydes som skønne snacks.

Sundhedsmæssigt har kikærter et højt indhold af proteinder, der giver god energi, og gør dem særligt velegnede til kødfrie retter. Kikærter indeholder også kostfibre, som både mætter og holder gang i fordøjelsen.

Kikærtebøffer og søde kartofler med sprød spidskålssalat

Til 4 personer

Samlet tid for tilberedning ca. 1,5 time

Ingredienser

Kikærtebøffer

• 240 g kogte kikærter
• 20 g hørfrø
• 1/2 dl vand
• 1 løg
• 300 g søde kartofler
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk fint salt
• peber
• 60 g hvid hvede (fuldkornshvedemel)
• 1 lille bundt bredbladet persille - gem evt. lidt til pynt

Sprød spidskål

• 1 spidskål (ca. 1 kg)
• 1/2 tsk sukker
• 1/2 tsk fint salt
• 2 æbler

Yoghurtdressing med hvidløg

• 1 dl yoghurt naturel 1,5%
• 1 fed hvidløg
• 1/2 tsk fint salt
• peber

Tilbehør

• 200 g fuldkornbrød

Sådan gør du

Kikærtebøffer

• Skyl kikærterne godt og afdryp.
• Rør hørfrøene sammen med vandet, og lad det trække i 10 min. til en tyk og geléagtig konsistens. Hak løget groft, skræl de søde kartofler og riv dem groft.
• Kom halvdelen af kikærterne i en foodprocessor sammen med løg, hørfrøblandingen, spidskommen, salt og peber, og blend til en jævn og cremet konsistens. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du også bruge en stavblender.
• Kom blandingen i en skål, og vend med resten af kikærterne, groft revet sød kartoffel, hvid fuldkorns mel og finthakket persille. Lad farsen hvile og stå og samle sig i ca. 30 minutter.
• Er farsen våd og usammenhængende, skal du tilsætte lidt mere mel.
• Tænd ovnen på 200 grader. Form farsen til 8 bøffer, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag kikærtebøfferne i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gyldne.

Sprød spidskål

• Halver kålen. Fjern stokken og de yderste blade og snit kålen fint.
• Drys med salt og sukker og kram kålen godt.
• Skær æblerne i tynde både og vend med kål.

Yoghurtdressing med hvidløg

• Pres hvidløget og bland sammen med de øvrige ingredienser. Smag til med peber.

Servering

•     Servér sprød spidskål til kikærtebøffer med yoghurtdressing og groft brød.

Tip

Fuldkorn kan med fordel inddrages i flere af dagens måltider. I denne ret får du korn som fuldkornsbrød.

Brug væsken fra dåsen med kikærter som erstatning for fx æggehvider i veganske dressinger og mayonnaise eller til at lave marengsbunde.

Kikærtebøfferne kan også bruges som burgerbøffer!

Blandt Bogforums 450 inviterede forfattere, besøger udenlandske forfattere fra England, Frankrig, Holland, Island, Norge, Rusland, Schweiz, Spanien, Sverige, Tyskland, Ukraine og USA, den store messe. 

Oplev blandt andet den norske forfatter og journalist, Linn Ullmann, der er aktuel med den anmelderroste roman ’Pige, 1983’, den skandaleramte, tidligere chef for Forsvarets Efterretningstjeneste, Lars Findsen, der fortæller om sin nye bog ’Spionchefen – Erindringer fra celle 18’, og franske Anne Berest, som i 2021 udgav sin gribende slægtsroman ’Postkortet’.

Særprogram med fokus på ukrainsk litteratur og kultur

I år har Bogforum sammensat et særligt program, der sætter fokus på Ukrainsk litteratur, kultur og den betydning krigen har for hele Europa. Her deltager blandt andet Lana Lux i samtale med Emma Holten, Jurij Andrukhovitj i samtale med Leif Davidsen og Katja Petrowskaja i samtale med Anne Lise Marstrand-Jørgensen. Desuden medvirker journalist Flemming Rose, korrespondent Ulla Terkelsen, direktør for ’Tænketanken Europa’ Lykke Friis, journalist Rasmus Tantholdt og tv-vært Clement Kjersgaard.

Her kan man også opleve den ukrainske stjerneforfatter, Andrej Kurkov, i samtale med Carsten Jensen. Forfatteren, der både er blevet beskrevet som en moderne Bulgakov og en ukrainsk Murakami, fortæller om sin roman, Døden og en pingvin, og kaster lys over det land og den kultur, som lige nu hærges af krigens rædsler.

Nyd den ekstra time i sengen - eller ude i det smukke efterår

Søndag den 30. oktober kan du sove en time længere, for natten mellem lørdag og søndag, skifter Danmark til vintertid, og urene stilles en time tilbage.

Hvis du ikke gider tilbringe tiden i sengen, og mangler du idéer til, hvordan du bedst får noget ud af den ekstra time, så kan vi varmt anbefale at du bruger søndagen i naturen, hvor der venter frisk luft og dejlige efterårsoplevelser. Lad dig inspirere af Naturstyrelsens guider, som er fulde af gode bud på naturoplevelser i nærområdet. Her får du - ganske gratis - alle de oplysninger og fakta, som rejsebøger og guider har: Alt om seværdigheder, kulturhistorie, dyreliv, historie, aktiviteter, men også praktiske oplysninger om borde, bænke, toiletter og parkeringsmuligheder.

• Naturguider

Lækre retter med Halloween-græskar

• Græskar- og pebersuppe med urte-fetasalat'
• Amerikansk Pumpkin Pie
• Pizza med græskar
• Anne Hjernøs 'Krydret græskarsuppe med sprøde kikærter'
• Hokkaido-suppe med ristede porrer og naanbrød
• Marie Melchiors 'Tærte med græskar og gedeost

Med græskar kan man også få hjemmebagte boller med skøn smag, og her kan vi varmt anbefale at man prøver opskriften på græskarboller, udarbejdet af Sæson.

Græskarboller med kerner

(15 stk)

Ingredienser

• 1 spisegræskar, min. 600 g 
• 25 g gær
• 2 dl vand
• 2 tsk salt
• 1 æg
• 150 g groft mel 
• 450 g hvedemel
• 2-3 spsk græskarkerner

Opskrift

• Bag græskarreti ovnen ved 175°C i ca. 1 time til de er mørt og afkøl. Kan sagtens gøres et par dage før, når ovnen alligevel er i gang.
• Halver græskarret, fjern kernerne og skrab kødet ud, 500 g i alt og mos med en gaffel. Alternativt kan du bruge en elpisker, der både løsner og moser græskarkødet een gang.
• Rør gæren ud i lunken vand, tilsæt græskar. Rør salt, æg og groft mel i og lad dejen stå 30 minutter. Tilsæt hvedemel lidt af gangen og rør dejen godt igennem, den skal være en anelse klistret. Lad dejen hvile tildækket 1 time.
• Kom dejen med skeer i smurte muffins forme eller sæt bollerne med skeer på en bageplade med bagepapir. Drys med græskarkerner og lad dem hæve 30 min.
• Bag bollerne ca. 20 min. ved 225°C, afkøl på rist og nyd dem gerne lune

Ingredienser:

• 2 store løg i tern
• 100 g kalkunbacon
• 1 tsk olie
• 2 fed presset hvidløg
• chili efter smag (kan udelades)
• 7 dl vand eller god suppe
• 300 g grofthakket hokkaido 
• salt 
• 2 tsk frisk timian 
• 1 tsk sukker 
• 2 spsk citronsaft 
• bouillonterning - hvis der ikke bruges suppe/fond

Sådan gør du:

• Sauter løg, bacon og hvidløg i olien sammen med chili og timian til løget bliver glasklart i farven. 
• Skrællet hokkaido grovhakkes.
• Tilsæt hokkaidokødet og sauter det i et minuts tid. 
• Tilsæt vand/ suppe og lad suppen simre godt igennem. 
• Blend suppen til sidst og smag til med salt, en anelse sukker og krydderier.

Suppen vinder meget i smagen, når der bruges en god suppe eller fond – eksempelvis fra en kogt kylling. Der er bacon som drys til suppen. Vi har valgt også at bruge bacon i selve suppen for at give en ekstra god og røget smag.

Drys af ristede porrer og kalkunbacon

Ingredienser:

• 2 porrer 
• 150 g kalkunbacon 
• 1 spsk olie

Sådan gør du:

• Skær porrer og bacon ud i tern og sauter det i olien til det gyldner. Bruges som drys på suppen.

Naanbrød

Ingredienser:

• 300 g mel 
• 1 tsk sukker 
• ½ spsk bagepulver
• ½ tsk salt 
• 1 æg
• 1 dl minimælk
• 2 tsk smeltet smør

Sådan gør du:

• Rør alle de tørre ingredienser sammen og dan en fordybning i midten.
• Hæld ægget heri og rør det langsomt ud i melet.
• Tilsæt så mælken og ælt dejen så den bliver glat og smidig.
• Sæt den til at hvile i gerne 3 timer.
• Fordel dejen i 6 kugler, der rulles flade.
• Læg dem på bagepapir og pensel med smørret.
• Bag den i 6 min. ved 275C. 

• 175 g. hvedemel 
• 100 g. kold smør 
• 1 æggeblomme
• 3 spsk. sukker 
• 4 spsk. cremefraiche 

Tærtefyld

• 5 dl. græskarmos 
• 2 dl. fløde 
• 200 g. farin 
• 3 æg 
• 2 tsk. krydderiblanding af f.eks. kanel, ingefær, allehånde og/eller nelliker

Tilberedning

• Smuldr smørret i melet 
• Tilsæt sukker, æg og cremefraiche
• Ælt dejen let med hænderne
• Når dejen er ensartet og glat, saml dejen i en kugle
• Lad dejkuglen hvile i køleskab en times tid
• Tilbered fyldet: Fjern trevler og kerner fra græskarmosen og kog mosen ½ time. Pisk æggene let og tilføj græskarmosen, fløden, farinen og krydderierne
• Drys lidt mel på bordet, rul dejen ud og beklæd tærteformen
• Fordel fyldet på tærtebunden 
• Bag tærten ved 200 grader på midterste rille i ovnen i ca. en time - eller til fyldet er stivnet og skorpen er brun
• Lad din Pumpkin Pie køle af på en rist

Tips

• Strø flormelis over kagen og dekorer med honningristede pecan
• Server tærten lun med iskold flødeskum evt. rørt med lidt sirup

På Danmarks store, spirituelle messe, 'Mystikkens Univers', står 95 udstillere står klar med inspirerende specialviden om afdødekontakt, human design, kaffegrums læsning, clairvoyance, sjælsarbejde, gudindekraft, aromaterapi, dyretelepati, astrologi, hypnose, healing, håndlæsning, numerologi, åndsvidenskab, inkahealing, aurafoto, cirkelarbejde, soul key hypnose, aurategning, tankens kraft, klarsyn, runeoplæg, coaching, englehealing, kakaoceremoni, shamanistisk healing, tarot, dyrehealing, kristen spiritualitet og sjælshoroskoper.

Her finder man også stande med spændende, smukke og unikke spirituelle værktøjer; spåsæt, penduler, kunst, medicinpunge, drømmefangere, engle, spirituelle startpakker, glasengle, bøger, cd'er, tarot- og englekort, feng shui symboler, duftlamper, æteriske olier, røgelse, drager, feer, sten, krystaller og smykker, trommer, amuletter, klangskåle og blomsterremedier.

Åbningstider:

• Fredag den 4. november 2022 kl. 12.00 – 18.00
• Lørdag den 5. november 2022 kl. 10.00 – 18.00
• Søndag den 6. november 2022 kl. 10.00 – 18.00

Sted: Århusgade 103, 2100 København Ø
Læs mere: Daninfo.dk, Krop-Sind-Ånd Mystikkens Univers i København 2022

Følg med på de sociale medier

• Facebook: Facebook.com/helsemesse.dk
• Instagram: Instagram.com/krop.sind.aand.messerne

Rabat

• Rabatkode til entré: Ved at tilmelde dig messens nyhedsbrev får du en rabatkode tilsendt, så du kan få 50% rabat på billetten

• Halver et lille hokkaido-græskar, fjern kernerne med en ske og skær det i smalle både. Skær derefter skrællen af.
• Fordel græskarskiverne på en rulle pizzadej sammen med skiver af brie.
• Kom lidt bacon eller lufttørret skinke samt rosmarin på toppen og bag den, til den er gylden og sprød i kanten.

Tips og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Foto: Betina Hastoft. Bragt med tilladelse fra Sæson.dk

I det tilstødende drivhus er en afdeling med salg både af dejlige juledekorationer og julegrønt fra Haveselskabets have samt deko-materialer, så du kan fremstille dine egne dekorationer. Her finder man også Haveselskabets egen stand med fokus på haveting og havebøger, både nye og antikvariske – og en flot konkurrence blandt de nye medlemmer, der melder sig ind under julemarkedet.

I Paradehuset er der salg af delikatesser fra 'Smagen af Nordsjælland' samt Haveselskabets café med hjemmebag, kaffe og kakao.

Haveselskabets Have holder juleåbent:

• 800-1000 g hokkaidogræskar eller butternutsquash
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk olie
• 400 g tomater
• 3 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk chiliflager
• ca. 8 dl grøntsagsbouillon
• 1 dåse kokosmælk flagesalt og friskkværnet peber

Samt

• 1 portion sprøde kikærter
• Topping frisk mynte
• 1 granatæble

Græskar- og pebersuppe

Ingredienser:

• 150-200 g. græskarkød
• 3 dl. grøntsagsbouillon
• 3-4 hele sorte peberkorn
• 1 knsp kommenfrø
• 1 drys sukker
• salt

Sådan gør du:

• Skær græskarkødet i mindre stykker og kog det mørt i grøntsagsbouillonen.
• Tilsæt hele sorte peberkorn.
• Drys med kommenfrø og sukker.
• Smag til med salt og lad blandingen koge i 10 minutter.
• Blend suppen. Serveres med urte-fetasalat og ristede græskarkerner.

Urte-fetasalat

Ingredienser:

• 1/4 skrællet, udkærnet agurk
• 1 stilk bladsilleri
• 4-6 oliven
• 1/2 spsk fetaost i tynde skiver eller mindre stykker
• 1 tsk olivenolie
• Ristede græskarkerner (se nedenfor)
• 1 tsk citronsaft

Forebyggelse og behandling af demens

Ny forskning peger endvidere på at der måske er endnu flere gode grunde til at hoppe i den kolde balje. Forskere fra Cambridge University har nemlig opdaget, at svømning i koldt vand kan beskytte hjernen mod degenerative sygdomme som demens. Ifølge deres undersøgelser så findes der i blodet hos mennesker, der regelmæssigt vinterbader, et særligt protein, som har vist sig at bremse eller udsætte demens.

Ifølge Nationalt Videnscenter for Demens på Rigshospitalet, København så vurderer man, at 80.-90.000 danskere over 60 år har demens, og at tallet vil stige de kommende år. Endnu findes ingen behandling, der kan helbrede demens, og medicinsk behandling kan på nuværende tidspunkt kun midlertidig forsinke sygdommens udvikling. Derfor vækker undersøgelserne fra Cambridge University opsigt, fordi det kan pege på nye mulige lægemidler og metoder, der kan forebygge og behandle demens.

Vinterbadning kræver forsigtighed og et stærkt helbred

Inden man kaster sig ud i det kolde vand, så skal man dog lige huske, at vinterbadning ikke er helt ufarligt:

• Det iskolde vand har en ekstrem effekt på kroppen; kuldechokket får hjertefrekvensen og blodtrykket til at stige voldsomt hvilket i værste fald kan forårsage hjerteanfald eller slagtilfælde hos mennesker med underliggende sygdomme.
• Kuldechokket vil som regel resultere i gisp og hurtigt åndedræt. Man kan få vandet galt i halsen og i værste fald indhalere vandet, hvilket kan føre til drukning.
• Længere ophold i kold vand nedsætter reaktionsevnen, så man kan have svært ved at komme op af vandet igen.

Fornuftig råd til vinterbadning

• Få et helbredstjek hos lægen inden du kaster dig ud som vinterbader.
  
• Bad sammen med andre, der er rutinerede vinterbadere, trygge ved det kolde vand og kender lokaliteten, glatte badebroer og -trapper mv.
• Læg varmt skiftetøj klar, så du hurtigt kan få tørt og lunt på efter badeturen. Husk, uldhue og vanter.
• Lad være med at presse dig selv til at opholde dig for længe i vandet.
• Kom hurtigt ud af det våde badetøj og kom i tøjet. Bevæg dig, så du får varmen og får ro på krop og vejrtrækning.
• Undlad varmt bad eller brusebad, da ændringer i blodtrykket, når du genopvarmer kroppen hurtigt, kan få dig til at besvime.

_{Kilde: Open water swimming as a treatment for major depressive disorder, BMJ - British Medical Journal, Cold-water swimming could help to keep dementia at bay, The Times 2020}

_{Kilde: Undersøgelsen er foretaget af Agria Dyreforsikring i samarbejde med analyseinstituttet Xtreme. Undersøgelsen bygger på svar fra 582 hundeejere og 580 katteejere.}

Nostalgisk julehygge for hele familien

Kom med og nyd stemningen og den herlige duft af jul i stuehuset, hvor der spilles julemusik og danses omkring juletræet. Og besøg herregårdens gamle fine stalde samt i laden, smedjen og forvalterhuset, hvor små boder rykket ind med alverdens dejlige julegaveidéer, husflid og brugskunst, og når sulten melder sig, så venter der både flæskesteg, gløgg og lune æbleskiver i cafeen.

Herregården Hessel har juleåbent i perioden:

• Lørdag den 19. og søndag den 20. november 2022

Åbningstider:

• 10.00-16.00

Entré:

• Voksne: 100,-
  
• Børn under 13: Gratis

Adresse:

• Museet Herregaarden Hessel, Hesselvej 40, Hvalpsund, Farsø

Hjemmeside:

• Herregården Hessel

Instagram:

• Instagram.com/museet.herregaarden.hessel/

Facebook:

• Facebook.com/Museet-Herregaarden-Hessel

• Onsdag den 1. december til søndag den 22. december 2022

Åbent:

• 10.00-16.00 hver dag

Følg med i nyheder fra Fuglebjerggaard

• Hjemmeside: Fuglebjerggaard.dk
• Onlineshop: Netbutik.fuglebjerggaard.dk
• Instagram: Instagram.com/camillaplum/
• Facebook: Facebook.com/fuglebjerggaard.dk/

Adresse:

• Fuglebjerggaard: Hemmingstrupvej 8, 3200 Helsinge
• Landhandelen i Jægersborgade 17, 2200 København N

Grunden til at chili har udviklet sin stærke smag er naturligvis at sikre, at frugten kun er interessant for netop de dyr, der effektivt spreder deres frø, og dermed sikrer plantens overlevelse.

Chilisorterog deres styrke

Styrken på de enkelte chilityper måles i enheder efter den såkaldte Scoville-skala. Skalaen er en international angivelse af frugtens styrke, hvor den grønne peber har nul enheder, mens verdens stærkeste chili, Pepper X, er vurderet til 3.500.000 Scoville enheder. Pepper X er således 10 gange så stærkere end Habanero chili, og mere end 400 gange stærkere end Jalapeño.

Forskning i sammenhængen mellem gener, miljø og psykisk sygdom

De behandlingstilbud der findes i dag, fungere dog langt fra for alle, og derfor er der brug for mere forskning og viden, der kan bidrage til bedre behandling og forebyggelse i fremtiden.

Et af de områder der forskes meget i, er sammenhængen mellem genetik og psykisk sygdom, fordi det kan fortælle noget om, hvorvidt nogle psykiske sygdomme kan forebygges, fx ved at sikre børn en god opvækst.

De fleste psykisk syge har ikke pårørende med samme sygdom

Et skrækscenarie for enhver med psykisk sygdom er naturligvis, at sygdommen er arvelig, dvs. at der i den arvemasse, der videregives fra forældre til barn, er gener, der gør barnet særligt disponeret for en psykisk lidelse.

Men selvom forskning peger på, at nogle psykiske lidelser kan være arveligt betinget, så er det vigtigt at huske, at de fleste mennesker med en psykisk lidelse ikke har pårørende med samme sygdom. De egenskaber vi hver især har, mener forskere, i langt højere grad beror på livsomstændigheder, hvordan vi påvirkes af vores omgivelser, sociale miljø, livsstil og fysiske helbred.

Viden øger muligheden for at gøre en tidlig forebyggende indsats

For den enkelte, vil mere viden om sammenhængen mellem gener og psykiske lidelser, kunne bidrage til, at vi i højere grad er opmærksomme på eventuelle symptomer hos sig selv, vores børn og hos andre i familien. At være bekendt med, at der i familien er en øget risiko for at udvikle psykisk sygdom kan betyde, at der tidligt kan gøres en forebyggende indsats, hvilket ofte kan mindske de symptomer, der følger med sygdommen.

Med indsigt i den sygdom, man kan være særligt disponeret for, vil man også bedre kunne fokusere på de værdifulde egenskaber og styrker, der kan følge med en psykisk lidelse. Hos nogle mennesker kan den positive side af at have en psykisk lidelse betyde, at man fx har nogle særlige kreative evner, er passioneret, er i stand til at tilegne sig ekspertviden, har en særlig empati og forståelse for andre mennesker, eller en særlig robusthed i krisesituationer.

Psykiske lidelser der i nogen grad kan være genetisk betinget

Blandt de psykiske lidelser der kan være genetisk betinget, peger forskning blandt andet på angstlidelser, depression, bipolar lidelse, skizofreni og autisme. Men mens generne kan fortælle noget om i hvor høj grad vi er disponeret for en psykisk lidelse, så er det individuelt hvordan, hvornår og i hvilket omfang lidelserne kommer til udtryk hos den enkelte.

Dertil kommer, at selvom de symptomer man oplever, samlet set peger på en enkelt psykisk lidelse, så er det ikke altid muligt at få en enkel, definitiv og helt præcis diagnose. Ofte er der overlap mellem diagnoserne, hvilket vil sige, at samme symptomer kan være symptomer for flere forskellige lidelser. Derudover er grænserne flydende når det kommer til vurderingen af, hvorvidt dét, som den enkelte oplever, er indenfor ’normalen’ (dvs. noget alle mennesker oplever) eller om det er symptomer på psykisk sygdom.

Ny 10-årsplan for psykiatrien og mental sundhed

Psykisk sygdom er ifølge lægetidsskriftet, Dagens Medicin, godt på vej til at blive den største folkesygdom i Danmark og står samtidig for en så stor del af Danmarks samlede sygdomsbyrde, at regeringen i september præsenterede en ’her-og-nu-kapacitetspakke’ i form af en 10-årsplan for psykiatrien. Med planen prioriteres indsatser omkring børn og unge i psykisk mistrivsel, voksne med svære psykiske lidelser, oplysnings- og afstigmatiseringsindsatser samt bedre rammer for forskning i forebyggelse og behandling af psykiske lidelser.

Relevante links

• Potcast-serien 'Videnskabens veje' går tæt på den forskning, der foregår i psykiatrien, og hvad det kan betyde for fremtidens behandling i psykiatrien
• Psykiatrien, Region Sjælland
• Psykiatrifonden

Udstilling i Statens Naturhistoriske Museum

Wildlife Photographer of the Year åbner for publikum fredag den 25. november 2022 på Statens Naturhistoriske Museum, Øster Voldgade 5-7 i København.

Wildlife Photographer of the Year kan ses frem til 27. august 2023.

Det er nemt og bekvemt at sætte mobilen til opladeren ved siden af puden som det sidste, inden man lukker øjnene. Men hvis man spørger Sikkerhedsstyrelsen, så er det nemme valg er ikke altid det sikre.

"Det er aldrig en god idé at sætte mobiltelefoner eller anden elektronik til opladning på et letantændeligt materiale som for eksempel en seng eller sofa. Det kan få fatale følger," siger Kirstine Gottlieb, kontorchef i Sikkerhedsstyrelsen.

Opladningsstedet har noget at sige

En sofa eller seng betragtes som let antændeligt og meget brandbart på grund af de materialer, som de er fremstillet af. Elektronik, der ligger til opladning, udvikler varme, og ligger produktet lunt under hovedpuden eller ovenpå dynen, kan det ikke komme af med varmen igen. Det kan i værste tilfælde føre til en fatal brand.

Dansk Brand- og sikringsteknisk Institut kan nikke genkendende til en seng eller sofa som arnested, når de er ude på ulykkessteder for at undersøge brandårsagen:

"Vi ser desværre, at elektronik under opladning kan være årsag til en brand. Når for eksempel en telefon overopheder i en seng, og branden først får fat i en dyne, madras eller pude, vil der på ganske kort tid udvikles en kraftig og giftig røg. Det er røgen, der er livsfarlig, mere end det er selve flammerne," siger Ib Berthelsen, direktør i Dansk Brand- og sikringsteknisk Institut (DBI).

Om Kulturpasset og fri transport

Det eneste, man skal huske er et Kulturpas. Det koster 110 kr. og kan købes fra den 1. oktober. Kulturpas giver alle over 12 år adgang til Kulturnattens officielle arrangementer og mulighed for at medbringe to børn under 12 år samt frit benytte bus- , tog- og metro i hovedstadsområdet zone 1-99 fra kl. 16.00 til kl. 04.00.

Planlæg din Kulturnat

Årets program ligger nu klar på Kulturnattens hjemmeside, hvor man også kan planlægge sin rute gennem byen, så der bliver mulighed for at få stimuleret alle sanserne.

• Se Kulturnatten.dk

Væsentligt er også, at man - selvom man bare er en glad amatør - kan være med, fordi forfatteren så fint formår at gelejde læseren grundigt gennem opskrifterne. Det betyder både at man næsten kan være helt sikker på et tilfredsstillende resultat, og også at man føler sig tryg ved at prøve kræfter med andre opskrifter fra bøgerne.

Valdemarsro i det søde køkken

'Valdemarsro - Grøn Aftensmad', 'Valdemarsro - Aftensmad' og 'Valdemarsro - Jul' har alle fundet vej til bestsellerlisten straks efter deres udgivelse. Det samme gælder for Ann-Christine Hellerup Brandts sprit nye 'Valdemarsro Kager & Desserter', som med 150 opskrifter på kager, desserter og is, er en grundbog til det søde køkken.

Ingredienser:

• 500 g blomkål
• 1 rødløg
• 1 dl butterbeans eller cannellini, drænet fra dåse
• 40 g halloumi
• 1 tsk koldpresset jomfruolivenolie
• 1 tsk tørret rosmarin
• 1 drys flagesalt friskkværnet sort peber
• revet saft og skal fra 1 usprøjtet citron

Desuden

• 1 stor håndfuld babyspinat eller rucola
• 2 spsk granatæblekerner
• 1 tsk dukkah, se nedenfor

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Bræk blomkålen i mindre buketter.
3. Pil løget og skær det i både.
4. Fordel begge dele på en bageplade med bagepapir sammen med bønner og halloumi i skiver.
5. Dryp med olivenolie og drys med rosmarin, salt og peber. Kom citronsaft henover og drys med fintrevet citronskal.
6. Stil blandingen i den varme ovn og bag den i ca. 40 minutter, til grøntsagerne er møre og gyldne. Hold øje med halloumien undervejs, så den ikke får for meget.
7. Bland de bagte grøntsager, bønner og ost med spinat eller rucola på en tallerken, fordel granatæblekerner henover og drys med dukkah.

Dukkah

Ingredienser

• 1 dl græskarkerner
• 3 spsk spidskommen
• 3 spsk korianderfrø
• 1 spsk flagesalt med top

Sådan gør du:

1. Rist græskarkernerne på en tør, varm pande i 4 minutter.
2. Tilsæt krydderierne og rist videre ved middel varme.
3. Når krydderierne begynder at ryge lidt og give en krydret duft fra sig, og det hele er godt sprødt, kommer du det i morteren eller foodprocessoren.
4. Tilsæt salt og stød eller kør, til du har en grov blanding.

Dukkahen skal køle helt af, før du kommer den på glas og lukker det godt til.

_{Opskriften er bragt med tilladelse fra Politikens Forlag}

Jul på Gavnø 2022 er juleåbent i perioden:

• 4. til 6. november, og 11. til 13. november

Åbningstider:

• Fredage kl. 15 til 20, og lørdage og søndage kl. 10 til 16

Entré:

• Voksne:100
• Børn 5 - 12 år: 35

Adresse:

• Gavnø Slot, 4700 Næstved

Hjemmeside:

• Gavnoe.dk
  

Facebook:

• Facebook.com/gavnoeslot/

Instagram:

• Instagram.com/gavnoeslot/

• Opbygning af et lettilgængeligt tilbud i kommunerne til børn og unge i psykisk mistrivsel og med symptomer på psykisk lidelse
• Styrkede indsatser for mennesker med svære psykiske lidelser og her-og-nu kapacitetspakke til den regionale psykiatri
• Oplysnings- og afstigmatiseringsindsatser
• Styrkede tværfaglige og evidensbaserede miljøer
• Bedre rammer for forskning i forebyggelse og behandling af psykiske lidelser

Planer for psykiatrien i fremtiden

I forhold til udvikling af psykiatrien på længere sigt er aftalepartierne enige om 19 ambitiøse mål, som skal monitoreres tæt af Sundhedsstyrelsen og et nyt nationalt psykiatriråd, der er bredt sammensat af eksperter og aktører.

Med aftalen om en 10-års plan for psykiatrien og mental sundhed er der siden 2019 samlet prioriteret et løft af området på 1,1 mia. kr. årligt fra 2023 og frem.

^{Kilde: Sundhedsministeriet. Bred aftale om en 10-årsplan for psykiatrien og mental sundhed. Sep 2022}

Kulhydratfølsomhed

• Giver konstant sult og trang til søde sager, påvirker kolesteroltallet og kan føre til (skjult) insulinresistens.

Fedtfølsomhed

• Kroppen optager mere mættet fedt, som sætter sig på sidebenene og kan give et forhøjet kolesteroltal.
• Kroppen forbrænder ikke alle kalorier, men gemmer et lager i tilfælde af hungersnød.

Jeg scorer selv fuld plade her. Før jeg opdagede det, virkede det umuligt at skabe balance i vægten. Jeg var konstant sulten – altid på jagt efter noget sødt – og trods min indsats skete der ingenting. Da jeg forstod, at mine gener modarbejdede min livslange kamp med kiloene, vidste jeg også, hvad jeg i stedet skulle gøre – hjælpe min krop på dens egne betingelser. Og så skete der endelig noget.
Har du genet for kulhydratfølsomhed, er det nemlig ikke nok at bytte hvide kulhydrater ud med grove. Det fjerner ikke sukkertrangen og sulten. Er du disponeret for fedtfølsomhed, er det heller ikke nok at reducere det mættede fedt. Måske må du fjerne både det og kulhydraterne og nedsætte dit kalorieindtag.

Smager lige så godt, som slank føles

Hvad må man overhovedet spise så? Måske lyder det lidt trist, når vi fokuserer på, hvad man skal undgå – men det er det bestemt ikke. Jeg plejer at sige, det skal smage lige så godt, som slank føles – og det gør det virkelig.

Ikke mindst nytter det noget. Det ved både jeg og de efterhånden mange kvinder, der har deltaget på mit forløb. Selvom svaret på deres gentest viser genetiske udfordringer, taber de sig, når de begynder at følge den livsstilsomlægning, jeg anbefaler.

Lær mere om, hvordan du samarbejder med dine gener om vægttab, her.

• 400 g pasta penne
• ½ bundt purløg
• 100 g baby spinat, skyllet
• 4-500 g torsk, mørksej, kuller eller kulmule
• 2 dl fløde 38 %
• 1 dåse hakkede tomater
• 150 g revet gouda eller mozzarella
• 2 spsk rasp
• 1 citron
• Salt og peber
• Grøn salat

Sådan gør du:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra, og kom den i et ildfast fad.
2. Skær fisken i mindre stykker.
3. Snit purløget fint. Vend fisk, purløg, pasta og spinat sammen i fadet.
4. Hæld fløde og hakkede tomater over pastaen, og vend det godt sammen. Smag til med salt og peber.
5. Drys med revet ost og rasp, og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader, til det er gyldent og sprødt, ca. 15 minutter.

Serveres med salat og brød.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g kuller, kulmule, mørk- eller lyssej
• 1 løg, ca. 50 g
• 200 g gulerod, 2-3 stk.
• 3 porrer
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk karrypulver
• 1 dåse kokosmælk 330 ml
• 2 æbler
• 1 spsk sesamfrø
• 300 g jasminris, kogt
• ¼ bundt bredbladet persille og mynte
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Riv gulerødderne groft på et rivejern, og hak løg og porrer groft.
2. Steg løget, porrerne og gulerødderne i olie, indtil de er blanke, og tilsæt karry.
3. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i 15 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Skær fisken ud i mindre stykker, kom den i gryden og lad den simre i 3-4 minutter.
5. Skær æblet i både og pluk krydderurterne groft og vend det hele sammen.

Servér med ris, og drys med persille, mynte og sesamfrø.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g (8 stk.) rødspættefileter (Du kan også bruge skærising, skrubbe eller ising)
• 8 skiver parmaskinke
• 50 g vesterhavsost
• 500 g squash
• 500 g svampe, markchampignon
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 300 g cherrytomater
• Salt og peber
• 1 citron
• ¼ bundt bredbladet persille

Sådan gør du:

• Vask squashen, rens svampene, og skær begge dele i grove stykker. Snit løget og hvidløget fint.
• Læg fiskefileterne på et skærebræt, krydr med salt og peber, og rul dem sammen med parmaskinke og revet ost inden i. Læg rullerne på en bageplade med bagepapir, og bag i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 6-7 minutter.
• Steg de snittede grøntsager på en varm pande i 1 spsk olie i ca. 3-4 minutter.
• Vend cherrytomaterne deri og smag til med salt og peber.
• Anret rødspætterullerne på et fad sammen med grøntsagerne, og drys med grofthakket persille.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g mørksej u/skind
• 1 rødløg, ca. 50 g
• 2 æg
• 1 spsk mel
• 1 spsk sambal oelek
• 1-2 spsk fiskesauce
• 100 g grønne bønner
• ¼ bundt basilikum
• 2 spsk vegetabilsk olie

Spidskålssalat mm.:

• 1 spidskål
• ¼ ananas
• 20 g saltede peanuts
• 1 dl sød chilisauce
• 2 lime skåret i ½
• Mynte, drys
• 300 g jasminris, kogte

Sådan gør du:

1. Blend fisken med æg, mel, sambal oelek og fiskesauce.
2. Snit bønnerne og rødløget fint, og snit basilikummen groft. Vend det hele i fiskefarsen.
3. Form farsen til ca. 12 frikadeller. Steg dem på en varm pande i olie i ca. 2 minutter på hver side indtil gyldne.
4. Snit spidskålen, og skær ananassen i små stykker. Vend det med 1 spsk chilisauce og drys med peanuts.
5. Anret med salat og ris og servér med lime og sød chilisauce.

Tip: Fisken kan hakkes groft med en kniv i stedet for at bruge blender.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 400 g torsk eller kulmule i filet
• 1 dl sesamfrø
• 2 spsk vegetabilsk olie
• ½ bundt koriander, groft hakket
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl sød chilisauce
• 12 taco pandekager
• Salt og peber

Mangosalsa:

• 1 mango
• 1 rødløg
• 1 lime u/sprøjtet
• 1 spsk olivenolie
• 1 dåse kikærter

Sådan gør du:

1. Skær fisken i 2x2 cm stykker, krydr med salt og peber og vend i sesamfrø.
2. Skræl mangoen og skær den i små tern. Snit rødløget fint.
3. Vask limen og riv skallen fint.
4. Pres limesaften ud.
5. Varm taco pandekagerne på en tør varm pande indtil de tager farve. Ca. 30 sek. på hver side.
6. Steg fisken på en varm pande i 2 spsk olie i ca. 1 minut på hver side.
7. Anret taco pandekagerne med fisk, salsa, grofthakket koriander, creme fraiche og chilisauce.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 500 g hvilling i filet
• ½ bundt basilikum
• 1 spsk. olivenolie
• Salt og peber
• Nudelsalat
• 200 g ægnudler
• 1 agurk
• 200 g cherrytomater
• 3 forårsløg
• ½ bundt koriander
• 1-2 spsk sesamolie
• 1-2 spsk sojasauce
• 1 spsk. sort sesam
• 2 små chilier
• 2 lime

Sådan gør du:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning.
2. Halvér agurken, fjern kernerne og snit den i stykker på ½ cm. Halvér tomaterne, snit forårsløgene, chili og korianderen.
3. Vend nudlerne med sesamolie, soja og grønsager.
4. Læg fisken ud på et stykke bagepapir med skindsiden nedad og krydr godt med salt og peber.
5. Hak basilikum groft og fordel den på fisken.
6. Skær fisken ud i stykker på ca. 10 cm og rul dem til små, faste ruller. Sæt 2 ruller på et grillspyd og grill fisken i en forvarmet ovn på grill i ca. 2-3 minutter indtil den er gylden og sprød.
7. Servér med nudelsalat, drys med sesam og halverede lime.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g kulmulefilet med skind/4 stk.
• 3 spsk olivenolie
• 500 g små rødbeder
• ¼ bundt timian
• 2 spsk hvidvinseddike
• 800 g bagekartofler
• 2 porrer
• 50 g smør, koldt i tern
• 4 rødløg
• Salt og peber

Anden egnet fisk: Mørksej eller lyssej med skind.

Sådan gør du:

1. Vask rødbederne godt og skær dem i ¼ med skræl på. Kom rødbederne i en bradepande med timian, eddike, 1 spsk olie, salt og peber. Bag i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30 minutter indtil de er møre.
2. Skræl kartoflerne og rens porrerne. Skær i små stykker, og kog dem i ca. 20-25 min. Hæld vandet fra og mos kartofler og porrer sammen med smørret. Smag til med salt og peber.
3. Skær løgene i ringe og steg dem bløde på en pande i 1 spsk olie. Krydr med salt og peber.
4. Krydr fisken med salt og peber. Steg den på en varm pande i 1 spsk olivenolie på skindsiden i ca. 2-3 min. Vend fisken, tag panden af varmen, og lad fisken trække et par minutter på panden.

Servér med bløde løg, bagte rødbeder og kartoffel-porremos.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 600 g kulmulefilet med skind
• 100 g sorte oliven uden sten, fx kalamata
• 2-3 spsk pankorasp
• 100 g babyspinat
• 1 rødløg
• 3 fed hvidløg
• 800 g små kartofler kogt med skræl
• Frisk rosmarin
• 2 spsk olivenolie
• 2 dl cremefraiche 18%
• 1 usprøjtet citron
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Riv og pres citronen, vend citronskal og saft i cremefraichen. Smag til med salt og peber.
2. Spid de kogte kartofler med en kvist rosmarin. Steg dem gyldne på en pande i olivenolie og hvidløg, krydr med salt og peber.
3. Skær fisken i 4 stykker og læg dem med skindet nedad på en bageplade med bagepapir.
4. Vend grofthakkede oliven med 1 spsk olivenolie, salt og peber, fordel på toppen af fisken og drys
5. med pankorasp.
6. Bag fisken i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
7. Servér med rosmarin kartofler, spinatsalat og citroncreme.

Anden egnet fisk: torsk, kuller og hvilling.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

Knasende valnøddekrokant

Ingredienser

• 100 g sukker
• 100 g valnødder
• 1 tsk flagesalt
• 2 spsk neutral olie

Sådan gør du

• Smelt, ved svag varme, sukker på en pande sammen med valnødder.
• Når sukkeret er smeltet vendes salt i massen.
• Hæld karamelmassen ud på en bradepande beklædt med bagepapir og smurt med olie.
• Lad karamellen køle helt af, og hak den fint eller groft alt efter smag.

På messen kan man blandt andet høre om naturterapeutiske behandlinger som hormonterapi, kostvejledning, heilpraktik, massage, mindfulness, kropsterapi, Kranio Sakral Terapi og akupunktur, og høre  55 spændende og inspirerende foredrag. Her vil eksperter dele ud af deres viden og erfaringer blandt andet omkring healing, access bars, homøpati, og tilbyde demonstrering af readings indenfor clairvoyance, hypnose, dyretelepati, håndlæsning, tarotoplæg og drømme- og auratydning.

Titel: Krystalapotekeren
Original titel:  The Crystal Apothecary
Forfatter: Gemma Petherbridge
Oversættelse: Gitte Sloth Poulsen
Forlag: Forlaget Turbine
Bestilling: Bestil 'Krystalapotekeren'

Derfor har Giftlinien udarbejdet en oversigt over de fem svampe, som danske svampesamlere skal undgå at få med i kurven. Samtidig gør Fødevarestyrelsen, med en illustreret pjece, opmærksom på, hvilke danske spisesvampe, der har har farlige dobbeltgængere. 

• De 5 giftigste svampe, Giftlinjen
• Om spisesvampe - og deres farligste dobbeltgængere, Fødevarestyrelsen (Pdf)

Tag altid et billede af de svampe, du vil tilberede, så kan Giftlinjen efterfølgende hjælpe med at identificere svampen, hvis du senere får symptomer på forgiftning.

Bregner og strandtrehage i det nye nordiske køkken

Med det nordiske køkkens indtog har mange danskere fået mod på at smage på den danske natur. Ud over svampe, så samles der vilde bær og planter til nye retter og nye smagsoplevelser. Det er spændende, men ligesom der blandt svampe findes giftige dobbeltgængere, så skal man være opmærksom på, at nogle af de planter, som anbefales anvendt i det nordiske køkken, kan forveksles med giftige planter.

Nogle kogebøger foreslår for eksempel, at man anvender bregneskud i madlavningen. Problemet er, at der findes så mange forskellige arter af bregner, hvoraf nogle kan give forgiftningssymptomer. Da det er vanskeligt at identificere bregnearter ud fra deres skud alene, anbefaler Fødevarestyrelsen, at man helt undgår at indsamle bregner til spisebrug.

Om den græslignende plante Strandtrehage, som findes på strandenge rundt omkring i Danmark, skriver Fødevarestyrelsen, at man bør begrænse indtaget. Planten indeholder naturlige stoffer, som kan være giftige. Symptomer på forgiftningen kan forekomme kort tid efter indtag blandt andet i form af kvalme, opkastning, hovedpine, hjertebanken og problemer med vejrtrækningen. Ved et større indtag kan planten ifølge Fødevarestyrelsen være dødelig. 

Giftige bær

Vær også opmærksom på ikke at forveksle spiselige bær med giftige: Kirsebærlaurbær, der kan forveksles med solbær, galnebær, der kan forveksles med kirsebær, bær fra liguster og sort natskygge, der kan forveksles med blåbær.

Du kan tørre Karl Johan ved at brede dem ud på avispapir, lade dem ligge på en rist eller trække dem på snor og hænge dem op. Hvis du vælger at tørre svampe på avispapir, skal du huske at vende dem fra tid til anden. Lad svampene tørre ved stuetemperatur og skær store svampe i mindre skiver, så tørretiden bliver kortere. Svampene er klar, når de føles tørre. Svampene opbevares herefter i lufttætte glas, f.eks. sylteglas. Kan opbevares i op til 1 år.

Når svampene skal tilberedes, lægger du dem blot i blød i koldt vand i ½ time inden de skal bruges. Du kan hakke de tørrede svampe direkte ned i saucen eller gryderetten og lad dem bløde op sammen med retten.

Opskrifter med æbler

• Gammeldags kold æblekage
• Æble- og solbærtærte
• Æblechutney
• Æblepeberrod
• Æblekartofler
• Efterårs fisk med æble
• Tørrede æbleringe
• Varm æbledrik med ingefær
• Bagte æbler

Lige nu myldrer det frem med især rørhatte, som fx Karl Johan. Rørhatte vokser over hele landet – typisk i udkanten af løv- og granskove. Er det kantareller, der står øverst på ønskelisten, er de vest- og midtjydske plantager de mest sikre leverandører. Kig efter dem i lysningen mellem grantræerne, hvor sensommersolen stråler stadig når skovbunden.

Identificer svampen

Skov og Naturstyrelsen minder om, at spisesvampe kan forveksles med meget giftige svampe, som fx Snehvid fluesvampe. Det er derfor vigtigt, at man kun plukker og spiser svampe, man er helt sikker på er ufarlige. Tag en eller flere svampebøger med på turen, så du med sikkerhed kan fastslå hvilken svamp, der er tale om.

Med den lille håndbpg 'Spiselige svampe' fra forlaget Koustrup & Co., får man svampejæger Peter Nielsens bedste råd med på vejen. Bogen identificerer med illustrationer og beskrivelser danske spisesvampe og giver gode tips og råd til svampesamlere omkring tilberedning.

Vigtigt at vide om svampe

• Vask ikke rå svampe før opbevaring. Det mindsker svampens spændstighed og smag. Børst i stedet svampene rene med en lille børste eller tør dem let med en fugtig klud.
• Svampe er særlig velegnede som garniture, men bør ikke spises rå. Mange vilde spisesvampe er bitre og svære at fordøje i rå tilstand.
• Krydderier som hvidløg, enebær og rosmarin passer godt til svampe.
• Madretter med svampe skal spises straks efter tilberedningen og kun må gemmes i køleskabet et døgn på grund af bakterier.

På guidet svampetur

Er man uerfaren, er det en god idé at tage med på en af de guidede svampeture, som arrangeres landet over den kommende tid. Dem finder du ved at gå ind på Danmarks Naturfredningsforenings kalender Dn.dk - og søge på ordet 'svamp'.

• 150 g smør - eller hvis mælkefri 1 1/2 dl. flydende becel
• 3 dl sukker   
• 3 æg
• 6 dl hvedemel
• 2 1/4 tsk bagepulver
• 2 1/4 dl mælk - eller hvis mælkefri 2 1/4 dl vand

Samt til æblefyld

• 6 æbler
• 4 ½ spsk sukker
• 1 spsk stødt kanel

Opskrift

1. Rør alle ingridienser grundigt sammen
2. Vask æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i både
3. Vend dem i sukker og kanel
4. Vend 1/3 af æblerne i dejen
5. Hæld dejen i en smurt, rapsstrøet springform - 22 cm i diameter
6. Læg de sidste æblestykker på kagen
7. Bages i ca 45 minutter i forvarmet ovn 180 grader

Nyd den dejlige æblekage lun - eventuelt med kold creme fraiche til

• Træn bækkenbunden med knibeøvelser
  
  50-70 % af de kvinder, som får konstateret stressinkontinens bliver henvist til bækkenbundstræning, og oplever hurtigt en markant forbedring.
  
  Ved at træne et kraftigt knib og et knib, hvor man hurtigt spænder i musklerne omkring endetarmsåbning, skede og urinrør, kan man være med til at forebygge stressinkontinens. Knibeøvelserne kan udføres siddende, liggende og stående, og ikke mindst i situationer, hvor man plejer at få lækager, fx når man løfter noget tungt, rejser sig fra en stol, eller lige inden man griner, nyser eller pudser næse.
  
  I begyndelsen kan bækkenbundstræning være svært, men med tålmodighed og daglig indsats bør du kunne mærke en forbedring indenfor cirka 3 måneder. Hvis du har svært ved at fornemme om du kniber korrekt, så kan du få hjælp til bækkenbundstræning via din læge eller en specialuddannet fysioterapeut.

• Vægttab kan mindske trykket på blære og urinrør
  
  Hvis du er overvægtig, bør du forsøge at tabe dig, da det vil reducere belastningen af bækkenbundsmusklerne, der understøtter urinrøret.

• Forstoppelse kan øge trykket på blære og urinrør
  
  Ved forstoppelse kan den fyldte tarm forstyrrer vandladningen og medfører dårlig blæretømning. Derfor skal eventuel forstoppelse behandles, og forebygges med motion og fiberrig kost. Ved tendens til forstoppelse kan det være hensigtsmæssigt at forebygge med et fibertilskud. Psyllium er det mest anvendte produkt, og kan købes i supermarkeder og på apoteket. Psyllium består af knuste loppefrøskaller, som suger væske til sig i tarmen og derved gør afføringen mere formet. Tarmen får mere at arbejde med, og det bliver nemmere at komme af med afføringen.

• Få styr på dit væskeindtag
  
  Regulering af hensigtsmæssige drikke- og vandladningsvaner har betydning for stressinkontinens. Ifølge Kontinens-foreningen, så er det en myte, at man bør drikke 2 liter (svarende til ca. 8 glas vand om dagen). Det er der ingen dokumentation for. Tværtimod tyder undersøgelser på, at man sædvanligvis får den væske, man dagligt har behov for ved at drikke mælk, juice, kaffe, te, øl, sodavand, spise frugt og grøntsager m.m. – og at der ikke er nogen grund til at hælde ekstra på. Drik når du er tørstig og kun i en mængde, der føles naturligt og rart for dig

• Sid korrekt på toilettet
  
  Den måde, du sidder på, når du er på toilettet, har stor betydning for tømning af blæren. Blæren skal helst tømmes helt, både fordi det mindsker risikoen for dryp, strækker tiden til du igen skal tisse, og forebygger blærebetændelse. Normalt vil der i dagtimerne gå 3 – 4 timer mellem hver vandladning.
  
  Sid midt på toilettet. Hvis toilettet er for højt, til at du kan nå gulvet, kan du bruge en lille skammel til fødderne. Svaj i lænden, læn dig let forover og læg dine hænder eller albuer på knæene.
  
  Inden du lægger dig om aftenen kan det være en god idé, at sørge for at få tisset af, dvs. 2-3 gange efter hinanden, så du sikrer, at blæren er tømt helt. Er du generet af at skulle op og tisse i løbet af natten, så undgå at drikke væske de sidste 2-3 timer inden sengetid.

Hun anbefaler at man gør sig nogle grundige overvejelser: Bor du i hus med have eller lejlighed? Er du glad for at gå lange ture i skoven og andre naturområder, eller er du mest ude efter lidt fredsommeligt selskab? Kan du lide at bruge tid på at passe en langhåret pels, eller måske du hellere vil have en hund med ganske lidt pelspleje? Det er helt forskellige racer, du skal kigge på, alt efter dine svar på disse spørgsmål.

Hvalp eller voksen

En lille hvalp kan jo være vidunderlig og livsbekræftende, men de er krævende i deres første leveår. Hvis hvalpestadiet ikke forekommer tillokkende, findes der andre muligheder, hvor du kan overtage en omplaceringshund eller adoptere en voksen hund fra dyreinternater, f.eks. hos Dyreværnet. Et andet alternativ er at overtage en voksen hund fra en opdrætter. Det er ikke utænkeligt, at der hos Dansk Kennel Klub kan være en opdrætter med en ung hund, som ikke har vokset sig til den udstillingsstjerne, der var håbet. Eller en voksen, der ikke længere bliver brugt i avl.

Tænk godt over, hvor meget tid og hvor mange penge, du er parat til at spendere hver måned til en hund. Afhængigt af hundens størrelse og pels, kan der være en del udgifter lige fra foder til regelmæssig trimning/klipning på en hundesalon, hvis du ikke har mod på at klare opgaven selv. Alle hunde kan komme til skade, men nogle racer har en øget risiko for at måtte aflægge besøg hos dyrlægen ved sygdom, men også hvis racen er særligt udsat for tandproblemer.

Baglandet skal stå klar

En nagende tanke hos seniorer, som overvejer at købe en hund, er ofte, hvad der skal ske med hunden, hvis man ikke selv kan tage sig af den i en kortere eller længere periode.

“Tal med familie og venner, inden du køber en hund. Det er afgørende med et netværk, der kan træde til og passe hunden både i kortere og længere perioder. Der findes også forsikringer, der kan hjælpe med tryghed og økonomisk hjælp, hvis hunden skal i pension ifm. ejers sygdom.” forklarer Lotte Evers.

Hvad bør du overveje, hvis du som senior overvejer at købe en hund:

1. Vælg en race, der passer til dit aktivitetsniveau og dine omgivelser.
2. Hvorfor ikke satse på en voksen hund? Led efter en omplaceringshund.
3. Kan du lide at bruge tid på pelspleje? Vælg en hund med en pels, som tiltaler dig.
4. Læs op på racens helbred – er det generelt en sund race, eller trækkes den med racespecifikke sygdomme?
5. Hvem passer hunden, hvis du bliver syg eller ude af stand til at tage vare på hunden?
6. Lav et godt og gennemtænkt budget, så du slipper for ubehagelige overraskelser.
7. Sørg for en god sygeforsikring til hunden. Selv mindre alvorlige besøg hos dyrlægen kan koste mange penge.

Populære racer blandt seniorer

De mest populære racer blandt seniorer er nogenlunde de samme som blandt befolkningen generelt, men nogle racer er mere populære hos ældre, såsom cairn terrier, bichon havanais, labrador retriever, dansk-svensk gårdhund og cavalier king charles spaniel.
Favoritterne hos de ældre dyreejere hos Agria:

1. Blandingshunde
2. Labrador retriever
3. Gravhund
4. Golden retriever
5. Cairn terrier
6. Engelsk cocker spaniel
7. Bichon havanais
8. Shih tzu
9. Dansk-svensk gårdhund
10. Cavalier King Charles Spaniel

Masser af mulighed for en oplevelsesrig og inspirerende hverdag

Ud over at passe godt på vores helbred, spise sundt, holde fast i de gode rutiner og holde os fysisk aktive, så findes der stribevis af aktiviteter, der kan være med til at fremme en positiv indstilling til seniorlivet:

Foreningsliv

Dyrk samvær og fællesskab. Find din lokalforening:

• Danske Seniorer
• Fagbevægelsens seniorer

Motion i fællesskab

Hold dig fysisk aktiv. Tjek motionshold på:

• DGI.dk
• Ældresagen.dk
  - og i det fitnesscenter

Hjælpeorganisationer

De danske hjælpeorganisationer har stærkt brug for frivillige.

• CFAS - Center for frivilligt socialt arbejde
• Ældresagen: Bliv frivillig
• Dansk Røde Kors
• Frivilligcentre & Selvhjælp Danmark
• Livslinien
• SuG- Seniorer uden grænser

Højskoler

Danmark har lang tradition for højskoleophold, og tilbyder et stort udvalg af kortere og længere kursusophold med spændende foredrag og debatter og møde med inspirerende foredragsholdere og undervisere.

• Seniorer på højskole

Kursus og videreuddannelse

Tilegn dig ny viden og færdigheder. Tjek aftenskolernes store udvalg af kurser, eller dyk ned i universiteternes tilbud om dag-, aften- og weekendkurser på universitetsniveau.

Anskaf dig et kæledyr

Hunde er fx godt selskab, opmuntre til daglige motion og øger livskvaliteten for alle mennesker, men måske i særlig grad for ældre. Læs mere om hvilke hunde, man anbefaler seniorer.

Gennem 12 år fulgte et internationalt forskerhold 1.700 mennesker i 50 til 75 års alderen med henblik på at undersøge forholdet mellem balance og dødelighed. Resultatet af undersøgelsen var tydelig: Risikoen for at dø inden for de efterfølgende 10 år var næsten fordoblet blandt de deltagere i undersøgelsen, der ikke formåede at balancere på ét ben i 10 sekunder.

Indledningsvist blev deltagerne bedt om at stå på ét ben i 10 sekunder uden yderligere støtte. De blev instrueret til at placere forsiden af deres frie fod på bagsiden af det modsatte underben, mens de holdt deres arme ned langs siden og blikket fremadrettet. Hver deltager fik op til tre forsøg på hver fod.

Dårlig balance og risikoen for demens, slagtilfælde og død

Efter at have taget højde for alder, køn og underliggende tilstande, var en manglende evne til at balancere på et ben i 10 sekunder forbundet med en 84% øget risiko for død uanset årsag.

Mens forskerne ikke kan forklare sammenhængen, så vurderer de, at resultatet af undersøgelsen er så tydeligt, at balancetesten kan fungere som en hurtig og objektiv vurdering af patientens dødelighedsrisiko".

At der er en sammenhæng mellem ens balanceevne og levetid, kan forekomme absurd, men tidligere videnskabelige undersøgelser omkring balanceevne og helbred, har tillige fundet en mulig sammenhæng mellem balance og risikoen for slagtilfælde, ligesom er er undersøgelser, der peger på en sammenhæng mellem dårlig balance og demens.

^{Kilde: 'Programme frequency, type, time and duration do not explain the effects of balance exercise in older adults: a systematic review with a meta-regression analysis', British Journal of Sports Medicine, 2022}

"Der har været mange oplevelser, jeg har kunnet sætte mig ned og græde over – i visse perioder var der noget at græde over hver dag. Men jeg har prøvet at vælge humoren til.”

Forfatter: Carolyne Kaddu
Redigeret af: Rikke Finland
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Bestilling: Bestil 'Hovedet i himlen og fødderne på jorden'

Gennem sensommeren og efteråret kommer mere end 20 forskellige æblesorter handlen, afhængig af de individuelle sorters modningstidspunkter. Discovery og Sunrise er blandt sæsonens første æblesorter, mens de røde Jonagold er de sidste.

En populær sort er Ingrid Marie, som har en rigtig god balance mellem syrlighed og sødme. I modsætning til mange andre æblesorter er Ingrid Marie ikke fremavlet. Sorten stammer fra et selvsået træ i haven ved landsbyskolen i Høed og blev opdaget i 1910. Skolelæreren syntes, at æblerne var både smukke og yderst velsmagende, og opkaldte efterfølgende sorten efter sin afdøde datter.

Ingrid Marie er siden da blevet en yderst populær æblesort, som står i mange haver rundt om i landet. Den klassiske sort er samtidig ’mor’ til Elstar og Aroma, som begge er blandt de mest efterspurgte sorter.

Bag sødt med syrlige sorter

Hvilket æble, der er bedst, er smag og behag, men det æble, du bedst kan lide at spise friskt, er ikke nødvendigvis det samme, som gør sig godt i bagværk. Uanset hvilken æblesort du vælger, er det vigtigt at skabe en god balance mellem det syrlige og det søde. Til kager og deserter, hvor man typisk har masser af sødme at spille op imod, er det en god idé at vælge en syrlig sort som for eksempel discovery-æblet.

Prøv dig frem

Æbler kan bruges til meget forskelligt bagværk, så hold dig ikke tilbage, hvis du får en god idé, men prøv dig frem, og smag dig frem. Udover kun at bruge æbler i det søde bagværk, kan du med fordel også forsøge dig med æblestykker eller revne æbler i brød, hvilket både tilfører smag og gør brødet mere saftigt.

Brug saften

Udover at bruge revne æbler eller æblestykker, så prøv at tilsætte æblesaft i dejen til såvel brød som kager. Det giver en ekstra svampet konsistens, som man ikke opnår med hverken vand, mælk eller æg, og det overskydende frugtkød kan sagtens anvendes i andet bagværk.

Æblesorter

• Discovery: Sommeræble, der er middelsort, sødt og let aromatisk i smagen.
• Guldborg: Sommeræble, der er lille og grønt med røde striber, syrligt og stærk aroma. 
• Aroma: Sensommeræble, middelstort med stærk aromatisk smag.
• Sunrise: Sommeræble, der er lille, gyldent og sødt og aromatisk.
• Rødt Gråsten: Sommeræble, der er middelstort, sprødt og saftigt med syrlig-sød aroma.
• Gala Must: Efterårsæble, der er middelstort, rødt, sødt og saftigt.
• Elstar: Efterårsæble, der er mellemstort, fast saftigt med syrlig-sød smag.
• Pigeon: Efterårsæble, der er lille og rødt med syrlig-sød aromatisk smag.
• Rød Ingrid Marie: Efterårsæble, der er mellemstort, fast og saftigt med frisk, syrlig-sød smag.
• Belle de boskoop: Efterårsæble, der er mellemstort og egner sig i madlavningen. Har en syrlig aromatisk smag.
• Cox Orange: Efterårsæble, der er mellemstort, rødgrønt, halvtørt, sødligt og med kraftig aroma.
• Holsteiner Cox: Efterårsæble, der er mellemstort, fast, saftigt og lidt syrligt med god aroma.
• Rubens: Efterårsæble, der mellemstort, fast, saftigt og sødt.
• Rød Jonagold: Vinteræble, mellemstort, rødgult, syrlig-sød og krydret smag.

Overordnet er det vigtigt at huske, at prisen på el bliver fastsat af udbud og efterspørgsel og varierer time for time døgnet rundt. I spidsbelastningstimerne er der mindre grøn energi i elnettet, da fx vindmøllestrømmen her suppleres af andre og dyrere energikilder for at dække det høje forbrug.

Derfor kan mange husstande spare penge ved at blive bedre til at bruge strøm, når den er billigst og i øvrigt samtidig mest grøn. Det kan man gøre ved at prøve at undgå højt strømforbrug i spidsbelastningsperioden fra kl. 17-20 ved f.eks. at udskyde starten på tøjvasken eller opvaskemaskinen til andre tidspunkter.

Tøjvask

Tøjvask står for 20% af husstandens strømforbrug, så her er det vigtigt at huske:

• at prisen for en vask halveres, når du halverer temperaturen. Derfor bør bukser, t-shirts, bluser og skjorter vaskes ved 15 til 20 °C., snavset tøj ved 30°C, men kun sengetøj, håndklæder, undertøj og karklude bør vaskes på 60°C.
• at vente med at vaske tøj til man kan fylde vaskemaskinen helt op.
• at det kan svare sig at vaske tøj, når strømmen er billigst, dvs. uden for spidsbelastningsperioden fra kl. 17-20.
• at der er gode penge at spare ved at tørre tøjet på tørresnoren i stedet for i tørretumbleren.

TV, computere og spillekonsoller

Underholdningsmaskiner; TV, spillekonsoller og computere står tilsammen for hele 35% af den gennemsnitlige danskers årlige strømforbrug, så her skal man huske, at de elektriske apparater sluger strøm selv når de er i standby-mode, derfor bør de slukkes på kontakten.

Køkkenapparater

Køleskab, fryser, ovn, elkedel og opvaskemaskine. Der er elektricitet og penge at spare ved at bruge køkkenmaskinerne fornuftigt. Husk:

• at du ikke behøver koge en hel kedel vand, hvis du blot skal have til en kop te
• at du kan mindske ovenens strømforbrug ved at optø frostvarer i køleskabet inden de sættes i ovnen.
• at du ofte kan slukke ovnen eller kogeplade tidligere, og bruge eftervarmen til at varme retten færdig.
• at tjekke temperaturen i køleskab og fryser. Der kan være penge at spare ved at få indstillet temperaturen på køleskab og fryser korrekt. Køleskabets temperatur bør ligge på 5 °C, og temperaturen i fryseren på 18 °C. Er For hver grad, temperaturen sænkes under henholdsvis 5 og -18 grader, stiger dit elforbrug med 2-5 procent – mest i køleskabet.
• at sørge for at køleskab og fryser står placeret, så der er luft omkring dem. Hvis de ikke kan komme af med den varme, som den indbyggede kompressor afgiver, skal de arbejde hårdere for at afkøle, og det påvirker dit elforbruget.
• at du kan bruge ovnens eftervarme på en kold dag ved at lade ovnlågen stå åben efter brug.
• at fylde opvaskemaskinen helt og vaske på lavere temperaturer.

Varme
Det er billigere at opvarme boligen med fjernvarme end med varmepumpe, oliefyr og gasfyr, men overordnet kan der spares på varmeregning, hvis man husker:

• at skrue ned for varmen, når man forlader huset, og inden man går i seng.
• at i bad uden for spidsbelastningsperioden fra kl. 17-20,m hvor elprisen er højst.
• at lade være med lade vandet løbe, når du ikke bruger det, fx mens du børster tænder.

• Det er ærgerligt at få byttet rundt på sine frø. Når du tager ud og høster frø, så medbring kuverter, hvorpå du kan notere frøets blomsternavn.
  
  
• Frøstande skal være så tørre som muligt, inden de høstes, men samtidig skal du ikke vente så længe, at vejret bliver vådt.

• 2 søde kartofler
• ½ rødkålshoved
• 1 spsk. olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 6 spsk. birkesdressing *
• 1 spsk. hakket persille
• 5 dl cherrytomater, halveret
• 3 spsk. fetaost, smuldret

Sådan gør du

1. Skrub og vask kartoflerne og skær dem i både.
2. Kog dem i 5 minutter.
3. Si vandet fra og lad dem køle af i sien.
4. Snit rødkålen i tynde strimler.
5. Vend bådene i olivenolie, krydr dem med salt og peber, og steg dem på pande. Giv dem ca. 3 minutter på hver side til de er møre indeni og sprøde udenpå.
6. Hæld rødkålen i en stor skål og fordel 4 spsk. birkesdressing over.
7. Vend persille og tomater i kålen.
8. Server salaten med kartoffelbådene på toppen. Hæld resten af dressingen over og smuldret fetaost.

* Birkesdressing

• 4 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 2 spsk. birkes
• 1 lille fed knust hvidløg
• Salt, peber og sukker

Rør ingredienserne sammen, og smag til med salt, peber og en knivspids sukker.

Måske har du ikke lige et stående i haven, men da æbletræet er det mest udbredte frugttræ i de danske haver, så står der formentlig et hos naboen.

Et enkelt æbletræ bærer som regel flere æbler end en enkelt husstand kan spise, så derfor er det en oplagt idé, at tage en tur rundt i kvarteret og høre om der er nogen, der har æbler til overs og måske kan bruge hjælp med plukningen. Det er jo en skam, hvis de fine, nye æbler skal ligge og gå til på plænen, hvor kun fugle og orme får glæde af dem.

Find vej til gode steder

Alternativt kan du hoppe i røjserne og tage ud og besøge en af de mange æbleplantager der tilbyder selvpluk. 

Med en enkelt søgning på nettet, kan du hurtigt finde frem til æbleplantager, der tilbyder pluk-selv. Man kan dog ikke regne med, at alle plantager har egen hjemmeside, så derfor er det en god idé også at tjekke lokalavisen. En del frugtavlere annoncerer kun i lokale ugeaviser - og ofte kun med ganske små rubrikannoncer.

Forhør dig også hos familie, venner, bekendte og kolleger, og få deres tip til, hvor de tager hen og forsyner sig med æbler.

Har du kendskab til en selv pluk plantage som vi ikke har med i oversigten, så må du rigtig gerne give os et praj. Send dit tip her

Til fremstilling af krydderurteeddike kan man bruge æbleeddike, men urternes smag fremhæves mere i cidereddike, rød- og hvidvinseddike.

De allerfleste krydderurter egner til fremstilling af urteeddiker; Mynte, basilikum, merian, estragon, timian, oregano og citronmelisse, egner sig vældig godt. Man kan bruge en enkelt krydderurt i eddiken, men man kan også opfinde sin helt egen eddikesmag ved at kombinere forskellige krydderurter i samme eddike.

Eddiken kan spices op med fx hvidløg, peberrod, chilipeber (evt. skåret i halve, hvis man ønsker en stærk eddike) eller fennikel, og kan også sødes med fx hindbær, kirsebær og stikkelsbær.

Du skal bruge

• Flasker med patentlåg, prop eller skruelåg
• Eddike
• Friske krydderurter, og evt. bær, chilipeber mv.

Sådan gør du

• Krydderurterne vaskes, og lægges til tørre
• Når de er klar, stikkes krydderurterne, hele og med stilk, og hvad du ellers har lyst til i din krydderurteeddike, ned i flasken. Lad være med at overfylde flasken med urterne. De skal jo have plads til at bade i eddiken.
• Hæld, med en tragt, eddiken i flasken.
• Luk flasken grundigt, og stil eddiken et sted, hvor den får sol.
• Solen og varmen øger udskillelsen af krydderurternes smag.
• Efter en måneds tid er eddiken klar. Den er farvet af urterne, og dufter dejligt af eddike og de krydderurter, du har valgt.
• Efterfølgende skal den færdige krydderurteeddike opbevares køligt og mørkt.

Sink your teeth into a sweet honey & chocolate heart, taste this year's local Christmas beer, listen to Christmas music, buy exquisite Danish handicrafts and have have the most wonderful christmas experience.
Forget the weather - and enjoy real Christmas spirit in sweet, old Denmark.

Guide to danish christmas markets >>

Gammel Estrup holder juleåbent i perioden: