Kulhydratfølsomhed

• Giver konstant sult og trang til søde sager, påvirker kolesteroltallet og kan føre til (skjult) insulinresistens.

Fedtfølsomhed

• Kroppen optager mere mættet fedt, som sætter sig på sidebenene og kan give et forhøjet kolesteroltal.
• Kroppen forbrænder ikke alle kalorier, men gemmer et lager i tilfælde af hungersnød.

Jeg scorer selv fuld plade her. Før jeg opdagede det, virkede det umuligt at skabe balance i vægten. Jeg var konstant sulten – altid på jagt efter noget sødt – og trods min indsats skete der ingenting. Da jeg forstod, at mine gener modarbejdede min livslange kamp med kiloene, vidste jeg også, hvad jeg i stedet skulle gøre – hjælpe min krop på dens egne betingelser. Og så skete der endelig noget.
Har du genet for kulhydratfølsomhed, er det nemlig ikke nok at bytte hvide kulhydrater ud med grove. Det fjerner ikke sukkertrangen og sulten. Er du disponeret for fedtfølsomhed, er det heller ikke nok at reducere det mættede fedt. Måske må du fjerne både det og kulhydraterne og nedsætte dit kalorieindtag.

Smager lige så godt, som slank føles

Hvad må man overhovedet spise så? Måske lyder det lidt trist, når vi fokuserer på, hvad man skal undgå – men det er det bestemt ikke. Jeg plejer at sige, det skal smage lige så godt, som slank føles – og det gør det virkelig.

Ikke mindst nytter det noget. Det ved både jeg og de efterhånden mange kvinder, der har deltaget på mit forløb. Selvom svaret på deres gentest viser genetiske udfordringer, taber de sig, når de begynder at følge den livsstilsomlægning, jeg anbefaler.

Lær mere om, hvordan du samarbejder med dine gener om vægttab, her.

• 400 g pasta penne
• ½ bundt purløg
• 100 g baby spinat, skyllet
• 4-500 g torsk, mørksej, kuller eller kulmule
• 2 dl fløde 38 %
• 1 dåse hakkede tomater
• 150 g revet gouda eller mozzarella
• 2 spsk rasp
• 1 citron
• Salt og peber
• Grøn salat

Sådan gør du:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra, og kom den i et ildfast fad.
2. Skær fisken i mindre stykker.
3. Snit purløget fint. Vend fisk, purløg, pasta og spinat sammen i fadet.
4. Hæld fløde og hakkede tomater over pastaen, og vend det godt sammen. Smag til med salt og peber.
5. Drys med revet ost og rasp, og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader, til det er gyldent og sprødt, ca. 15 minutter.

Serveres med salat og brød.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g kuller, kulmule, mørk- eller lyssej
• 1 løg, ca. 50 g
• 200 g gulerod, 2-3 stk.
• 3 porrer
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk karrypulver
• 1 dåse kokosmælk 330 ml
• 2 æbler
• 1 spsk sesamfrø
• 300 g jasminris, kogt
• ¼ bundt bredbladet persille og mynte
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Riv gulerødderne groft på et rivejern, og hak løg og porrer groft.
2. Steg løget, porrerne og gulerødderne i olie, indtil de er blanke, og tilsæt karry.
3. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i 15 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Skær fisken ud i mindre stykker, kom den i gryden og lad den simre i 3-4 minutter.
5. Skær æblet i både og pluk krydderurterne groft og vend det hele sammen.

Servér med ris, og drys med persille, mynte og sesamfrø.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g (8 stk.) rødspættefileter (Du kan også bruge skærising, skrubbe eller ising)
• 8 skiver parmaskinke
• 50 g vesterhavsost
• 500 g squash
• 500 g svampe, markchampignon
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 300 g cherrytomater
• Salt og peber
• 1 citron
• ¼ bundt bredbladet persille

Sådan gør du:

• Vask squashen, rens svampene, og skær begge dele i grove stykker. Snit løget og hvidløget fint.
• Læg fiskefileterne på et skærebræt, krydr med salt og peber, og rul dem sammen med parmaskinke og revet ost inden i. Læg rullerne på en bageplade med bagepapir, og bag i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 6-7 minutter.
• Steg de snittede grøntsager på en varm pande i 1 spsk olie i ca. 3-4 minutter.
• Vend cherrytomaterne deri og smag til med salt og peber.
• Anret rødspætterullerne på et fad sammen med grøntsagerne, og drys med grofthakket persille.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g mørksej u/skind
• 1 rødløg, ca. 50 g
• 2 æg
• 1 spsk mel
• 1 spsk sambal oelek
• 1-2 spsk fiskesauce
• 100 g grønne bønner
• ¼ bundt basilikum
• 2 spsk vegetabilsk olie

Spidskålssalat mm.:

• 1 spidskål
• ¼ ananas
• 20 g saltede peanuts
• 1 dl sød chilisauce
• 2 lime skåret i ½
• Mynte, drys
• 300 g jasminris, kogte

Sådan gør du:

1. Blend fisken med æg, mel, sambal oelek og fiskesauce.
2. Snit bønnerne og rødløget fint, og snit basilikummen groft. Vend det hele i fiskefarsen.
3. Form farsen til ca. 12 frikadeller. Steg dem på en varm pande i olie i ca. 2 minutter på hver side indtil gyldne.
4. Snit spidskålen, og skær ananassen i små stykker. Vend det med 1 spsk chilisauce og drys med peanuts.
5. Anret med salat og ris og servér med lime og sød chilisauce.

Tip: Fisken kan hakkes groft med en kniv i stedet for at bruge blender.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 400 g torsk eller kulmule i filet
• 1 dl sesamfrø
• 2 spsk vegetabilsk olie
• ½ bundt koriander, groft hakket
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl sød chilisauce
• 12 taco pandekager
• Salt og peber

Mangosalsa:

• 1 mango
• 1 rødløg
• 1 lime u/sprøjtet
• 1 spsk olivenolie
• 1 dåse kikærter

Sådan gør du:

1. Skær fisken i 2x2 cm stykker, krydr med salt og peber og vend i sesamfrø.
2. Skræl mangoen og skær den i små tern. Snit rødløget fint.
3. Vask limen og riv skallen fint.
4. Pres limesaften ud.
5. Varm taco pandekagerne på en tør varm pande indtil de tager farve. Ca. 30 sek. på hver side.
6. Steg fisken på en varm pande i 2 spsk olie i ca. 1 minut på hver side.
7. Anret taco pandekagerne med fisk, salsa, grofthakket koriander, creme fraiche og chilisauce.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 500 g hvilling i filet
• ½ bundt basilikum
• 1 spsk. olivenolie
• Salt og peber
• Nudelsalat
• 200 g ægnudler
• 1 agurk
• 200 g cherrytomater
• 3 forårsløg
• ½ bundt koriander
• 1-2 spsk sesamolie
• 1-2 spsk sojasauce
• 1 spsk. sort sesam
• 2 små chilier
• 2 lime

Sådan gør du:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning.
2. Halvér agurken, fjern kernerne og snit den i stykker på ½ cm. Halvér tomaterne, snit forårsløgene, chili og korianderen.
3. Vend nudlerne med sesamolie, soja og grønsager.
4. Læg fisken ud på et stykke bagepapir med skindsiden nedad og krydr godt med salt og peber.
5. Hak basilikum groft og fordel den på fisken.
6. Skær fisken ud i stykker på ca. 10 cm og rul dem til små, faste ruller. Sæt 2 ruller på et grillspyd og grill fisken i en forvarmet ovn på grill i ca. 2-3 minutter indtil den er gylden og sprød.
7. Servér med nudelsalat, drys med sesam og halverede lime.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

• 4-500 g kulmulefilet med skind/4 stk.
• 3 spsk olivenolie
• 500 g små rødbeder
• ¼ bundt timian
• 2 spsk hvidvinseddike
• 800 g bagekartofler
• 2 porrer
• 50 g smør, koldt i tern
• 4 rødløg
• Salt og peber

Anden egnet fisk: Mørksej eller lyssej med skind.

Sådan gør du:

1. Vask rødbederne godt og skær dem i ¼ med skræl på. Kom rødbederne i en bradepande med timian, eddike, 1 spsk olie, salt og peber. Bag i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30 minutter indtil de er møre.
2. Skræl kartoflerne og rens porrerne. Skær i små stykker, og kog dem i ca. 20-25 min. Hæld vandet fra og mos kartofler og porrer sammen med smørret. Smag til med salt og peber.
3. Skær løgene i ringe og steg dem bløde på en pande i 1 spsk olie. Krydr med salt og peber.
4. Krydr fisken med salt og peber. Steg den på en varm pande i 1 spsk olivenolie på skindsiden i ca. 2-3 min. Vend fisken, tag panden af varmen, og lad fisken trække et par minutter på panden.

Servér med bløde løg, bagte rødbeder og kartoffel-porremos.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 600 g kulmulefilet med skind
• 100 g sorte oliven uden sten, fx kalamata
• 2-3 spsk pankorasp
• 100 g babyspinat
• 1 rødløg
• 3 fed hvidløg
• 800 g små kartofler kogt med skræl
• Frisk rosmarin
• 2 spsk olivenolie
• 2 dl cremefraiche 18%
• 1 usprøjtet citron
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Riv og pres citronen, vend citronskal og saft i cremefraichen. Smag til med salt og peber.
2. Spid de kogte kartofler med en kvist rosmarin. Steg dem gyldne på en pande i olivenolie og hvidløg, krydr med salt og peber.
3. Skær fisken i 4 stykker og læg dem med skindet nedad på en bageplade med bagepapir.
4. Vend grofthakkede oliven med 1 spsk olivenolie, salt og peber, fordel på toppen af fisken og drys
5. med pankorasp.
6. Bag fisken i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
7. Servér med rosmarin kartofler, spinatsalat og citroncreme.

Anden egnet fisk: torsk, kuller og hvilling.

Foto: Landbrug & Fødevarer.
Opskrift: Fiskebranchen.

Knasende valnøddekrokant

Ingredienser

• 100 g sukker
• 100 g valnødder
• 1 tsk flagesalt
• 2 spsk neutral olie

Sådan gør du

• Smelt, ved svag varme, sukker på en pande sammen med valnødder.
• Når sukkeret er smeltet vendes salt i massen.
• Hæld karamelmassen ud på en bradepande beklædt med bagepapir og smurt med olie.
• Lad karamellen køle helt af, og hak den fint eller groft alt efter smag.

På messen kan man blandt andet høre om naturterapeutiske behandlinger som hormonterapi, kostvejledning, heilpraktik, massage, mindfulness, kropsterapi, Kranio Sakral Terapi og akupunktur, og høre  55 spændende og inspirerende foredrag. Her vil eksperter dele ud af deres viden og erfaringer blandt andet omkring healing, access bars, homøpati, og tilbyde demonstrering af readings indenfor clairvoyance, hypnose, dyretelepati, håndlæsning, tarotoplæg og drømme- og auratydning.

Titel: Krystalapotekeren
Original titel:  The Crystal Apothecary
Forfatter: Gemma Petherbridge
Oversættelse: Gitte Sloth Poulsen
Forlag: Forlaget Turbine
Bestilling: Bestil 'Krystalapotekeren'

Derfor har Giftlinien udarbejdet en oversigt over de fem svampe, som danske svampesamlere skal undgå at få med i kurven. Samtidig gør Fødevarestyrelsen, med en illustreret pjece, opmærksom på, hvilke danske spisesvampe, der har har farlige dobbeltgængere. 

• De 5 giftigste svampe, Giftlinjen
• Om spisesvampe - og deres farligste dobbeltgængere, Fødevarestyrelsen (Pdf)

Tag altid et billede af de svampe, du vil tilberede, så kan Giftlinjen efterfølgende hjælpe med at identificere svampen, hvis du senere får symptomer på forgiftning.

Bregner og strandtrehage i det nye nordiske køkken

Med det nordiske køkkens indtog har mange danskere fået mod på at smage på den danske natur. Ud over svampe, så samles der vilde bær og planter til nye retter og nye smagsoplevelser. Det er spændende, men ligesom der blandt svampe findes giftige dobbeltgængere, så skal man være opmærksom på, at nogle af de planter, som anbefales anvendt i det nordiske køkken, kan forveksles med giftige planter.

Nogle kogebøger foreslår for eksempel, at man anvender bregneskud i madlavningen. Problemet er, at der findes så mange forskellige arter af bregner, hvoraf nogle kan give forgiftningssymptomer. Da det er vanskeligt at identificere bregnearter ud fra deres skud alene, anbefaler Fødevarestyrelsen, at man helt undgår at indsamle bregner til spisebrug.

Om den græslignende plante Strandtrehage, som findes på strandenge rundt omkring i Danmark, skriver Fødevarestyrelsen, at man bør begrænse indtaget. Planten indeholder naturlige stoffer, som kan være giftige. Symptomer på forgiftningen kan forekomme kort tid efter indtag blandt andet i form af kvalme, opkastning, hovedpine, hjertebanken og problemer med vejrtrækningen. Ved et større indtag kan planten ifølge Fødevarestyrelsen være dødelig. 

Giftige bær

Vær også opmærksom på ikke at forveksle spiselige bær med giftige: Kirsebærlaurbær, der kan forveksles med solbær, galnebær, der kan forveksles med kirsebær, bær fra liguster og sort natskygge, der kan forveksles med blåbær.

Du kan tørre Karl Johan ved at brede dem ud på avispapir, lade dem ligge på en rist eller trække dem på snor og hænge dem op. Hvis du vælger at tørre svampe på avispapir, skal du huske at vende dem fra tid til anden. Lad svampene tørre ved stuetemperatur og skær store svampe i mindre skiver, så tørretiden bliver kortere. Svampene er klar, når de føles tørre. Svampene opbevares herefter i lufttætte glas, f.eks. sylteglas. Kan opbevares i op til 1 år.

Når svampene skal tilberedes, lægger du dem blot i blød i koldt vand i ½ time inden de skal bruges. Du kan hakke de tørrede svampe direkte ned i saucen eller gryderetten og lad dem bløde op sammen med retten.

"Råsyltede grøntsager smager vanvittigt godt og syltelagen kan krydres på mange måder" siger Camilla Plum, som her deler sin opskrift på råsyltede sprøde grøntsager med citron, ingefær og hvidløg.

"Dét er en god og alsidig lage, men man kan fx også tilberede en mere japanskinspireret version med en citruslage med citronduftende krydderurter som citronverbena, citrongræs, limeleaves, citrontimian, og sezhuanpeber. Prøv også en lage med anis, fennikelfrø, stjerneanis og lidt sløret lakridsrod, eller bare et klassisk syltekrydderi med gul sennep, lang peber, laurbær, dildkroner, chili og allehånde eller nelliker samt frisk rå peberrod til allersidst. Det er dejligt."  

Hvis du kommer røde rødbeder eller mørke gulerødder i, så får de råsyltede grøntsager den flotteste røde farve. Man kan også tiføje lidt frisk gurkemejerod sammen med ingefær og få et knaldgult resultat.

Opskrifter med æbler

• Gammeldags kold æblekage
• Æble- og solbærtærte
• Æblechutney
• Æblepeberrod
• Æblekartofler
• Efterårs fisk med æble
• Tørrede æbleringe
• Varm æbledrik med ingefær
• Bagte æbler

Lige nu myldrer det frem med især rørhatte, som fx Karl Johan. Rørhatte vokser over hele landet – typisk i udkanten af løv- og granskove. Er det kantareller, der står øverst på ønskelisten, er de vest- og midtjydske plantager de mest sikre leverandører. Kig efter dem i lysningen mellem grantræerne, hvor sensommersolen stråler stadig når skovbunden.

Identificer svampen

Skov og Naturstyrelsen minder om, at spisesvampe kan forveksles med meget giftige svampe, som fx Snehvid fluesvampe. Det er derfor vigtigt, at man kun plukker og spiser svampe, man er helt sikker på er ufarlige. Tag en eller flere svampebøger med på turen, så du med sikkerhed kan fastslå hvilken svamp, der er tale om.

Med den lille håndbpg 'Spiselige svampe' fra forlaget Koustrup & Co., får man svampejæger Peter Nielsens bedste råd med på vejen. Bogen identificerer med illustrationer og beskrivelser danske spisesvampe og giver gode tips og råd til svampesamlere omkring tilberedning.

Vigtigt at vide om svampe

• Vask ikke rå svampe før opbevaring. Det mindsker svampens spændstighed og smag. Børst i stedet svampene rene med en lille børste eller tør dem let med en fugtig klud.
• Svampe er særlig velegnede som garniture, men bør ikke spises rå. Mange vilde spisesvampe er bitre og svære at fordøje i rå tilstand.
• Krydderier som hvidløg, enebær og rosmarin passer godt til svampe.
• Madretter med svampe skal spises straks efter tilberedningen og kun må gemmes i køleskabet et døgn på grund af bakterier.

På guidet svampetur

Er man uerfaren, er det en god idé at tage med på en af de guidede svampeture, som arrangeres landet over den kommende tid. Dem finder du ved at gå ind på Danmarks Naturfredningsforenings kalender Dn.dk - og søge på ordet 'svamp'.

• 150 g smør - eller hvis mælkefri 1 1/2 dl. flydende becel
• 3 dl sukker   
• 3 æg
• 6 dl hvedemel
• 2 1/4 tsk bagepulver
• 2 1/4 dl mælk - eller hvis mælkefri 2 1/4 dl vand

Samt til æblefyld

• 6 æbler
• 4 ½ spsk sukker
• 1 spsk stødt kanel

Opskrift

1. Rør alle ingridienser grundigt sammen
2. Vask æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i både
3. Vend dem i sukker og kanel
4. Vend 1/3 af æblerne i dejen
5. Hæld dejen i en smurt, rapsstrøet springform - 22 cm i diameter
6. Læg de sidste æblestykker på kagen
7. Bages i ca 45 minutter i forvarmet ovn 180 grader

Nyd den dejlige æblekage lun - eventuelt med kold creme fraiche til

• Træn bækkenbunden med knibeøvelser
  
  50-70 % af de kvinder, som får konstateret stressinkontinens bliver henvist til bækkenbundstræning, og oplever hurtigt en markant forbedring.
  
  Ved at træne et kraftigt knib og et knib, hvor man hurtigt spænder i musklerne omkring endetarmsåbning, skede og urinrør, kan man være med til at forebygge stressinkontinens. Knibeøvelserne kan udføres siddende, liggende og stående, og ikke mindst i situationer, hvor man plejer at få lækager, fx når man løfter noget tungt, rejser sig fra en stol, eller lige inden man griner, nyser eller pudser næse.
  
  I begyndelsen kan bækkenbundstræning være svært, men med tålmodighed og daglig indsats bør du kunne mærke en forbedring indenfor cirka 3 måneder. Hvis du har svært ved at fornemme om du kniber korrekt, så kan du få hjælp til bækkenbundstræning via din læge eller en specialuddannet fysioterapeut.

• Vægttab kan mindske trykket på blære og urinrør
  
  Hvis du er overvægtig, bør du forsøge at tabe dig, da det vil reducere belastningen af bækkenbundsmusklerne, der understøtter urinrøret.

• Forstoppelse kan øge trykket på blære og urinrør
  
  Ved forstoppelse kan den fyldte tarm forstyrrer vandladningen og medfører dårlig blæretømning. Derfor skal eventuel forstoppelse behandles, og forebygges med motion og fiberrig kost. Ved tendens til forstoppelse kan det være hensigtsmæssigt at forebygge med et fibertilskud. Psyllium er det mest anvendte produkt, og kan købes i supermarkeder og på apoteket. Psyllium består af knuste loppefrøskaller, som suger væske til sig i tarmen og derved gør afføringen mere formet. Tarmen får mere at arbejde med, og det bliver nemmere at komme af med afføringen.

• Få styr på dit væskeindtag
  
  Regulering af hensigtsmæssige drikke- og vandladningsvaner har betydning for stressinkontinens. Ifølge Kontinens-foreningen, så er det en myte, at man bør drikke 2 liter (svarende til ca. 8 glas vand om dagen). Det er der ingen dokumentation for. Tværtimod tyder undersøgelser på, at man sædvanligvis får den væske, man dagligt har behov for ved at drikke mælk, juice, kaffe, te, øl, sodavand, spise frugt og grøntsager m.m. – og at der ikke er nogen grund til at hælde ekstra på. Drik når du er tørstig og kun i en mængde, der føles naturligt og rart for dig

• Sid korrekt på toilettet
  
  Den måde, du sidder på, når du er på toilettet, har stor betydning for tømning af blæren. Blæren skal helst tømmes helt, både fordi det mindsker risikoen for dryp, strækker tiden til du igen skal tisse, og forebygger blærebetændelse. Normalt vil der i dagtimerne gå 3 – 4 timer mellem hver vandladning.
  
  Sid midt på toilettet. Hvis toilettet er for højt, til at du kan nå gulvet, kan du bruge en lille skammel til fødderne. Svaj i lænden, læn dig let forover og læg dine hænder eller albuer på knæene.
  
  Inden du lægger dig om aftenen kan det være en god idé, at sørge for at få tisset af, dvs. 2-3 gange efter hinanden, så du sikrer, at blæren er tømt helt. Er du generet af at skulle op og tisse i løbet af natten, så undgå at drikke væske de sidste 2-3 timer inden sengetid.

Hun anbefaler at man gør sig nogle grundige overvejelser: Bor du i hus med have eller lejlighed? Er du glad for at gå lange ture i skoven og andre naturområder, eller er du mest ude efter lidt fredsommeligt selskab? Kan du lide at bruge tid på at passe en langhåret pels, eller måske du hellere vil have en hund med ganske lidt pelspleje? Det er helt forskellige racer, du skal kigge på, alt efter dine svar på disse spørgsmål.

Hvalp eller voksen

En lille hvalp kan jo være vidunderlig og livsbekræftende, men de er krævende i deres første leveår. Hvis hvalpestadiet ikke forekommer tillokkende, findes der andre muligheder, hvor du kan overtage en omplaceringshund eller adoptere en voksen hund fra dyreinternater, f.eks. hos Dyreværnet. Et andet alternativ er at overtage en voksen hund fra en opdrætter. Det er ikke utænkeligt, at der hos Dansk Kennel Klub kan være en opdrætter med en ung hund, som ikke har vokset sig til den udstillingsstjerne, der var håbet. Eller en voksen, der ikke længere bliver brugt i avl.

Tænk godt over, hvor meget tid og hvor mange penge, du er parat til at spendere hver måned til en hund. Afhængigt af hundens størrelse og pels, kan der være en del udgifter lige fra foder til regelmæssig trimning/klipning på en hundesalon, hvis du ikke har mod på at klare opgaven selv. Alle hunde kan komme til skade, men nogle racer har en øget risiko for at måtte aflægge besøg hos dyrlægen ved sygdom, men også hvis racen er særligt udsat for tandproblemer.

Baglandet skal stå klar

En nagende tanke hos seniorer, som overvejer at købe en hund, er ofte, hvad der skal ske med hunden, hvis man ikke selv kan tage sig af den i en kortere eller længere periode.

“Tal med familie og venner, inden du køber en hund. Det er afgørende med et netværk, der kan træde til og passe hunden både i kortere og længere perioder. Der findes også forsikringer, der kan hjælpe med tryghed og økonomisk hjælp, hvis hunden skal i pension ifm. ejers sygdom.” forklarer Lotte Evers.

Hvad bør du overveje, hvis du som senior overvejer at købe en hund:

1. Vælg en race, der passer til dit aktivitetsniveau og dine omgivelser.
2. Hvorfor ikke satse på en voksen hund? Led efter en omplaceringshund.
3. Kan du lide at bruge tid på pelspleje? Vælg en hund med en pels, som tiltaler dig.
4. Læs op på racens helbred – er det generelt en sund race, eller trækkes den med racespecifikke sygdomme?
5. Hvem passer hunden, hvis du bliver syg eller ude af stand til at tage vare på hunden?
6. Lav et godt og gennemtænkt budget, så du slipper for ubehagelige overraskelser.
7. Sørg for en god sygeforsikring til hunden. Selv mindre alvorlige besøg hos dyrlægen kan koste mange penge.

Populære racer blandt seniorer

De mest populære racer blandt seniorer er nogenlunde de samme som blandt befolkningen generelt, men nogle racer er mere populære hos ældre, såsom cairn terrier, bichon havanais, labrador retriever, dansk-svensk gårdhund og cavalier king charles spaniel.
Favoritterne hos de ældre dyreejere hos Agria:

1. Blandingshunde
2. Labrador retriever
3. Gravhund
4. Golden retriever
5. Cairn terrier
6. Engelsk cocker spaniel
7. Bichon havanais
8. Shih tzu
9. Dansk-svensk gårdhund
10. Cavalier King Charles Spaniel

Masser af mulighed for en oplevelsesrig og inspirerende hverdag

Ud over at passe godt på vores helbred, spise sundt, holde fast i de gode rutiner og holde os fysisk aktive, så findes der stribevis af aktiviteter, der kan være med til at fremme en positiv indstilling til seniorlivet:

Foreningsliv

Dyrk samvær og fællesskab. Find din lokalforening:

• Danske Seniorer
• Fagbevægelsens seniorer

Motion i fællesskab

Hold dig fysisk aktiv. Tjek motionshold på:

• DGI.dk
• Ældresagen.dk
  - og i det fitnesscenter

Hjælpeorganisationer

De danske hjælpeorganisationer har stærkt brug for frivillige.

• CFAS - Center for frivilligt socialt arbejde
• Ældresagen: Bliv frivillig
• Dansk Røde Kors
• Frivilligcentre & Selvhjælp Danmark
• Livslinien
• SuG- Seniorer uden grænser

Højskoler

Danmark har lang tradition for højskoleophold, og tilbyder et stort udvalg af kortere og længere kursusophold med spændende foredrag og debatter og møde med inspirerende foredragsholdere og undervisere.

• Seniorer på højskole

Kursus og videreuddannelse

Tilegn dig ny viden og færdigheder. Tjek aftenskolernes store udvalg af kurser, eller dyk ned i universiteternes tilbud om dag-, aften- og weekendkurser på universitetsniveau.

Anskaf dig et kæledyr

Hunde er fx godt selskab, opmuntre til daglige motion og øger livskvaliteten for alle mennesker, men måske i særlig grad for ældre. Læs mere om hvilke hunde, man anbefaler seniorer.

Ifølge ernæringseksperter, så har kimchi, ligesom kombuca, kraut og andre fermenterede delikatesser, endda nogle sundhedsmæssige egenskaber i form af probiotika, som gavner bakteriebalancen i mave og tarm og fremmer fordøjelsen, ligesom kimchi også er kilde til vitaminer og mineraler.

Kimchi er nemt at fremstille, den er langtidsholdbar og således en dejlig delikatesse man kan have glæde af længe. Bemærk, at kinakålen skal ligge i lage i 12 timer før kimchien kan hældes på glas, og at kimchien herefter skal fermentere i en uges tid. Her bringer vi opskriften.

Gennem 12 år fulgte et internationalt forskerhold 1.700 mennesker i 50 til 75 års alderen med henblik på at undersøge forholdet mellem balance og dødelighed. Resultatet af undersøgelsen var tydelig: Risikoen for at dø inden for de efterfølgende 10 år var næsten fordoblet blandt de deltagere i undersøgelsen, der ikke formåede at balancere på ét ben i 10 sekunder.

Indledningsvist blev deltagerne bedt om at stå på ét ben i 10 sekunder uden yderligere støtte. De blev instrueret til at placere forsiden af deres frie fod på bagsiden af det modsatte underben, mens de holdt deres arme ned langs siden og blikket fremadrettet. Hver deltager fik op til tre forsøg på hver fod.

Dårlig balance og risikoen for demens, slagtilfælde og død

Efter at have taget højde for alder, køn og underliggende tilstande, var en manglende evne til at balancere på et ben i 10 sekunder forbundet med en 84% øget risiko for død uanset årsag.

Mens forskerne ikke kan forklare sammenhængen, så vurderer de, at resultatet af undersøgelsen er så tydeligt, at balancetesten kan fungere som en hurtig og objektiv vurdering af patientens dødelighedsrisiko".

At der er en sammenhæng mellem ens balanceevne og levetid, kan forekomme absurd, men tidligere videnskabelige undersøgelser omkring balanceevne og helbred, har tillige fundet en mulig sammenhæng mellem balance og risikoen for slagtilfælde, ligesom er er undersøgelser, der peger på en sammenhæng mellem dårlig balance og demens.

^{Kilde: 'Programme frequency, type, time and duration do not explain the effects of balance exercise in older adults: a systematic review with a meta-regression analysis', British Journal of Sports Medicine, 2022}

"Der har været mange oplevelser, jeg har kunnet sætte mig ned og græde over – i visse perioder var der noget at græde over hver dag. Men jeg har prøvet at vælge humoren til.”

Forfatter: Carolyne Kaddu
Redigeret af: Rikke Finland
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Bestilling: Bestil 'Hovedet i himlen og fødderne på jorden'

Gennem sensommeren og efteråret kommer mere end 20 forskellige æblesorter handlen, afhængig af de individuelle sorters modningstidspunkter. Discovery og Sunrise er blandt sæsonens første æblesorter, mens de røde Jonagold er de sidste.

En populær sort er Ingrid Marie, som har en rigtig god balance mellem syrlighed og sødme. I modsætning til mange andre æblesorter er Ingrid Marie ikke fremavlet. Sorten stammer fra et selvsået træ i haven ved landsbyskolen i Høed og blev opdaget i 1910. Skolelæreren syntes, at æblerne var både smukke og yderst velsmagende, og opkaldte efterfølgende sorten efter sin afdøde datter.

Ingrid Marie er siden da blevet en yderst populær æblesort, som står i mange haver rundt om i landet. Den klassiske sort er samtidig ’mor’ til Elstar og Aroma, som begge er blandt de mest efterspurgte sorter.

Bag sødt med syrlige sorter

Hvilket æble, der er bedst, er smag og behag, men det æble, du bedst kan lide at spise friskt, er ikke nødvendigvis det samme, som gør sig godt i bagværk. Uanset hvilken æblesort du vælger, er det vigtigt at skabe en god balance mellem det syrlige og det søde. Til kager og deserter, hvor man typisk har masser af sødme at spille op imod, er det en god idé at vælge en syrlig sort som for eksempel discovery-æblet.

Prøv dig frem

Æbler kan bruges til meget forskelligt bagværk, så hold dig ikke tilbage, hvis du får en god idé, men prøv dig frem, og smag dig frem. Udover kun at bruge æbler i det søde bagværk, kan du med fordel også forsøge dig med æblestykker eller revne æbler i brød, hvilket både tilfører smag og gør brødet mere saftigt.

Brug saften

Udover at bruge revne æbler eller æblestykker, så prøv at tilsætte æblesaft i dejen til såvel brød som kager. Det giver en ekstra svampet konsistens, som man ikke opnår med hverken vand, mælk eller æg, og det overskydende frugtkød kan sagtens anvendes i andet bagværk.

Æblesorter

• Discovery: Sommeræble, der er middelsort, sødt og let aromatisk i smagen.
• Guldborg: Sommeræble, der er lille og grønt med røde striber, syrligt og stærk aroma. 
• Aroma: Sensommeræble, middelstort med stærk aromatisk smag.
• Sunrise: Sommeræble, der er lille, gyldent og sødt og aromatisk.
• Rødt Gråsten: Sommeræble, der er middelstort, sprødt og saftigt med syrlig-sød aroma.
• Gala Must: Efterårsæble, der er middelstort, rødt, sødt og saftigt.
• Elstar: Efterårsæble, der er mellemstort, fast saftigt med syrlig-sød smag.
• Pigeon: Efterårsæble, der er lille og rødt med syrlig-sød aromatisk smag.
• Rød Ingrid Marie: Efterårsæble, der er mellemstort, fast og saftigt med frisk, syrlig-sød smag.
• Belle de boskoop: Efterårsæble, der er mellemstort og egner sig i madlavningen. Har en syrlig aromatisk smag.
• Cox Orange: Efterårsæble, der er mellemstort, rødgrønt, halvtørt, sødligt og med kraftig aroma.
• Holsteiner Cox: Efterårsæble, der er mellemstort, fast, saftigt og lidt syrligt med god aroma.
• Rubens: Efterårsæble, der mellemstort, fast, saftigt og sødt.
• Rød Jonagold: Vinteræble, mellemstort, rødgult, syrlig-sød og krydret smag.

Overordnet er det vigtigt at huske, at prisen på el bliver fastsat af udbud og efterspørgsel og varierer time for time døgnet rundt. I spidsbelastningstimerne er der mindre grøn energi i elnettet, da fx vindmøllestrømmen her suppleres af andre og dyrere energikilder for at dække det høje forbrug.

Derfor kan mange husstande spare penge ved at blive bedre til at bruge strøm, når den er billigst og i øvrigt samtidig mest grøn. Det kan man gøre ved at prøve at undgå højt strømforbrug i spidsbelastningsperioden fra kl. 17-20 ved f.eks. at udskyde starten på tøjvasken eller opvaskemaskinen til andre tidspunkter.

Tøjvask

Tøjvask står for 20% af husstandens strømforbrug, så her er det vigtigt at huske:

• at prisen for en vask halveres, når du halverer temperaturen. Derfor bør bukser, t-shirts, bluser og skjorter vaskes ved 15 til 20 °C., snavset tøj ved 30°C, men kun sengetøj, håndklæder, undertøj og karklude bør vaskes på 60°C.
• at vente med at vaske tøj til man kan fylde vaskemaskinen helt op.
• at det kan svare sig at vaske tøj, når strømmen er billigst, dvs. uden for spidsbelastningsperioden fra kl. 17-20.
• at der er gode penge at spare ved at tørre tøjet på tørresnoren i stedet for i tørretumbleren.

TV, computere og spillekonsoller

Underholdningsmaskiner; TV, spillekonsoller og computere står tilsammen for hele 35% af den gennemsnitlige danskers årlige strømforbrug, så her skal man huske, at de elektriske apparater sluger strøm selv når de er i standby-mode, derfor bør de slukkes på kontakten.

Køkkenapparater

Køleskab, fryser, ovn, elkedel og opvaskemaskine. Der er elektricitet og penge at spare ved at bruge køkkenmaskinerne fornuftigt. Husk:

• at du ikke behøver koge en hel kedel vand, hvis du blot skal have til en kop te
• at du kan mindske ovenens strømforbrug ved at optø frostvarer i køleskabet inden de sættes i ovnen.
• at du ofte kan slukke ovnen eller kogeplade tidligere, og bruge eftervarmen til at varme retten færdig.
• at tjekke temperaturen i køleskab og fryser. Der kan være penge at spare ved at få indstillet temperaturen på køleskab og fryser korrekt. Køleskabets temperatur bør ligge på 5 °C, og temperaturen i fryseren på 18 °C. Er For hver grad, temperaturen sænkes under henholdsvis 5 og -18 grader, stiger dit elforbrug med 2-5 procent – mest i køleskabet.
• at sørge for at køleskab og fryser står placeret, så der er luft omkring dem. Hvis de ikke kan komme af med den varme, som den indbyggede kompressor afgiver, skal de arbejde hårdere for at afkøle, og det påvirker dit elforbruget.
• at du kan bruge ovnens eftervarme på en kold dag ved at lade ovnlågen stå åben efter brug.
• at fylde opvaskemaskinen helt og vaske på lavere temperaturer.

Varme
Det er billigere at opvarme boligen med fjernvarme end med varmepumpe, oliefyr og gasfyr, men overordnet kan der spares på varmeregning, hvis man husker:

• at skrue ned for varmen, når man forlader huset, og inden man går i seng.
• at i bad uden for spidsbelastningsperioden fra kl. 17-20,m hvor elprisen er højst.
• at lade være med lade vandet løbe, når du ikke bruger det, fx mens du børster tænder.

• Det er ærgerligt at få byttet rundt på sine frø. Når du tager ud og høster frø, så medbring kuverter, hvorpå du kan notere frøets blomsternavn.
  
  
• Frøstande skal være så tørre som muligt, inden de høstes, men samtidig skal du ikke vente så længe, at vejret bliver vådt.

• 2 søde kartofler
• ½ rødkålshoved
• 1 spsk. olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 6 spsk. birkesdressing *
• 1 spsk. hakket persille
• 5 dl cherrytomater, halveret
• 3 spsk. fetaost, smuldret

Sådan gør du

1. Skrub og vask kartoflerne og skær dem i både.
2. Kog dem i 5 minutter.
3. Si vandet fra og lad dem køle af i sien.
4. Snit rødkålen i tynde strimler.
5. Vend bådene i olivenolie, krydr dem med salt og peber, og steg dem på pande. Giv dem ca. 3 minutter på hver side til de er møre indeni og sprøde udenpå.
6. Hæld rødkålen i en stor skål og fordel 4 spsk. birkesdressing over.
7. Vend persille og tomater i kålen.
8. Server salaten med kartoffelbådene på toppen. Hæld resten af dressingen over og smuldret fetaost.

* Birkesdressing

• 4 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 2 spsk. birkes
• 1 lille fed knust hvidløg
• Salt, peber og sukker

Rør ingredienserne sammen, og smag til med salt, peber og en knivspids sukker.

Måske har du ikke lige et stående i haven, men da æbletræet er det mest udbredte frugttræ i de danske haver, så står der formentlig et hos naboen.

Et enkelt æbletræ bærer som regel flere æbler end en enkelt husstand kan spise, så derfor er det en oplagt idé, at tage en tur rundt i kvarteret og høre om der er nogen, der har æbler til overs og måske kan bruge hjælp med plukningen. Det er jo en skam, hvis de fine, nye æbler skal ligge og gå til på plænen, hvor kun fugle og orme får glæde af dem.

Find vej til gode steder

Alternativt kan du hoppe i røjserne og tage ud og besøge en af de mange æbleplantager der tilbyder selvpluk. 

Med en enkelt søgning på nettet, kan du hurtigt finde frem til æbleplantager, der tilbyder pluk-selv. Man kan dog ikke regne med, at alle plantager har egen hjemmeside, så derfor er det en god idé også at tjekke lokalavisen. En del frugtavlere annoncerer kun i lokale ugeaviser - og ofte kun med ganske små rubrikannoncer.

Forhør dig også hos familie, venner, bekendte og kolleger, og få deres tip til, hvor de tager hen og forsyner sig med æbler.

Har du kendskab til en selv pluk plantage som vi ikke har med i oversigten, så må du rigtig gerne give os et praj. Send dit tip her

Til fremstilling af krydderurteeddike kan man bruge æbleeddike, men urternes smag fremhæves mere i cidereddike, rød- og hvidvinseddike.

De allerfleste krydderurter egner til fremstilling af urteeddiker; Mynte, basilikum, merian, estragon, timian, oregano og citronmelisse, egner sig vældig godt. Man kan bruge en enkelt krydderurt i eddiken, men man kan også opfinde sin helt egen eddikesmag ved at kombinere forskellige krydderurter i samme eddike.

Eddiken kan spices op med fx hvidløg, peberrod, chilipeber (evt. skåret i halve, hvis man ønsker en stærk eddike) eller fennikel, og kan også sødes med fx hindbær, kirsebær og stikkelsbær.

Du skal bruge

• Flasker med patentlåg, prop eller skruelåg
• Eddike
• Friske krydderurter, og evt. bær, chilipeber mv.

Sådan gør du

• Krydderurterne vaskes, og lægges til tørre
• Når de er klar, stikkes krydderurterne, hele og med stilk, og hvad du ellers har lyst til i din krydderurteeddike, ned i flasken. Lad være med at overfylde flasken med urterne. De skal jo have plads til at bade i eddiken.
• Hæld, med en tragt, eddiken i flasken.
• Luk flasken grundigt, og stil eddiken et sted, hvor den får sol.
• Solen og varmen øger udskillelsen af krydderurternes smag.
• Efter en måneds tid er eddiken klar. Den er farvet af urterne, og dufter dejligt af eddike og de krydderurter, du har valgt.
• Efterfølgende skal den færdige krydderurteeddike opbevares køligt og mørkt.

Der er lagt op til et spændende program med stribevis af spændende indslag, og her vil man også have mulighed for at gå op opdagelse blandt udstillere og forhandlere af spirituelle smykker, krystaller og sten, duftlamper og -lys, naturprodukter, æteriske olier og helsekost, der kan bidrage til velvære, livsstil og spirituel udvikling.

Åbningstider

• Fredag den 3. marts 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Lørdag den 4. marts 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Søndag den 5. marts 2023 kl. 10.00 – 18.00

Sted: Europahallen i Aalborg Kongres & Kultur Center, Europa Plads 4, 9000 Aalborg
Læs mere: Daninfo.dk, Krop-Sind-Ånd Helsemesse i Aalborg 2023

Følg med på de sociale medier

• Facebook: Facebook.com/helsemesse.dk
• Instagram: Instagram.com/krop.sind.aand.messerne

Rabat

• Rabatkode til entré: Ved at tilmelde dig messens nyhedsbrev får du en rabatkode tilsendt, så du kan få 50% rabat på billetten.

Åbningstider

• Fredag den 3. februar 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Lørdag den 4. februar 2023 kl. 10.00 – 18.00
• Søndag den 5. februar 2023 kl. 10.00 – 18.00

Sted: Brøndby Hallen, Brøndby Stadion 10, 2605 Brøndby

Følg med på de sociale medier

• Læs mere: Daninfo.dk, Krop-Sind-Ånd i Brøndby Hallen 2023
  Facebook: Facebook.com/helsemesse.dk
  Instagram: Instagram.com/krop.sind.aand.messerne

Rabat

• Rabatkode til entré: Ved at tilmelde dig messens nyhedsbrev får du en rabatkode tilsendt, så du kan få 50% rabat på billetten

Fremstil din egen lavendelolie

Er man så heldig at have duftende lavendel i sin have, så kan man selv fremstille sin egen lavendelolie. Fra Anemette Olesens inspirerende lille bog ’Duftende planter’ fra forlaget Koustrup & Co, bringer vi hendes tips til fremstillingen.

Sådan gør du:

• Tid: 11. september 2022
• Tilmelding senest d. 31. august  2022, hvis man ønsker løbs T-shirt via cancer.dk
• Sted: Charlottenlund Travbane eller virtuelt rundt om i hele landet
• Pris: 160-335 kr.

Fakta om brystkræft

• Brystkræft er den hyppigste kræftform blandt kvinder i Danmark og rammer hver 9. kvinde
• Ca. 1/4 af alle nye kræfttilfælde hos kvinder er brystkræft
• 73.925 kvinder lever med brystkræft i Danmark (Cancerregistret 2020)
• Brystkræft rammer sjældent personer under 30 år – og er mest almindeligt hos kvinder mellem 60 og 69 år.
• Risikoen for brystkræft forøges ved alkoholforbrug, overvægt, fysisk inaktivitet og sen alder ved første fødsel.
• Overlevelsen efter diagnosen brystkræft er gennem de seneste 15-20 år forbedret.

Grunden til at chili har udviklet sin stærke smag er naturligvis at sikre, at frugten kun er interessant for netop de dyr, der effektivt spreder deres frø, og dermed sikrer plantens overlevelse.

Chilisorterog deres styrke

Styrken på de enkelte chilityper måles i enheder efter den såkaldte Scoville-skala. Skalaen er en international angivelse af frugtens styrke, hvor den grønne peber har nul enheder, mens verdens stærkeste chili, Pepper X, er vurderet til 3.500.000 Scoville enheder. Pepper X er således 10 gange så stærkere end Habanero chili, og mere end 400 gange stærkere end Jalapeño.

"Æblekage smager vidunderligt og efterlader mange med gode minder om bedsteforældre og barndom. Æblekage kræver få ingredienser, og er tilmed en hurtig og let dessert at lave. Hvis man ikke ejer en have og et æbletræ, er der heldigvis et stort udbud af æbler at købe" skriver forfatteren og opfordrer til, at man går efter danske, økologiske æbler, hvis det er muligt. Hun opfordrer også til, at man bruger syrlige æbler i opskriften, da det giver et godt samspil med de søde makroner.

Det handler hverken om manglende viljestyrke eller dårlige vaner, men om manglende viden og indsigt i din egen krops mekanismer. Du har brug for at vide, hvordan din krops biokemi (altså de interne processer) fungerer efter 40+, og du har brug for at vide, hvad du nu skal gøre, for at genvinde en slank og sund skikkelse.

Hold modet oppe, for med indsigt i sammenhængen mellem kost og trivsel, hormonel ubalance, stofskifte og stress, vil du være i stand til at tabe ekstra kilo og holde normalvægten.

Hvorfor driller vægten pludselig?

De mest almindelige årsager til vægtøgning efter 40-årsalderen er:

• hormonerne ændrer sig.
• fedtet sætter sig anderledes.
• muskelmassen reduceres.
• stofskiftet falder.
• søvnen bliver dårligere.

Det betyder bl.a., at din krops evne til at håndtere kulhydrater og forbrænde fedtdepoterne falder. Det handler ikke længere om, hvor mange kalorier du får, men hvor de kommer fra. Dét påvirker nemlig din krops biokemi og dermed både vægten og velværet.

Skjult insulinresistens

Hormonforandringer – eller et højt sukker- og kulhydratindtag gennem mange år – kan føre til skjult insulinresistens. Det er usynligt i de almindelige blodprøver, men gør det utrolig svært at holde sin normalvægt eller tabe sig.

Det forhøjede insulinniveau efter måltider får dine fedtceller til at gå i baglås, så kroppen ikke længere kan forbruge sit fedt. Uanset hvor få kalorier du indtager, sniger der sig bare flere kilo på sidebenene - og måske også et par livsstilssygdomme.

Forstå din krops nye biokemi

Vil du beholde faconen fra tidligere i livet, har du derfor brug for noget bedre brændstof. På mine forløb anbefaler jeg en særlig lav kulhydratkost. Jeg kalder det cellemad. Den består af gode, naturlige råvarer sprængfulde af næringsstoffer, antioxidanter og sundt fedt.

Cellemaden er lækker, og man bliver faktisk afhængig af den, når man først har smagt og mærket effekten af den. Når du ændrer din kost til cellemad, kommer der hurtigt balance i din biokemi. Kroppen kan igen forbrænde fedtet, og du vil endelig tabe dig, sprudle af energi og have det fantastisk i din krop.

• 25 g gær
• ½ l lunkent vand
• 1 spsk. salt
• 1 spsk. olie
• Ca. 750 g hvedemel

Tilberedning

1. Rør gæren ud i det lunkne vand.
2. Tilsæt salt, olie og 500 g mel.
3. Ælt dejen godt.
4. Færdigælt den på bordet med så meget mel, at dejen til sidst hverken klistrer til hænderne eller bordet, men kun så meget mel, at dejen stadig er blød og smidig.
5. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i ca. 45 minutter.
6. Ælt dejen let i gennem og form den til 5 eller 6 lange brød.
7. Læg dem på bagepladen på smurt bagepapir.
8. Lad brødene efterhæve i 15 – 20 minutter.
9. Pensl dem med lunkent vand, rids brødene og drys dem med lidt groft salt.

1. Opbevar tomater, som skal spises rå, i en kurv på køkkenbordet. Tomatsmagen udvikler sig bedst ved rumtemperatur. Opbevar ikke tomater i køleskabet. Kulden slår smagen ihjel.
2. En god, solmoden tomat fortjener at blive forkælet med nykværmet peber, Maldon-salt og et dryp god olivenolie. Løg, purløg, hvidløg og forårløg klæder også tomatsmagen rigtig godt.
3. Sukker klæder de lidt syrlige tomater. Et drys på en ret fremhæver smagen. Brug æbleeddike og honning til dressinger.
4. Brug en kniv med grillskær, når du skal skære en tomat i skiver.
5. I salatskålen er det bedst at undgå tomatkernene, som bare fortynder dressingen. Skær tomaten i både og fjerne kernehuset med et snuptag med en kniv.
6. Når du skal fjerne kernener i en masse tomater, f.eks. til tomatsauce, er her en god ide: Fyld en stor skål eller et stort fad med vand. Tag en moden tomat i hånden og kram den forsigtigt, men fast under vandet, til tomaten knuses, og kernener sprøjter ud.
7. Kassér ikke overmodne tomater. De er suværene til supper og saucer, i en fond eller i en gryderet.
8. Læg grønne, umodne tomater i en brun papirpose sammen med modne bananer eller evt. anden moden frugt. Så bliver tomaterne røde, og du kan forlænge sæsonene en anelse.
9. Om vinteren, når tomaterne hverken dufter eller smager godt, anbefales at bruge dåsetomater eller soltørrede tomater.
10. Hvis du har tid, så flå skindet af tomaterne før de kommer i en gryderet. Det øger smagen og tilføjer en mere cremet konsistens til retten.

Fakta om tomatens herlige smag

Tomatens fantastiske smag og aroma dannes af sukkerstoffer i kombination med citronsyre, andre organiske syrer og en mængde komplekse aroma- og smagsforbindelser. Aroma- og smagsstofferne dannes i tomaten fra det tidspunkt, hvor den begynder at få farve og modnes.

Efter tomaten er plukket dannes der ikke flere aromastoffer. Sukkerindholdet stiger dog stadigvæk efter plukning, men ikke til samme niveau, som hvis tomaten var plukket fuldmoden. Højeste koncentration af alle smagsstoffer fås ved plukning når tomaten er fuldmoden.

Kilde: Køkkendagbogen - af Anette Eckmann og Gartner Toftegaard

Tabouleh med fuldkornscouscous og solmodne tomater

Ingredienser

• 3 dl fuldkornscouscous
• 1 citron (saften af 1 citron eller 2 lime)
• 2 spsk olie
• 250 g. solmodne tomater
• 1 augurk
• 1 rødløg
• 1 håndfuld mynteblade

Sådan gør du

1. Tilbered couscous som anvist på pakken
2. Rør citronsaft og olie i couscoussen mens den stadig er lun
3. Tomaterne udkernes således, at det kun den faste del finhakkes
4. Den midterste våde del fjernes fra agurken og resten skæres i små tern
5. Rødløg, mynte og persille hakkes fint og vendes med de øvrige ingredienser i couscoussen

Salat med kylling, kartofler og fuldkornsknas

Ingredienser

Salat

• 500 g kartofler
• 2 æg
• 2 bundter forårsløg (ca. 200 g)
• 10 radisser uden top
• ½ spidskål
• 250 g ærter

Kylling

• 320 g. kyllingebryst
• ½ spsk rapsolie
• ½ tsk flagesalt
• Peber

Dressing

• 4 dl. Youghurt natural 1,5%
• 1 ½ spsk dijonsennep
• 1 ½ spsk flydende honning
• 1 tsk. flagesalt
• Peber

Fuldkornsknas

• 100 g. hvedekerner
• 1 ½ spsk rapsolie
• 1 stort bundt persille ca. 100 g
• Reven skal af 1 ubehandlet citron
• ½ tsk flagesalt
• En håndfuld bredbladet persille

Sådan gør du

1. Vær opmærksom på at gøre følgende først:
   Kog hvedekernerne til fuldkornsknas efter anvisning på pakken
   Skur kartoflerne og kog dem i ca. 12 min. afhængig af størrelsen. Sluk for kogevandet og lad kartoflerne stå i ca. 5 min. Afkøl kartoflerne
   Kog æggene og afkøl
2. Kylling
   Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olien på en slip let pande og steg kyllingen i ca. 6 min. til den er mør.
   Krydr med salt og peber.
3. Kartoffelsalat
   Skær kartoflerne i skiver. Rens forårsløg og skær i skiver. Skær radiser i tynde skiver. Fjern stokken fra spidskålen og snit kålen fint.
   Rør ingredienserne til dressingen sammen
   Vend kogte kartofler med spidskål, radiser og ærter og dernæst med dressingen.
   Pil æggene og skær i kvarte
4. Fuldkornsknas
   Varm olien på en slip let pande og rist de drænede kogte hvedekerner til de er let gyldne
   Skyl og hak persille og vend med ristede kerner, reven citronskal og salt
5. Samling af salaten
   Anret kartoffelsalat med æg og kylling og drys med fuldkornsknas og forårsløg.

Ingredienser til butterdejen:

• 125 gram blødt smør
• 2 spsk. flormelis
• 250 g mel
• En knivspids salt
• 1 æg
• 2 spsk. vand

Ingredienser til æblemosfyldet:

• ½ kg. Pink Lady æbler
• 60 g smør
• 1 vaniljestang
• ½ dl vand

Ingredienser til marcipanfyldet:

• 60 g flormelis
• 1 æg
• 120 g malede mandler
• 1 tsk majsmel
• 2 dråber mandelessens

Ingredienser til tærtetopping:

• ½ kg Pink Lady æbler

Glasering:

• 25 g smør
• 3 spsk. abrikosmarmelade

Tilberedning af butterdej:

1. Sigt flormelis over blødt smør i en skål og ælt med mel og salt. (For at kunne få en smidig og sammenhængende dej, skal smørret være blødt. Er den hentet direkte fra køleskabet, så kan den blødgøres på 10 sekunder i mikroovn).
2. Bland ægget i og tilføj 2 spsk. vand, så dejen hænger sammen.
3. Form dejen til en kugle og lad den hæve i ½ time.

Tilberedning af æblemosfyldet:

1. Skræl 1/2 æbler og skær dem i små stykker.
2. Smelt smør i gryde og tilføj vand, vaniljestang og æbler.
3. Lad det simre til æblerne er bløde og kan moses.
4. Fjern gryden fra blusset og lad massen afkøle.

Tilberedning af marcipanfyldet:

1. Sigt flormelis i det bløde smør sammen med flormelis og mandelessens.
2. Pisk ingredienserne.
3. Tilføj ægget og pisk sammen til det er luftigt, og pisk derefter ægget i.
4. Rør de malede mandler, majsmel og salt i, til fyldet er en jævn masse.

Samling af tærten:

1. Smør en tærteform (25 cm).
2. Rul dejen ud på et meldrysset bord.
3. Læg den udrullede dej i tærteformen, tryk den forsigtigt på plads, så den dækker bund og sider, og fjern overskydende dej fra kanten.
4. Prik dejens bund godt igennem med en gaffel, og sæt den til afkøling i køleskabet.
5. Mens tærtebunden afkøles, så fjern kærnehuse fra ½ kg æbler, og skær dem i smalle både (ca. 4 mm).
6. Tag tærtebunden ud af køleskabet og læg æblebådende, så de overlapper hinanden lidt, langs tærtens kant.
7. Fordel æblemosen jævnt, og top med marcipanfyldet.
8. Læg resten af æblebådende i rundkredse på tærten.
9. Opvarm ovnen til 200C, og bag tærten i cirka 30 minutter til æblestykkerne er gyldenbrune.
10. Varm marmeladen op ved svag varme til den er flydende, og pensl derefter æblerne til de er blanke.

Som du ved, er det ikke helt ligegyldigt, hvad du vælger at drikke. Selvom kaffe, te og cola også har en vanddrivende effekt, så tæller de dog med i det daglige vandregnskab. Det samme gælder for f.eks. juice og mælk, men da disse også indeholder kalorier, anbefaler kosteksperter, at man primært slukker tørsten med vand.

Her får du 9 andre gode grunde til at vælge vand:

1. Vand er den bedste tørstslukker
2. Dansk drikkevand hører til det bedste og reneste i verden
3. Vand er sundt, og vand fra hanen bidrager med både kalcium og magnesium
4. Vand er godt for fordøjelsen, og for optagelse og udskillelse af den mad du spiser
5. Vand indeholder ingen kalorier
6. Med vand opnår du hurtigere en mæthedsfornemmelse, som er langt sundere og slankende end hvis du fylder maven med mad
7. Vand er et effektivt skønhedsmiddel. Vand modvirker tør og rynket hud
8. Vand renser tænderne, modsat te, kaffe, vin, som misfarver tænder, og sukkerholdige drikke, som giver caries og huller
9. Vand koster næsten ingenting

Gør drikkevandet nemt tilgængeligt og indbydende
Gør det nemt, rart og indbydende at drikke vand. Stil en kande vand i køleskabet, så du altid har koldt vand ved hånden. Pift vandet op med citron- eller lime, citronmelisse eller mynte, blåbær, jordbær, vindruer eller kiwi skåret i skiver. Frys evt. frugtstykkerne i isterninger.

Ingredienser

• To mellemstore, solmodne tomater
• Ekstra jomfruolivenolie
• Et fed hvidløg
• Friske basilikumblade
• Lidt salt og peber
• Parmesan eller mozzarella
• Italiensk landbrød

Tilberedning

1. Skær tomater i skiver og hak basilikum og vend begge dele i olivenolien.
2. Tilføj lidt salt og peber.
3. Lad blandingen hvile i køleskabet en halv times tid - det fremmer krydderiernes smag.
4. Grill halve skiver italiensk landbrød og gnid hvidløget henover skiverne, kom tomat- og basilikumblandingen på de varme brødskiver.
5. Server straks eller tilføj flager af parmesanost eller små stykker mozzarella på toppen. Pynt med friske basilikumblade og et drys frisk peber.

Ovntørrede tomater i olie

Ingredienser

• 1 kg cherrytomater
• 3 spsk. timian
• 1 spsk. sukker
• Salt
• Peber
• Olivenolie

Tilberedning

1. Skær de små cherrytomater i halve og læg dem på en bageplade med bagepapir.
2. Drys med timian og sukker samt salt og peber over tomaterne.
3. Bag tomaterne i ovnen ved 90 grader i 3 timer.
4. Skold glasset og ryst derefter et par spiseskefulde Atamon rundt i glasset.
5. Hæld tomaterne i glassene og overhæld dem med olivenolie.  
6. Opbevares i køleskab.

På køl holder tomaterne i en måneds tid, men det bliver nok ikke aktuelt, for de smager helt fantastisk!

• 1 lakseportionsstykke pr. person
• Grøntsager efter smag og behag
• Lidt olie og sojasovs
• Vand eller eventuelt vin

Tilberedning

1. Laksestykket lægges på støbejernstallerken.
2. Grøntsagerne lægges rundt om. F.eks. tomat, champignon, asparges eller hvad man nu har.
3. En lille smule olie og soja hældes ved.
4. Til sidst hældes vand eller vin ved, for at det ikke skal stege tørt.
5. Det hele grilles ved indirekte varme i små 20 min.
6. Undgå for høj varme når du griller fisk - max. 170 grader.
7. Serveres med friskbagt baguette (se: opskrift på baguette) og kryddersmør (se: opskrift på kryddersmør) og evt. en cremet agurkesalat.

Flødedressing til agurkesalat

Ingredienser

• 1 sl piskefløde
• saften af 1/2 citron
• 2 - 3 tsk. sukker efter smag

Tilberedning

1. Pisk fløden let, så den bliver tykflydende.
2. Pisk sukker og citronsaft i.

Da der ikke findes nogen regler på området, så er det i princippet op til én selv at vurdere, hvornår det ikke længere er hygiejnisk forsvarligt at bade i bassinet. Man anbefaler dog at vand i de små soppebassiner uudskiftes dagligt, og indersiden af bassinet renses med miljøvenligt opvaskemiddel.

I store badebassiner blomstrer alger og bakterier også flittigt i sommervarmen. De fleste vælger at løse problemet ved at hælde klor i vandet, men her er det vigtigt at være opmærksom på, at der hele tiden er et stabilt klorniveau.

Er der for lidt klor i vandet, mister man kemikaliets desinficerende effekt, og hælder man for meget klor i, så risikerer man hudirritation og røde, kløende øjne. Anbefalingerne lyder på 1-3 mg klor pr. liter vand, men da klor fordamper, bør man tjekke niveauet dagligt med teststrips, som fås i byggemarkeder.

Tømning af badebassiner

Bassiner med klorvand må under ingen omstændigheder tømmes direkte ud på jorden, da kemikaliet kan trænge ned og forurene grundvandet. Klorvand må heller ikke ledes i regnvandskloakken, men i køkkenvasken, badeværelsesafløb eller i toilettet, hvor vandet renses i rensningsanlæg.

Vand fra små soppebassiner uden klor kan til gengæld bruges til at vande haven.

Undgå drukneulykker

Børn kan komme rigtig galt afsted selv i små soppebassiner, hvor en hyggelig stund kan udvikle sig til en drukneulykke på ganske få minutter. Hvis et lille barn hovedet under vand, kan det have svært ved at få næsen op over overfladen igen, og midt i panikken kan det lynhurtigt få fyldt næse og mund med vand.

Børn kan også nemt miste balancen på bassinets glatte bund, falde og få hoved under vand. Derfor skal børn i soppebassiner altid overvåges af opmærksomme voksne.

Pas på barnets fine, sarte hud

Ligesom badesikkerheden er vigtig, så er det også vigtigt at huske, hvor uhyggelig nemt den fine, bløde barnehud bliver forbrændt.

Husk:

• at smøre barnet ind i rigelig solcreme med høj solfaktor
• at give barnet solhat på
• at sørge for at barnet opholder sig i skyggen, når UV-indekset er højt midt på dagen
• at sørge for at barnet får rigeligt at drikke

Utilpas i sol og varme

Hvorfor nogle mennesker klarer varmen bedre end andre, findes der ikke nogen entydig forklaring på.

• Det kan dreje sig om, at nogle mennesker, generelt har sværere ved at regulere kropstemperaturen. Det gælder i sommervarmen, men jo også i vinterens kulde, hvor kuldskære har tendens til iskolde fingre og tæer.
  
  
• En lavere tolerancegrænse overfor høj varme kan også skyldes, at nogle mennesker sveder mindre end andre. Det er et problem i varmen, fordi kroppen, ved at svede, hjælper til at køle og regulere kropstemperaturen.

• Dårlige erfaringer fra andre gange, hvor man har opholdt sig i solen, og fx har oplevet smertefulde solskoldninger eller alvorligt solstik, kan sætte gang i en ubevidst ængstelighed for gentagelser. Ængsteligheden kan kickstarte et fysisk ubehag, når man næste gang ligger og steger i solen.

Nyd sol, strand og vand i små mængder

Det er super ærgerligt, at gå glip af sjov og festligheder, bare fordi man ikke kan holde varmen ud. Det kan også være svært, gang på gang, at skulle melde afbud til arrangementer, fordi man ikke vil sidde i en situation, hvor det vækker opsigt og er til bekymring for andre, hvis man pludselig får nok af varmen, og må rejse sig og gå.

Er sommervarmen en udfordring for dig, men er du trist over at gå glip af de fælles sommerudflugter, så kan du fx, forud for et fællesarrangement, give besked om, at du kun kan deltage ganske kort. Så er andre orienteret og indforstået med, at du forlader selskabet tidligt, og det kan dermed gøre det mere overskueligt og trygt for dig at deltage.

Har du mod på det, så kan du også, i små skridt, forsøge at udfordre din solforskrækkelse lidt. Tag en lille tur alene på stranden, så er du fri til selv at bestemme, hvor længe du bliver. Skal eksperimentet have gode chancer for at lykkes, så er det om at have udstyret i orden: Solcreme og -briller, stor solhat, let beklædning, frisk frugt i madkassen og masser af koldt vand, skal med i strandtasken. Et par håndklæder skal der også med, så du har ét at sidde på og ét til at dyppe i vandet, hvis du får brug for at få kølet huden af.

Husk også at vælge det tidspunkt på dagen, hvor uv-indekset er lavest, og sæt dig et sted, hvor der er skygge.

Drop strandturen

Hvis du imidlertid, alt for mange gange, har fundet det absolut ulideligt og pinefuldt at sidde under den bagende sol, så beslut dig for at du fremover konsekvent dropper strandturen, når temperaturen bevæger sig over de 20 grader.

Glæd dig i stedet over, at du har fået sagt fra og ikke er gået på kompromis med din tryghed og dit velvære. Måske kan du også trøste dig lidt med, at du med færre ture til stranden får færre solskader og -rynker, slipper for lugten af tang i næsen og sand i sengen.

Føler du dig vinterbleg blandt soldyrkerne, så snup en omgang selvbruner. Den er nem at smøre på, og giver et flot og jævnt resultat.

Sådan afkøler du kroppen

• Køl et fugtigt viskestykke i fryseren i 10 minutter og læg det derefter i nakken
• Lad køligt vand løbe over dine håndled. Ved at nedkøle håndledene, nedkøles blodet, og derved hoved og krop
• Pak isterninger ind i et fugtigt viskestykke og hold is-pakken mod pande, nakke, håndled eller armhuler
• Drik rigelig vand i løbet af dagen
• Spis frugt med højt indhold af vand, som agurk, tomat, citrus, melon - og gå uden om stærke krydderier

Selvom der er nætter, du har sovet uroligt, så forsøg at holde fast i din normale sengetider og målet om at finde tilbage i rutinen. Mediter, lav vejrtrækningsøvelser eller find en optagelse på Youtube af lyden af en stille, rislende bæk.

Ingredienser:

Regionernes akuttelefoner og lægevagter melder om, at mange belaster vagtlægen unødigt ved at ringe for at få fornyet en recept, da deres egen læge er på ferie. Men har man akut brug for at få fornyet en eksisterende recept, bør man gå på apoteket, der i mange tilfælde kan genordinere og udlevere den receptpligtige medicin, man skal bruge.

Helt konkret kan apoteket hjælpe med at genordinere følgende slags medicin: Insulin, p-piller, syrehæmmende medicin mod for meget mavesyre, forebyggende medicin mod den kronisk tarmsygdom colitis ulcerosa, adrenalin mod anafylaktisk chok, hormonnæsespray mod allergi samt hormoncreme mod eksem og psoriasis. Desuden kan apoteket udlevere medicin mod forhøjet blodtryk, kolesterol, astma, KOL, allergi og knogleskørhed.

Behandlerfarmaceuter vejleder og foretager genordinationen

Det er apotekernes uddannede behandlerfarmaceuter, der kan foretage genordinationen. Forudsætningen er, at man har en gyldig ordination fra lægen, og at man har været i stabil behandling med medicinen i mindst et halvt år. Gælder det p-piller, som vagtlægerne normalt ikke vil forny recepten på, skal man have brugt dem i mindst et år.

Apoteket skal udlevere den mindste pakning, og man må efterfølgende kontakte lægen, når han eller hun er tilbage fra ferie.

”Ordningen med, at man kan få hjælp på apoteket, hvis recepten er udløbet i eksempelvis ferieperioden, er nu tre år gammel, og der er stadigvæk mange, der ikke er opmærksomme på denne mulighed. Behandlerfarmaceuternes autorisation til at genordinere medicin er netop lavet for at hjælpe i situationer, hvor lægen måske holder ferie, og man har glemt at forny recepten. Det er ikke meningen, at regionernes akuttelefoner skal bruges til den slags,” siger sundhedsfaglig direktør Birthe Søndergaard fra Danmarks Apotekerforening. Hun opfordrer til, at man benytter apoteket i stedet for at belaste lægevagten og dermed blokere for vigtige opkald.

1. ’Banger’
   Betydning: Musiknummer med tempo og rytme.
2. ’Buff’
   Betydning: At være muskuløs.
3. ’Cancel Culture’
   Betydning: Beskriver, hvordan en gruppe af mennesker i fællesskab beslutter at boykotte fx et brand.
4. 'Cray-cray’
   Betydning: ’Cray’ er kort for 'crazy', dvs. at være skør.
5. ’Cringe’
   Betydning: Bruges om noget eller nogen, der er tå krummende eller kikset.
6. ’Disrupte’
   Betydning:  At afbryde, forstyrre, bryde konventionerne.
7. ’Flexe’
   Betydning: At gøre noget for at få opmærksomhed og blive beundret.
8. ’Game Changer’
   Betydning: En hændelse der har stor indflydelse på en igangværende udvikling eller ændrer på tingenes tilstand.
9. ’Gaslighting’
   Betydning: At lægge op til mere end man agter at gennemføre.
10. ’Genderbender’
    Betydning: Bruges om en person, der trodser eller udfordrer traditionelle forestillinger om køn, især med hensyn til påklædning eller adfærd.
11. ’Gå all in’
    Betydning: At satse eller sætte alt ind på en sag.
12. ’Hangry’
    Betydning: Et udtryk sammensat af ordene ’hungry’ og ’angry’, og beskriver, hvordan man kan have en lavere frustrationstærskel, når man er sulten.
13. ’Hype’
    Betydning: At opreklamere og skabe opmærksomhed omkring noget.
14. ’Incel’
    Betydning: Dannet af involuntary 'ufrivilligt' og celibate 'cølibat'. Bruges om mænd der lever i ufrivilligt cølibat, og, som følge af det, føler frustration og vrede, hvilket de vender mod kvinder.
15. 'Keeper’
    Betydning: Bruges om nogen eller noget, der er værd at beholde.
16. ’Kulturel appropriation’
    Betydning: At udtrykke sig eller klæde sig, på en måde man traditionelt forbinder med en minoritetskultur.
17. ’Legit’
    Betydning: Bruges som erstatning for ordet ’lovlig’, men også til at understrege en påstand; ”Det sagde hun - helt legit”.
18. 'Resilient'
    Betydning: At være modstandsdygtig, tilpasningsdygtig, omstillingsparat.
19. ’Safe space’
    Betydning: At være i selskab med nogen og opholde sig et sted, hvor man føler sig tryg nok til at kunne dele tanker og erfaringer med ligesindede uden at blive udsat for hån, diskrimination, fordomme el.lign.
20. ’Shady’
    Betydning: Bruges om nogen, man mistænker for at være uærlige og fx have en skjult dagsorden.
21. ’SoMe’
    Betydning: Forkortelse for Social Media 'sociale medier'.
22. ’Spicet op’
    Betydning: At gøre et tiltag for at gøre det mere tidssvarende og interessant.
23. ’Udenfor loopet’
    Betydning: At man ikke ved eller har ikke har fulgt med i, hvad der foregår.
24. ’Woke’
    Betydning: At blive bevidst om og optaget af fx miljøproblemer, social uretfærdighed, racisme.
25. ’YOLD’
    Betydning: Ordet er sammensat af de engelske ord YOUNG og OLD, og er en betegnelse for personer mellem 65 og 75 år.

Kilde: Dsn.dk, Ordnet.dk

• 2 æg
• 6 dl. mælk
• 5-6 dl. mel
• ½ tsk salt
• 1 spsk sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk kardemomme

Solmodne brombær og hjemmelavet vaniljeis (se opskriften)

Opskrift

• Bland æg og halvdelen af mælken. Tilsæt mel og rør blandingen sammen. Tilføj resten af mælken, salt, sukker samt vaniljesukker og kardemomme.
• Steg pandekagerne i en lille smule smør på to pander samtidigt og server dem straks efter bagningen med brombær - eller andre sommerbær - og hjemmelavet vaniljeis.

Det er også en god idé at tjekke lokalavisen. En del avlere annoncerer nemlig i lokale ugeaviser - ofte med ganske små rubrikker. Forhør dig også hos familie, venner, bekendte og kolleger m.m. og få deres tip til, hvor de tager hen og forsyner sig med frisk frugt og grønt.

Pluk-selv plantager

Jylland

• Ømosebær, Kjellerup
  Udvalg alt efter sæson: Jordbær, hindbær, ærter, hvide ribs, stikkelsbær og solbær
  
  
• Karensminde Frugtplantage, Odder
  Udvalg alt efter sæson: Sødkirsebær, surkirsebær, brombær, blåbær, ribs, solbær, stikkelsbær og hindbær
  
  
• EllenGaard, Randers
  Udvalg alt efter sæson: Ærter, jordbær og kartofler
  
  
• Kræmmergård, Bækmarksbro
  Udvalg alt efter sæson: Jordbær og ærter
  
  
• Plantagen v. Birgitte Windfeld-Hansen, Skive
  Udvalg alt efter sæson: Blåbær

Fyn

• Nybro Frugtplantage, Mesinge
  Udvalg alt efter sæson: Æbler og pærer
  
  
• Lindved Frugt, Odense
  Udvalg alt efter sæson: Æbler, pærer og blommer
  
  
• Midtfyns Plus Selv, Aarslev
  Udvalg alt efter sæson: Jordbær, ærter, majs og bønner
  
  
• Ejlsøgaard, Broby
  Udvalg alt efter sæson: Jordbær, ribs, solbær og surkirsebær
  
  
• Ventegodtgaard, Lille Skensved
  Udvalg alt efter sæson: Kål, salat, tomater, krydderurter, jordbær, æbler og kartofler
  
  
• Nørreløkkegården, Bogense
  Udvalg alt efter sæson: Æbler og pærer
  
  
• Damgaard Frugt, Vissenbjerg
  Udvalg alt efter sæson: Blåbær, æbler og pærer

Sjælland

• Hesselkildegård, Farum
  Udvalg alt efter sæson: Æbler, blommer og pærer

• Rokkedyssegaard, Værløse
  Udvalg alt efter sæson:: Jordbær, hindbær, pærer og æbler
  
  
• Skelbjerggård, Højby
  Udvalg alt efter sæson: Jordbær, ærter, kartofler, squash og beder
  
  
• Kildebrønde Frugtplantage, Greve
  Udvalg alt efter sæson: Jordebær, æbler, pære og hindbær
  
  
• Assers Mølle, Lejre
  Udvalg alt efter sæson: Æbler, hindbær, ribs, blåbær, stikkelsbær, brombær, solbær
  
  
• Jordbærgaarden, Smørum
  Udvalg alt efter sæson: Jordebær og solbær
  
  
• Bærhaven, Fredensborg
  Udvalg alt efter sæson: Kirsebær, blåbær, stikkelsbær, solbær, ribs, immerbær og blommer
  
  
• Frydenlund Slot, Vedbæk
  Udvalg alt efter sæson: Æbler og pærer
  
  
• Jonsholm, Vordingborg
  Udvalg alt efter sæson: Jordbær, ærter og kartofler
  
  

Husk at medbringe:

• Kurve eller spande til 'høsten'
• Skiftesko/fodtøj
• Kontanter
• Drikkevand. Når man står og plukker ude i plantagen kan der være langt til en vandhane.

Rigtig god tur!

Tegn på væggelus

Væggelusens bid udløser som regel en intens kløe og udslet, og tegn på væggelus kan ofte også ses i sengetøjet i form af små pletter af blod og lusens afføring. Hvis du under din ferie konstaterer væggelus på værelset, bør du straks skifte overnatningssted.

Hvordan ved jeg om der er væggelus på hotelværelset?

• Tjek for tegn på væggelus, når du ankommer.
• Opbevar dit tøj i kuffert og tasker under opholdet.
• Lad være med at have kufferter og tasker stående på gulvet.
• Lad være med at lægge kuffert og tasker på sengen.
• Har du mistanke om væggelus, så få vasket alt dit tøj inden hjemrejsen.

Jeg har fået væggelus med hjem! Hvad gør jeg?

Hvis du har mistanke om, at du har væggelus med hjem, så gælder det om at gøre en hurtig indsat inden de spreder sig.

• Lad være med at tage bagagen ind i hjemmet. Tjek grundig bagagens indhold udenfor.
• Kom al tøj, børster, sko mv. i plastikposer, inden du tager det med indenfor.
• Læg det hele i fryseren i 2-3 dag.
• Opbevar kufferter og tasker udenfor, og sprøjt med insektmiddel. Bemærk, at væggelus kan være resistente overfor giften, så tjek grundigt bagagen inden du tager dem med ind i huset.

Bekæmp væggelus i hjemmet

Er væggelus, trods din indsats, alligevel flyttet ind, så må du i gang med en omfattende rengøring. Væggelus er nemlig yderst sejlivede, og kan overleve i flere måneder uden mad, og i kølige omgivelser, kan de overleve i over et år, oplyser Miljøstyrelsen.

• Gør rent og støvsug grundigt.
• Vask al sengetøj, håndklæder mv. der kan være inficeret.
• Sørg for at tætne eventuelle revner og sprækker i vægge og paneler, som dyrene kan opholde sig i.
• Få en professionel skadedyrsbekæmper til at tjekke dit hjem for væggelus.

Om stikkelsbær

• Sorter:
  Der findes mange sorter stikkelsbær; runde eller ovale, røde, gule eller grønne.
  
  
• Opbevaring:
  Stikkelsbær opbevares i køleskab, hvor de holder i 3 til 4 dage.
  
  
• Frys:
  Stikkelsbær kan fryses, som de er. 
  
  
• Sæson:
  Fra midt juni til midt august.
  
  
• Oprindelse:
  Historikere mener, at stikkelsbær oprindeligt er fra bjergområderne i Kaukasus, og at de formentlig kom til Nordeuropa i det 17. århundrede. I dag dyrkes stikkelsbær over det meste af verden.
  
  
• Dyrkning:
  Når stikkelsbær er i sæson, fås de i bakker i dagligvarebutikkerne. Men nu er det jo altid noget særligt, at være selvforsynende, og heldigvis er stikkelsbærbusken nem og trives godt, når den bare får god muld og en solrig plads i haven.

10 livsstilsfaktorer der har væsentlig indflydelse på udvikling af demenssygdom

1. Hold dig aktiv og motionér regelmæssigt
   
   Af alle de livsstilsændringer der er videnskabeligt undersøgt, ser regelmæssig fysisk aktivitet ud til at være det, der i særlig grad er med til at forebygge demens.
   Hjertekarsygdomme, som følge af fedme, diabetes, forhøjet blodtryk og højt LDL-kolesterol, er alle forbundet med øget risiko for demens, og store videnskabelige undersøgelser, der strækker sig over flere år, har vist, at motion ikke kun forbedrer den kardiovaskulære sundhed, men også forbedrer hukommelsen væsentligt.
   
   
2. Spis hjertesundt
   
   Kost der overordnet består af et højt indtag af grøntsager, bælgfrugter, frugt, nødder, korn og olivenolie, samt et lavt indtag af mættet fedt og kød, har vist sig at beskytte hjernens kognitive funktioner.
   Fx har et et stort amerikansk studie af mere end 5.000 ældre menneskers kostvaner vist, at de deltagere der spiste en hjertesund kost havde 30% lavere risiko for kognitiv svækkelse, dvs. svækket hukommelse, koncentration, rumopfattelse og sprogfærdighed samt svækket evne til at løse og gennemføre opgaver.
   
   
3. Øget risiko for demenssygedom blandt rygere
   
   Alle er efterhånden klar over at rygning er skadeligt og forårsager for tidlig død. Derudover har forskere fundet ud af, at rygere har højere risiko for demenssygdomme end ikke-rygere. Den gode nyhed er, at rygestop, selv sent i livet, reducerer risikoen.
   
   
4. Begræns alkoholforbruget
   
   Om end forskning ikke ser en øget risiko for udvikling af demens ved et moderat alkoholforbrug, så er et højt alkoholforbrug forbundet med ændringer i hjernen, kognitiv svækkelse og demens. Derfor er den generelle anbefaling, at man, især midt i livet, reducerer sit alkoholforbrug så meget som muligt for at minimere risikoen for at udvikle aldersrelaterede sygdomme, blandt andet demens.
   
   
5. Deltag i kognitive aktiviteter
   
   Forskning konkluderer, at mennesker med lav uddannelse, dvs. mennesker, der i mindre grad har brugt deres kognitive evner, har øget risiko for på sigt at udvikle demens.
   Derfor er kognitive aktiviteter, som læsning, studier, tilegnelse af ny viden og andre mentalt stimulerende aktiviteter, som fx at lære et nyt sprog, forbedre sine skrivefærdigheder eller lære at spille et musikinstrument, en vigtig indsats, når det kommer til at forbedre hukommelsen og mindske risikoen for demens.
   
   
6. Håndtér depression og angst
   
   Depression er almindelig blandt mennesker med demens. Undersøgelser har vist, at tiden forud for udvikling af demens ofte er præget af depressioner, ligesom depression også beskrives som et af de tidlige symptomer ved demenssygdomme. Lignende undersøgelser har vist, at angstlidelser ligeledes øger risikoen for demens, men at behandling af depression og angst, kan være med til at forhindre eller reducere risikoen for demens.
   
   
7. Sørg for social aktivitet
   Ifølge forskning, har social kontakt til og samvær med andre mennesker betydelig indflydelse på hjernefunktionen, og et bredt netværk forebygger og mindsker risikoen for udvikling af demens.
   
   Videnskabelige studier, der undersøgt konsekvensen af social isolation blandt ældre, har vist, at social kontakt og opretholdelse af tætte relationer har stor indflydelse på og gavner både hjerneaktivitet, den mentale sindstilstand og fysiske velbefindende blandt ældre.
   
   
8. Undgå hovedskader
   
   Hjerneskader, fx i forbindelse med fald og trafikulykker, er forbundet med en øget risiko for demens. Undersøgelser har i den forbindelse vist, at jo værre hovedskaden er, jo højere er risikoen for tidlig udvikling af demenssygdom. Risikoen for at pådrage sig alvorlig hjerneskade kan, som alle ved, mindskes betydeligt ved blandt andet at beskytte hovedet med cykelhjelm, og forebygge fald i hjemmet.
   
   
9. Den vigtige søvn og hvile
   
   Vi har alle oplevet, hvordan dårlig søvnkvalitet påvirker os i hverdagen, men undersøgelser viser, at søvnforstyrrelser, for lidt søvn og søvnapnø, tilmed er forbundet med en øget risiko for demenssygdom. At få 7-8 timers dyb søvn øger ikke kun livskvaliteten i hverdagen, men har også en beskyttende effekt i forhold til udvikling af demens.
   
   
10. Få høreapparat ved høretab
    
    Nedsat af hørelse er almindelig blandt ældre. Det er som regel kilde til stor frustration i hverdagen, men undersøgelser peger også på, at selv en mindre hørenedsættelse udgør en væsentlig risikofaktor for udvikling af demens.
    Den øgede risiko skyldes formentlig, at der er sammenhæng mellem hørelse og kognitiv stimulation, dvs. samvær og samtale med andre mennesker. Heldigvis viser ny forskning, at man med behandling af tabet i form af et høreapparat, kan opretholde sine kognitive evner.

Kilde:

'Dementia 2021', World Health Organization (WHO), juli 2022
Livingston G, Huntley J, Sommerlad A, Ames D, Selbæk G, Teri L, Mukadam N., 'Dementia prevention, intervention, and care: 2020 report of the Lancet Commission', National Library of Medicine, PMC PubMed Central, juli 2022

Er det svært ved at få de frosne is ud af deres beholdere, så dyp dem i koldt vand til de slipper.

Karolines Køkkens opskrift på klassisk, hjemmelavet flødeis med vanilje

Fire ingredienser:

• ½ liter piskefløde pisket til skum
• 3 æggeblommer
•  ¾ dl sukker
• vaniljekorn fra 1 stang vanilje

Fire simple trin:

1. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps
2. Vend forsigtigt flødeskummet i æggesnapsen
3. Hæld iscremen i en form (ca. 1 liter) og stil den tildækket i en fryser. (Alternativt: Frys iscremen i en ismaskine)
4. Rør i isen 4-5 gange under indfrysningen

Vær kreativ med anderledes smage eller hjemmelavet softice

Den klassiske flødeis kan tilføres præcis den smag, som du har lyst til, hvad enten det er kaffe, jordbær, eller måske en anderledes og frisk basilikumis.

”Det er altid sjovt at overraske sine gæster med nye smage, og her er basilikumisen et oplagt valg. Hæld da bare halvdelen af grundisen i et blenderglas og tilsæt basilikumblade, citronskal, citron- og limesaft. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 15 sekunder og put hele ismassen i fryseren, og vupti har du en anderledes dessert, der med garanti vil imponere dine gæster,” siger Tove Færch.

Du kan også nemt forvandle din flødeis til softice ved kun at tilføje to simple trin til opskriften:

• Skær din flødeis i tern og lad den tø lidt op, pisk den med fløde og server den med det samme.

Vælg primært dine bær på duften. Det er ikke størrelsen der tæller, men smagen. Og bær, der dufter meget, smager typisk også af meget.

• Jordbær: Der findes mange forskellige typer af jordbær. Skal du have mest smag for pengene, skal du gå efter sorter som fx Senga Sengana, Honeyoye, Polka og Elsanta. 
• Solbær: Når det gælder solbær er sorten Ben Lomond, Ben Alder og Ben Tron nogle af de bedste.
• Stikkelsbær: Stikkelsbær er et lidt overset bær – for de smager helt fantastisk, også som marmelade. Køb gerne sorten Tatjana eller Envicta. 
• Kirsebær: Kirsebær findes der også mange af og det er langt fra alle, der smager af meget. De bedste og mest saftige er Stevns, Kelleris, Fanal og Lutowka.
• Hyben: Frugterne fra 'hybenrose' har en skøn, syrlig smag, som egner sig perfekt til marmelade. Hyben indeholder desuden store mængder C-vitamin, A-vitamin og kalcium.

Tips til fremstilling af bærmarmelade 

• Konservering og rengøring af glas er afgørende for, om man med nydelse kan ’åbne for sommeren’ en efterårsaften eller vintermorgen. Du kan skolde dine glas med kogende vand, eller skylle dem med atamon for at forlænge holdbarheden på dine marmelader.
• Når du sætter marmeladen over varmen, så varm kun op til kogepunktet og skru derefter ned for marmeladen. Når du undgår at koge bærrene, bevarer du mest muligt af den dejlige smag af friske bær.  
• Hæld gerne marmeladen direkte i glasset, mens det stadig er varmt og skru låget på.
• Marmeladen skal opbevares mørkt og køligt for at kunne holde sig så længe som muligt - gerne i køleskab.
• Vær opfindsom! Du kan krydre din marmelade ved at blande forskellige bær, tilsætte hyldebærsaft, kanel, vanilje eller forskellige slags spiritus fx rom eller whisky – kun din fantasi sætter grænser.
• Hvis du har så mange bær i haven, at du ikke kan bruge dem alle, så frys dem ned så kan du lave syltetøj, bærmos, gelé og marmelader af de frosne bær, når det passer dig

• Begræns indtaget af læskedrikke som sodavand, energidrikke, saft og juice.
• Brug sugerør, når du drikker læskedrikke, så væsken ikke kommer i kontakt med tænderne
• Skyl munden med vand, når du har indtaget syreholdige produkter Lad være med at børste tænder lige efter, du har drukket eller spist noget surt eller kastet op.
• Brug en tandpasta, som har et højt fluorindhold og lav slibeeffekt.
• Brug en blød tandbørste og børst ikke for hårdt.

Med middelhavets havbrise, den blå himmel og middelhavskøkkenets krydderier som inspirationskilder, fanger Gin Mare essensen af Middelhavet.

Aromatiske noter af rosmarin, timian, og den særlige sort arbequina-oliven, gør Gin Mare til en særlig eksklusiv drinkoplevelse. Det er en gin, der passer godt til både søde, sure såvel som bitre smagsnoter, og med den, er rækken af spændende sommerdrinks, aperitif og cocktails, næsten endeløs.

Sommerens 5 dejligste drinks, apéritiffer og cocktails

Opfind din egen favoritdrink, og lad dig inspirere af opskrifter på sommerens absolutte favoritter fra Gin Mare:

Modne stikkelsbær er sødere, men indeholder mindre stivelse. Dermed får du en mere flydende, men også super velsmagende stikkelsbærsyltetøj. Med de modne bær er stivelsen blevet til sukker, så her har man brug for mindre sukker i fremstillingen:

• Til et kilo umodne bær er der brug for 1 kg sukker.
• Til et kilo modne bær er der brug for 700 g sukker.

Opskrift på stikkelsbærsyltetøj

Ingredienser:

• 1 kg modne stikkelsbær
• 700 g sukker
• Saften af en halv citron

Sådan gør du:

• Skyl stikkelsbærrene.
• Kog dem i en gryde i ca. 3 minutter.
• Blend de afkølede stikkelsbær grundigt i blender eller med en stavblender.
• Hvis du ikke bryder dig om knasende frø i din marmelade, kan stikkelsbær massen trykkes gennem en si.
• Hæld massen tilbage i gryden og tilsæt sukker og citronsaft.
• Lad marmeladen koge i ca. 10 minutter.
• Det skum der samler sig ovenpå marmeladen, skal skummes af, dvs. fjernes med en ske.
• Hæld syltetøjet på varme, skoldede glas.
• Luk dem godt til og opbevar dem køligt.

På loppemarkedet kan man finde en rokokosofa til stuen, et dusin usædvanlige stole til spisebordet, bænke, borde, talerstole, gyngeheste, trehjulede cykler, fodboldborde, kunstige kæmpeure, møbeldele, blomsteropsatser og meget mere.

Der er møbler og rekvisitter til salg fra mange forskellige forestillinger blandt andet Aida, Maskarade, Turandot, Elverhøj, Anna Karenina, Frøken Julie, Tjenerindens fortælling og Et folkesagn.

• Priserne er for enhver pengepung fra 25 kr. - 30.000 kr.
• Loppemarked finder sted søndag den 21. august kl. 10-17 på Refshalevej 173A (PORT 14).
• Der er gratis adgang.
• Betaling: MobilePay og kontanter
• Parkering: Vær opmærksom på at parkeringsområdet på Refshalevej er en betalingszone

Ingredienser til gærdej:

• 2 dl mælk
• 50 g gær
• Ca. 500 g hvedemel
• 100 g blødt smør
• 2 æg
• ½ tsk salt
• 50 g sukker
• Ekstra hvedemel til udrulning

Ingredienser til remonce:

• 150 g blødt smør
• 100 g brun farin

• samt 200 g bær

Ingredienser i øvrigt:

• 1 æg til pensling

Tilberedning:

Gærdej:

1. Lun mælken og hæld den over i en dyb skål. Rør gæren ud heri.
2. Tilsæt halvdelen af melet og rør det sammen.
3. Kom de øvrige ingredienser i dejen og ælt den godt sammen, til den slipper skålen. Den skal være blød, fedtet, smidig og blank – og kun lige slippe håndfladerne. Dejen må under ingen omstændigheder blive hård og tør, så bliver resultatet ikke nær så godt.
4. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Remonce:

1. Pisk det bløde smør let og luftigt med farin.

Snegle:

1. Rul dejen ud i et rektangel på ca. 30 x 45 cm og fordel remoncen på den med en paletkniv. Kom helt ud til kanten. Fordel de friske bær over dejen.
2. Rul dejen tæt sammen på den lange led som en roulade og skær den ud i 18 lige store stykker. Når de placeres på bagepladen, foldes den yderste ’snip’ dej lige ind under sneglene, så de ikke åbner sig, når de bages.
3. Lad dem efterhæve i 30 minutter under et fugtigt klæde.
4. Pensl sneglene med sammenpisket æg og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, til de er gyldne.

Hele planten, men især bladene, indeholder nemlig stoffet digoxin, som, selv i meget små mængder, påvirker hjertet. Denne særlige egenskab har være kendt gennem flere århundrede, og været brugt til behandling af det, man dengang kaldte ’vattersot’, dvs. den væskeophobning, der sker i kroppen som følge af hjertesvigt. Faktisk er udtræk af digitalis et af de ældste lægemidler inden for kardiologi.

Med stor begejstring over resultaterne af behandling med digoxin, blev stoffet anset som vidundermiddel, og snart fik digitalis ry for at kunne kurere alverdens lidelser, som fx betændelsestilstande, hovedpine, epilepsi og svulster. I dag anerkendes stoffets virkning i behandlingen af atrieflimren, atrieflimren og hjertesvigt, til gengæld findes der ingen beviser for, at det har nogen effekt på andre sygdomme.

Folketro: Blomsten fra Fingerbøl forstyrrer alferne

Ifølge Anemette Olesens bog ’Gamle lægeurter’, så var man allerede i middelalderen klar over, at digitalis var en særlig potent plante. Fingerbøl blev blandt andet kaldt ’dødens klokke, ’heksens klokke og ’blodige klokker’, og blev betragtet som spåmandens blomst, hvilket måske skyldtes, at blomstens form minder om druidernes hatte. Skulle planten bruges som lægeurt, så var det vigtigt, at den blev plukket med venstre hånd, men plantesaften kunne også sikre, at spædbørn, der var stjålet af alfer, vendte tilbage.

Fingerbøl i moderne medicin

I dag anvendes udtræk fra fingerbøl ikke længere til behandling af hjertesygdomme, hvilket blandt andet skyldes stor usikkerhed omkring indhold, koncentration og dosering af de naturlige digoxinstoffer. Til gengæld fremstilles digoxin kemisk og bruges til behandling af blandt andet atrieflimren og hjertesvigt.

Det siger sig selv, at stoffet effektfulde virkning, hvad enten det er i sin naturlige form eller kemisk fremstillet, kan have alvorlige konsekvenser, hvis det anvendes forkert. Derfor må det kun anvendes med lægeordinering. Skulle man være så uheldig at få digoxin indenbords, så ses forgiftning, ifølge Giftlinjen, ofte først med flere timers forsinkelse. Symptomerne er ildebefindende, opkastning, diarré, sløvhed, hjerterytmeforstyrrelser og evt. kramper.

Ud over forgiftning, så indeholder fingerbøl plantens blade såkaldte saponiner, som kan forårsage irritation af hud og slimhinder.

_Kilde:

_{Klaus Larsen, 'Hjertesvigt og fingerbøl', Ugeskrift for Læger, juni 2022
Anemette Olesen, Gamle Lægeurter, Forlaget Hovedland, juni 2022}

Sodavand og energidrikke nogle af de helt store syndere

Syreskader opstår, når tænderne mister mineraler og slides, fordi de ofte og over lang tid udsættes for noget syreholdigt, fx læskedrikke, sur frugt, frugtsaft, smoothies eller surt slik. Ifølge Susanne Kleist er sodavand og energidrikke nogle af de helt store syndere.

”Hvis man drikker små slurke af sodavand over flere timer, som mange gør, udsætter man tænderne for et konstant syrebad. Det gælder om at få sodavanden hurtigt forbi tænderne, og så skylle munden i vand bagefter, da vand bidrager til at neutralisere syren. Og læskedrikke med mærket med 'light' eller 'diet' kan være lige så skadelige som de sukkerholdige drikkevarer”.
At skylle munden i vand lige efter indtag af syreholdig mad, er bedre end at børste tænder, da emaljen er mere skrøbelig lige efter, du har drukket eller spist noget surt.

Tag testen

Test hvorvidt at du med dine spise- og drikkevaner, har øget risiko for at få syreskader.

1. Hvordan er dine spisevaner i hverdagen?
   a. Jeg småspiser hele dagen
   b. Jeg spiser som regel 3 måltider om dagen, men småspiser en gang i mellem
   c. Jeg spiser altid 3 måltider om dagen, og småspiser ikke imellem
   
   
2. Hvor ofte drikker du juice, sodavand og/eller energidrikke?
   a. Hver dag
   b. Nogle gange
   c. Sjældent eller aldrig
   
   
3. Hvornår børster du tænder eller skyller munden i vand?
   a. Jeg børster tænder en gang om dagen
   b. Jeg børster tænder i min. 2 minutter morgen og aften
   c. Jeg børster tænder i min. 2 minutter morgen og aftenen, og jeg skyller munden efterfølgende, når jeg har spist syreholdige produkter.
   
   
4.  Hvordan drikker du sodavand?
   a. Jeg drikker små slurke
   b. Med sugerør
   c. Jeg drikker aldrig sodavand
   
   
5.  Bruger du ofte eddikeholdige eller syrlige dressinger og saucer?
   a. Ja, ofte
   b. Nogle gange
   c. Næsten aldrig

Resultat

• Flest a'er: Høj risiko for syreskader
  Når du hele tiden småspiser syreholdige snacks og drikkevarer er dine tænder under konstant angreb. Spørg din tandlæge om syreskader og overvej at bruge en tandpasta med lav slibeeffekt.

• Flest b'er: Mulig risiko for syreskader
  Du kan risikere at udvikle syreskader. Børst ikke dine tænder lige efter, du har indtaget syreholdig mad eller drikke, da emaljen er blødgjort og kan beskadiges. Drik gerne vand til at skylle syren væk.
  
  
• Flest c'er: Lille risiko for syreskader
  Dine spisevaner er gode for dine tænder, men hold øje med tegn på syreskader og forebyg dem ved at gå til tandlægen regelmæssigt.

Læs mere om, hvordan du mindsker risikoen for syreskader

• 6 isterninger
• 3 dl minimælk
• 3 tsk frysetørret pulverkaffe
• 2 spsk farin
• Knust is

Blend isterninger, mælk, pulverkaffe og farin skummende og server i høje glas med knust is

Ingredienser

• 100 g. blommer uden sten
• 300 g. kirsebær uden sten
• 1 spsk honning
• 2 dl sojamælk

Opskrift

• Blend ingredienserne i en foodprocessor til en cremet drik.
• Server i høje glas, evt. med knust is og et par friske kirsebær.

Her får du vores nemme og enkle opskrift på en klassisk iste, som kan varieres i det uendelige med friske, aromatiske urter som mynte og basilikum, hyldeblomstsaft, lime friske bær eller bærsirup.

Ingredienser

• 6 teposer
• 1 1/2 l vand
• 2 spsk rørsukker
• 1 spsk flydende honning
• 3 små citroner, hvoraf saften presses af de to, mens den tredje skæres i skiver
• 1 appelsin i skiver
• lille håndfuld mynte
• isterninger eller knust is

Opskrift

• Hæld 1,5 liter kogende vand over teposerne
• Rør og opløs rørsukkeret i den varme te. Tilsæt honning og lad teen trække i 10 minutter
• Fjern teposerne og hæld teen på kande, og sæt kanden i køleskabet
• Hæld den afkølede te i en stor kande, tilsæt citronsaft, citron- og appelsinskiver og mynte
• Fyld resten af kanden med is, og rør isteen godt igennem   
• Servér teen i glas

• Tørst
• Utilpashed
• Mathed
• Hovedpine
• Koncentrationsbesvær
• Et andet faresignal, er urinens farve. Når kroppen dehydreres vil nyerne producere en mørkere og mere koncentreret urin, for at kompensere for den manglende væske.

Brug hudens elasitet til at tjekke væskeniveauet

Oplever man symptomer, der kan skyldes dehydrering, kan man som regel se det ved at klemme huden sammen på håndryggen. Når man slipper huden, vil den normalt hurtigt rette sig ud. Mangler man væske tager forbliver huden længere sammenklemt.

Nye vandvaner

Det kan være en udfordring at drikke, hvis man ikke føler sig tørstig. Men lysten til og følelsen af behovet for vand og drikke, beror ofte på vaner. Med øget opmærksomhed omkring sin vandforsyning, kan man få nye gode vandvaner til gavn for hjernens og kroppens funktion.

For at huske at drikke, så fyld en kande med vand og stil den der, hvor du arbejder eller opholder dig mest. Det vil minde dig om at få drukket dagen i gennem.

Prøv også at vænne dig til, at drikke et glas vand om morgenen, inden din dag begynder, et glas midt på formiddagen, et glas til frokost, et glas hen på eftermiddagen, et glas ved aftensmåltidet, og et inden du går i seng.

Fest og farve i vandglasset

Saft og sodavand er godt, men vand fra hanen er bedst. Danmark har den allerfineste drikkevandkvalitet, og det er faktisk et stort privilegie, når man tænker på drikkevandsforsyning andre steder i verden.

Ved at drikke vandet i hanen i stedet for saft, sodavand og juice, slipper du for sukker, kulhydrater, farvestoffer osv. Hvis du stadig synes det er træls at drikke det rene hanevand, så kan du jo gøre det lidt mere indbydende og festligt ved at tilføje et par skiver citron, lime, kiwi eller appelsin, og masser af isterninger på toppen.

Med UV-appn fra Kræftens Bekæmpelse, kan man både tjekke UV-indekset, og samtidig blive klogere på, hvordan man bedst beskytter sin hud i solen, alt efter hvilken hudtype, man har. Den enkeltes hudtype er nemlig afgørende for, hvornår man bliver solskoldet, skriver Kræftens Bekæmpelse.

Formålet med UV appen er at gøre det nemmere for danskerne at holde øje med UV-indekset og dermed undgå solskoldninger. Det gælder for voksne, men især børn og unge, som kan have varige mén af at blive udsat for solens skadelige stråling.

Læs mere om den gratis UV app 

Fakta om UV-indeks

UV-indekset er et udtryk for styrken af solens stråler på et givent tidspunkt. UV- indekset bruges som et pejlemærke for, om man skal huske solrådene om skygge, solhat og solcreme, når man er udenfor, men det er afgørende, at man ved, at solbeskyttelse er nødvendigt, når UV- indekset er over tre.

• 0 – 3: Lav UV-intensitet
  Lille risiko for solskoldning.
  Solbeskyttelse er som udgangspunkt ikke nødvendig, med mindre du har meget lys hud.

• 3 – 6: Moderat intensitet
  Moderat risiko for solskoldning.
  Søg så vidt mulig skygge mellem 12 og 15.
  Brug tøj, hat og rigelig solcreme med min. faktor 15 samt UVA- og UVB-beskyttelse.

• 6 – 8: Høj UV-intensitet
  Stor risiko for solskoldning.
  Søg skygge mellem 12 og 15.
  Brug tøj, hat, rigelig solcreme med min. faktor 15-20 samt UVA- og UVB-beskyttelse.
  
  
• 8 – 10: Meget høj intensitet
  Meget stor risiko for solskoldning.
  Søg inden døre mellem 12 og 15.
  Hvis du skal være ude midt på dagen, bør du søge skygge og beskytte dig med tøj, hat og rigeligt med vandfast solcreme med min. faktor 30 samt UVA- og UVB-beskyttelse.

• 10+: Ekstrem UV-intensitet
  Ekstrem risiko for solskoldning.
  Bliv inden døre mellem 12 og 15.
  Hvis du skal være ude, bør du søge skygge og beskytte dig med tøj, hat og rigeligt med vandfast solcreme, som har faktor 30-50+ samt UVA- og UVB-beskyttelse.

Hold øje med symptomer på hedeslag

Med udsigten til en varm sommer, har Sundhedsstyrelsen udsendt en række gode råd til, hvordan man  forebygger hedeslag, og hvad man gør, hvis man oplever symptomer på hedeslag.

Et hedeslag kan udvikle sig til en livstruende tilstand. Symptomerne kan imidlertid vise sig så langsomt, at det kan det være svært at opdage i tide, at man er ved at nå en kritisk overophedning, forklarer læge og centerchef Henrik Stig Jørgensen fra Sundhedsstyrelsen. Derfor er det vigtigt at være opmærksom, når man opholder sig i varmen, særligt hvis man fx er over 65 år, har kroniske sygdomme eller handicap, er gravid, har små børn eller tager medicin.

Symptomerne på hedeslag viser sig som regel langsomt og sporadisk. 

"Personen, der er ramt, kan føle tiltagende utilpashed, mathed, hovedpine og svimmelhed, og kan f.eks. fremstå angst, forvirret og sløv. I svære tilfælde kan man blive bevidstløs og få kramper," siger Henrik Stig Jørgensen.

Har man mistanke om, at en person har hedeslag, så skal man tilkalde en ambulance, og i mellemtiden sørge for at bringe vedkommende ind i skyggen og helst i kølige omgivelser. Hvis personen er ved bevidsthed, skal han eller hun have noget at drikke. Læg personen ned og hæv benene op.

I alvorlige tilfælde skal personen afkøles fx med vifter, ved at overbruse med køligt vand eller ved at svøbe vedkommende ind i et koldt og vådt lagen. Alternativt kan personen afkøles i en sø, et vandløb eller i et badekar. Personen kan også have brug for noget salt. Hvis man har Revolyt, der kan købes på apoteket, kan dette anvendes i vandet, alternativt 1 - 1 ½ teskefuld groft køkkensalt i 1 liter vand.

Sådan forebygger du hedeslag 

Med en fornuftig adfærd i solen undgår du hedeslag:

• Begræns dit ophold i solen
  Ophold dig mest i skyggen, og altid i tidsrummet mellem kl. 12 og 15.
• Husk solhatten
  Hat eller anden let hovedbeklædning mindsker risikoen for overophedning af kraniet. Det gælder ikke kun for mennesker med skaldede isser eller tyndt hår. 
• Hold kroppen kølig
  Løstsiddende tøj af bomuld og materialer, der er specielt beregnet til at svede i, er den bedste beklædning på en varm dag. På meget varme dage, kan det være nødvendigt at tage kølige brusebade for at holde kroppen afkølet. 
• Drik mere vand end du normalt drikker
  Husk at drikke rigeligt med vand - også selvom du ikke føler dig tørstig. Hvor meget du skal drikke ekstra på grund af varmen afhænger blandt andet af højde og vægt, men på en varm dag, har man som hovedregel brug for ca. en halv gang mere at drikke end man plejer, forudsat at man ikke er meget fysisk aktiv enten pga. arbejde eller fysisk træning.
• Indret et køligt rum
  Ved meget høje temperaturer kan det være en god idé at holde sig indenfor i et rum med luftafkøling eller aircondition. Træk gardiner for, hvis der er direkte solindfald. Anvend evt. udvendig solafskærmning af vinduer, og undgå så vidt muligt at bruge komfur, ovn og andre apparater med stor varmeafgivelse.
• Undgå overanstrengelse
  Fysisk arbejde og intensiv træning både ude og inde, er ekstra belastende i varmen. Vær derfor særligt opmærksom på rigeligt at drikke, hensigtsmæssig påklædning og mulighed for afkøling. Hvis det er muligt, så planlæg den fysiske anstrengelse morgen eller aften.

Husk også:

• Vær opmærksom på børn og ældre
  Børn og ældre, der under normale temperaturforhold klarer sig selv, kan have brug for lidt ekstra opmærksomhed og omsorg i varmen. Her er det en god idé, at minde dem om at drikke mere og søge skygge i varmen. 
• Efterlad aldrig nogen i en parkeret bil
  I en lukket parkeret bil kan temperaturen blive meget høj, meget hurtigt. Efterlad aldrig andre i en lukket bil i varmen. Det gælder særligt spædbørn, småbørn og ældre. Det gælder også kæledyr.

- Og husk, hvis der bliver noget til overs i flasken - hvid eller rød, så er køleskabet vores ven igen. Opbevar altid åbne vin der, da det betyder, at der stadig vil være god smag i vinen dagen efter. Her skal man dog huske at tage den røde ud en god time i forvejen, da iskold rødvin - ligesom varm - ikke afgiver nogle smagsnuancer.

Erstatningssum

Luftfartsselskabet er erstatningsansvarlig, hvis din bagage bliver forsinket eller skadet under flyrejsen. Det højeste beløb, du kan få, er ca. 10.000 kr. per person. Beløbets størrelse afhænger af en konkret vurdering. Det er en forudsætning for at få udbetalt erstatning, at du har klaget i lufthavnen ved ankomsten.

Er din bagage forsinket, mistet eller beskadiget under flyrejsen, skal du kontakte flyselskabet eller flyselskabets handling Agent i lufthavnen. Du skal udfylde en PIR-rapport (Property Irregularity Report). Husk at gemme PIR-rapporten. Den skal bruges som dokumentation for, at du har anmeldt problemet i rette tid.

Korte frister for erstatning

Du skal være opmærksom på, at fristen for at kræve erstatning for bagage er meget kort.

• Er bagagen forsinket – men dukker den op – skal du kræve erstatning senest 21 dage, efter du modtog den forsinkede bagage.
• Er bagagen ikke dukket op efter 21 dage, eller meddeler flyselskabet, at bagagen er forsvundet, skal du straks kræve erstatning.
• Er bagagen beskadiget, skal du kræve erstatning senest syv dage efter, at du modtog bagagen.

Erstatningskøb - hvis bagagen er forsinket

Når din bagage er forsinket, kan det være nødvendigt at købe lidt tøj og toiletartikler. Specielt hvis bagagen er forsinket på udrejsen.

Du skal være varsom med at købe for meget og for dyrt ind. Du risikerer selv at skulle betale, hvis erstatningssummen ikke dækker dine indkøb.Forsikring af rejsegods

Mange familier har i forvejen en familieforsikring, hvor der er en rejsegodsdækning. Forsikringen vil typisk dække på samme måde, som hvis skaden var sket i Danmark.

Forsikringen dækker typisk indskrevet flybagage, der forsvinder eller bliver beskadiget under transporten. En forudsætning for dækning på din egen forsikring kan være, at du indsender en kvittering (PIR-rapport), der viser, at skaden er anmeldt rettidigt til flyselskabet.

Ved rejser til og fra USA er det et myndighedskrav, at du ikke låser din kuffert. Ved tyveri fra en ulåst kuffert er der normalt dækning for skaden, medmindre kufferten indeholder værdifulde genstande, fx en dyr pels. Du bør derfor tage dyre genstande med i din håndbagage. Forsikringen dækker fx aldrig tyveri af penge eller smykker hverken fra en aflåst eller uaflåst kuffert.

For et halvt år siden skød Friluftsrådet kampagnen "Gå Nye Veje - stop skilteskoven" i gang for at få nedbragt det høje antal af ulovlige barrierer, der er i den danske natur. Kampagnen har ledt til hundredvis af indberetninger om barrierer, danskerne møder i naturen, og nu meddeler Friluftsrådet at adgangssag nummer 400 sendt videre til behandling i kommunerne.

Der er op mod 80.000 barrierer i vores natur, vurderer forskere fra Københavns Universitet. Nogle er lovlige, men mange er det ikke. Den største gruppe er de såkaldte skræmmeskilte med tekster som "hunden bider", "privat - ingen adgang", "privat strand" eller adgang forbudt".

"Det er rigtig positivt, at så mange har fulgt opfordringen og gerne vil hjælpe os alle sammen med at få bedre oplevelser i naturen. Vi ved, at der er mange tusinde barrierer derude, så vi er glade for opbakningen", siger direktør i Friluftsrådet, Winni Grosbøll. 

Det er de kommunale myndigheder, der afgør, om en barriere er ulovlig eller ej. Når Friluftsrådet modtager en indberetning fra en borger, bliver der foretaget en vurdering af, om sagen er relevant, og dem der er, bliver sendt videre til behandling og afgørelse hos den pågældende kommune. Nogle sager er komplekse, hvorfor behandlingstiden kan være lang, men i denne uge rundede Friluftsrådet den milepæl, der hedder 400 sager sendt videre til myndighederne. 

Skiltesager fylder mest

"Vi vil gerne have mange flere sager, så jeg vil gerne opfordre alle til at blive ved med at registrere skræmmeskilte og -barrierer i naturen. Vores mål er at naturen skal være åben og tilgængelig i hele landet, så vi er tilfredse hver gang en ulovlig barriere bliver fjernet fra naturen" siger Winni Grosbøll. "Mange ved ikke, at skiltene er misvisende, så der er behov for, at folk bliver gjort mere opmærksom på, hvad de må i naturen - og dermed også, hvad de ikke må".

De 400 sager sendt videre til myndighederne er fordelt rundt om i hele landet, fra Bornholm til Nordjylland, og godt og vel 75 procent af dem er barrierer på privat jord, primært i det åbne land og i skove. 4 ud af 5 sager omhandler skilte.

"Det er ikke overraskende, at så mange af de sager, vi har fået ind, er om skilte. Det er den type barriere, der er suverænt flest af i vores natur, og også den, der oftest skaber tvivl om, hvorvidt man egentlig må færdes der. Kampagnen her skal gerne på lang sigt munde ud i regelforenklinger på området, og at der er behov for det, viser de mange indsendte skiltesager tydeligt," siger Winni Grosbøll.

Vil du indberette en mulig ulovlig barriere?

Kampagnen fortsætter indtil udgangen af 2022, så man kan stadig nå at hjælpe os med at stoppe skilteskoven ved at registrere de barrierer, du er i tvivl om. De fire huskere, før du registrerer en barriere:

1. Selvom du mener en barriere er ulovlig, skal du rette dig efter den.
2. Sæt dig ind i reglerne og overhold dem. Du kan finde dem på gaanyeveje.dk/kend-reglerne
3. Kontakt gerne ejeren af den natur, du er i, og få en snak om barrieren. Man kan komme langt med samtale.
4. Vis hensyn i naturen - både til dyr og planter, dem, du møder på din vej, og dem, der ejer den natur, du er i.

Kilde: Friluftsrådet

• 170 g smør
• 2 æg
• 3 dl sukker
• 1 ¼ dl hvedemel
• 1 tsk vaniljesukker
• 1,5 dl mørkt kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• et nip salt
• ca. 30 frosne hindbær

Pynt

• friske hindbær

Opskrift

• Smelt smørret og lad det køle en smule af. 
• Pisk æg og sukker godt sammen og tilsæt smørret. Kom mel, vaniljesukker, kakao, bagepulver og salt i dejen og rør det sammen. 
• Hæld dejen i en form, 20×30 cm. Fordel hindbærrene rundt om i dejen.
• Bag kagen ved 175 grader i ca. 35-45 minutter – den må endelig ikke blive for tør, så hold øje og tjek den undervejs.
• Lad kagen køle helt af i formen. Smelt hvid chokolade over et vandbad og pynt kagen med chokoladen. Skær kagen ud i små firkanter. 

God fornøjelse!

Langs landevejen ude i sommerlandet kan man være heldig at støde på en ’hindbær-pusher’, der sælger bakken for en tyver, men ellers står det også enhver frit for, at forsyne sig med selv-pluk af vilde hindbær, der lige nu vokser i store krat i enhver skovlysning.

Ribsmarmelade

Du skal bruge

• 4 glas, som samlet kan rumme 1 l. marmelade
• Flydende Atamon
• Rengør sylteredskaberne omhyggeligt. Glas og låg vaskes grundigt, skoldes og skylles med Atamon. (2 tsk. flydende Atamon pr. 1 dl. varmt vand)

Ingredienser

• 1 kg ribs
• 1 dl. vand
• 700 g. sukker
• 1 tsk. citronsaft
• 1 tsk. Rød Melatin 

Sådan gør du

• Skyl og rib ribs
• Kom vand og sukker i en gryde.
• Brug en stor syltegryde, hvor der er god plads til bærrene, så kogningen kan gå hurtigt og effektivt.
• Vand og sukker opvarmes langsomt, så sukkeret smelter.
• Bærrene og citronsaften tilføjes.Når alle krystaller er opløst, skal bærrene simre i 5 minutter.Rød Melatin og sukker blandes og røres i bærrene, som koges i 2 minutter.
• Marmeladen fjernes fra varmen og hældes på Atamonskyllede glas.
• Luk glassene til med det samme og køl dem hurtigt ned ved at placere dem i vask eller balje med koldt vand.
• Sæt ribsmarmeladen i køleskabet, når glassene er kølet ned.

• 4 pasteuriserede æggeblommer
• 50 g flormelis
• 1 dl vand
• 2 stænger vanilje
• 4 dl piskefløde

Opskrift

• Sæt den metalform, du har i sinde at frysen isen i i fryseren, så den er klar til vaniljecremen
• Bland æggeblommer, sukker og vand i en gryde, og kom de flækkede vaniljestænger i
• Varm cremen op under kraftig piskning til den tykner
• Lad cremen køle af under piskning
• Fjern vaniljestangen op
• Pis fløden separat, vend den nænsomt i cremen med en gaffel og blandingen i en afkølet form
• Frys isen i fire timer
• Vend isen ud på et fad

Inspireret af Gyldendals Store Kogebog, Nordisk Forlag, 2002

Hos Alm. Brand ser man en stigning i antallet af sager, hvor en hund har ødelagt ting i hundepasserens hjem, men hvor forsikringen ikke dækker.

”Det er derfor enormt vigtigt at gøre op med sig selv, om man skal lade venneparret passe hunden eller anvende en professionel hundekennel,” siger Brian Wahl Olsen.

Sygdom er dækket

Sygeforsikringen dækker hunden ved sygdom, uanset om den bliver passet i kennel eller hos vennen.

”Det bedste råd jeg kan give, er at man skal få sin hund passet, der hvor føler mavefornemmelsen er rigtig. Hvis man har hørt godt om en hundepension, kan man jo tage ud og besøge stedet og mærke efter. Men ellers er det jo dejligt trygt at efterlade hunden ved venner og familie, som man kender – og som hunden kender,” siger Brian Wahl Olsen.

Rundt omkring i Europa ser man Danmark som foregangsland, når det kommer til befolkningens cykel vaner. I fremtiden skal langt flere lande i Europa følge det eksempel, siger Per Haugaard, der er chef for Europa-Kommissionen i Danmark. Ifølge ham er hver eneste cykeltur en lille sejr.

”Hver eneste cykeltur burde fejres som om man var den første over målstregen i Tour de France. For alle vinder, når vi tager cyklen. Naturen vinder, du vinder, dine omgivelser vinder.”

Dansk Industri Transport: Gevinsten ved cykling er enorm

Ifølge Karsten Lauritzen, branchedirektør i DI Transport, er gevinsten ved cykling enorm. Han mener, at det er noget, der i højere grad burde optage politikere, der arbejder med sundhed, klima, miljø, energi, transport og ikke mindst økonomi.

”Der skal et helt andet fokus på cyklens samfundsmæssige rolle. Politisk har vi i skåltaler pralet af at være et attraktivt cykelland, men samtidig har vi forsømt at skabe opmærksomhed om cyklisme og prioritere midler til cykelinfrastruktur,” siger Karsten Lauritzen.

”Hvis vi samlet cykler bare 10 procent mere, vil der komme færre sygemeldinger - svarende til 235.000 sygedage om året. Arbejdsgiverne vil spare 223 millioner kroner til løn under sygdom. Og den samfundsøkonomiske sundhedsgevinst er på 2,5 milliarder kroner, viser analysen. Dertil kommer at trængslen på vejene også vil blive mindre”.

Ny inspiration til sommerferie på cykel

Med de mange fordele, der er ved at cykle, er cykelferie i Danmark et populært valg. I Danmark findes der et unikt netværk af cykelruter på 3.500 km, som består af 11 nationale cykelruter, så der er rigtig mange muligheder for at planlægge en cykelferie afstemt enhvers lyst og formåen.

Med Naturstyrelsens nye digitale guide, kan du finde vej til de vildeste naturoplevelser og mest interessante seværdigheder langs Danmarks smukkeste landevej, Marguritruten.

Selvom Margueritruten oprindeligt er tiltænkt bilister, så følger ruten mange steder små og mindre befærdede veje, som er velegnet for cyklister. 

Digitalt opslagsværk om 50.000 steder og seværdigheder i Danmark

På cykel får man en helt anden oplevelse af Danmark, fordi man undervejs får øje på bygninger og kirker, statuer, torve, landsbyer eller naturområder, som man ikke kendte til og derfor ikke havde planlagt at se. Er man nysgerrig og gerne vil vide, hvad det er, man står og kigger på, så kan man på lex.dk finde viden og fakta om mere 50.000 steder og seværdigheder i Danmark.

Fakta om nogle af fordelene ved at cykle:

• Hvis en enkelt person kører 2,5 kilometer til skole eller arbejde i stedet for at tage bilen, kan det reducere deres årlige CO2-udledning med op til 150 kilo.
• 30 minutters daglig cykling sænker en persons dødelighed med 30 % (Kilde: Tour de France)
• Cykling sparer os allerede i dag for udledninger svarende til mere end 16 millioner tons CO2 om året i EU. (Kilde: ECF)
• Regelmæssig cykling til arbejde har vist sig at reducere den samlede risiko for dødelighed med omkring 10 procent (Kilde: UNECE)

’Turistmave’ er heldigvis kun sjældent så alvorligt, at der er brug for indlæggelse, til gengæld betyder et par dage med symptomer som kvalme, mavesmerter, opkastning, feber og diarré, at man efterfølgende er så udmattet, at det præger resten af ferien.

Forurenet drikkevand og madvarer

”Hvis du bliver berørt af en strejke, kan dine rettigheder afhænge af flere forskellige regelsæt – afhængig af rejsetypen og de konsekvenser strejken får for rejsen. Er du utilfreds med den løsning, du bliver tilbudt af flyselskabet eller rejsebureauet, så søg vejledning på forbrug.dk eller via Forbruger Europas hotline”.

Flystrejke: Gode råd her og nu

• Hold dig informeret om netop din afgang.
• Sørg for at møde op i lufthavnen ved check-in i rette tid, med mindre flyselskabet på forhånd har oplyst dig om, at flyafgangen er flyttet til et andet tidspunkt eller aflyst.

Alternativ rejse ved aflysning

• Vent med at søge alternative rejser til du ved, om dit fly er aflyst, hvis du vil have mulighed for at få eventuelle ekstra udgifter dækket.
• Hør, hvad det strejkende flyselskab tilbyder dig. Det skal tilbyde dig at komme med en anden eller senere flyafgang – eventuelt med et andet flyselskab eller en anden transportform. Du kan også vælge at få pengene retur.
• Hvis flyselskabet ikke kan tilbyde dig en løsning, og du selv har fundet en alternativ afgang, så bestil den ikke, før du har været i kontakt med flyselskabet. Hvis du ikke kan komme i kontakt med flyselskabet, så kan du ikke være helt sikker på, at få erstattet dine ekstraudgifter. Som udgangspunkt har du dog krav på at få dækket udgifter til en alternativ afgang, også hvis det er en ny billet hos et andet flyselskab.

Vær godt klædt på til eventuel senere klage

• Gem kvitteringer og anden dokumentation for eventuelle ekstraudgifter.
• Sørg for at have mest mulig dokumentation på skrift, herunder dine klager og øvrige henvendelser til flyselskabet.
• Få styr på din ret til at afbestille hoteller og andet forhåndsbestilt på destinationen. Hvis du skal kræve erstatning herfor, er det dit ansvar, at du har begrænset tabet så meget som muligt.

Værd at vide om strejke på flyrejsen

• Når der opstår et problem i forbindelse med din rejse, skal du med det samme kontakte den, du har købt billetten af. Det kan være et flyselskab eller et rejsebureau.
• Sørg for at have mest mulig dokumentation på skrift, herunder dine klager og øvrige henvendelser til flyselskabet eller til den du har købt rejsen af.
• Ved flystrejke har du som udgangspunkt ret til at komme afsted med en anden eller senere flyafgang – eventuelt med et andet flyselskab. Du kan også vælge i stedet at få pengene tilbage for flybilletten.
• Er flyet mere end fem timer forsinket, kan du aflyse turen og få pengene igen.
• Hvis dit fly er forsinket, kan du have krav på måltider, der står i rimeligt forhold til ventetiden og til kompensation. Du har desuden krav på hotelophold, hvis du må overnatte, og transport til og fra lufthavnen.

 Værd at vide om forsinkelser og aflysninger

• Hvis dit fly er forsinket kan du have krav på måltider, der står i rimeligt forhold til ventetiden. Du har også krav på hotelophold, hvis du må overnatte og transport til og fra lufthavnen. Desuden kan du have krav på kompensation, hvis flyet er over tre timer forsinket.
• Er flyet mere end fem timer forsinket, kan du aflyse turen og få pengene igen.
• Hvis ikke flyselskabet kan eller vil tilbyde en alternativ afgang, har du som udgangspunkt krav på at få dækket dine udgifter til en alternativ afgang eksempelvis en ny billet hos et andet flyselskab.
• Bliver dit fly aflyst, har du altid krav på omlægning af rejsen eller billetprisen retur – efter eget valg. Du kan desuden have krav på få dækket måltider, hotelophold og eventuelt også få kompensation.

Værd at vide om klager over flyrejsen

• Som flypassager i EU er du sikret grundlæggende rettigheder, hvis flyet er forsinket eller aflyst.
•  Du skal først og fremmest klage til flyselskabet eller rejseudbyderen, som du har købt din billet af. Hvis du har købt billetten via en bookingside, skal du stadig klage direkte til flyselskabet.
• Klag skriftligt – eksempelvis per mail eller via formularer på flyselskabets eller rejsebureauets hjemmeside – og gem dokumentationen.
• Hvis du ikke er tilfreds med den løsning, flyselskabet tilbyder dig, skal du klage til Trafikstyrelsen. Det gælder både klager over alternativ afgang og klage over ekstra ydelser som eksempelvis måltider og hotelophold som følge af forsinkelserne.
• Hvis forsinkelsen eller aflysningen er opstået i et EU-land, så du ikke kan komme hjem til Danmark som planlagt, skal du kontakte Forbruger Europa.
• Hvis du mener, du har krav på at få erstattet hotelophold eller andet, du har forudbestilt på destinationen og ikke nåede frem til i tide, så klag til flyselskabet. Hvis ikke du er enig i dets afgørelse, så skal du klage til Mæglingsteamet for Forbrugerklager.
• Pakkerejse-Ankenævnet behandler klager over køb af pakkerejser.

Kilde: forbrug.dk – den offentlige forbrugerportal

• 2-3 dl. yoghurt naturel
• en god håndfuld blåbær
• en god håndfuld frossen hindbær *
• en moden banan
• knust is
• 2 tsk. akaciehonning
• Frisk mynte

Raspberry Refresh
Hindbær smoothie

• 2-3 dl. yoghurt naturel
• 1 dl. appelsinjuice
• en god håndfuld frossen hindbær *
• en moden banan
• knust is
• 2 tsk. akaciehonning

Mango Mysterious
Mango, kokos og annanas smoothie

• en mango
• ¼ ananas
• 1 dl. kokosmælk
• knust is
• en moden banan

Rhubarb Rascals
Rabarber & jordbær smoothie

• korn fra 1 vanillestang
• 200 g rabarber
• en god håndfuld frossen jordbær *
• 2 dl. sukker
• 1 dl vand
• 2-3 dl. yoghurt naturel
• knust is
• en moden banan

Rens og snit rabarberstilkene i mindre stykker. Hæld vand, sukker og korn fra vaniljestangen i en gryde. Bring sukkerlagen i kog under omrøring, og lad det koge et par minutter. Tilføj rabarber, rør og lad massen afkøle. Når kompotten er afkølet, blendes den sammen med banan, yoghurt, og knust is.

Banana Bliss
Jordbær-banan smoothie

• 2-3 dl. yoghurt naturel
• en moden banan
• 50 g. frosne jordbær*
• knust is
• 1 tsk. honning

* Husk: Kog frosne bær inden de anvendes i smoothies
Man kan med mellemrum læse, at hindbær har været inficeret med bakterier, som har forårsaget ’Roskildesyge’ med diarré og opkastning.  Derfor anbefaler sundhedsmyndighederne at man koger frosne bær i mindst 1 minut, hvis de fx bruges i smoothies og desserter eller som kagepynt.

Kogning af bærrene dræber virus som leverbetændelse eller norovirus, der kan give 'Roskildesyge'. Kog evt. en portion, som rækker til et par dage og opbevar det i køleskabet.

• 3 stk. hjemmebagte lagkagebunde (se opskrift nederst)
• 500 g jordbær
• 4 dl. piskefløde
• 200 g. hjemmelavet jordbærmos
• Pistacie-krokant (se opskrift nederst)

Sådan samles lagkagen

• Læg en lagkagebund på et stort fad
• Fordel jordbærmos over lagkagebunden
• Fordel friske jordbær i tynde skiver over jordbærmosen
• Drys pistacie-krokant over
• Fordel flødeskum over i et jævnt lag, der når helt ud til lagkagebunden kant
• Tilføj endnu en lagkagebund
• Fordel endnu et lag jordbærmos over lagkagebunden
• Fordel friske jordbær i tynde skiver over jordbærmosen
• Drys pistacie-krokant over jordbærmosen
• Fordel pisket flødeskum over jordbærmosen i et jævnt lag, der når helt ud til lagkagebunden kant
•  Tilføj tredje lagkagebund
• Dekorér den øverste kagebund med flødeskum. Brug evt. en hjemmelavet sprøjtepose
• Pynt med friske jordbær i både eller skiver, drys pistacie-krokant over og evt. lidt florsukker

Opskrift: Hjemmebagte lagkagebunde - Kan evt. bages dagen inden

Ingredienser

• 4 æg
• 175 g sukker
• 70 g mel
• 30 g kartoffelmel
• 1 tsk bagepulver 

Opskrift

• Æg og sukker piskes med håndmikser til tyk æggesnaps. Bland de to slags mel og bagepulver sammen, drys det gennem en sigte ned i æggesnapsen, og vend det nænsomt med en træske i æggesnapsen.
• Fordel i en velsmurt springform.
• Bages ved 175 grader på nederste ovnrille i 30-35 minutter
• Afkøles helt inden kanten skæres løs med en lille glat kniv og den afkølede kage kan slås ud af formen.
• Flæk kagen i tre lagkagebunde med en savtakket brødkniv

Opskrift: pistacie-krokant

Ingredienser

• 200 gram sukker
• 100 gram usaltede pistaciekerner

Opskrift

• Sukkeret smeltes til en gylden karamel
• Pistaciekernerne kommes i sukkermassen og ristes nogle sekunder
• Karamellen hældes straks ud på et stykke bagepapir
• Når karamellen er helt afkølet, hakkes den med en savtakket kniv

Det er en ærgelig oplevelse, når man ind imellem får slæbt en stor vandmelon hjem, blot for at finde ud af at den er melet og uden smag. Men der er god hjælp at hente med tips fra melonkendere.

• Rund eller oval?
  Vandmeloner fås ovale eller runde. Den ovale er ofte mere vandig, mens den runde har en mere koncentreret og sødere smag.

• Vægt
  En moden vandmelon er saftig og tung. Løft melonerne og snup den, der føles fast og tung i forhold til størrelsen.

• Stilken
  Modsat mange andre frugter og grøntsager, så fortsætter modningen ikke, når melonen er plukket. Se efter om melonen stadig har en stump af sin stilk. En hård, grøn stilk indikerer, at vandmelonen blev høstet for nylig.

• Den gule plet
  En moden vandmelon har en hvid eller gul plet på skallen, hvilket er det sted på melonens underside, hvor skallen har ligget på jorden. Hvis melonen ikke har en plet, er det sandsynligt, at melonen er høstet for tidligt.

Ingredienser

• 100 g god flødechokolade
• 175 g marshmallows
• 1½ dl kakaomælk
• 3 dl piskefløde

Evt. saft og revet skal af ½ appelsin eller citron efter smag
Pynt desserten med fx sommerbær, frisk frugt og chokolade- eller mandelspåner

Sådan gør du

1. Smelt chokolade, kakaomælk og H marshmallows til en jævn masse ved svag varme i en tykbundet gryde – og lad det herefter køle af.
2. Pisk fløden til skum. Vend lidt af marshmallowsmassen forsigtigt i flødeskummen - og vend herefter resten af massen i lidt ad gangen uden at røre for kraftigt.
3. Hæld det hele i en lille springform foret med film og stil på frys i minimum 2 timer eller til dagen efter.
4. Server den bløde, cremede is i glas og pynt med frisk frugt og bær, eller en mild coulis af bær samt chokoladespåner.

• 1 lille vandmelon uden kerner
• 200 g. græsk feta
• 2-3 spsk. god koldpresset oliven olie
• Saft af ½-1 citron

Drys

• Friskkværnet peber
• Dild kviste, basilikum eller mynte

Prøv også vandmelon salat med rødløg i små tern og ristede pinjekerner.

Sådan gør du:

• Del vandmelonen i kvarte og skær frugtkødet i store terninger.
• Smuldr feta over, dryp med olie og citron, og drys med friskkværnet peber samt grønt drys.

De heldige kvinder med denne kropsform kan slippe afsted med enhver type lingeri, eftersom deres slanke talje, velproportionerede skuldre og hofter af tilsvarende bredde giver dem friheden til at bære præcis hvad de har lyst til.

• Tip til øverste del af kroppen:
  Halv- eller ¾-skåls bh for en smuk rundet og velsiddende pasform.

• Tip til nederste del af kroppen:
  Forstærk et slankt mellemgulv ved hjælp af en talje-shaper, en G-streng eller en tanga-trusse til at forme hofterne.

• Undgå: Ingenting!

H form

Med skuldre, hofter og talje mere eller mindre af samme bredde, og efter de samme linjer, bør disse kvinders mål være at redefinere deres kurver ved at bryde den rektangulære form.

• Tip til øverste del af kroppen:
  En V-udskæring for en harmonisk, smidig form. En bodystocking vil forstærke figuren og give illusionen af en slank talje.

• Tip til nederste del af kroppen:
  En G-streng til at forlænge lårene.
  
  
• Undgå: Bandeau bh-er, horisontale linjer.

Omvendt pyramide form

For at give disse sporty typer (brede skuldre, smalle hofter) en mere kvindelig form, er den bedste løsning at trække opmærksomheden væk fra skuldrene for at give en samlet balance til figuren.

• Tip til øverste del af kroppen:
  En plunge-bh for at skabe en smuk kavalergang, trækkende op-mærksomheden til den nedre del af kroppen og brydende det 'firkantede' aspekt af profilen.

• Tip til nederste del af kroppen:
  En shorty med blonder eller en tanga-trusse for at kompensere smalheden af hofterne med horisontale striber.
  
  
• Undgå:
  Bandeau bh-er som fremhæver brede skuldre.

Pyramide form

Indbegrebet af den feminine type med smalle skuldre og en silhouet førende ud til bredere hofter, behøver blot at trække opmærksomheden til en dykkende halsudskæring, der fremhæver skuldrene og formindsker hofterne.

• Tip til øverste del af kroppen:
  En halv-skåls bh eller bandeau-bh, med horisontale linjer som fremhæver skuldrene.

• Tip til nederste del af kroppen:
  Italiensk trusse, båret højt oppe på hofterne med fintsyede blonde syninger bagpå, fremhæver de generøse kvindelige kurver.

• Undgå: Lave nedskæringer ved taljen og vand-rette linjer omkring det samme område, da de giver indtrykket af en lettere profil.

'Spis dig stærk, let og mæ' er kogebogen for alle, der er trætte af kilo, der bare sniger sig på, som årene går. Som måske har prøvet kur efter kur, der ikke virker i længden. Og som hellere vil spise sig let i stedet for at sulte sig ned i vægt.

Bogen indeholder 84 spritnye opskrifter med hver maks. 500 kalorier. Opskrifterne er fordelt over morgen-, middags- og aftensmad, så der er mad til fire fulde uger – eller resten af livet – uden at man går død i kedelige gentagelser. Det er opskrifter på rigtig mad af gode råvarer og med masser af smag.

Kom i gang med at leve stærk, let og mæt

Anne Hjernøe har skrevet bogen i for længelse af sin store succes med Stærk, let og mæt-konceptet, som masser af mennesker allerede har tabt sig efter. Reaktionerne på de to bøger Stærk, let og mæt samt Ligevægt har vist et umætteligt behov for flere sunde opskrifter fra Annes køkken. Anne er en stor fortaler for alle former for motion, træning og bevægelse. Men man kan sagtens tabe sig ved hjælp af kosten alene, for kosten står for 80 procent af et vægttab. Derfor giver en ren kogebog med sunde, kalorielette opskrifter rigtig god mening. Og når man har fået styr på sin kost og er begyndt at tabe sig, kommer lysten til at bevæge sig og blive stærk automatisk.

Effektiv 4 ugers kostplan

Bogen har en fire ugers kostplan med 1500 kalorier pr. dag, som man kan følge som inspiration eller lade være efter behov, for opskrifterne fungerer selvfølgelig også hver for sig. Fordi de er komponeret, så de indeholder lige mange kalorier, kan man bytte rundt på dem, som man vil, inden for døgnet.

Som en ekstra bonus indeholder bogen også lidt opskrifter fra den søde afdeling, som man kan servere eller selv spise, når man trænger til at forkæle sig selv endnu mere, men uden at ens kalorieindtag tipper fuldstændigt.

Titel: Spis dig stærk, let og mæt
Forfatter: Anne Hjernøe
Forlag: Politikens Forlag
Bestilling: Bestil Spis dig stærk, let og mæt

”Mit håb er, at min historie kan være med til, at vi lærer noget nyt om hinanden. At vi gør os umage med ikke at sætte mærkater på andre mennesker, og at vi øver os i at finde sprog for alt det, der er svært. Vi må ikke være så lidelsesforskrækkede, men turde rumme hinanden – også når det gør ondt. For livet er fucking svært”, som hun skriver.

Jeg er her jo er blevet til i samarbejde og samtale med journalist Pia Møller Søe.

Titel: Jeg er her jo
Forfatter: Zandra Alex Berthelsen
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Bestilling: Bestil 'Jeg er her jo' af Zandra Alex Berthelsen på nettet

Udstillerlisten tæller bl.a: Copenhagen Sparkling Tea Company, Patrio Vin, Vinskibet, GRANDS VIN, Theis Vine, Copenhagen Winery, Vinimondo, Garance, Unovino, Wines Of Languedoc, Lidenly Vin, Bornholm Spirits, Sex Wine Funk, FATWINE, PinotageShoppen, Happy Joe, Winepoint, Det Franske vinkort, Wine Lovers og Sintonia Lab, mens der vil kunne nydes masser af god mad hos festivalens forskellige foodtrucks.
    
Praktisk information:

• 359 kr. per billet.
  Billetten inkluderer entré, smagekort à 10 smagninger, 1 festivalplakat samt 1 lod i rosékonkurrencen.

Tid og sted

The Plant, Raffinaderivej 22, 2300 København

• Fredag d. 24. Juni 2022
  1. session: 16.00-18.00
  2. session: 19.00-21.00

• Lørdag d. 25. Juni 2022
  1. session: 16.00-18.00
  2. session: 19.00-21.00

I koncerthuset kan man fx opleve det brasilianske musik ikon Gilberto Gils medrivende jazzrytmer krydret med bossa nova, samba, afrobeat og reggae. I Amager Bio spiller den verdensberømte amerikanske bluesguitarist og sanger, Robert Cray, og i den Sorte Diamant kan du opleve den spansk-franske flamenco sangerinde.

Lørdag kan du opleve den vestafrikanske superstjerne, Oumou Sangaré, og hendes unikke repertoire, der blander Malis rige musiktradition med elementer fra blues, rock og pop.

Tirsdag spiller jazztrompetisten Avishai Cohen i Kulturhuset Islands Brygge, og i koncerthuset teamer den britisk-nigerianske soulstjerne Ola Onabulé op med DR Big Band, og leverer en hyldest til det amerikanske soul-ikon, Al Jarreau.

Den 9. juli 2022 spiller den nok mest beundrede jazzdiva siden Ella Fitzgerald og Billie Holiday, den femdobbelte Grammy-vinder, Dianne Reeves, i Koncertsalen.

Tjek hele programmet, og tag ud og oplev jazzens og festivalens fantastiske alsidighed.

10 absolutte stjerner på Copenhagen Jazzfestival 2022

1. Oumou Sangaré (ML) – DR Koncerthuset 25. juni
2. Gilberto Gil (BRA) – DR Koncerthuset 29. og 30. juni
3. Robert Cray (US) – Amager Bio 11. juli
4. Nate Smith + KINFOLK (US) – Jazz by the Sea 2. juli
5. Paloma Pradal Trio (ES/FR) – Den Sorte Diamant 5. juli
6. Ola Onabulé & DR Big Band (UK/DK) – DR Koncerthuset 5. juli
7. Avishai Cohen (US) – Jazz by the Sea 8. juli
8. Dianne Reeves (US) – DR Koncerthuset 9. juli
9. Bernard Purdie (US/DK) – Aveny-T 9. juli
10. Hailu Mergia (ET) – KLEIN 10. juli

Er der hold i de gamle teorier?

Selvom forskning hidtil kun i nogen grad har kunne understøtte få af de gamle teorier videnskabeligt, så tyder antallet af videnskabelige studier på, at man indenfor videnskabens verden fortsat har en stærk formodning om, at honning, og de stoffer der findes i honning, kan have særlige helbredende egenskaber.

Blandt de videnskabelige studier af honning, der indtil videre kan dokumentere honnings skjulte egenskaber, er blandt andet brugen af råhonning til behandling af sår samt en mulig sammenhæng mellem indtagelsen af honning og sammensætningen af bakterier i mave og tarm.

Honnings antibakterielle egenskaber

Igennem menneskets historie har honning været flittigt anvendt til behandling af sår. Og ifølge forskere fra Lunds universitet, så viser deres videnskabelige studier, hvordan honning ikke blot er yderst effektiv til behandling af sår, men endda mere effektivt end fx antibiotika og klorhexidin. Således bekræfter forskerne, at honning, der ikke er varmebehandlet, har nogle særlige antibakterielle egenskaber, der både hæmmer bakterievækst, mindsker risikoen for stafylokokker og andre resistente bakterier, og fremmer helingsproces.  

Honning og sammensætning af tarmbakterier

På baggrund af nogle internationale studier mener forskere, at honning også kan bidrage til et stærkere immunforsvar. Honning indeholder nemlig mængder af mælkesyrebakterier, også kendt som probiotika.

I tarmen bidrager mælkesyrebakterier til bakteriekulturen, hvis sammensætning har indflydelse på fordøjelsen, immunforsvaret og kroppens evne til at bekæmpe fremmede bakterier.

• Ved afbrænding af bål anbefales følgende afstande
• 30 meter fra bygninger med hårdt tag.
• 60 meter fra letantændelige markafgrøder.
• 200 meter fra stråtækte huse, nåletræsbevoksninger m.v. samt oplag af brandfarlige stoffer og andet letantændeligt materiale.

Yderligere råd

• Brug aldrig brandfarlige væsker. Brug i stedet en lang fakkel for at nå ind til kernen i bål.
• Sørg altid for at holde øje med bålet, hold afstand og vær opmærksom på børn og dyr omkring det.
• Hav altid vand – helst en vandslange – i nærheden af bålet og sørg for, at bålet er forsvarligt slukket, inden du forlader det. Hæld vand på og bevar opsyn med bålstedet.
• Ring 1-2-2, hvis der opstår brand.

• 40 hyldeblomst-skærme uden stilk
• 50 gram citronsyre
• 2 usprøjtede citroner - både saft og skal benyttes
• 1½ kg. lys rørsukker
• 2 l. kogende vand
• 1 dessertske flydende atamon (konserverings- midel), med mindre saften skal fryses

NB! Brug ikke hyldeblomster, der står langs trafikeret vej!

Sæson for dyreunger i skjul

På Sankt Hans aften fejres årets længste dag, men det er også sæson for dyreunger, der har brug for at gå i skjul for rovdyr. Og det store Sankt Hans bål er et ideelt skjulested for mange smådyr, der bruger kvistbunken til at bygge rede eller som gemmested. Hvert år finder dyr som mus, pindsvin, fugle og katte skjul inde i bunken, og de når ofte ikke at flygte fra bålets flammer, før det er for sent.

Det er dog ikke nok blot at tjekke bålet for dyr inden optænding, mener Michael Carlsen, biolog hos Dyrenes Beskyttelse.

”Dyrene er eksperter i at gemme sig, så man kan nemt overse dem. Hvis der er dyreunger, kan de sandsynligvis slet ikke flytte sig, fordi de stadig er for små, så derfor er det svært for dem at flytte sig, også selv om man rusker i bunken,” siger Michael Carlsen.

Flyt og genopbyg dit bål inden festlighederne

Dyrenes Beskyttelse opfordrer derfor til, at man flytter og genopbygger sit Sankt Hans bål meget kort tid før, det tændes. På den måde undgår man, at dyrene fanges i flammerne.

Selv om det kan lyde som en omstændelig opgave, er det nødvendigt for ikke at sende de kære dyreunger og andre smådyr til Bloksbjerg sammen med heksen, fortæller Michael Carlsen.

”Hvis brændematerialet allerede er samlet, burde det være en overkommelig opgave at flytte bålet. Det skal helst gøres så tæt på optænding som muligt, og allertidligst dagen før. Formålet er jo, at færrest dyr kommer i fare.”

Til 4 personer

Du skal bruge

• 4 hele rødspætter á 200-300 g
• 6 stilke frisk rosmarin
• Olivenolie
• Salt og peber

Sådan gør du

• Tænd grillen.
• Skyl fiskene, og tør dem godt.
• Smør dem med olivenolie, og drys med friskhakket rosmarin.
• Krydr med salt og peber.
• Læg dem i en dobbeltrist, og grill dem 5 min. på hver side. Læg evt. låget over grillen, og lad håndtaget på dobbeltristen stikke ud, så det ikke bliver varmt.
• Servér med nye kartofler og grøn salat med fintsnittet æble.

Husk, at fladfisk som rødspætte, skrubbe, ising og rødtunge nemt kan nemt erstatte hinanden i fiskeretter.

Find flere dejlige retter med fisk på 2gangeomugen.dk

Ingredienser:

Skru ned for det høje forventninger til ferien

Endelig ferie og masser af tid til at få genopladet ’batterierne’ sammen med vores kære! Sådan tænker rigtig mange om den sommerferie, som ligger lige foran. Men selvom drømmene er store og intentionerne gode, ender sommerferien for mange med noget andet, end den nærværende og afslappende solstrålehistorie, man drømte om.

En ny tradition har slået rod i Danmark

Verdens ældste haveselskab er det engelske – og det næstældste er det danske, som blev stiftet i 1830, og som arbejder for at udbrede viden om haven og skabe fællesskab mellem haveejerne.

"I Danmark har vi ikke tidligere haft samme tradition for haveshows som englænderne, men for fem år siden besluttede Haveselskabet, at det var på tide, at Danmark fik sit eget 'flowershow'. Med inspiration fra de traditionsrige engelske flowershows, skabte Haveselskabet Cph Garden," fortæller Charlotte Garby.

Allerede ved det første show i 2017 lagde knap 20.000 gæster vejen forbi, og siden er interessen for haveliv kun vokset yderligere herhjemme.

"Det viser tydeligt, hvor stor interessen for haven er, men også hvor forskelligartet glæden ved at gå i haven er. For nogle er passionen for roser enorm, for andre er det fryden ved at sætte tænderne i sæsonens første nyopgravede kartofler eller hvert år at så frø og se noget nyt spire frem. På Cph Garden mødes de mange interesser, og vi kan inspirere og lære af hinanden," siger Charlotte Garby.

Køkkenhaven vinder frem – og reglerne forsvinder

Cph Garden spænder over fire dage, og programmet byder på mere end 100 forskellige foredrag og arbejdende værksteder samt et væld af udstillinger. Dertil kommer otte showhaver, hvor førende havedesignere hver giver deres bud på, hvordan fremtidens haveliv kan se ud.

Blandt de store tendenser er køkkenhaven, der for alvor spirede frem under coronakrisen, hvor flere begyndte at dyrke gulerødder, ærter, majs og mange andre afgrøder. Også klima og biodiversitet præger programmet, men hvor det tidligere nærmest blev betragtet som en stilart i sig selv, bliver naturen nu tænkt ind i mange haver mellem bonderoser, tulipaner og jordbærplanter.

"En af de største tendenser, er, at der ikke længere er så mange uskrevne regler forbundet med haveliv. Tidligere har der hersket en idé om, hvordan 'en rigtig have' skulle se ud. Sådan er det ikke længere – man kan sagtens have en trimmet forhave med kort græs og løgblomster i bede og en vild baghave med kvasbunke og vildtgroende blomstereng og dyrke køkkenhaven i krukker på terrassen,” siger Charlotte Garby.

Cph Garden inspirerer til at bruge haven på nye måder

Cph Garden foregår i det smukke Harrestrup Ådal i Ballerup – på grænsen mellem land og by. De otte showhaver bliver hver 50-80 m2. Her viser havedesignere nye tendenser og udfordrer vores måde at gå til havelivet på. Showhaverne bedømmes af en fagjury, men publikum får også mulighed for at give deres besyv med, når publikumsfavoritten kåres.

"Vores mål med Cph Garden er at rykke ved vores idé om, hvad vi kan i haven og fylde os med inspiration og viden. Jeg glæder mig til at se de mange spændende bud på fremtidens haveliv, når de stærkeste kræfter fra haveverdenen samles til fire dages haveglæde," siger Charlotte Garby.

På Cph Garden kan du bl.a. møde den internationalt anerkendte havedesigner Noel Kingsbury, der kommer på besøg fra England, tv-værterne Søren Vester og Lene Beier, havedesigner Dorthe Kvist, naturformidler Vicky Knudsen, have- og kogebogsforfatter Hannu Sarenström, professor og sundhedsforsker Bente Klarlund, rosenekspert Peter Ørum Scherg, tv-vært og biolog Katrine Turner, Lotte Bjarke og Liv Meinert fra Haveselskabets skærehaveskole og mange, mange flere.

Fakta

Udstilling: Haveselskabets Cph Garden 2022
Hvor: Harrestrup Ådal, Ballerup
Hvornår: 30. juni - 3. juli 2022
Læs mere: Haveselskabet.dk
Følg med på Facebook: facebook.com/Haveselskabet/

Kollektiv ferielukket

Udover tvungen ferie placeret i sommerferieperioden, kan arbejdsgiveren også varsle, at virksomheden holder lukket andre dage f.eks dagen efter Kr. Himmelfart eller dagene mellem jul og nytår. Når lukkedagene gælder alle i virksomheden kaldes det 'kollektiv ferielukket'.
Før hen var det helt almindeligt, at især produktionsvirksomheder lukkede helt ned i industriferien (ugerne 28-30).

"Ved kollektiv ferielukning skal arbejdsgiveren huske, at der for hver enkelt lønmodtager ”gemmes” feriedage til den varslede ferielukning. Hvis ikke der er opsparet nok feriedage til den kollektive ferielukning, er det virksomheden, der selv skal betale for de ikke optjente feriedage," siger advokat Dorthe Westerdahl.

Ved faste kollektive lukkedage bør de tvungne lukkedage fremgå af ansættelseskontrakt og/eller personalehåndbog.

Ferie på forskud

I den nye ferielov gælder et samtidighedsprincip. Har du ikke optjent nok feriedage til en kommende ferie, kan du evt. få lov til at afholde ferie på forskud inden for et ferieår. Ferieåret efter den nye ferielov løber fra den 1. september til den 31. august.

Hvis du aftaler med din chef, at du holder tre feriedage på forskud i juli måned, kan du nå at optjene to dage både i juli og i august, og dermed inden ferieåret udløber ved udgangen af august.

Bliver det derimod aftalt, at du får en hel uges ferie på forskud (fem feriedage) i juli, kan du stadigvæk kun nå at optjene 2 feriedage i juli og igen i august. Du kan dermed ikke nå at optjene den femte feriedag, inden ferieåret udløber den 31. august.

"I den nye ferielov er der derfor åbnet op for, at du kan afholde ferie på forskud. Det kan kun ske, hvis din arbejdsgiver accepterer det. Det kan være relevant, hvis du ikke har gemt nok feriedage til at holde sommerferie – f.eks. hvis du er nyansat. Så det er godt at kende sine rettigheder,"afslutter advokat Dorthe Westerdahl.

Kilde: ret-raad.dk

Ingredienser:

• 500 g jordbær
• 250 g Dansukker Syltesukker
• 4 spsk. Balsamicovineddike
• 2-3 tsk. sort peber, knust

Sådan gør du:

1. Skyl og rens bærrene.
2. Kog jordbærrene med syltesukkeret i 5 minutter.
3. Tilsæt balsamicovineddike og sort peber, og lad det koge yderligere nogle minutter, eller til den ønskede konsistens er opnået.
4. Skum omhyggeligt af, og hæld syltetøjet på varme, grundigt rengjorte glas. Luk glassene tæt, og opbevar dem køligt.

Opskriften er udarbejdet og bragt med tilladelse af Dansukker.

De små kærlige, intense øjeblikke

Ifølge forskere, spiller såkaldt ’positivitetsresonans’ en helt central rolle i et givende og lykkeligt parforhold. Begrebet bruges til at beskrive de øjeblikke, hvor vi, uden ord, har en intens kontakt med vores partner. Det kan være det indforståede blik og skjulte smil, vi sender hinanden, når vi i andres selskab må ’holde facaden’, eller når vi i forbifarten stopper op og et kort øjeblik ser hinanden i øjnene og smiler. Det kan også være kærlige drillerier, leg, og spontane knus og kys, der varer lidt længere og er lidt mere lidenskabelige end de plejer. Det er små øjeblikke, hvor den stærke følelse af sammenhold, kærlighed og fortrolighed, ifølge forskning, synkroniserer vores hjerteslag.

At disse øjeblikke af positivitetsresonans tilmed har indflydelse på parternes helbred og levetid, er det overraskende resultat af en undersøgelse, gennemført af forskere fra American Psychological Association.

Gennem 13 år har de fulgt 150 par, for at undersøge hvordan og i hvilket omfang positivitetsresonans påvirker forholdet og parterne hver især, og her viser deres studier bekræfter, at positivitetsresonans ikke kun styrker parforholdet, men også har indflydelse på parternes generelle tilfredshed, deres mentale trivsel, hjertesundhed og levetid.

Hvordan fremmer man positivitetsresonans i parforholdet?

I nogle parforhold kan en halvstresset hverdag betyde, at man glemmer at give hinanden kærlig opmærksomhed, i andre parforhold drukner kontakten i brok og utilfredshed. Men er man enige om at gøre en indsats for at få et lykkeligere, mere givende og tilfredsstillende samliv, så er der rigtig meget at vinde med positivitetsresonans.

• Del jeres positive følelser
  At kunne dele positive følelser, glæde og begejstring, nysgerrighed og hemmeligheder er grundlæggende i positivitetsresonans. Ved at dele positive følelser, styrkes det følelsesmæssige bånd i parforholdet, kærligheden og respekten for hinanden, og der opbygges en særlig fortrolighed, tryghed og tillid.

• Tålmodig, opmærksom og omsorgsfuld
  Kærlighed kræver, at parterne er opmærksomme på hinanden i hverdagen, at begge forstår vigtigheden af fokusere på positive, kærlige følelser, og at drage omsorg for hinanden. Det handler om at styrke følelsen af hengivenhed og rummelighed, og om at føle sig ’set’, forstået og elsket for den, man er.  

For nogle mennesker føles positivitetsresonans helt naturlig, for andre kan denne form for samvær umiddelbart virke påtaget, og endda lidt grænseoverskridende og provokerende. Er man fx vokset op i en følelsesmæssigt forsømt familie og manglet kærlig opmærksomhed og omsorg under sin opvækst, så har man måske ikke fået lært, hvordan man giver udtryk for sine følelser. Derfor kan det kræve tålmodighed for begge parter at opbygge den fortrolighed, der skal til for at føle sig tryg ved at man kan elske og være elsket uden frygt for at blive latterliggjort eller afvist.

_Kilder:

• _{Kærlighed, af Barbara L. Fredrickson, ph. d., professor i psykologi og ledende forsker på Positive Emotions and Psychophysiology Laboratory ved University of North Carolina. Original titel: Love 2.0}
  
• _{Positivity resonance in long-term married couples: Multimodal characteristics and consequences for health and longevity. Journal of Personality and Social Psychology, 2022}

• 1 dl. sukker
• 1/2 l kærnemælk
• 1 dl piskefløde
• ca. 1 tsk revet citronskal, af økologisk citron
• 500 g. friske jordbær
• citronsaft

Tilberedning:

• Pisk sukker, kærnemælk, ymer, fløde og citronskal sammen
• Blend jordbærrene og pisk dem i.
• Smag til med citronsaft.
• Sæt koldskålen koldt, til den skal serveres.
• Server med friske jordbær.

• ½ kg nye små kartofler
• 250 g ærter
• 1 spsk mayonnaise
• 2 spsk fromage frais
• 1 spsk æbleeddike
• ½ tsk rørsukker
• ½-1 tsk frisk mortet koriander frø
• havsalt og friskkværnet peber
• 50 g magert bacon (fx pancetta, back bacon eller kalkunbacon) i tern
• 1 bdt. radiser i skiver

Tilbered

• Kartoflerne vaskes grundigt og puttes i en gryde med kogende vand og koges i ca. 10 min.
• Ærterne koges godt møre og blendes.
• Ærtepureen smages til med mayonnaise, fromage frais, æbleeddike, sukker, frisk mortet korianderfrø, havsalt og friskkværnet peber.
• Kartoflerne vendes i ærtecremen og pyntes med stegt bacon og radiser.

Armbåndet blev designet af den franske juvelér Bismark - deraf navnet. Juveléren var selv en indflydelsesrig person, og det var det, der i første omgang gjorde smykket populært. Nu har enkelheden i designet igen gjort armbåndet til et populært smykke, både blandt kendte, influencers og andre personer.

Hvad er armbåndet lavet af?

Et rigtigt bismark armbånd er lavet af et ædelmetal som guld eller sølv, der er formet til ringe og sat sammen i en kæde, og som sættes om håndleddet enten som en armring eller som en manchet. De fleste smykkeforretninger forhandler også kun bismark armbånd i disse materialer, men karaten kan variere. Foruden at være værdifulde metaller, går guld og sølv også godt til de fleste andre smykker, for ikke at nævne, at de går godt til ethvert outfit.

Et elegant og stilfuldt armbånd

Armbåndet er en god idé, fordi de er meget elegante og stilfulde. De fleste armbånd er som nævnt lavet af ædle metaller, og der er mulighed for at tilpasse armbåndet med særlige vedhæng, eller med perler eller andre smykker. Dette giver en unik mulighed for at udtrykke sin helt egen stil gennem et ellers simpelt smykke, som også let kan bruges sammen med andre smykker og fuldender praktisk talt ethvert look.

Armbånd af denne klasse er ofte meget dyre, men man får altså også noget for pengene. Et  kvalitetsarmbånd som dette vil holde i mange år, hvis man passer godt på det, og det betyder også, at det er en rigtig fin og fornem gave at give til en særlig person.

Det er ikke kun et smukt, men også et praktisk armbånd. Det kan tilpasses ens egen stil blandt andet ved brug af vedhæng, så man virkelig kan vise sin helt egen stil frem. De findes i forskellige prisklasser og med forskellige kædesammensætninger, og man kan helt sikkert finde et armbånd, der passer ens egen stil.

Skulle du ikke have mulighed for at deltage, så opfordrer Danmarks Biavlerforening til, at man lægger vejen forbi en lokal biavler. Nyslået honning er nemlig en ganske særlig delikatesse, som tilføjer smag og duft til brød, kager og desserter såvel som marinader og dressinger. Med sin fine aroma, er honning også en oplagt erstatning for sukker i fx yoghurt, smoothie, te og kaffe. 

Den seneste tid har bierne især hentet nektar på de smukke, gule rapsmarker, hvilket giver den nyslynget honning en særlig fin og harmoniske smag, der passer perfekt til de, nye røde jordbær. Senere på sommeren bliver honningen kraftigere i smagen, fordi bierne henter nektar fra blomster i blandt andet haver, skove og hegn. 

Jordbær, honning og lune croissanter

Prøv solmodne danske jordbær og nyslået honning med hjemmebagte lune og luftige croissanter. Uhmmmm!

Så pak picnickurven og lad dig beruse af dansen og stemningen.

TURNÉ PLAN:

Onsdag 8. juni 2022 kl. 19.00: Krabbes Grønne Ring, Kjellerup

Fredag 10. juni 2022 kl. 19.00: Rebild Bakker, Skørping

Lørdag 11. juni 2022 kl. 16.00: Resenlund, Skive

Søndag 12. juni 2022 kl. 16.00: Nørre Vosborg, Vemb

Mandag 13. juni 2022 kl. 19.00: Anlægget, Billund

Tirsdag 14. juni 2022 kl. 19.00: Munke Mose, Odense

Torsdag 16. juni 2022 kl. 19.00: Byparken, Korsør

Fredag 17. juni 2022 kl. 19.00: Ofelia Plads, København

Lørdag 18. juni 2022 kl. 16.00: Sydkajen, Nakskov

Søndag 19. juni 2022 kl. 19.00: Karen Blixen Museum, Rungstedlund

• 600 g kyllingekød (stegt og afkølet)
• 3 dl friskbælgede ærter eller 100 g grofthakkede sukkerærter
• 1 bundt purløg

Dressing

• 1 dl mayonnaise af god kvalitet
• 1 dl cremefraiche
• Fintrevet skal og saft af 1 citron
• 1-2 tsk ahornsirup eller flydende honning
• Flagesalt
• Friskkværnet sort peber

Sådan gør du:

• Skær kyllingekødet i små tern og bland det med ærter og finthakket purløg (gem lidt til pynt).
• Rør ingredienserne til dressingen sammen og bland den med kyllingen.
• Kom hønsesalaten i en skål og pynt med masser af purløg.

Nyd hønsesalaten med en grøn salat eller på friskbagt brød, og har du bacon på køl, vil et par sprøde skiver være med til at give ekstra smag og en god crunchy kontrast, skriver forfatteren, som også opfordrer til hønsesalatsandwich i madpakken.

"Hvis familien planlægger bål i weekenden, så er der rig mulighed for få lidt fuldkorn i børnenes maver. Vi har lavet en luftig fuldkorsndej lige til at sno om pinden. Den kan også formes som et pølsebrød og lægges på grillen" siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet, der her deler en lækker opskrift.

Opskrift: Fuldkornssnobrød

Ingredienser til 12 stk snobrød

• 300 g hvedemel
• 500 g fuldkornslogomærket hvedemel
• 1 tsk salt
• 50 g smør
• 4,5 dl mælk
• 50 g gær

Fremgangsmåde

1. Lun mælk og smør i en gryde indtil smørret er smeltet. Lad det køle af indtil det kun er lunkent og opløs gæren heri.
2. Bland de 2 typer mel og salt i en skål og tilsæt den lune væske.
3. Ælt dejen til den bliver glat. Er dejen klistret tilsættes lidt mere mel.
4. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lad den hæve i en time.
5. Del dejen i 12 stykker og sæt dejstykkerne på pinde og bag dem over gløderne fra et bål eller grill.
6. Når brødene lyder hule og har fået en gylden farve er de færdige.

Tip

• Nyd snobrødet sammen med en klat ketchup og en grillet pølse.
• Snobrødet gør sig også godt til hjemmelavet marmelade.

"At forebygge demens er en vigtig folkesundhedsudfordring," siger May A. Beydoun, PhD, MPH, der har stået for undersøgelsen. "Derfor er det vigtigt at undersøge hvorvidt og i hvilket omfang antioxidanter kan hjælpe med at beskytte hjernen mod oxidativ stress [ubalance mellem antioxidanter og frie radikaler], som kan forårsage celleskade." 

I undersøgelsen deltog 7.283 personer i alderen 45 år og opefter. De blev indledningsvist grundigt undersøgt, interviewet om livsstil og helbred, og fik foretaget blodprøver, der målte deres antioxidantniveauer. Gennem 16 år fulgte forskerne gruppen for at se, hvem der udviklede demens. Efterhånden tegnede der sig et billede, der viste at deltagere i forsøgsgruppen med de højeste mængder antioxidanter var mellem 7 og 14% mindre tilbøjelige til at udvikle demens.

Selvom forskerne konkluderer at niveauet af antioxidanter har indflydelse på risikoen for at udvikle demens, så gør May A. Beydoun opmærksom på, at undersøgelsens positive resultatet i nogen grad også kan være en afspejling af fx livsstilsændringer.

"Det er vigtigt at bemærke, at effekten af disse antioxidanter på risikoen for demens blev reduceret noget, da vi tog andre faktorer i betragtning som uddannelse, indkomst og fysisk aktivitet, så det er muligt, at disse faktorer kan være med til at forklare sammenhængen mellem antioxidantniveauer og demens," sagde Beydoun.

^{Kilde: American Academy of Neurology 'Higher Antioxidant Levels Linked to Lower Dementia Risk', maj 2022 - pressemeddelelse}

* Antioxidanter er livsvigtige stoffer, der, sammen med vitaminer og mineraler, fungerer som forsvar mod de såkaldte frie radikaler, der dannes når kroppen forbruger ilt. Ophobning af frie radikaler nedbryder antioxidant molekylerne og dermed kroppens værn mod alvorlige sygdomme, blandt andet åreforkalkning, diabetes og kræft.

• 1 kg friske rabarber
• 5 dl vand
• 50 g sukker pr. dl afdryppet saft
• 1 stk. citron

Tilberedning

1. Rens rabarberstilkene
2. Skær dem i 3-4 cm lange stykker
3. Bring dem i kog i 5 dl vand, og lad dem derefter simre under omrøring i 15 - 20 minutter
4. Si rabarberstykkerne fra og bland sukker og saften af citronen i saften.
5. Bring saften i kog igen
6. Lad saften køle af
7. Hæld saften på rene flasker, og opbevar dem i køleskab

Ingen BBQ uden side dishes

Tilbehøret – som amerikanerne kalder ’side dishes’ - til de grillede lækkerier er særdeles alsidige og rummer både det krydrede og sprøde og det salte og søde. Til spareribs kan f.eks. servere grillede majs & aubergine, samt feta/melon salat med syltede jalapenos, coleslaw og/eller kartoffelsalat med friske krydderurter.

Spareribs

Mens de fleste af os forbinder grillning med, at råvarer tilberedes over åben ild og ved relativ høj varme, så handler BBQ i højere grad om langtidsstegning, hvilket udover at mørne kødet også tilføjer det en røget smag. Hvis man ikke kan kunsten, at langtidsstege på grill, så kan man i stedet forkoge kødet.

(4 personer) 

• 1 ½ kg kamben 
• BBQ-marinade

Sådan gør du:

• Kog kødet i letsaltet vand i en time
• Tag kødet op og dup det tørt
• Læg kødet i dobbelte fryseposer og hæld marinaden over
• Ryst posen så kødet dækkes af marinaden
• Lad kødet hvile i køleskab et par timer og ryst posen undervejs
• Pak kødet ud, krydr med salt og grill 7-8 minutter på hver side

Uden bestøvning kan blomsten ikke producere frø, og uden frø får vi ingen nye planter. Dermed vil mange plantearter gå til grunde, hvilket vil have fatale konsekvenser for både dyr og mennesker.

Uden insekternes bestøvning vil vi ikke længere kunne nyde blomsternes diversitet, og vi vil heller ikke kunne nyde de mange frugter og grøntsager, der er afhængige af bestøvning. Det gælder blandt andet for blommer, pærer og æbler, gulerod, pastinak, squash og løg, hyben, hindbær, solbær og ribs.

For mange smådyr; fugle, pattedyr og insekter er den primære fødekilde frø, og uden dem vil arterne uddø, fødekæden forstyrres og det vil påvirke balancen mellem arter, miljøet og biodiversiteten. At værne om de små insekter er således en indsats, der har en helt grundlæggende betydning for liv på jorden.

Sådan kan du bidrage til biernes trivsel

Fra tid til anden hører vi miljøorganisationer udtrykke bekymring for biers tilbagegang. Det gælder både for vilde bier såvel som de honningbier, der avles i bistader. Eksperterne mangler data, der præcist kan forklare, hvorfor og i hvilket omfang bierne forsvinder, men meget tyder på at blandt andet landbrug og byudvikling betyder færre blomstrende planter.

Derfor er der brug for at alle gør en indsats for at værne om bierne, og, omend det kun er en lille hjælp, byde bierne velkommen på altaner og i haven med bivenlige planter.

Bivenlige blomstrende planter

Ifølge eksperter og biavlere er der en stribe smukke blomstrende planter, som bierne er særligt glade for:

1. Bivenlige blomster der bidrager med både honning, krydderurter og spiselige frø og frugter

• Blommer
• Citronmelisse
• Hindbær
• Kirsebær
• Mirabel
• Oregano
• Purløg
• Pærer
• Ribs
• Salvie
• Solbær
• Solsikke
• Timian
• Æbler
• Ærter

2. Bivenlige blomster, træer, buske og løgplanter, der bidrager med honning

• Asters
• Blåklokke
• Buksbom
• Hvidtjørn
• Kornblomst
• Lavendel
• Liguster
• Lyng
• Løvemund
• Pil
• Roser
• Rønnebær
• Skt. hansurt
• Stokrose
• Vedbend

Når friske ærter er sådan et godt bud på en sommersnack, så skyldes det, at de både er kaloriefattige, fulde af vitaminer, proteiner og antioxidanter, men også, at de er en super kilde til gode fibre, der giver god mæthedsfølelse og holder gang i fordøjelsen.

Tag en håndfuld med i madpakken, sæt en skål med friske ærter på middagsbordet, bland dem i den grønne salat og i kartoffelsalaten, mos dem til dip eller drik dem i smoothies.

Ærtebælge på panden

Ærtebælgene behøver ikke gå til spilde. De kan nemlig bruges i supper, nydes rå i salaten, blendes sammen med frugt og grøntsager, som fx æbler og spinat, i smoothie, eller ristes på pande.

Ærtebælge kan ristes på en varm pande med lidt olivenolie. De skal kun ristes kort til de falder sammen, men stadig bevarer deres sprødhed. Ristede ærtebælge er dejligt tilbehør til sommerens grillretter.

Bag vanen med at duppe parfume på håndleddet, findes der en god forklaring. Netop her er huden nemlig så tynd, at pulsen skaber de optimale temperaturmæssige betingelser for at aktivere parfumens duftstoffer. Disse lune pulspunkter findes faktisk ikke kun på håndleddet, men i alt 8 steder på kroppen.

• Cool og professionel på arbejdet
  Når du er på arbejde, skal du være forsigtig med dine signaler. Husk at du er der af professionelle grunde - ikke for at forføre. De forkerte signaler vil i bedste fald irritere dine omgivelser - i værste fald skabe antipati og for nogens vedkommende hovedpine.
  Beskrivelsen af en god parfume til arbejdet kan være; 'frisk', 'ren', 'klassisk', 'let', 'feminin' og 'transparent'. Ingredienserne vil ofte være: roser, fresier, jasmin, påskeliljer, lime og hvid musk.
  
  
• Afslappet med blomster- og frugtagtige dufte i fritiden
  Skal du finde en duft til fritiden, så kig efter en der beskrives som: 'sporty', 'glad', 'energisk' eller 'grøn/citrus', med ingredienser som citrus, grønne dufte, orangeblomst blade, roser og blomme. 

• Forførende og sensuelle dufte
  Forførende dufte beskrives oftest med ord som: 'fløjlsagtig', 'pudret', 'sensuel', 'dyb', 'mystisk', 'varm', 'krydret' og 'orientalsk', med ingredienser som jasmin, vanilje, musk, amber, pactuli blade, sandelwood, palisander træ og vilde bær. 

Eksem som følge af parfumeallergi viser sig som rødt, kløende udslæt de steder, hvor huden har været i kontakt med parfumestofferne. Hvis du fx gennem mange år har brugt parfumeret deodorant på den tynde hud i armhulerne, vil det typisk være her, du først slår ud. Og det sker sandsynligvis efter 40-års alderen, oplyser Astma-Allergi Danmark. Parfumeallergi er nemlig en af de diagnoser, alle moderne mennesker - og især kvinder - går og sparer op til over masser af år.

Selvom tør, sart hud i et vist omfang er arveligt betinget, så er parfumeallergi i højere grad betinget af, at man gennem flere år har været udsat for bestemte duftstoffer.

Lug ud på badeværelseshylden

Der findes omkring 2500 duftstoffer, som kan udløse allergi. Af dem er 26 ekstra udbredte og dermed mere allergifremkaldende. Heldigvis er der flere ting, du kan gøre for at mindske risikoen for at udvikle parfumeallergi.

I første omgang er det en god ide at luge lidt ud på badeværelseshylden. Kig især på deodoranten og cremerne - og byt dem gerne ud med nogle uparfumerede af slagsen. Det er nemlig de produkter, der bliver på huden dagen lang, der først og fremmest fremkalder allergi, mens dem, vi skyller af igen - som fx shampoo og sæbe - er mindre potente.

5 råd der forebygger parfumeallergi

1. Brug uparfumeret deodorant
   
   Allergien opstår typisk først under armene på den tynde, sarte og indelukkede hud her.
   
   
2. Hellere på tøjet end på huden
   
   Hvis du absolut vil bruge parfume, så sprøjt duften i håret eller uden på tøjet, hvor den ikke kommer i direkte kontakt med huden.
   
   
3. Skift duft
   
   Varier dine duftindkøb, så huden ikke får for meget af et eller flere duftstoffer. Hvis du sværger til én bestemt duft gennem mange år, øger det din risiko for at slå ud med allergi på et tidspunkt.
   
   
4. Vælg de uparfumerede produkter
   
   Vælg de uparfumerede produkter, det udsætter din risiko for allergi. Men vær på vagt. Nogle firmaer sælger parfumefri produkter med parfume i. Nærlæs deklarationen, og duft til produkterne. Er lugten kraftig, så lad dem stå.
   
   
5. Lav et parfumebudget
   
   Hvis du vil have duft under armene, skal der ret mange fravalg til at opveje det. Vælg f.eks parfumefri cremer, makeup, hårpleje og vaskemiddel.

Når du planlægger at grille, så skal du have styr på hvilke regler der gælder i blandt andet området omkring din bolig, i din grundejerforening og i din kommune. Det er kommunen, der fastsætte regler, der tillader, forbyder eller begrænser brug af ild. Fx er der forbud mod bål og grill tørre perioder. Tjek eventuelle brændforbud på brandfare.dk.

12 råd til sikker grillning

1. Placer grillen i sikker afstand fra fx tørre planter, hække, bygninger og andet, der kan brænde.
   
   
2. Grillen skal stå stabilt og på et ikke-brændbart underlag.
   
   
3. Undgå at grille, hvis det blæser meget eller er meget tørt.
   
   
4. Stil spande med vand parat, og hav haveslangen liggende klar, hvis en glød sætter omgivelserne i brand. Ring 1-1-2 ved brand som du ikke selv kan slukke.
   
   
5. Hold altid børn væk fra grillen. En tredjedel af alle brandulykker sker med børn under fem år.
   
   
6. Hold hund og kat væk fra grillen.
   
   
7. Brug aldrig sprit eller benzin til at tænde op med. Dampene kan eksplodere.
   
   
8. Kom aldrig mere optændingsvæske på, hvis du synes, det går for langsomt. Der er risiko for stikflammer, der kan give forbrændinger.
   
   
9. Forlad ikke grillen, før den er slukket.
   
   
10. Rester af aske og kul skal være helt kolde, før du smider dem ud ellers kan det antænde skraldespanden. Husk, at det kan tage over et døgn, før asken og kulresterne er kolde, og der ikke er gløder tilbage. Tjek at alt er slukket, når du er færdig med at grille.
    
    
11. Hvis du har grillet på stranden, så husk at køle sandet af, så andre ikke får brændt fødderne.
    
    
12. Tag aldrig grillen med inden døre. Der dannes livsfarlig kulilte.

Når du griller grønt, er det en god ide, at marinere inden: Læg dem i en skål med olie, salt og peber. Grill grøntsager nænsomt og pas på de ikke bliver brankede. Her en opskrift på yoghurtmarineret grillet laks med kold urtesauce, som kan serveres med grillet sommergrønt, salat og nye kartofler.

4 personer

Ingredienser

• 4 stykker laks á 125-150 g

Yoghurtmarinade

• 2 dl yoghurt naturel eller A38
• Fintrevet frisk ingefær
• Salt og peber

Tilberedning

• Tænd grillen
• Rør ingredienser til yoghurtmarinaden sammen. 
• Fordel marinaden over de 4 laksestykker
• Lad fisken marinere i 30 min. i køleskab
• Pensl risten med lidt olie, og placér fisken på risten
• Grill ved direkte varme i ca. 4 min. på hver side. 

Kold urtesauce:

• 1 dl minifraiche 5%
• 1 dl kvark
• revet skal af 1/2 limefrugt
• 1 agurk i skiver
• 4 salatløg i skiver
• 1/4 dl finthakket dild
• 1/4 dl bredbladet persille
• 1 spsk finthakket oregano
• 1 tsk flormelis

Bland alle ingredienser og lad urtesaucen hvile en time i køleskab inden servering

Kemiske navne for parfumestoffer

Her er de kemiske navne på parfumestoffer, som ifølge krav fra EU skal fremgå af indholdsdeklarationen, da allergikere skal have mulighed for at undgå dem:

1. Alpha-Isomethyl Ionone
2. Amylcinnamyl alcohol
3. Anise alcohol
4. Benzyl alcohol
5. Benzyl benzoate
6. Benzyl cinnamate
7. Benzyl salicylate
8. Butylphenyl Methylpropional
9. Cinnamal
10. Cinnamyl alcohol
11. Citral
12. Citronellol
13. Coumarin
14. Eugenol
15. Evernia Furfuracea Extract (Treemoss)
16. Evernia Prunastri Extract (Oak moss)
17. Farnesol
18. Geraniol
19. Hexyl cinnamal
20. Hydroxycitronellal
21. Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaldehyde (forbudt fra august 2021)
22. Isoeugenol
23. Limonene
24. Linalool
25. Methyl 2-Octynoate

• 1 portion rabarberkompot af 1 kg rabarberstilke
• 125 g koldt smør
• 125 g mel
• 125 g sukker
• 2 tsk. stødt kanel
• 150 g smuttede, hakkede mandler

Opskrift 

• Fordel rabarberkompotten i et stort ildfast fad.
• Hak det kolde smør ned i melet med en kniv eller smuldr det med hænderne.
• Tilføj sukker, kanel og hakkede mandler.
• Fordel crumblemassen jævnt over rabarberkompotten.
• Bages ved 180 grader i ca. 20 minutter til overfladen er gylden og sprød.
• Server kagerne lune og evt. med kold flødeskum, råcreme eller vaniljeis.

Eddike, salt og sulfo

Måske er du bekendt med hjemmeopskriften 'eddike, salt og sulfo' til bekæmpelse af skvalderkål og andet ukrudt. Problemet er at miksturen ikke kun kvæler skvalderkål og ukrudt, men også andre planter i det sprøjtede område. Derfor har Miljøstyrelsen udstedt forbud mod brugen af de ellers lettilgængelige midler.

En ujævn hudtone, leverpletter, modermærker, plamager og fregner, også kaldet pigmentforandringer, skyldes en overproduktion af kroppens solbeskyttende pigment, melanin. Melanin er det, der giver vores hår, hud og øjne, deres farve, og findes kun i mindre mængde hos mennesker med lys hud. Da mennesker med mørk hud producerer mere melanin, er deres hud bedre beskyttet mod solens UV-stråler.

Hos mennesker med lys hud vil sol i begrænsede mængder give huden en jævn solbrun farve, men udsættes huden gentagende gange for kraftig uv-stråling og solskoldning, så vil kroppen, i forsøg på at beskytte huden mod solskade, sætte gang i en overproduktion af melanin. Resultatet er ofte en permanent ujævn hudfarve, pigmentplamager og fregner, der især bliver tydelige, når huden igen udsættes for sollys.  

Forebyg solskader

Når huden skal beskyttes mod uv-stråling, så er det i første omgang, fordi solskader øger risikoen for hudkræft. Det gælder især hos mennesker med lys hud, mens mennesker med mørk hud, sjældent får solskader og hudkræft.

Ved at undgå solen midt på dagen, søge skygge, når uv-indekset er 3 og derover samt bære solhat og huske solcreme (15+) beskytter man huden.

Sådan får du en jævn hudfarve trods pigmentplamager

Ud over den øgede risiko for hudkræft, så er der også den, der synes at ujævne plamager og skjolder i ansigtet skæmmer udseendet. Derfor udvikles der løbende nye metoder til at blege huden.

Bemærk! Uanset hvilken form for behandling, du vælger, så vil huden efter behandling være yderst sart og have brug tid till at hele. I mellemtiden er huden så modtagelig for solens stråler, at ophold i solen kan resultere i at man får en endnu kraftigere pigmentering end før behandlingen. Hudlæger anbefaler, at man undgår sol, solarium og selvbruner i 4 til 6 uger efter hver behandling. Hvis man bevæger sig ud i solen, så bør man bruge solcreme med høj solfaktor (50+) flere gange dagligt.

IPL laserbehandling

IPL står for ’Pulsed Light Technology’ og er en laserbehandling, hvor der sendes pulserende lys mod huden. Behandlingen kræver 1-3 behandlinger med 4 ugers mellemrum. Efter hver behandling vil de behandlede hudområde være irriteret.

Pris

• IPL laserbehandling af solskader på klinik: Mellem 1.200 og 3.000 pr. behandling

Diamantslibning

Med diamantslibning slibes huden nænsomt og renser den for snavs, olie, hudorme, døde hudceller og akne. Diamantslibning fjerner ikke pigmentpletter, men øger hudens blodcirkulation og sætter gang i dannelsen af nye hudceller.

Priser

• Diamantslibning på klinik: Mellem 500 og 1.500 kroner pr. behandling
• Diamantslibnings apparat til hjemmebehandling: Mellem kr. 400 og 3.000 kroner

Frysning af pigmentpletter

Ved at fryse huden med flydende kvælstof, ødelægges hudcellerne i det øverste hudlag. Efter behandling vil huden være irriteret, der vil opstå en blære og når blæren brister vil man få et sår, der heler inden for 2-4 uger.

Pris:

• Frysning af pigmentpletter: Mellem 1.000 og 2.500 kroner pr. behandling

Makeup der effektivt dækker pigmentforandringer

Men man behøver hverken laser, frysning eller kemisk peeling for at få en jævn kulør. Med dækkende concealere og foundations, kan du nemt dække pigmentpletter og få en fin, jævn kulør.

Blandt anbefalede concealere er:

• Sørg for at tilpasse øvelserne dit niveau. 
• Gentag øvelserne så mange gange du kan, og sæt små mål for, hvordan du fremover kan øge antallet af gentagelser.
• Udfør øvelserne i roligt tempo, så du når at justerer øvelserne og mærker, hvordan du bruger kroppens muskler.

12-14 stk.

Ingredienser:

• En portion havregrød af 2 dl havregryn og 4 dl vand
• 15 g gær
• 2 dl laktosefri yoghurt naturel
• 1 spsk. ahornsirup
• 1,5 tsk. salt
• 150 g fuldkornsrismel
• 250 g fuldkornsspeltmel
• 20 g fiberHUSK®

Opskrift:

1. Lav først havregrøden.
2. Lad havregrøden køle af til den blot er lun.
3. Opløs gæren i yoghurten – bland yoghurt-gær-blandingen i havregrøden.
4. Tilsæt sirup og salt.
5. Rør melet og fiberHUSK® i dejen lidt ad gangen. Da dejen er klæbrig, kan det være en fordel at lave den i en røremaskine.
6. Stil dejen til hævning i køleskabet natten over.
7. Næste dag formes bollerne med to spiseskeer, da dejen er klæbrig. Sættes på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200 grader.

De uopløselige fibre, som især findes i hvedeklid, grahamsmel, hvedeprodukter og upolerede ris, har ligeledes brug for væske for at fungere optimalt i tarmen, hvor de stimulerer madens passagehastighed i tarmkanalen og forebygger forstoppelse. 

Find den fibersammensætning der passer din mave

Ifølge anbefalingerne bør man sørge for at få 25-35 gram fibre pr. dag. Behovet kan variere, ligesom det er individuelt, hvordan de enkelte kostfiberkilder fungerer. Oplever man problemer med fordøjelsen som fx forstoppelse, kan det skyldes, at der er for få uopløselige fibre i kosten, men det kan også skyldes, at man ikke indtager tilstrækkelig væske i forhold til mængden af kostfibre.

Hold øje med, hvordan din mave reagerer på forskellige kostfibrekilder. Mens nogle oplever oppustethed og mavekneb, når de indtager kål, ærter, bønner og løg, så fungerer andre dårlig med krydret mad, hvidt brød, pasta, sukker, mælkeprodukter, soyaprodukter, alkohol og kaffe. Det gælder om at prøve sig frem og reducere indtaget af de madvarer, som resulterer i meget luft og erstatte med andre, så man ikke går glip af vigtige mineraler og vitaminer.

For at en kost lever op til at kunne betegnes fiberrig, skal den indeholde tredive gram fiber pr dag. Tredive gram er ikke småting, det svarer til den mængde, der findes i syv hele skiver rugbrød eller 300 gram (en liter) havregryn eller ca. halvanden kilo blandede grønsager (altså både de fibertætte, som kål og rodfrugter og de mere fibersvage til salaten). Hvis man kan udholde at spise ene fibertætte grønsager, også kaldet 'rodfrugtshelvedet', så er 700 gram tilstrækkeligt.

Fibertilskud

Man kunne også hjælpe sig selv ved at tage et koncentreret tilskud på ti gram. Mest kendt er nok produktet Husk, som består af psyllium frøskaller og kan købes på apoteket eller i Matas. Det er jo frøskaller, og dermed en naturlig metode, men det er ikke mad.

Og det er lige det, som for nogle mennesker er problemet, for der skal sluges to målebægre om dagen. Man kan godt sige, at produktet tilføjer en ny dimension til vendingen 'det vokser i munden'. Man rører det op i vand, herefter skal opblandingen sluges hurtigt, for det bliver tykkere for hvert sekund.

Lidt nemmere er det at vælge et fiberrigt morgenmadsprodukt, men læg mærke til at det er meget forskelligt, hvor høj fiberkoncentration, som udløser betegnelsen 'fiberrig'. Nogle af mest fiberrige morgenmadsprodukter på markedet er CrispyFood Fiberkost (36g kostfibre pr. 100g), AXA Fiber Sund (32g kostfibre pr. 100g) og Easis Classic Crunch (20g kostfibre pr. 100g). Men eksempelvis navnet Cheerios 5 fuldkorn leder også tanken hen på fiber, selv om der kun er 7,9 g fibre det. Vælger man Fiber Kost eller Fiber Sund kan man hente 10 gram fiber på en portion af overkommelig størrelse, nemlig 30 gram. Både Fiber Kost og Fiber Sund har en lav vægtfylde, så 30 gram svarer til 10 – 12 spsk. med top.

Gajoler som kostfibertilskud?

Et tilskud på 10 gram fiber kan også hentes ad en helt utraditionel og overraskende vej, nemlig ved at spise en æske Gajol eller Lakerol eller Delfol. Hovedingrediensen i denne type af lakrids er nemlig gummi. Gummi arabicum, som der står på deklarationen. Det svarer til at hælde en håndfuld Krøyer-kugler gennem systemet, det meste af pastillerne er simpelthen fiber.

Vælger man de sukkerfri pastiller, så indeholder en hel æske 25 kalorier – det svarer til mængden i et kvart æble. Det er tankevækkende, at disse pastiller, som har været i handelen i en menneskealder, i virkeligheden er eksempler på effektive functional foods. Endda helt uden at anprise sig af det.

Kostfibre i grøntsager

Grønt er den kilde til gode kostfibre. Indholdet varierer, og som man kan se af følgende tabel, som er udarbejdet af Kræftens Bekæmpelse, så topper ærter, grønkål og bønner listen over fiberrige grøntsager.

• Aubergine 2,4 g kostfibre pr. 100 g
• Blomkål 2,4 g kostfibre pr. 100 g
• Broccoli 3,4 g kostfibre pr. 100 g
• Brune, røde, hvide bønner, kikærter, linser 6 til 10 g kostfibre pr. 100 g
• Fennikel 2 g kostfibre pr. 100 g
• Grønkål 6,2 g kostfibre pr. 100 g
• Gulerod 2,3 g kostfibre pr. 100 g
• Grønne bønner 3,2 g kostfibre pr. 100 g

Tandblegning er effektivt, men blegebehandlingen er ikke for alle. Har man fx følsomme tandhalse kan tandblegning udløse irritation i tandkødet og smerter. Da blegning af tænderne slider på tandens emalje, er tandblegning heller ikke hensigtsmæssig, hvis tandens emalje i forvejen er slidt. Derudover kan det ikke garanteres at behandlingen resulterer i hvide tænder, hvis tænderne fra naturens side har en gullig undertone.

Hos tandlægen kan man få en vurdering af hvorvidt tandblegning kan anbefales samt en vurdering af hvorvidt man kan forvente at behandlingen vil give et tilfredsstillende resultat. Afhængig af tandlægens anbefalinger kan tænderne bleges enten derhjemme ved hjælp af en blegeskinne og blegemiddel, eller hos klinikken, hvor man benytter et kraftigere blegende middel.

En dyr og midlertidig løsning

Prisen på en behandling hos en klinik er omkring 3.500 og resultatet af behandlingen holder, ifølge tandlægerne, 6 til 9 måneder. Præcist hvor længe man kan forvente at resultatet af en tandblegning holder, er individuelt og afhænger i høj grad af, hvor konsekvent man er, når det kommer til at undgå farveholdige mad- og drikkevarer. 

Sådan forebygger du misfarvning af tænderne

Uanset hvilken form for tandblegning man vælger, så er det en både dyr og ofte også besværlig affære. Der er derfor rigtig meget at vinde ved at gøre en indsats selv for at forebygge misfarvning af tænderne.

Grundig og regelmæssig mundhygiejne er først og fremmest det bedste værn mod misfarvninger, men derudover kan man i hverdagen forsøge at mindske indtaget af mad- og drikkevarer, der indeholder store mængder farve. Vidste du fx at balsamico eddike, rødbede, røde bær og krydderier som fx karry kan misfarve tændernes overflade?

Her følger en oversigt over 15 føde- og drikkevarer, der ofte kan være medvirkende til misfarvning af tænderne:

1. Balsamico eddike
2. Rødbede
3. Madkulør
4. Rødkål
5. Soyasauce
6. Blåbær, brombær og kirsebær
7. Gulerødder
8. Frugtfarve
9. Tomatketchup og -sauce
10. Rødvin
11. Cola
12. Røde og gyldne krydderier som karry, gurkemeje og safran
13. Lakrids samt kulørte sodavandsis og slik
14. Kaffe
15. Te

Tips!

• Brug sugerør, når du indtager drikkevarer, der afgiver farve, så væsken ikke kommer i kontakt med tænderne
• Drik vand og skyl munden i løbet af dagen med vand
• Skyl munden med vand, når du har indtaget madvarer og drikke, der afgiver farve
• Tjære misfarver tænderne. Drop smøger og snus
• Ved at tygge tyggegummi stimuleres produktionen af spyt, som er med til at rense tænderne

Andre årsager til misfarvning af tænderne

• Behandling med det desinficerende middel Klorhexidin kan misfarve tænderne
• Nogle former for medicin kan forårsage misfarvning af tænder
• Med alderen får tænderne helt naturligt en mørkere, mere gullig og mat farve
• Slid og defekt emaljestrukturen kan også få tænderne til at syne misfarvede

• Besøg butikkerne ofte og giv dig selv god tid. Der er kun et eksemplar af hver ting, og det gode tøj ryger hurtigt. Tag dig tid til at kigge bunkerne igennem. Hvem ved, måske ligger den perfekte bluse nederst i bunken...
• Tjek altid tøjet igennem i syninger, og undersøg for gamle pletter, som ofte ikke går af i vask.
• Du kan spare mange penge ved at købe vinterens pels i en genbrug, men tjek at den ikke er mør.

Har du kendskab til en dejlig genbrugsbutik, hører vi meget gerne fra dig. Skriv til Redaktionen.dk

• Indåndes, hvorved duften omsættes til kemiske signaler, der påvirker hjernen
• Masseres ind i huden hvorved de æteriske oliers indholdsstoffer trænger ind og påvirker kroppen

Formålet med behandlingen kan være, at lindre symptomer, forebygge samt øge den fysiske og psykiske velvære.

• 3 dl lunkent vand
• 25 g gær
• 1 spsk olie
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 æg
• 200 g speltmel
• 350 g hvedemel

Opskrift

• Rør gæren ud i vandet og tilsæt olie, sukker, salt og æg (gem en lille smule til pensling). Rør speltmel i, og tilsæt hvedemel lidt ad gangen, til dejen er glat og kan æltes på bordet. Ælt den grundigt med 200 tag, og stil den til hævning med plastfilm over i 30-40 min.
• Tril den til en pølse, og del den i 12 stykker. Tril hvert stykke til en lille pølse, der samles som en tæt ring og glattes godt, så sammenføjningen ikke går op. Efterhæver på plade i 15 min.
• Bring en stor gryde vand i kog, og kog 2 ringe ad gangen i 1 min. Sæt dem på pladen igen, og pensl med æg. Bages midt i forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 min.  

Tab kan eksempelvis være at man bliver fyret fra jobbet, bliver alvorligt syg, at kæresten er utro, vil skilles eller dør eller når nære familiemedlemmer/venner bliver alvorligt syge eller dør. Chok er situationer, hvor noget er for meget for hurtigt, med andre ord – for overvældende. Det kan være fysisk fx i form af styrt og fald, trafikuheld, overfald, trusler på livet, ja sågar lægelige indgreb under operationer. For selvom kroppen er i narkose, så registrerer den, at der er fare på færde. Chok kan også være psykisk betinget, fx hvis man er vidne til vold eller overgreb. Hos især børn kan voldsomme følelsesudbrud, straffe og skænderier, ligesom pludselige tab af nærtstående, sætte sig i kroppen og underbevidstheden.

Sådan genvindes selvværd

Tab og choktraumer kan heldigvis overvindes, så man genvinder sit selvværd - og endda oftest, så man føler sig endnu stærkere og bedre rustet, end før. At være med processen i stedet for at skubbe følelser og kropsreaktioner væk, er et stort skridt til heling. At opbygge ressourcer og sin fornemmelse af egen krop og sjæl, og evt. bearbejde tingene sammen med en professionel terapeut, er i høj grad også at give sig selv kærlighed.

Vejen til at genvinde selvværdet banes først og fremmest ved, at man bliver dygtigere til at tage de kampe, som har en særlig personlig værdi. Det handler om at træffe bevidste valg og vælge at bruge sin tid og energi på dét, man virkelig brænder for, dét som er virkelig vigtigt. Flere velovervejede valg, giver selvtillid og selvværd, og en 'øvelse', der bringer os i kontakt med vores autentiske jeg og, dybest set, vores sjæl.

Sådan opbygges selvværd

I begyndelsen af processen, kan det måske være svært at se og mærke, hvad det er, man brænder for. Her gør øvelse mester, og jo mere mere opsat man er på at være tro mod sig selv og følge sit hjerte og indre stemme, desto bedre bliver man.
I processen skal være plads til fejl. Her gælder det om at kunne bære over med sig selv og lade være med at skælde sig selv ud, når man fejler, men blot notere sig, hvordan man næste gang kan bruge krudtet bedre.

At blive set, oplevet og forstået

Selvværdet øges, når man gør det, man inderste inde, ønsker at gøre. At udvikle selvværdet fordrer, at man får dækket det medfødte behov for at blive set, oplevet og forstået for den man er, især af mennesker, man kan mærke er oprigtig interesserede i at kende en. Det kaldes forældrekærlighed, men kan dækkes af andre end ens forældre. I voksenalderen er det typisk en partner, nære venner og/eller en terapeut, der kan bidrage med den opmærksom og interesse, der skal til.

At blive set, oplevet og forstået, er eksempelvis, når barnet glædestrålende kommer med en tegning til sin mor, og hun siger: "Ih, hvor er du glad for at tegne!" i stedet for at sige: "Ih, hvor er det en flot tegning" – eller når barnet suser ned af rutchebane og faren siger: "Ih, hvor du morer dig!" i stedet for "Hvor er du dygtig".

Som voksen kan tilsvarende opleves, når man sidder og fortæller sin veninde om alle strabadserne på arbejdet, og hun spontant og medfølende udbryder: "Det er da hårdt at være dig". Eller når man fortæller hende om nogle dårlige oplevelser, man har haft med kæresten, og hun udbryder: "Hold da op, hvor er du vred!". Pludselig slapper man af og spændingerne slipper, fordi man oplever at blive set, hørt, oplevet og forstået.

Dette behov kan således ikke tilfredsstilles uden andres medvirken. Her er der brug for mindst ét andet menneskes nærvær, interesse og forståelse. Selvhjælpsbøger kan i mange andre henseender bidrage med gode og effektive redskaber, men når det kommer til at opbygge og øge selvværdet, så er håndbøger sjældent nok.

I forhold til evt. terapi, så viser videnskabelige studier, at især såkaldt 'virksom terapi', hvor der arbejdes på at skabe en god og tillidsfuld kontakt mellem klient og terapeut, en særlig effektiv terapiform, der giver gode, tilfredsstillende resultater.

Kend dig selv – elsk dig selv

At kende sig selv og elske sig selv, lyder måske enkelt. Men det kan for mange mennesker være en udfordring at turde møde sig selv og anerkende sine positive såvel som negative sider. Dét at turde slippe forestillingen om, at man skal være perfekt. Er man indadvendt, ser man måske sig selv som kedelig og stræber efter dét man bilder sig ind er 'perfekt, hvilket for den indadvendte er en drøm om at være udadvendt - også selvom det strider mod ens natur. Er man udadvendt, så går man måske og skammer sig over at andre synes man tager for meget plads og opmærksomhed, eller måske er for overfladisk.

At tillade sig selv at være den, man er

Jo mere man kæmper for at underminere og fortrænge sider af sig selv, desto mere vil de genere og fylde i livet. Kuren er at give disse sider af sig selv lov til også at være der. Det betyder ikke, at de behøver styre ens liv, tværtimod. Men kærligheden til sig selv finder man kun, hvis man accepterer sig selv som den man er lige nu og her på godt og ondt.

Eksempel: Hvis man er bange for at dumme sig, så undlader man måske at sige eller spørge om noget. Men jo mere man forsøger at skjule sin skræk, desto mere anspændt bliver man. Anspændtheden kan resultere i at man aldrig får budt ind i samtalen, og at andre tror, man er uinteresseret - hvilket i virkeligheden langt fra er tilfældet.

Ved at tillade angsten at være tilstede, og hjælpe sig selv lidt i gang ved fx at indlede med: ”Jeg føler mig lidt usikker ved at stå frem, men jeg mener …” tager man sig selv og de udfordringer man nu engang har, alvorligt. Ved at rumme følelsen af, at man ikke ved alt og at man nogle gange kommer til at dumme sig, så øges følelsen af respekt og egenomsorg, hvilket øger følelsen af frihed og selvværd.

----------

Ingredienser

• 1 kg rensede rabarberstilke
• 2 dl. vand
• 300 g rørsukker
• Kornene fra 2 stk. vaniljestang
• 2 spsk. marizenamel udrørt i vand

Opskrift

• Rens rabarberne og skær dem i skiver på 1-2 cm.
• Hæld dem i en gryde med vand, rørsukker og vaniljekorn.
• Kog op, og lige før frugten smatter ud jævnes kompotten med marizenamel udrørt i vand.
• Tag gryden af blusset, hæld forsigtigt kompotten i en skål og lad den afkøle. 

SPINATFRIKADELLER

Ingredienser

• 75g mel
• 100g finthakket spinat (udenfor sæson kan man bruge frossen spinat drænet for væde)
• 1 æggehvide
• ca. 1/2 dl mælk
• salt og peber og evt. en knivspids muskat. 

Opskrift

• Rør ingredienserne sammen, pensel ½ tsk olie på en teflonpande og steg spinatdejen som 6 små pandekager i ca. 4 min på hver side ved svag varme.

ANDEBRYST

270g andebryst uden skind steges i på panden med salt og peber i lidt olie til den har ønsket konsistens 15-25 min.

Ingredienser:

• 3 dl vand
• 3 dl mælk
• 25 g gær
• 3 æg
• 50 g sukker
• 2 tsk kardemomme
• ca. 525 g hvedemel
• ca. 525 g hvid hvedemel (fintmalet fuldkornsmel)
• 10 g salt
• 50 g blødt smør

Opskrift:

• Opløs gæren i en lille sjat vand. Tilsæt dernæst det resterende vand, mælk, 2 æg (det sidste gemmes til pensling), sukker og kardemomme og bland det godt. Tilsæt så salt, smør, 500 g hvedemel og 500 g hvid hvedemel.
• Rør ingredienserne sammen og ælt dejen i 6 minutter på køkkenbordet.
• Tilsæt det sidste mel, hvis det er nødvendigt for at få en elastisk og smidig dej. Kom dejen tilbage i skålen og lad den hæve tildækket i 2 timer et lunt sted.
• Vend dejen ud på et meldrysset bord. Rul dejen til en pølse og del den i 16 lige store stykker.
• Form stykkerne til boller og placér dem med 3 cm mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Lad bollerne hæve tildækket 2,5 timer et lunt sted.
• Slå det tredje æg ud i en skål eller kop, pisk let og pensl hvedeknopperne.
• Bag hvederne ved 220 grader i 12-14 minutter.
• Afkøl dem på en bagerist.

Tip:

• Mangler du et lunt sted til at hæve dit brød, kan du tænde lampen i din ovn inden du går i gang med at lave dejen. Den vil skabe nok varme til at gøre ovnen lun. Ønsker du en blød skorpe på dine hveder, så dæk dem med et viskestykke, mens de køler af.

• 10 g gær
• 5 dl vand
• 500 g mel
• 2 tsk. salt

Sådan gør du: 

• Rør gæren ud i vandet
• Rør mel og salt i til en lind og våd dej
• Sæt dejen i køleskabet et døgns tid
• Opvarm støbejernsgryde i ovnen ved 250 grader
• Tag gryden ud og hæld dejen i den varme gryde
• Sæt låg på gryden og stil den tilbage i ovnen
• Bag brødet i 30 minutter 

Indsatsen mod madspild virker

Mere fokus på bæredygtighed, men også de stigende fødevarepriser, får madspild op på danskernes dagsorden, mener Per Vesterbæk, områdedirektør for Analyse & Statistik i Landbrug & Fødevarer.
"Når man kigger på de dagsordner, der fylder, giver tallene god mening. De stigende priser på både energi og fødevarer bekymrer naturlig nok forbrugerne. Mange tænker på, hvordan man kan spare og optimere sit forbrug, så det både giver mening for pengepung og for klimaet", forklarer han. "På grund af krigen i Ukraine forventer vi yderligere prisstigninger på fødevarer, så incitamentet til at spare og nedbringe madspildet bliver kun større i den kommende tid."

Madspildsindeks.dk tager pulsen på danskernes holdning til madspild
Den nye undersøgelse er en del af et helt nyt initiativ, som skal give forbrugere og virksomheder mere brugbare data om madspild. Kantar Public, Landbrug & Fødevarer og Stop Spild Af Mad er gået sammen om at lancere en helt ny database på Madspildsindeks.dk, som består af en dybdegående, repræsentativ og kvalificeret årlig Gallupundersøgelse, der tager pulsen på danskernes holdning til madspild.
"Mad skal spises og ikke spildes. At have fokus på ikke at smide mad ud, er et meget konkret og overskueligt projekt for den travle forbruger. Og den gode nyhed er, at man rent faktisk kan gøre en forskel," siger Klaus Jørgensen, områdechef i Landbrug & Fødevarer.
"Hvis danskerne rent faktisk gør alvor af ambitionen om at nedbringe mængden af mad der smides ud, vil det blive omsat til en direkte gevinst for både klimaet og privatøkonomien", siger Selina Juul, stifter af og bestyrelsesformand i Stop Spild Af Mad og initiativtager til Madspildsindeks.dk.
"Mindre madspild betyder flere penge og mere luft i husholdningsbudgettet - og i disse tider med store prisstigninger på bl.a. fødevarer, benzin og el, er det vigtigt at undgå madspild. Mindre madspild er faktisk også det nemmeste personlige bidrag i klimakampen", siger hun.
Fakta:
Tal fra Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri viser, at 814.000 tons fødevarer hvert år spildes i Danmark. Det svarer til 3,8 pct. af den samlede CO2-udledning, der hvert år udledes fra Danmark. Du kan finde mange flere tal og statistikker om madspild i Danmark, når Madspildsindeks.dk snart går officielt i luften.

Hyggeprojekt for store og små

Alle kan være med til at bygge en mistbænk. Børn skal ikke være særligt gamle før de både kan save, skrue og male, og så får de lejlighed til at opleve, hvordan ting kan genbruges. Når kassen er klar kan de være med til at plante frø og se dem spire, og til sommer venter den store gevinst, når der skal  smages på mistbænkens lækkerier.

Et par gode råd fra en fagmand 

Da mit byggeprojekt var færdigt, måtte jeg lige høre min gode ven Finn, om den fremgangsmåde, jeg har brugt og her deler med læserne, var den mest hensigtsmæssige. Den slags ved Finn nemlig alt om, for han er pensioneret snedker med mere end 50 års erfaring på bagen.

Finn kan bygge alt i træ, og da han arbejdede som leder for et ungeprojekt, blev der bygget højbede i lange baner.

"Det var da ellers noget af en mistbænk, du har fået bygget dig, Louise” udbrød han med henvisning til bænkens størrelse. "Den er flot, men der skal temmelig meget dyr muldjord til, for at få fyldt den op. Planterne ville sagtens kunne trives i en kasse, der var halv så høj", forklarede han. "Så det er nok en god idé, at understrege, at dette er din version af en mistbænk, men at højde, dybde og længde, er op til den enkelte".

Og ja, prisen på muldjord er lidt pebret, og selvom jeg lagde småkviste i bunden af kassen, så skulle der hele tre store sække jord til at få kassen fyldt så meget op, at planterne vil få sollys.

Finn anbefaler at mistbænke placeres langs en nord-vestvendt væg, hvis muligt, for her får planterne både sol og skygge i løbet af dagen, hvilket de fleste planter trives godt med.

Værktøj & materialer til projektet

• Værktøj
  
  Sav, skruemaskine, pensel, tommestok + sandpapir og spartel, hvis vinduet skal kittes og males

• Materialer
  
  Genbrugsvindue, genbrugskrydsfinerplader og -træstolper (undgå undgå trykimprægneret træ), økologisk træolie til udendørs brug – fås med heldækkende farve, skruer, hængsler + evt. vindueskit.  

Sådan gør du: 10 skridt til en hjemmebygget mistbænk

1. Find et brugt vindue på dba.dk

Søg på dba.dk efter ’bondehusvindue’ under ’private annoncer’. Husk, at vinduets størrelse, der afgør omkredsen på din mistbænk.

2. Mål op

Når du kender vinduets mål, tegner du din mistbænk og noterer kassens mål, så du kan få overblik over, hvor meget træ, du har brug for.
Du skal have målene på:

• Kassens fire sider - Husk at tage høje for, at krydsfinerpladerne i hver ende af kassen, skal være kortere end vinduets bredde, fordi de skal passer mellem kassens sider.
• De fire indvendige lodrette hjørnestolper.
• Hvis der skal være bund i mistbænken, skal du have krydsfinerplader og træstolper i kassens bredde og længde.

3. Find genbrugstræ på dba.dk

Søg på dba.dk efter ’ krydsfinerplader’ og ’stolper’ under ’private annoncer’.

4. Afmærk og sav

Afmærk savelinierne og sav krydsfinerplader og stolper til.

• 250 g kikærter (1/3 kan være bønner eller linser) 
• 1/8-1/4 fennikel
• 1 lille håndfuld skvalderkål - tilføj og smag til lidt ad gangen (kan erstattes med spæde spinatblade) 
• 1 cm frisk ingefær
• saft og skal af en økologisk appelsin (gerne blodappelsin) 
• 2 salvieblade 
• 1 spsk. tamari 
• 2 spsk. tahin 
• 1 ½ kop vand eller til blandingen har den konsistens, du kan lide 
• 3 spsk. hørfrøolie 
• 1 spsk. skal og saft af økologisk citron 

Sådan gør du:

• Sæt kikærterne i blød i 8 timer og kog dem i nyt vand i 50 minutter.
• De kogte kikærter, fennikel, skvalderkål og ingefær moses i foodprocessor.
• De øvrige ingredienser tilsættes og køres til ønsket konsistens. Start evt. med 1 kop vand og spæd så til.
• Server hummus med ristede pinjekerner på toppen til grillet fisk eller som dip til dine hjemmebagte ostestænger

• Er det en situation, som er umagen værd at blive påvirket af.
• Sig fra elle udbed dig en forklaring, hvis du føler dig uretfærdigt behandlet.
• Lad ikke din frustration gå ud over uskyldige mennesker.

Når du først er stresset, hjælper følgende ofte:

• Tænk på noget andet.
• Lav noget, der ikke har relation til det, der stresser dig.
• Tal med andre om problemet, der stresser dig.
• Prøv at se humoristisk på problemet.
• Koncentrer dig om at slappe af.
• Lad være med at forsøge at dulme stressen ved hjælp af tobak, alkohol eller medicin. Tobak, alkohol og medicin er nemlig også med til at stresse kroppen - selvom du måske ikke umiddelbart mærker det.
• Gå i gang med at lave noget fysisk. En frisk løbetur virker ofte lige så stress dæmpende og afslappende som beroligende midler - og så bliver man ikke sløv af en løbetur !

4 personer

Hollandaise

Ingredienser

• En spand
• 5 l koldt vand
• 2 spsk. opvaskemiddel
• En blød svamp eller børste
• Svaber med gummiliste
• Fnugfri klude

Rene vinduer - Sådan!

Fidusen til flotte, rene vinduer er at rubbe neglene, for de kedelige striber på de nyvaskede vinduer opstår ofte som følge af at sæbevandet når at tørre ind inden du får fjernet det med svaber og klud. Når det gamle husråd siger, at man ikke skal pudse vinduer i solskinsvejr, så handler det også om, at sæbevandet tørrer hurtigere ind på en varm solskinsdag.

• Synes vinduet meget beskidt, så kan det betale sig, at vaske det grundigt af med svamp og sæb og udskifte sæbevand, inden du bruger svaberen.
• Før altid svaberen på tværs (vandret) af vinduet.
• Malerpletter, fugleklatter og andet ”fastgroet” skidt fjernes effektivt med en skraber til keramisk kogeplade.
• Mange steder i Danmark er indholdet af kalk i vandet så højt, at det efterlader kalkstriber på det nyvaskede vindue. Her er en sjat husholdningseddike i vaskevandet som regel den mest effektive - og miljøvenlige løsning. 

Således har Fairtrademærket, der er stiftet i Holland, fokus på miljø og bæredygtighed i forbindelse med deres primære mål, som er at forbedre arbejds- og levevilkårene for bønder i tredjeverdenslande, og bag GOTS-mærket står organisationer fra fire lande med et fælles mål om at støtte produktionen af økologiske tekstiler.

Bliv klogere på miljømærkerne og hvad de hver især repræsenterer. Her er et overblik over nogle af de mest udbredte miljømærker herhjemme, som kan være med til at bane vejen for en mere bæredygtig hverdag.

Er der miljømærker, du mener vi mangler her, så sætter vi stor pris på at høre fra dig. Send dit tip til redaktionen.

Ved en stemningsfuld vinsmagning arrangeret af Vins de Bourgogne, fik vinentusiaster lejlighed til at smage et udvalg af Côte-d'Or distriktets udsøgte vine. Der blev duftet og smagt, og der blev nikket anerkendende, for Côte-d'Or vine er en særlig oplevelse.

Vinsmagningen finder sted onsdag den 11. maj fra kl. 17.00 til 19.00 i de flotte haller på The Plant i København.

Bemærk, at der i et vist omfang vil være shuttlebusser med afgang fra Hovedbanegården til The Plant, så du nemt kan deltage i vinsmagningen uanset hvor du bor i landet.

Vin til ganen og delikatesser til maven

Med American Meat Federation som sponsor af arrangementet er der også mulighed for at forudbestille en herlig salatanretning, som serveres under vinsmagningen. Vælg mellem:

• California bowls med sød kartoffel: Citrusris, sorte bønner, romaine-salat, guacamole, salsa-fresca, chipotle-creme & sød kartoffel
  
  
• California bowls med stegt kylling: Citrusris, sorte bønner, romaine-salat, guacamole, salsa-fresca, chipotle-creme & stegt kylling vendt med krydderier og urter
  
  
• California bowls med ceviche af torsk: Citrusris, sorte bønner, romaine-salat, guacamole, salsa-fresca, chipotle-creme & ceviche af torsk m. chili, koriander, rødløg og lime.

For at deltage i denne unikke vinsmagning skal du booke billet på Madbillet.dk

• Entré inkl. vinsmagning kr. 130
• Entré inkl. vinsmagning og salatanretning kr. 225

Se også: Vind billetter til vinsmagning

Sidder du med et tip til en mere bæredygtig hverdag, så hører vi meget gerne fra dig. Indsend din idé til redaktionen.

1. Overvej dine indkøb
   Det mest bæredygtige forbrug er det forbrug, der slet ikke finder sted. Derfor må den første anbefaling være, at man husker at overveje, om man vitterligt har brug for de varer, man har fundet, inden man afslutter et køb.
   
   
2. Køb og sælg brugt
   Danskerne køber og sælger brugte ting som aldrig før. De seneste seks måneder har 2,3 millioner danskere købt brugte ting af hinanden – og næsten lige så mange har solgt deres brugte ting på nettet, på et loppemarked eller i en butik. Det viser en måling, som YouGov har gennemført for Nordea, som vurderer, at det er en øget grøn bevidsthed, der især motiverer danskerne til genbrug.
   
   
3. Brug miljømærkerne
   Et bæredygtigt forbrug handler om at være bevidst om, hvilke varer vi køber – og om at være kritisk i forhold til, hvordan de er produceret og hvor god kvaliteten er. Her kan miljømærkerne være med til at vise vejen.
   Tjek din viden om miljømærkerne
   
   
4. Plastposen er bedst for miljøet - især når den genbruges
   Glem stofposen og den 'nedbrydelige' bioplast. Helt almindelige plastposer er det bedste valg for miljøet. Det viser en omfattende undersøgelse, som DTU Miljø har udført for Miljøstyrelsen.
   Blandt indkøbsposer er den i plastik det mest miljøvenlige valg
   
   
5. Brug miljømærkede rengøringsmidler
   Brug så lidt rengøringsmiddel som muligt og gør dig umage med at vælge de mindst miljøbelastende produkter og undgå klorholdige og antibakterielle midler.
   Få vores bedste tips til miljøvenlig rengøring
   
   
6. Drop stanniolen
   Hvad enten det er madpakken, der skal pakkes ind, eller resterne for aftensmaden, som skal dækkes over, er det en god ide at overveje, hvilken type materiale du bruger. Sølvpapir, også kaldet stanniol eller aluminiumsfolie, er fremstillet af aluminium, hvilket er energikrævende at udvinde og dermed belastende for miljøet.
   Skal mad pakkes i stanniol, husholdningsfilm, glas- eller plastikbeholdere?
   
   
7. Brug opvaskemaskine
   Vasker du op i hånden under rindende vand, bruger du helt op til 720 liter vand, hvis tager en opvask svarende til 12 kuverter, skriver Forbrugerrådet. Nye, energivenlige opvaskemaskiner bruger derimod helt ned til 10 liter vand per opvask.
   
   
8. Vask bilen i vaskehal
   Vask bilen i en automatisk bilvask på en tankstation bruger mindre vand, end du selv gør
   Miljøvenlig bilvask
   
   
9. Reducér madspild
   Ved at mindske dit madspild sparer du på Jordens ressourcer og bidrager til at begrænse CO2-udslippet, drivshuseffekten og den globale opvarmning.
   Sådan får du din mad til at række længere
   
   
10. Vælg økologiske fødevarer
    Vælger du økologiske fødevarer, slipper du som udgangspunkt for rester af sprøjtemidler i maden. Det er ikke kun økologisk frugt og grønt, der bliver produceret uden sprøjtemidler – det samme gælder de planter, der bruges til foder til økologisk opdrættede dyr.
    Vidste du, at danskerne er verdensmestre i økologi?
    
    
11. Køb overskudsmad
    Brug apps som 'Too good to go' og 'Mad skal spises’, til at finde vej til billig overskudsmad fra restauranter og dagligvarebutikker.
    
    
12. Drop flaskevand
    Der bliver købt vand på flaske som aldrig før, og det til trods for at flaskevand er både dyrt for forbrugerne og en stor belastning for miljøet. Problemet med flaskevand er, at produktionen af plastikflasken, distributionen og fragten samt bortskaffelse af emballagen, alt sammen kræver energi, og samtidig bidrager flaskevand til større vandspild end postevand.
    Derfor skal du vælge vand fra hanen frem for vand på flaske
    
    
13. Skær ned for slikforbruget
    Slik og snacks er ikke kun et problem for sundheden, men også for miljøet. Et studie udgivet af Nordisk Ministerråd viser blandt andet, at et kilo chips udleder 20 gange så meget CO2 som et kilo rå, uforarbejdede kartofler. Og slik har en endnu større skadevirkning på miljøet.
    Slik og snacks er også et problem for miljøet
    
    
14. Få styr på madens holdbarhed
    Madvarer med mærket med 'sidste anvendelsesdato' bør ikke spises efter udløbsdatoen, til gengæld kan madvarer mærket med 'mindst holdbar til' eller 'Bedst før' sagtens spises efter udløbsdatoen.
    Guide: Så længe holder maden
    
    
15. Mindsk slukkede apparaters elforbrug
    Mange apparater bruger el, så længe stikket sidder i en tændt stikkontakt, uanset om der er slukket på apparatet, eller det står på standby. Det giver et unødigt energiforbrug, når apparaterne ikke bliver brugt. Overvej at installere elspareskinner, så du kan slukke alle apparater helt på en gang.
    
    
16. Skift til elsparepærer
    Der er meget at spare ved at skifte til energieffektive pærer. De varer længere og de bruger mindre strøm, hvilket skåner miljøet.
    
    
17. Udskift gamle energislugende hårde hvidvarer
    Hvis du har gamle energislugende hårde hvidvarer, så overvej at skifte dem ud med nye modeller mærket med A+
    
    
18. Skift privatbilen ud med delebil
    Delebilbrugere er tilbøjelige til kun at bruge bil lejlighedsvist og i højere grad snuppe cyklen eller tage bus eller tog. Undersøgelser viser, ifølge organisationen danskedelebiler.dk, at bilejere, der udskrifter privatbilen med en delebil, reducerer deres bilkørsel med min 30%.
    
    
19. Brug cyklen
    Ifølge Cyklistforbundet er det oplagt at have fokus på at fremme cykling, når det kommer til at finde løsninger på alvorlige og presserende samfundsudfordringer som forurening og udledning af CO2.
    Cykelforbundet: Cykelpolitik er klimapolitik
    
    
20. Reklamer - Nej tak
    Selvom mængden af reklamer vi modtager med posten er faldet de senere år, så udgør reklameaviser stadig en byrde for miljøet. Ønsker du ikke at modtage reklamer med posten fremover, så opfordrer Forbrugerrådet til at man tilmelder sig 'Reklamer Nej Tak'-ordningen.
    Tilmeld dig ordningen

• ¼ dl økologisk kokosolie
• ¼ dl honning
• saften af 2 økologiske citroner
• 2-3 dråber E-vitamin
• ½ dl økologisk, flydende castilla sæbe uden duft
• Evt. æteriske duftolier

Hvis du opbevarer din kokosolie i køleskabet, så har den brug for opvarmning.

1. Hæld kokosolie i en skål, der tåler at blive varmet op i mikrobølgeovn
2. Opvarm kokosolien ved middelvarme i ca. 30 sekunder indtil olien er smeltet
3. Tag olien ud af mikroovnen og rør honning, E-vitamin og citronsaft samt evt. ca. 10 dråber æteriske duftolie i olien
4. Tilføj langsomt castilla sæben i massen, og rør den nænsomt så du undgår at der dannes sæbeskum
5. Hæld den skønne body wash sæbe på flaske, og opbevar den ved stuetemperatur
6. Ryst flasken før brug

Tip

• Hvis din body wash ikke har en tilstrækkelig fugtende effekt, så skift kokosolien ud med mandelolie – eller evt. kokosmælk.
• Ved at erstatte sæben med epsomsalt, har du en dejlig body scrub.

• tøj, der venter på at komme på mode igen 
• tøj, der er fejlkøbt og som ikke er din stil
• tøj, der er så småt i størrelsen, at du skal på to måneders stram diæt, for at passe igen
• tøj, der er tyndslidt, men som muligvis kan bruges, hvis du en dag får overskud til at muge ud i kælderen

Sortér, pak ned, sælg, byt eller smid ud

Måske er det i virkeligheden blevet tid til at give garderoben et gennemgribende eftersyn? Her kan det være en god ide, at alliere sig med en god veninde, som kan støtte og opmuntre til, at du får gennemgået, sorteret og skilt dig af med det tøj, som du aldrig bruger. Her kan det bidrage til overblikket, hvis man sætter oprydningen lidt i system. Sorter f.eks. tøjet i kategorier:

• vintertøj, der skal pakkes ned og gemmes
• tøj, som du skal bruge i løbet af sommeren og derfor skal have plads i skabet
• tøj, der er så slidt, at det skal smides ud
• tøj, som ikke passer i størrelsen eller som ikke passer til din stil, men som er i pæn stand og måske kan foræres eller byttes væk. 

Sælg det på loppemarked eller forær det til genbrugsbutikkerne, hvis du vurderer at andre mennesker kan have glæde af det. Du kan også invitere veninderne til en hyggelig bytte-tøj dag, hvor i hver i sær kan være heldige, at finde nye yndlings items blandt venindernes aflagte.

Hvis der er tøj, som du er i tvivl, om du kan undvære, så pak det ned og stil det væk i en periode. Har du ikke savnet det, når vi når august, så kan det være, at du har nemmere ved at skille dig af med det.

• Smerte
• Hævelse og rødme rundt om bidstedet
• Mavesmerter
• Kvalme og opkastninger

Blandt alvorlige symptomer på hugormebid er:

• Svimmelhed
• Hævelser og rødme, som spreder sig udover bidområdet
• Hjerte- og karsymptomer i form af lavt blodtryk og hjertebanken
• Besvær med vejrtrækning
• Svimmelhed
• Bevidstløshed
• Anafylaktisk shock

Sådan skal man forholde sig ved hugormebid

Bliver man bidt, er det vigtigt, at man holder sig i ro. Jo langsommere giften spreder sig til resten af kroppen, desto mindre betydning har giftens virkninger. Er der nogen til stede, der kan kontakte alarmcentralen, er det hensigtsmæssigt at man sidder eller ligger, til hjælpen når frem. Er man alene, er det vigtigt, at man bevarer roen og roligt bevæger sig mod nærmeste sted for hjælp.

Man må ikke klemme, skære eller suge i bidstedet. Det kan føre til, at spredningen af giften går hurtigere.

Hvis man, i løbet af den første halve time efter hugormebid, ikke får rødme og/eller hævelse omkring bidstedet, så er risikoen for en alvorlig reaktion lille, oplyser Sundhedsstyrelsen. Alligevel opfordres alle, der er blevet bidt af hugorm, at søge læge hurtigst muligt, da der kan være behov for lokal sårbehandling, antibiotika og forebyggelse mod stivkrampe.

Oplever man en eller flere alvorlige symptomer på hugormebid, så skal man ringe 112, og oplyse følgende:

• Navn, og hvor der ringes fraHvad der er sket
• Nøjagtig stedsangivelse - eller aftale om et mødested
• Undgå misforståelser. Få meldingen bekræftet af den man taler med.

Sådan forebygger man hugormebid

Man kan forebygge hugormebid ved:

• Skræm hugorme væk ved at larme og trampe, når man er i områder, hvor der sansynligt lever hugorme Tag gummistøvler på
• Lære børn, at de aldrig må røre eller drille en hugorm.

Hunde og hugorme

Hugormen udgør ikke kun en fare for mennesker, men også dyr. Især hunde kan nysgerrigt få stukket snuden lidt for langt frem og først for sent nå at reagere.

Hvis hunden bliver bidt, vil den i begyndelsen ikke mærke smerter fra giften. Biddet kan derfor være svært for ejere at spotte med det samme. Først efter nogle timer vil kropsdelen, hugormen har bidt, hæve op, og hunden vil blive træt. Hævelsen topper efter et til to døgn. Selve biddet vil vise sig som to små huller ved siden af hinanden.

Ifølge Tine Antvorskov, direktør i Agria Dyreforsikring, så bider hugormen sig typisk fast i hundens snude og poter, som efterfølgende vil svulme op. Det kan udvikle sig til en ubehagelig situation, da giften fra biddet kan forårsage blodmangel og gøre skade på både lever og nyrer. Heldigvis sker det yderst sjældent, at en hund dør af biddet

Sådan forebygges hugormebid hos hunde

Uanset om man er hjemme eller i udlandet, er det godt på forhånd at have styr på, hvor den nærmeste dyreklinik befinder sig. Ved at tilføje adressen og telefonnummeret på mobilen, har man til enhver tid mulighed for at få hjælp og vejledning.

Sådan skal man forholde sig ved hugormebid hos hunde

• Hold hunden i ro og lad den hvile.
• Forsøg at transportere hunden til hjemmet eller bilen for at forhindre giften i at sprede sig yderligere. En køretur vil ikke forværre tilstanden.
• Kontakt dyrlægen hurtigst muligt, så hunden kan komme i behandling. Hvis dyrlægen ikke er i nærheden, kan man smøre bidstedet med binyrebarkhormon creme (kortison) for at mindske smerten. Det kan fås i håndkøb på apoteket (mild udgave).

Selvom danske landmænd gør sig umage for at give forbrugerne et bredt udvalg af grøntsager og frugt, så betyder vores klima, at mange afgrøder kun kan høstes i afgrænsede perioder i løbet af året.

Skal hylderne fyldes med frugt og grønt, der ikke er i sæson i Danmark, så importeres de fra udlandet. Drejer det sig fx om jordbær og blegselleri, så kan de hentes hjem fra Spanien, ærterne kan være fra Portugal, de grønne asparges fra Italien og Peru, rosenkålen og tomaterne fra Marokko, og peberfrugterne fra Grækenland.

Vælg sæsonens danskproduceret frugt og grønt

Vil du være med til at værne om miljøet, så giver det rigtig god mening at vælge danskproducerede frugt og grønt. Men det gælder kun så længe, det drejer sig om sæsonens frugt og grønt. Der er nemlig danske landmænd, der dyrker grøntsager uden for sæsonen, men da det kræver store mængder energi at opvarme drivhusene, er der her ingen miljømæssig vinding er ved at købe dansk.

Som regel er der dog slet ingen grund til at købe frugt og grønt, der ikke er i sæson, for som det fremgår af vores sæsonoversigt, så byder hver sæson på et bredt udvalg af skønne, sunde grøntsager.

Sæsonoversigt: Print ud og hæng op

Formålet med oversigten er at give dig et overblik over, hvilke danske grøntsager og frugter der er i sæson i løbet af året. Den kan give dig et praj om, hvad du skal kigge efter, hvis du gerne vil vælge miljøvenligt, og måske også inspirere dig til at prøve nye, spændende opskrifter med sæsonens frugt og grønt.

Se herunder oversigterne: Januar til juni, og juli til december. Hvis du ønsker oversigten i papirform, så klik her og få den som printvenlig pdf-fil.

• 1 kg nye kartofler
• Rigelig salt til kogevandet
• Frisk løvstikke, dild, aspargesstilke eller citronskal
• og kold smør! Gerne Thises smør med sydesalt eller hjemmerørt kryddersmør.

Sådan gør du:

• Kartoflernes kogevand saltes godt med et par spiseskefulde til en almindelig gryde
• Løvstikke er rigtig godt i kogevandet, så har du det i haven, så skal det i. Et bundt dild er også godt, lidt aspargesstilke eller citronskal kan også forstærke den dejlige spæde smag af nye kartofler.
• Kog op og kog kartoflerne i ca. 5-8 minutter.
• Sluk så for gryden og lad dem stå i det varme vand.
• Stik ind i mellem med en spids kniv, og når kartoflerne lige præcis mærkes både sprøde og møre, hældes kogevandet fra.
• Kogetiden kommer an på kartoflernes størrelse. Du må holde øje, forsøge dig frem og brug evt. et stopur som du sætter på 5 min. ad gangen. Det lønner sig. Udkogte, bløde kartofler er bare ikke sagen! 

• 200 g rygeost 10%
• 125 g cremefraiche 18%
• salt og peber

Salat

• 800 g små, kogte kartofler, i halve
• 1 agurk, i terninger
• 1 bundt radiser, i tynde skiver
• 1 stort bundt purløg eller andre friske krydderurter
• Sort peber fra kværn

Opskrift

1. Fyld kasserollen med kogende vand, og lad kartoflerne småkoge i 5-8 minutter. Kogetiden kommer an på kartoflernes størrelse, så derfor må du ind imellem tjekke kartoflernes konsistens med en spids kniv. Det lønner sig at være på vagt, for udkogte, bløde kartofler er bare ikke sagen.
2. Når kartoflerne er kølet af er de klar til salaten. Er de større end en mundfuld, så skal de skæres i halve.
3. Vend dressingen med kartofler, agurk og radiser og med et godt drys purløg.
4. Bland alle ingredienserne til dressingen, og smag til med salt og peber.

Tip:
Hvis du ønsker en let version af salaten, kan du bruge rygeost 1% og skyr.

• 500 G små, nye kartofler
• 1 bundt radiser
• 1 skalotteløg
• 1 lille bundt løvstikke
• 1 lille agurk
• 2 skiver rugbrød
• 1 tsk smør
• 2 spsk raspolie
• 150 g rygeost, gerne hjemmelavet ellers 10% havsalt og friskkværnet sort peber

Vinaigrette

• 1 Spsk grov sennep
• 2 spsk æbleeddike
• 3/4 dl rapsolie
• 1/2 dl fed cremefraiche 38%
• 1 bundt fintsnittet purløg
• havsalt og friskkværnet sort peber
• evt. Kørvel

Sådan gør du

• Vask kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand i 10-12 minutter. Afkøl dem helt og del dem i halve på langs.
• Vask og trim radiserne. Skær dem enten i skiver eller små bjælker på langs og lad dem trække i koldt vand til servering.
• Pil og hak skalotteløget, så fint du kan.
• Vask, slyng og pluk bladene fra løvstikken.
• Skræl agurken, del den på langs og skær i grove tern på kryds og tværs.
• Krydr ternene let med salt og sæt til afdrypning i en sigte.
• Rist rugbrødsskiverne i smørret på en pande, eller smør skiverne og grill dem sprøde i ovn eller over gløderne, hvis du alligevel har gang i grillen. Køl og afdryp rugbrødsskiverne på køkkenrulle og hak groft.
• Pisk vinaigretten sammen og smag til.
• Vend de halve kartofler med lidt rapsolie, det hakkede løg, den drænede agurk og salt og peber. Snit løvstikken og vend en god håndfuld i salaten. Smag allerede på salaten nu og juster.

Servering

• Vend salaten sammen med vinaigretten. Smag grundigt til med salt, peber, evt. ekstra æbleeddike og måske frisk kørvel.
• Anret på et fad eller tallerkener, fordel et par ”totter” rygeost øverst, drys med det sprøde rugbrød og evt. lidt mere løvstikke.

• NU Festival 2022
  Hvor: Lundsgaard Gods, Kerteminde.
  Hvornår: 9. til 10. september 2022
  Se hele programmet: Nufestival.dk

• Spot Festival 2022
  Hvor: 8000 Aarhus C
  Hvornår: 6. og 7. maj 2022
  Se hele programmet: Spotfestival.dk

• Midtfyns Festival 2022
  Hvor: Dyrskuepladsen i Ringe
  Hvornår: 2. og 3. september 2022
  Se hele programmet på: Midtfynsfestival.dk
  
  
• Skive Festival 2022
  Hvor: Strandvejen, Skive
  Hvornår: 2. til 4. juni 2022
  Se hele programmet på: Skivefestival.dk
  
  
• Distortion 2022
  Hvor: København
  Hvornår: 1. til 5. juni 2022
  Se hele programmet på: Cphdistortion.dk
  
  
• Heartland Festival 2022
  Hvor: Egeskov Slot, Egeskov Gade 18, Kværndrup
  Hvornår: 2. til 4. juni 2022
  Se hele programmet på: Heartlandfestival.dk

• Haslev Festdage 2022
  Hvor: Haslev
  Hvornår: 17. og 18. juni 2022
  Se hele programmet på: Haslevfestdage.dk

• Northside 2022
  Hvor: Ådal, Aarhus
  Hvornår: 2. til 4. juni 2022
  Se hele programmet på: Northside.dk 

Tøj til kvinder og børn
Da mange ukrainere er flygtet med vintertøj i bagagen, hvis de havde noget med sig overhovedet, forventer Røde Kors en stor efterspørgsel på forårs- og sommertøj. Behovet er størst efter tøj til kvinder og børn, men også herretøj bydes varmt velkommen.

"Det er især kvinder og børn, der er kommet hertil, sæsonen skifter nu, og børnene vokser hurtigt. Vi har sommertøj i butikkerne nu, men vi kan allerede se, at der er huller på hylderne og tomme bøjler, hvor der plejer at være fyldt op. Samtidig vil vi jo også stadig gerne kunne tilbyde et fint sortiment til både andre nye flygtninge og alle vores sædvanlige kunder," siger Tina Donnerborg.
Ingen mangel på genbrugslegetøj
Hun understreger, at det kun er tøj og ikke legetøj, Røde Kors-butikkerne mangler.

"Danskernes hjælpsomhed og generøsitet har været helt enorm og meget fantastisk, og mange har allerede doneret tøj og legetøj i store mængder. Legetøj har vi stadig masser af. Det er primært godt tøj, der er brug for. Da påsken jo for mange kan være et belejligt tidspunkt til at rydde op i skuffer og skabe, appellerer vi til, at man afleverer godt og brugbart tøj i den nærmeste Røde Kors-container eller -butik, hvis man ønsker at hjælpe. Så skal vi nok hænge det på bøjler til glæde for flygtninge og kunder."
Røde Kors har 250 genbrugsbutikker og 1900 tøjcontainere fordelt over hele landet. Omsætningen fra butikkerne går til nødhjælpsarbejde og sociale indsatser i Danmark og ude i verden.

Her kan du aflevere genbrugstøj

Du kan aflevere dit genbrugstøj til Røde Kors i de ca. 1.900 tøjcontainere, der er stillet op landet over, eller i en af deres ca. 250 genbrugsbutikker.

Se hvor du finder Røde Kors genbrugsbutikker

Tynd ud blandt nye skud

Ved at tynde ud i dine stauder, giver du dem gode betingelser for at vokse og trives. Hvis de sidder tæt, og alle får lov at vokse sig store, bliver der for trangt, og de kommer til at kvæle hinanden. Det er derfor, ældre planter bliver tynde eller måske ligefrem dør. Ved at fjerne nogle af de nye skud midt i planten, får de tilbageblevne plads og kraft til at vokse sig sunde og robuste.

I kanten af planterne er der god plads, så her behøver du ikke tynde ud i skuddene. Der er heller ikke nogen grund til at tynde ud blandt skuddene på de unge planter.

Sæt gang i komposten

Vend kompost, komposteret gødning eller en anden form for langsomt virkende gødning i jordens øverste lag. Der hvor det er svært at vende gødningen i, kan den blot lægges oven på jorden. Hvis din kompost kun består af haveaffald og ikke har fået iblandet køkkenaffald, er den formodentlig så fattig på næring, at det er nødvendigt at supplere med en anden gødningsform.

• Se oversigten over vaskehaller mærket med Svanen

Vælg miljømærkede varianter

Hvis du alligevel bruger plejemidler derhjemme, kan du med fordel også lade Svanen styre valg af produkter. De miljømærkede varianter må f.eks. ikke indeholde stoffer, der er klassificeret som giftige, miljøbelastende eller allergifremkaldende. Men uanset om du vælger produkter med eller uden Svanen, er det en rigtig god ide at bruge så lidt som muligt og overveje hvorvidt opgaven måske kan klares med helt almindelige midler fra husholdningen som fx sulfo.

• Se oversigten over bilplejemidler mærket med Svanen

Styr uden om faremærkerne

En anden god tommelfingerregel er at vælge produkter uden faremærker. Mærkerne viser nemlig, at produkterne indeholder stoffer, der er klassificeret som farlige. F.eks. fordi der er ætsningsrisiko, sundhedsrisiko eller miljøfare forbundet med at bruge produkterne.
Hvis du bruger produkter med faremærker, er det vigtigt at følge brugsanvisningen nøje og begrænse børns møde med produkterne.


Kilde:  Miljøstyrelsen

Udenfor Keukenhof har man mulighed for at leje cykler og rulle afsted mellem vindmøller, kanaler og tulipanmarker og nyde foråret i Holland.

'Rent A Bike van Dam' udstyrer dig med kort over 5 alternative ruter der er mellem 5 og 25 km. lange. Den længste tur tager dig hele vejen til kysten.
Med lejebil fra Amsterdam tager det ca. 45 minutter til Lisse. I sæsonen kan du også tage bus 58 fra Schiphol-lufthavnen, eller tog, direkte til Keukenhof.

Denne enestående oplevelse er kun mulig nogle få måneder i foråret. Resten af året arbejder 30 gartnere med at klargøre parken til næste års blomsterfyrværkeri.

Links:

• Rent-a-Bikevandam 
• Amsterdam Tulip Museum 
• Keukenhof Turistinformation

Derudover egner folien sig ikke til sure madvarer som f.eks. citroner, syltede rødbeder og agurker, da de kan opløse aluminiumet. Hvis du vil tage hensyn til miljø og sundhed, er det derfor en god ide at begrænse dit forbrug af sølvpapir.

Husholdningsfilm

Husholdningsfilm var tidligere ofte lavet af PVC og blødgjort med ftalater. Men Fødevarestyrelsen har ved kontroller konstateret, at der ikke længere er ftalater i husholdningsfilm. Husholdningsfilm er i stedet lavet af polyethylen, som anses for et miljø- og sundhedsvenligt materiale.
Før du bruger film, er det dog en god ide at læse, hvad der står på indpakningen. For plastfilm kan ikke altid bruges til det samme. Nogle egner sig fx kun til bestemte typer af madvarer, og andre må ikke bruges i mikrobølgeovnen.

Opbevaring af madvarer i glasbeholdere

I glas indgår få kemiske stoffer og derfor betegnes glas som et relativt sundheds- og miljøvenligt materiale.

Opbevaring af madvarer i plastbeholdere

Plast er et af de mest anvendte materialer i kontakt med fødevarer, men det det er vigtigt kun at bruge plastbeholdere til det, de er beregnet til, for at undgå kemisk afsmitning. Det gælder f.eks. før du bruger beholderen til frysning, mikrobølgeovn, putter varme fødevarer i den osv.

Lav en liste over hvad du reelt laver på din arbejdsplads, og husk - hver lille ting tæller. Hvad er du god til? Hvis dit svar er 'intet', så få lige en kollega til at hjælpe dig lidt med hukommelsen.
Hold fast i de ting du har lært og den viden du har tilegnet dig de år du har arbejdet, også i din rolle i parforholdet og i rollen som mor. 

• Øv dig i at bede om mere i løn
• Øv dig i at lægge en langsigtet slagplan for dit arbejdsliv og gennemgå den med en klog ven
• Gå derefter til chefen og gennemgå den med ham. Så ved du f.eks. hvor du står, når du er færdig med de små børn og er tilbage på fuldtid

Overvej et øjeblik hvilke kvalifikationer, der, udover de rent faglige, kræves på arbejdsmarked i dag. Jamen, er det ikke omstillingsparathed, fleksibilitet, overblik, ihærdighed, smil, imødekommenhed og velvillighed? Og er det i virkeligheden ikke lige det, der er nogle af dine stærkeste sider?

Hvis du synes, det er svært at få øje på dine kvalifikationer, så er der hjælp at hente hos karrierecoaches og headhunterfirmaer. Her kan du gennem samtaler og test få en nøjagtigt billede af dine kvalifikationer og kompetencer.

Urtesild, rødbedetern og æggeblomme

Til 2 personer

Ingredienser:

• 200 g sild i bidder
• 1dl mayonnaise
• 1 dl cremefraiche
• Finthakkede friske krydderurter fx purløg, persille eller dild
• 3 hårdkogte æggeblommer
• 200 gram kogte rødbeder 
• Rugbrød

Fremgangsmåde: 

• Rør sild, mayonnaise og cremefraiche, og smag til med salt og peber
• Kog rødbederne, og hak rødbeder og de hårdkogte æggeblommer fint. 
• Server silden på rugbrød toppet med rødbeder og æg.

• Kog ægget som du plejer
• Køl det nykogte æg af under koldt vand i ca. ½ minut
• Læg igen ægget i det varme vand i ca. ½ minut
• Nu kan du pille ægget uden problemer

Bemærk, at ældre æg nemmere slipper skallen en friske æg.

2. Risikerer man salmonella fra danske rå æg?

Der er ikke garanti for at æg er fri for salmonella, men risikoen er generelt lille, skriver Statens Serum Institut. Alligevel skal man måske undlade at puste påskeæg, og i stedet forsøge sig med at lave to lidt større huller i hver sin ende af skallen, hvorefter man som regel har held til at ryste æggehviden og -blommen ud.

3. Hvad er holdbarheden på rå æg?

I Danmark, og i resten af EU, har man vedtaget, at ’bedst før’-datoen for æg opbevaret i køleskab er 4 uger efter hønen har lagt det. I lande udenfor EU mener mange, at æg har længere holdbarhed. I USA siger anbefalingerne at æg holder i op til 5 uger, i Australien 6 uger – og i Japan i op til 8 uger, forlyder det.

4. Hvad er holdbarheden på kogte æg?

Hårdkogte æg holder i op til en uge i køleskabet. Det gælder både hårdkogte æg med skal og pillede. For at undgå at æggene optager smag fra andre fødevarer, bør de opbevares i en lukket plastikbeholder.

5. Hvordan opbevares rå æg?

Verden over er man dog enige om, at ægs holdbarhed i høj grad afhænger af, hvordan de opbevares:

• Æg skal opbevares i køleskab
• Æg må ikke stå ude i stuetemperatur i mere end en times tid.
• Holdbarheden forbedres, hvis ægget står omvendt, dvs. med den spidse ende nedad.
• Forklaringen er, at man mindsker bakteriedannelse, når blommen ligger centralt i skallen

6. Sådan kan du selv tjekke æggets friskhed

Opbevarer man ægget uden æggebakken, kan det være svært at huske holdbarhedsdatoen. Ved at tjekke, hvordan ægget flyder i et glas med vand, kan man imidlertid få en idé om, hvor friskt ægget er.

Skål for en snaps, der er godt til kolde såvel som varme retter – og som især er rigtig gode venner med lammekød.

Sådan gør du:

• Du tager 4-5 friske rosmarinkviste og skolder dem i kogende vand i 1 til 2 sekunder.
• Herefter putter du dem i dit glas med Aalborg Basis Snaps, skruer låget på og stiller den et mørkt og køligt sted.
• Efter 6 timer kan du smage rosmarinen i din snaps, men jo længere tid den trækker jo mere smag får den. Dog højst 14 dage, ellers begynder snapsen at blive gul og uklar i konsistensen.
• Når du har smagt på den og er tilfreds, fjernes ingredienserne og snapsen filtreres i et kaffefilter gennem en grundig rengjort kaffetragt inden servering.

• Påske- og Forårsmarked på Gisselfeld Kloster 2022
  Hvor: Gisselfeld Kloster, Haslev
  Hvornår: 13. til 15. maj 2022
  Læs mere: Gisselfeld-kloster.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/gisselfeldkloster/
  
  
• Livsstilsmesse Boltinggaard Gods 2022
  Hvor: Boltinggaard Gods, Ringe
  Hvornår: 4. til 6. jini 2022
  Læs mere: Boltinggaard.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/boltinggaard/
  
  
• Blomsterfestival i Bangsbo Botaniske Have 2022
  Hvor: Dronning Margrethes Vej 3, Frederikshavn
  Hvornår: 4. og 5. juni 2022
  Læs mere: Bangsbobotaniskehave.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/Bangsbo-Botaniske-Have/
  
  
• Livsstilsmesse Frederiksborg Slotshave 2022
  Hvor: Frederiksborg Slot, Rendelæggerbakken 3, Hillerød
  Hvornår: 19. til 21. august 2022
  Læs mere: Frederiksborg-slotshave.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/DNM.Frederiksborg/
  
  
• Copenhagen Cooking & Food Festival 2022
  Hvor: København
  Hvornår: 19. til 28. august 2022
  Læs mere: Copenhagencooking.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/CopenhagenCooking/
  
  
• Haveselskabets Cph Garden 2022
  Hvor: Harrestrup Ådal, Ballerup
  Hvornår: 30. juni - 3. juli 2022
  Læs mere: Haveselskabet.dk
  Følg med på Facebook: facebook.com/Haveselskabet/
  
  
• Livsstilsmessen Ledreborgs Slotspark 2022
  Hvor:  Ledreborg Allé 2D, Lejre
  Hvornår: 26. og 29. maj 2022
  Læs mere: Ledreborg.dk

• Bolig & Livsstilsmessen Odense 2022 - Er afviklet
  Hvor: Marienlystcentret, Windelsvej, Odense C.
  Hvornår: 5. og 6. marts 2022
  Læs mere: Marienlystmesserne.dk

• Bella Center - Bolig, Mad & Design 2022 - Er afviklet
  Hvor: Bella Center Copenhagen, Center Boulevard, København
  Hvornår: 24. og 27. marts 2022
  Læs mere: Bellakvarter.dk

Hvis du går og ærger dig over din bryststørrelse, så klæd dig, så du fremhæver andre dele af kroppen; dine smukke ben, fyldige numse, smalle talje og skønne kurver, stærke arme, dit ansigt og hår. For hvis du spørger andre, så vil de fleste være enige om, at en kjole, som viser en bar kvinderyg, er mindst lige så sexet, som en kjole, der fremhæver kavalergangen.

Push-up, maximizer og den yndige balconette

Nyd, at du, når du har lyst, har mulighed for at fremhæve barmen med en push-up BH, maximizer BH eller en yndig balconette. Nyd, at skjorter, toppe og kjoler sidder langt pænere over et lille bryst end et stort. Og så bør du også lige sætte pris på, at frakker og jakker oftest er syet til en lille barm og derfor sidder på dig som den er tiltænkt.

Tips til valg af BH

1. Skal der investeres i en velsiddende push-up BH, så kan man sagtens vælge en med god fyld - men lad være med at ty til så meget fyld, at din barm pludselig ikke passer med resten af din figur, for så er der en stor chance for, at andre, allerede på lang afstand, kan se bedraget.
2. Vælg en BH, hvor indlæggene sidder i skålens yderste hjørner og tvinger brysterne ind mod midten.
3. Køb en BH, som er regulerbar, så du selv kan styre, hvor meget push-up effekt, du vil have.
4. Har du, som følge af amning, lidt løs hudt, så vær varsom med at overdrive brugen af push-up. Skubbet op i en push-up eller balconette, kan bryster - store som små - komme til at ligne et par punkterede balloner.

At fremhæve eller ikke fremhæve den lille barm

Mens der er toppe, der flot fremhæver den lille barm, så kan man undlade, at klæde sig i de selv samme toppe, hvis man ønsker at give den lille barm opmærksomhed. Her kan du fx vælge at droppe:

• Stramme t-shirts
• T-shirts med en dyb halsudskæring eller V-hals, da de fremhæver barmen og kan få små bryster til at virke næsten ikke-eksisterende. Hvis du gerne vil beholde dine V- halsede bluser, så bær en T-shirt med en høj rund halsudskæring indenunder.
• Kjoler med empiresnit dvs. skåret under brystet.
• Ålestramme elastiske kjoler med spagetti stopper.
• Alle sweatre i fine materialer og med dyb halsudskæring.
• Tubetop. Hmmmm. Jeg har altså lidt svært ved at anbefale tubetoppe, fordi jeg, helt personligt, aldrig set nogen tage sig godt ud i elastiktop. Det gælder for kvinder med lille barm, såvel som de storbarmede.

Kig i stedet efter:

• T-shirts med høj halsudskæring - gerne ærmeløse, så du får fremhævet dine arme og skuldre.
• Løstsiddende off-shoulder toppe og skjorter, som fremhæver dine bare skuldre.
• Løstsiddende crop tops, der retter fokus på din talje.
• Toppe og kjoler med detaljer foran  fx flæser, bindebånd, der dækker dit bryst og tilføjer fylde.
• Toppe og kjoler med halterneck. Når du nu har bryster, der sidder som de skal, så behøver du ikke BH. Dermed er så så heldig, at du kan bære en halterneck perfekt. Den vil fremhæve dine skuldre, og have et flot fald over barmen.
• Ballon toppe
• Kjoler med en høj halsudskæring og som er en anelse gennemsigtig, kan være utrolig sexet. Med små bryster bliver det ikke vulgært, hvis man kan ane dine brystvorter. Så længe det er diskret, er det elegant. Kjoler med bar ryg er ligeledes utrolig elegante, og hvis din barm stadig ligner jomfruelige skibakker, så kan en kjole med en dyb V- udskæring ned til navlen være utrolig forførende. 
• Vamsede højhalsede sweatre eller simple tætsiddende bluser med rundhals og lange ærmer. Den høje hals er utrolig flot på kvinder med en lille barm, da den høj halsede ligner en hals og ikke en ekstra hage. Den simple tætsiddende bluse sidder flot, da silhuetten ikke ødelægges af buler fra et stort bryst.

Til salaten:

• 4-5 appelsiner
• 1 rødløg
• ½ potte frisk koriander
• Frisk spinat

Til dressingen:

• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. dijonsennep
• 2 spsk. hvidvinseddike
• 3-4 spsk. olivenolie
• salt og peber

Sådan gør du:

• Skræl appelsinerne og fjern også den hvide hinde. Skær dem i tynde skiver.
• Skyld de friske spinatblade grundigt .
• Finhak løg og koriander og bland i.
• Bland ingredienserne til dressingen og suppler olivenolien. Smag til med salt og peber. 
• Bland dressingen i salaten og lad den stå og trække lidt før servering.

Det skal du bruge:

• 1 lammekølle på ca. 2 kg.
• 3 fed hvidløg
• 1-2 tsk. tørret oregano
• 1-2 tsk. tørret timian
• 5-6 laurbærblade
• 1 dl olivenolie
• ½ l tør hvidvin
• saften af 2 citroner
• salt
• sort peber
• 1 kg. små kartofler i både
• 1/2 kg. gulerødder i skiver
• 750 g. små løg

Sådan gør du:

• Hvis fedtlaget på oversiden af køllen er meget tykt, bør det meste af det skæres væk. 
• Køllen gnides først grundigt over det hele med de overskårne hvidløgsfed og derefter med oregano og timian. 
• Med en meget spids kniv laver du ganske små sprækker i kødet. Spæk sprækkerne med knuste laurbærblade, oregano og timian.
• Rør en marinade af olivenolie, hvidvin og citronsaft. 
• Læg køllen i et dybt fad. Overhæld den med marinaden og lad den trække et køligt sted i 24 timer.
• Husk at øse marinaden over køllen så mange gange som muligt i løbet af trækketiden. 
• Når køllen har marineret tilstrækkeligt længe, tages den op af marinaden, dryppes grundigt af og drysses med salt og peber, hvorefter den lægges i bradepande eller et stort ovnfast fad.
• Sæt køllen i en 225 grader varm ovn og lad den brune i 30 minutter. Herefter skal varmen dæmpes til 200 grader.
• De små kartofler i både, gulerødderne i skiver og de pillede løg, lægges i fadet rundt om kødet og drysses let med salt, og det hele steger færdigt:
  - 1 time mere, hvis køllen skal være rigtig rosa
  - 1 time og 15 minutter, hvis den kun skal være let rosa inde ved benet.
• Under stegning overøses både kød og kartofler/løg hyppigt med marinaden.
• Stegen bør hvile mindst 20 minutter før den skæres for. Så fordeler kødsaften sig regelmæssigt og går ikke tabt ved udskæringen.
• Pynt evt. med halve citroner og laurbærblade, og server med myntegelé.

Håndarbejde er hot, og det opfattes nærmest som et statussymbol, at have tid til en hobby. Og med messerne kan kreative hænder få nyt kendskab til alverdens, spændende hobby-projekter - og opleve, at kun fantasien sætter grænsen for det færdige resultat.

• Kreativ Messe i Fredericia 2022
  Hvor: Messe C, Fredericia
  Hvornår: 28. - 30. oktober 2022
  Læs mere: Kreativedage.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/kreativedage
  
  
• Kreativmesse Grinsted 2022
  Hvor: Magion, Grinsted
  Hvornår: 1. september 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Alt om Håndarbejde Messe Middelfart 2022
  Hvor: Lillebæltshallerne, Middelfart
  Hvornår: 8. - 10. april 2022
  Læs mere: Aohmesse.dk
  Følg med på Facebook: Facebook.com/aohmessen/
  
  
• Kreativmesse Vejle 2022
  Hvor: DGI Huset, Hal 1, Vejle
  Hvornår: 3. september 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Slagelse 2022
  Hvor: Nordhallen, Slagelse
  Hvornår: 27. august 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativ Hobby Weekend 2022
  Hvor: Messecenter Vesthimmerland
  Hvornår: 24. og 25. september 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Tønder 2022
  Hvor: Tønder Idrætscenter, Tønder
  Hvornår: 11. september 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Hobby- og kreamesse Hillerød 2022
  Hvor: Royal Stage, Hillerød
  Hvornår: 24. september 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Hobby- og kreamesse Randers 2022
  Hvor: Assentofthallerne, Randers
  Hvornår: 2. oktober 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Håndarbejdemesse Frederikshavn 2022
  Hvor: Arena Nord, Frederikshavn
  Hvornår: 8. og 9. oktober 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Håndarbejdemesse Sønderborg 2022
  Hvor: Augustenborghallerne, Sønderborg
  Hvornår: 16. oktober 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Hjørring 2022
  Hvor: Højene Hallen, Hjørring
  Hvornår: 23. oktober 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Aalborg 2022
  Hvor: Hasseris KFUM Hallerne
  Hvornår: 25. og 26. januar 2023
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Skive 2022
  Hvor: Kulturcenter Skive, Skive
  Hvornår: 29. oktober 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Holstebro 2022
  Hvor: Mejrup Fritidscenter, Holstebro
  Hvornår: 30. oktober 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Frederiksberg 2022
  Hvor: Frederiksberghallen, Frederiksberg
  Hvornår: 5. og 6. november 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  
• Kreativmesse Rødding 2022
  Hvor: Rødding Idrætscenter
  Hvornår: 13. november 2022
  Læs mere:
  Følg med på Facebook:
  
  

• 50 g brændte mandler
• 100 g nougat
• 400 g marcipan
• 200 g lys overtræk eller mælkechokolade
• Lidt smeltet hvid chokolade
• Lidt finthakkede brændte mandler til pynt

Sådan gør du:

• Hak de brændte mandler groft. Bland dem med nougat og tril massen til 10 små kugler. 
• Sæt dem i fryseren i 20-30 minutter eller til de er frosne.Del marcipanen i 10 stykker og tryk dem let flade. Form dem om den iskolde nougat som påskeæg og læg dem på bagepapir.
• Smelt chokoladen over vandbad (se nedenstående video) og overtræk æggene. Fyld det hvide chokolade i en lille sprøjtepose eller en frysepose. Klip et lille hul og lav mønstre på æggene. Drys med lidt hakkede, brændte mandler, inden chokoladen er størknet.
• Lad chokoladen sætte sig og servér dem kølige eller fra køleskab.

Øko-køer er ude hele sommeråret, hvor de får masser af frisk luft og gumler grønt græs i lange baner.

Selvom det meste bliver, som det plejer, så er der noget, der er anderledes.

"I år skal du booke billet til Økodag. Det er stadig ganske gratis at deltage i forårets festdag den 10. april 2022 kl. 12.", oplyser Louise Køster, ny forperson, Økologisk Landsforening.

”Jeg glæder mig til at være med til at lukke køerne på græs. Vi plejer at sige, at Økodag er en festdag. I år føles det som om, der er lidt mere fest end sædvanlig, fordi vi endelig kan invitere folk ud på gårdene efter to år med aflysninger af det fysiske arrangement.” 

Der vil være omkring 150.000 billetter til Økodag og det er først til mølle. For dem der ikke har mulighed for at deltage fysisk, er der godt nyt: Igen i år sender vi live fra en gård på økodag.dk.

• 5 kartofler i tern eller skiver
• 250 g. haricots verts (kogte)
• 1 dåse tun i olie
• 4 tomater i både eller små cherrytomater
• 1 bundt romainesalat
• 3 halverede hårdkogte æg 
• 8 stk. ansjosfileter
• 100 g. kernefrie sorte oliven
• lidt persille

Dressing:

• 1 dl. god olivenolje
• 2 spsk. rødvinseddike
• salt og pepper

Tilberedning:

• Bland dressingen i en skål.
• Læg haricots verts, tun, kartofler og tomater ved og bland.
• Læg salaten i bunden af skålen og derefter dressingblandingen, æg, ansjos og og oliven. Top med lidt persille.

GRAHAMS FLUTEBOLLER

Ingredienser:

• 50 g. gær opløses i: 
• 5 dl. koldt vand 
• 1 spsk. salt 

Tilsættes:

• 1 spsk. olie 
• 480 g. hvedemel 
• 350 g. grahamsmel 

Tilberedning:

• Æltes godt i 5 min. Og sættes til hævning et lunt sted i ca. 45 min. 
• Formes efter ønske og pensles med vand og drysses med frø/kerner 
• Sættes til hævning i 30 min. og bages i ovn ved 185 ºC i ca. 20 min. 

Det skal du bruge:

• 10 bagekartofler
• 6 store løg
• 3 æbler
• 12 lammekoteletter - gerne tykke
• 4 fed hvidløg
• Frisk rosmarin
• Salt
• 2 tsk. sukker
• Peber
• Olivenolie
• 1 håndfuld sorte oliven
• 1 håndfuld grøn mynte

Sådan gør du:

• Brug et stort ildfast fad.
• Skræl løg og skær i skiver. Gør det samme med æblerne, men lad dem beholde skrællet. Vend dem hele i olie over svag varme i en pande til de bliver gyldne og bløde.
• I mellemtiden skrælles kartofler og skæres i tynde skiver.
• Hæld sukker på panden og varm til lage. Vend løg i lagen.
• Læg løg og kartofler lagvis i det ildfaste fad.
• Krydr med rosmarin, hele knuste hvidløg med skræl (bare giv dem et slag med kniven), salt og peber.
• Sæt panden på blusset. Når den er godt varm, vendes koteletterne i panden i lidt olie - de skal kun vendes.
• Læg dem oven på kartoflerne og hæld lidt vand på retten så kartoflerne dækkes - men ikke koteletterne.
• Drys salt og peber på koteletterne. Sæt fadet i ovnen ved 170 g. i ca. 45 minutter, eller til kartoflerne er møre.
• Pynt med mynte og sorte oliven.

Servering:
Server lam med grøn salat, gerne med sprøde, stærke og bitre salater som romani, ruccula og frissé. En god myntegele er også glimrende som tilbehør.

Det skal du bruge:

• 12 kartofler
• 1 løg
• 1 spsk. smør
• 2 tsk. salt
• ½ tsk. peber
• 4 dl. fløde
• 1 dl. revet ost

Sådan gør du:

• Skræl kartofler og løg og skær dem i skiver. Læg kartofler og løg i et smurt ildfast fad. Drys salt, peber og fløde over.
• Steg i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Læg ost på toppen og steg videre i ca. 15. minutter til osten er smeltet og blevet gylden.

Tip:

Kog kartoffelskiverne i fløden før du sætter dem i ovnen. Så behøver de mindre tid i ovnen, og du kan lettere smage blandingen til før du bager den.

• Stearin tager ikke imod farve. Tegn evt. mønstre på æggeskallen med stearin inden kogning/farvning af ægget. 
• Du kan give ægget en fin plettet effekt ved hjælp af lidt madkulør og en tandbørste. Dyb tandbørsten i kulør og pres den forsigtigt mod skallen.
• Farvet silkepapir og crepepapir kan også give ægget de smukke pastelfarver. Kog ægget pakket ind i papiret med en elastik omkring.
• Æggene bliver ekstra smukke og blanke, hvis man efter farvning gnider dem med lidt olie. 

God fornøjelse!

• 1 kg æbler (f.eks. Granny Smith)
• 1 l vand
• saft af 3 citroner
• 1 kg sukker
• 1 bundt meget finthakket mynte (grøn mynte).

Sådan gør du:

• Skyld æblerne og skær dem i store stykker. Fjern kun stilken, ikke skræl og kernehus.
• Kog æblerne i vand med citronsaft, til de er meget møre.
• Hæld det hele over i en sigte med en gryde under, så væsken kan løbe fra, og kun æbleskrællerne bliver tilbage i sigten.
• Tilsæt sukker og rør i gryden, til sukkeret er opløst. Tilsæt herefter den hakkede mynte. Væsken skal nu koge godt i gennem, til den begynder at tykne. Det kan tage op til en time, afhængig af æblesaftens koagulerende evne.
• Væsken har opnået den rette konsistent, når en dråbe stivner, når den hældes i koldt vand. Hvis væsken ikke gelerer, tilsæt da 100 g. sukker ekstra, og giv den en halv times kogetid mere.
• Hæld straks den færdige gelé på glas og sæt dem til afkøling. Luk ikke glassene før næste dag.

• 8 lammekoteletter
• olivenolie
• 4 fed hvidløg
• rosmarin
• timian
• citronsaft
• salt og peber

Sådan gør du:

• Lammekoteletterne marineres i olivenolie, knust hvidløg, rosmarin, timian og citron, et par timer inden stegning.
• Skær et par snit i fedtkanten, så koteletterne ikke danner 'skåle' under stegning.
• Brun først fedtkanten af ved god varme i lidt olivenolie, og steg dem derefter ca. 5-6 minutter på hver side.
• Lad dem hvile 10 minutter under staniol.

Ingredienser til kagerne:

• 150 g smør
• 100 g sukker
• 3 æg
• 150 g hvedemel
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1 pose hakkede mandler
• 12 muffin forme

Ingredienser til frosting:

• 60 g blødt smør
• 125 g flormelis
• 1 tsk vaniljesukker
• 100 g Philadelphia

• Pynt: Revet chokolade og likøræg

Sådan gør du:

• Rør smør og sukker til en blød, jævn masse.
• Pisk æggene i et ad gangen.
• Bland mel, bagepulver og mandler sammen i separat skål, og rør derefter sammen med smør-, sukker- og æggemassen
• Fordel dejen i muffin forme, og bag dem ved 175 C varmluft i ca. 25 min. Mærk efter med en gaffel eller strikkepind, om kagerne er bagt. Så længe der sidder dej på gaflen, er kagen ikke bagt færdig.
• Afkøl kagerne på en bagerist.
• Alle ingredienser til frosting røres sammen til en luftig masse.
• Dekorer de små cupcakes med frosting (evt. med frosting sprøjtepose med stor stjernetyl), revet chokolade og små likøræg

5 ud af 6 stjerner
’Et overbevisende tidsbillede ..’
Jyllands Posten

Titel: Lenins Bodyguard
Forfatter: Leif Davidsen
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Bestilling: Lenins Bodygard kan bestilles online

• 6 dl fløde
• 100 g sukker
• 1 stang vanille
• 3 blade husblas

Limesauce

• 5 lime
• 1 spsk vand
• 150 g rørsukker
• citronskal
• 1 spsk maizenamel opløst i 2 spsk vand

Pynt

• Skiver af lime

TILBEREDNING

Panna cotta
Udblød husblassen i koldt vand. Kog fløden op med sukker og tag gryden af varmen. Del vanillestangen, skrab vanillekornene ud og kom dem i fløden. Gem stangen til rødgrøden.
Tilsæt den udblødte husblas i den varme fløde og rør til den er smeltet. Kom massen i en skål og sæt på køl 15 min. Tag skålen ud, rør i den og portionsanret panna cottaen i mindre skåle eller glas. Sæt glassene på køl.

Limesauce
Pres saften ud af 5 limefrugter og kog saften sammen med 1/2 dl. vand samt sukker til sukker er opløst. Limesaucen jævnes med lidt maizena udrørt i vand. Afkøles helt inden servering.

Ved servering
Fordel den kolde limesauce oven på panna cottaen. Pynt med skiver af lime.

• 1 stk lammelår på ca. 2,5 kg
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 4 stilke frisk rosmarin (tørret er også fint)12
• 3 fed hvidløg
• 1 løg i både
• 3 gulerødder
• ca. 1 l vand

Det skal du bruge til saucen:

• ca. 8 dl stegesky
• 4 spsk hvedemel udrørt i lidt koldt vand
• 1 spsk solbærsaft eller rødvin
• 1 tsk soyasauce
• ½ tsk peber
• ½ tsk salt

Sådan gør du:

• Gnid lammelåret godt ind i salt og peber.
• Del hvidløget i tynde både. Skær lommer i kødet med en kniv og læg hvidløget og rosmarinstilke i lommerne.
• Læg løg og gulerødder i et ildfast fad. Læg også låret i og stik et stegetermometer i. Pas på at du ikke rammer benet. Hæld ca. 1 l. vand ved.
• Steg ved 125 grader i 2-3 timer. Når stegetermometeret viser 70 grader er stegen rosa. Når det viser 76 grader er det gennemstegt.
• Lad stegen hvile mindst et kvarter indpakket i folie før den skæres op. Imens kan du lave saucen af stegeskyen.
• Kog skyen op. Tilsæt jævningen (hvedemel og vand) i en tynd stråle mens du rører godt.
• Lad det koge i ca. 10 minutter. Smag til med solbærsaft/rødvin, soyasauce, salt og peber.
• Server med for eksempel flødegratinerede kartofler, sukkerærter, gulerødder og hakket persille.

• 50 g gær 
• 50 g smør 
• 3 dl mælk 
• 5 spsk sirup 
• 1 tsk salt 
• ½ kg hvedemel 
• 12 æg 
• 50 g. mandelsplitter
• 1 sammenpisket æg til at pensle med 

Tilberedning:

• Smelt smør og tilsæt mælken
• Når smør og mælk er håndvarm (ca. 37 grader), røres gæren ud
• Tilsæt sirup, salt - og melet lidt efter lidt
• Ælt til dejen er lind
• Dæk til med et viskestykke og stil dejen til hævning lunt i 45 minutter 
• Ælt dejen godt igennem og tilsæt evt. mere mel
• Del dejen op i 9 portioner, som rulles ud i lange, tynde pølser
• Flet eller sno pølserne sammen og læg dem på en bageplade
• Dæk brødene til og stil dem til hævning i 30 minutter 
• Pensl med sammenpisket æg
• Stik mandelsplitter i brødet
• Bag brødene på midterste rille ved 200 grader i 10 – 15 minutter, til brødene er gyldne

Lad børnene hjælpe til med at stikke de små mandelsplitter ned i brødet. Server brødet friskbagt og lunt.

• 125 g blødt smør
• 200 g sukker
• 1 spsk. vanillesukker
• 3 æg 
• 1 pose (50 g) mandelmel
• 50 g kokosmel
• 100 g hvedemel
• ½ tsk. bagepulver
• 50 g hakket, mørk chokolade
• 4 halverede appelsiner

Tilberedning:

• Tænd ovnen på 180° C varmluft.
• Pisk smør, sukker og vanillesukker sammen i en skål. Tilsæt æggene og pisk, til blandingen er jævn. Tilsæt sigtet hvedemel og bagepulver og rør det i sammen med mandelmel, kokosmel og chokolade.
• Fordel dejen i muffinformene og bag kagerne i 20-25 minutter.
• Når kagerne er bagt sættes de på bagerist. Pres frisk appelsinsaft over kagerne og lad dem køle af.

Skal maden i skraldespanden eller på tallerkenen? 

• ’Sidste anvendelsesdato’ betyder, at fødevaren skal smides ud. Hvis den dato er overskredet, kan du risikere at blive alvorligt syg af at spise varen.
• ’Bedst før’ er til gengæld vejledende. Madvarerne mister måske lidt af deres smag og kvalitet, men hvis de lugter og smager fint, kan de sagtens spises.

Brug sanserne, vær med til at stoppe madspildet og spar på dit madbudget

Mad med mærkningen ’Bedst før’ kan sagtens spises når datoen er overskredet, så lugt og smag på maden inden du smider god mad ud.  

’Bedst før’ = ’Mindst holdbar til’

’Bedst før’ er den samme mærkning som mange kender som ’Mindst holdbar til’. Mærket ’Mindst holdbar til’ er ved at blive udfaset og afløst af ’bedst før’. Derfor kan forbrugerne i en periode støde på begge mærkninger i supermarkederne.

Armbåndene kombinerer på allersmukkeste vis fine, små, farvede perler, halvædelstene og sterlingsølv med eller uden 14 karats guldbelægning. De små perler væves tæt og sys dernæst på bløde skindarmbånd, som kan justeres i størrelsen og som lukkes med en trense omkring en guld- eller sølvknap. Det er armbånd fremstillet i de allerbedste materialer og det er håndværk i allerfineste kvalitet.

Vejl. priser fra 110 til 350 kroner

Økologi er et aktivt valg, skriver foreningen, et valg om et liv, et landbrug og et samfund i pagt med naturen, som vores landmænd og virksomheder kan leve af her og nu, og vi alle kan leve i - også i mange generationer fremover.

6 tips til endnu mere økologi

Ved at følge de gode tips fra Økologisk Landsforening, kan du få råd til mere økologi i hverdagen:

1. Basisvarer er sjældent meget dyrere i økologisk udgave
   Gå efter økologi i dine basisvarer – altså dem, vi spiser meget af. Mælk, mel, havregryn, kartofler og gulerødder er typisk ikke så meget dyrere i økologisk udgave.
2. Skru ned for kød, men køb kvalitet
   Ved at købe lidt mindre kød, skåner du klima og pengepung og får råd til økologisk kvalitet. Spæd op med grøntsager og groft brød, ris eller pasta. De fleste tænker: "Hvad skal vi have af kød i aften, og hvad skal vi have til?" Tænk lige omvendt.
3. Lad årstiden styre dine indkøb
   Vælg den øko-frugt og de øko-grøntsager, der er lette at skaffe i forhold til årstiden. De er som regel billigere i sæson.
4. Brug det, du køber
   Fødevarestyrelsen vurderer, at hver hustand smider 104 kg mad ud om året, der kunne spises. For at nedbringe madspild bør man nøjes med at være opmærksom på sine indkøb og kun købe det, man har brug for, og sørge for at det bliver brugt. Madplaner kan gøre dine indkøb mere effektive og skære ned på spild.
5. Lav dine egne færdigretter
   En af de ting, der kan vælte et ellers stabilt madbudget, er færdigretter og fastfood. Prøv engang imellem at doble eller tredoble portionen, når du laver mad. Frys så ned i portioner til de dage, hvor tingene går lidt stærkt.
6. Brød til under en 10'er
   Bag selv dit brød. Brug f.eks. en nem opskrift med langtidshævet dej, der står i køleskab natten over. Så kan du bage gode øko-brød til 7,50 kr. pr. stk.

På årets messe kan du blandt andet se og høre interview med Michael Katz Krefeld, der fortæller om 'Imperiet', som er 7. bog i Ravn-serien om kriminalbetjenten Thomas Ravnsholdt. Hør også Anna Grue fortælle om 'Nøglen til mord', der er tredje selvstændige krimi i serien om fru Mortensen. Åsa Larsson stiller også op til interview og fortæller om 'Fædrenes synder', der er 6. bog i krimiserien om Rebecka Martinsson. Og naturligvis kan du også opleve Leif Davidsen fortælle om hans spritnye roman 'Lenins bodyguard', der udkom i marts og allerede ligger på toppen af bestsellerlisterne

4 trin til en effektiv oprydning:

1. Hvor meget tid vil du bruge på opgaven?
   Vurder hvor meget tid du har til rådighed, og vælg et rum, som du mener at kunne nå at til bunds i indenfor den afsatte tid.
   
   
2. Ryd rummet
   Først skal rummet rømmes, så kun møblerne står tilbage. Tøm også rodede skuffer og skabe.
   
   
3. Rengøring
   Med et ryddet rum er det nemt at få klaret en grundig rengøring.
   
   
4. Sortering
   Nu er det tid til at forholde sig til alt det, der er fjernet fra rummet. Tag én ting ad gangen:
   
   Er det noget, du vil beholde?
   Er det noget der skal pakkes ned og opmagasineres?
   Er det hensigtsmæssigt, at have det stående et andet sted i hjemmet?
   Er det noget, der skal findes plads til i rummet? Hvor og hvordan det skal opbevares?

Tip

• Tag dig tid til kaffepauser, så du ikke taber pusten på projektet undervejs.
• Spil god musik til arbejdet.
• Overvej om plastkasser skal skiftes ud med kønne kasser i robust pap.
• Sorter i ting til udsmidning; Hvad kan sælges, og hvad skal afleveres til genbrug?
• Udskift pyntepuder og plaider med nye.
• Skil dig af med halvkedelige stueplanter og erstat dem med nye.

Allerede under såningen, kan man hjælpe de små krydderurtefrø og sikre dem grundlaget for robusthed over for fx. sygdomme og skadedyr. Lidt længere hen på foråret er planterne er vokset til, og så kan de plantes ud i bedet eller få plads i krukkehaven på altanen eller terrassen. Med en lille indsats nu kan du have friske krydderurter ved hånden sommeren igennem.

• 800 g. lammekoteletter (ikke udskåret)
• 4 fed hvidløg
• 4 kviste rosmarin
• 2,5 dl. vand
• 3 spsk. honning
• 3 spsk. sennep
• 1 dl. hvidvin
• 3 spsk. frisk hakket mynte
• evt. chili

Sådan gør du:

• Sæt ovnen på 200 grader.
• Læg lammen i et olieret fad.
• Fordel rosmarin og hvidløg over kødet.
• Held vand ved og ovnsteg i ca. 40 minutter.
• Bland honning, sennep, vin og mynte sammen.
• Pensl kødet med blandingen og ovnsteg yderligere 10 minutter.
• Dekorer eventuelt med hele chili, når du serverer.

1. Vægge malet med økologisk kalkmaling i lyse nuancer
2. Løse gulvtæpper i hemp
3. Siddemøbler - sofa, ottoman, daybed, puf og lænestol - i bomuld og hør, jordfarver og i et minimalistisk, klassisk design
4. Enkelte ensfarvede puder og plaider indenfor samme farveskala som møblet
5. Sofabord og sideborde i træ og jern, med rustikt udtryk og i et enkelt design
6. Ingen gardiner, eller foldegardiner i hør
7. Store fletkurve af vandhyacint, søgræs eller pil til grønne stueplanter, og til opbevaring af puder, plaider, strikketøj og magasiner
8. Stentøjs gulvkrukker
9. Gulvlamper i et let og enkelt design og loftslamper i bast
10. Spejle i metalrammer

• 7 ½ dl vand
• 30 g. gær
• 1 spsk honning
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk salt
• 1 kg hvedemel
• Vinblad i saltlage

Tip

Vinblade i saltlage fås på glas. Dyrker man selv vin, så kan man plukke de friske blade, vaske, blanchere og derefter lægge dem i en varm, koncentreret saltlage.

• Læg de små frø mellem 2 våde stykker køkkenrulle i en kop
• Sæt koppen med frø og køkkenrulle i køleskabet et døgn
• Hæld såjord i en lille potte, strø frøene ud ovenpå jorden og dæk frøene til med et tyndt lag sand
• Placer den lille potte varmt og mørkt
• Efter en uges tid kan du se små spirer. Herefter skal potten flyttes til et lyst og køligere sted.
• Når lavendlen har vokset sig 7-8 cm høj, kan den udplantes et tørt og solrigt sted.
• Har man lavendel stående i haven fra sidste år, skal de klippes ned nu til ca. 10 cm højde, og de døde stængler fjernes. Er der nye friske skud blandt de afklippede stængler, kan de benyttes som stiklinger til nye lavendelbuske. Stiklingerne skal blot stikkes i en potte med muld og sand, og vandes let.

Forspiring af 50 populære planter i køkkenhaven

• Agurk: Marts og april
• Anis: April
• Aubergine: Februar til april
• Basilikum: Marts og april
• Batavia-salat: Marts til maj
• Bredbladet persille: April
• Broccoli: Marts til maj
• Brøndkarse: Marts
• Bønner: April
• Chili: Februar og marts
• Citrongræs: April
• Citronmelisse: Marts
• Courgette: Midt april
• Dild: Marts
• Græskar: Midt april til maj
• Gulerødder: Ikke nødvendigt. Plantes direkte på friland i maj.
• Grønkål: Marts
• Havemerian: Februar
• Havesyre: Marts
• Havetimian: Marts
• Kamille: Februar og marts
• Kommen: Februar
• Koriander: Marts
• Kruspersille: April
• Krydder-fennikle: Marts
• Kålrabi: April og maj
• Lavendel: Januar
• Løg: Februar
• Løvstikke: April
• Malurt: Februar
• Melon: Marts og april
• Mynte: April
• Oregano: Februar
• Peberfrugt: Marts og april
• Persille: Februar
• Pluksalat: Marts
• Porre: Februar til april
• Purløg: Februar
• Radise: April
• Romaine-salat: Februar til maj
• Rosenkål: Marts til maj
• Rosmarin: Marts
• Salvie: Marts
• Selleri: Februar
• Squash: Midt april til maj
• Tomat: Midt marts og april
• Zucchini: Midt april
• Ærter: April

Tjekket og velklædt med fyldig barm

Og så er der lige den store udfordring; at klæde sig, så man fremstår tjekket og velklædt. Her kan man med misundelse kigge på de smarte kvinder med lille barm, som bærer tøjet, snit og design, som modeller.

Til gengæld kan du hurtigt skabe en flot kavelergang uden brug af silikoneindlæg og andet fyld. Men så er spørgsmålet, hvor ofte man lige får lejlighed til det - uden at virke vulgær.

For der er gode grunde til, at mange storbarmede kvinder nøjes med at vise deres kavalergang i festlige sammenhæng. En stor barm og synlig kavalergang er og bliver iøjnefaldende, og bliver ikke sjældent tolket som indbydende og pikant. Denne forudfattede holdning kan man som regel undgå, ved at dække ben, mave og evt. arme til, så det hele ikke vises frem på en gang.

Tips til valg af BH

En god BH er alfa omega for kvinder med fyldig barm:

• Du skal bruge en BH, som støtter og ikke mindst løfter, så dine bryster ikke glider i et med din talje. En dårlig BH kan få dig til at større ud end du er, og ødelægge tøjdesignets linier.
• Hvis du endnu ikke har fået målt din BH-størrelse af en professionel, så husk at få det gjort. De fleste undertøjsbutikker tilbyder opmåling, og kan, på baggrund af dine ønsker, finde de BH´er, du kunne få glæde af. 
• Køb en kvalitets bh fra starten. Du vil ikke fortryde det, selvom det umiddelbart kan være mange penge at lægge på disken.
• Styr udenom blonder og anden dekoration, så du kan bruge din dyre BH i så mange sammenhænge som muligt.
• En BH med bøjle skubber din barm op på plads og som skubber brysterne sammen mod midten.
• En minimizer BH både støtter og gør barmen mindre iøjnefaldende.
• Vælge BH uden fyld.
• Vælg BH med bred, regulerbare stropper, fordi de bedst fordeler brysternes vægt.
• Vælg 'Full Cup' BH, hvor der er plads til hele brystet, så slipper du for 'sideboobs', dvs. bryster falder ud i siderne.
• Vælg BH med bred ryglukning og flere hægter.

Sådan kan barmen syne mindre:

De to største 'farer' når du skal klæde dig på, er: risikoen for at se vulgær ud og sandsynligheden for at du bliver for 'tung i toppen. Dvs. at du ser ud som om, at bærer al din vægt i overkroppen, hvilket hurtigt kan få dig til at ligne en Michelin-mand på et par dameben. Af samme grund er en taljelang dunjakke bandlyst.

Undgå også:

• T-shirts og toppe med en rund høj halsudskæring, da dine bryster kommer til at ligne en stor bule.
• Vamsede sweatre eller højhalsede bluser, fungerer som regel heller ikk, fordi en tyk strik tilføjer ekstra volume på din torso, og den højhalsede hurtigt får dine bryster til at gå ud i et med din hage. 
• Kantede jakker der går til taljen eller med tilknappet krave, da de gør dig firkantet og formløs. Den tilknappede krave forstørrer din barm yderligere.
• Kjoler med halterneck eller spagettistropper. Det er svært at finde en halterneck BH til en større barm, resultatet bliver at dine bryster falder ud i siderne. De tynde spagettistropper står i kontrast til dine bryster og forstørrer dem yderligere. Desuden ser det ud som om stropperne kan knække hvert øjeblik, fordi de ikke kan bære vægten.
• Dobbeltradede frakker. To rækker af knapper får dit bryst til at se breddere ud.

Kig i stedet efter:

• T-shirts og toppe med brede åbne halsudskæringer eller v-udskæring. De mere åbne halsudskæringer giver mere 'luft', så dit brystområde ikke virker så kompakt og bliver en forlængelse af din hage. Og med v-udskæring har du også mulighed for at vise lide kavalergang.
• Slå om cardigans eller v-halsede bluser i fin strik, samt bluser som sidder stramt i taljen og mere løst ved brystet. Det fine strik holder dig varm giver dig mulighed for at fremvise en flot kavelergang.
• Bluser og toppe med corsage effekt er også gode.
• Bluser som sidder stramt i taljen og løst over brystet, giver dig en god form, de fremhæver taljen, samtidig med at dine bryster ikke bliver mast sammen til en stor bule. 
• Kjoler med dybe lettere firkantede halsudskæringer
• Kjoler og tunika i empiresnit.
• Ærmer med trekvart længde er gode.
• Slå om kjoler er ligeledes gode. Disse snit forlænger din hals. 
• Frakker som sidder stramt i taljen fx med bælte. På denne både skabes balance i silhuetten. Hvis frakken har en dyb v-hals eller langt revers, er det endnu bedre.

• 2 spsk. kapers
• 100 g. sorte oliven uden sten
• 2 hvidløg, finthakket
• 3 spsk. olivenolie
• Skal fra en citron, revet
• En håndfuld persille

• 25 g gær (½ pakke)
• 2 ½ dl mælk
• 500 g hvedemel
• 200 g blød smør
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. sukker
• 125 g køligt smør til indrulning
• æg til pensling

Opskrift

• Gæren smuldres i en lille skål og røres ud i fingervarmt mælk
• Hæld melet i et stort dejfad
• Smuldr det bløde smør i melet og rør det til en grynet masse
• Tilføj mælken med den udrørte gær, salt og sukker og ælt dejen til den er blød og smidig
• Stil dejen tildækket til hævning et køligt til dobbelt størrelse
• Tag dejen ud, og rul til en aflang plade på et melet bord.
• Skær smørret i meget tynde skiver, og fordel dem på den ene halvdel
• Fold den anden halvdel af dejen over
• Rul dejen ugen igen og fold over. Gentag 3-4 gange
• Sørg for hele tiden, at have lidt mel på bordet
• Rul til sidst dejen ud og skær den ud i 12 trekanter
• Rul til horn fra den brede ende
• Stil dem på en plade med sammenføjningen nedad.
• Lad dem efterhæve til dobbelt størrelse
• Pensl med æg
• Bag dem på næstnederste rille i en 225° varm ovn i 15-20 minutter
• Afkøles på rist og nydes lune

1. Slankekure slanker
Det er veldokumenteret, at en slankekur i næsten alle tilfælde ikke fører til varigt vægttab. Vægten går ned, mens man er på kuren, hvorefter vægten stiger mindst lige så meget igen. En af årsagerne er, at kuren reelt gør det sværere at ændre vaner varigt.

2. Slankemedicin virker
Godkendt slankemedicin virker. Men det giver meget mindre vægttab, end man regner med. Slankemedicin har bivirkninger, og der kommer hele tiden nye eksempler på, at medicin bliver trukket tilbage på grund af alvorlige bivirkninger. Hold dig til mad og motion. Det virker.

3. Eksperten ved bedst
Ernæringseksperter, diætister og motionstrænere står i kø for at bestemme, hvad du skal spise, og hvordan du skal motionere. Men ingen kan bestemme over, hvad du gør. Tag magten tilbage. Lad eksperterne fylde mindre. Lad dig ikke koste rundt med. Bestem selv. Gå din egen vej.

4. Fedt kræver udrensning
Overvægt er ikke noget, der kan udrenses, tisses eller skides ud. Lad dig ikke forføre af mirakuløse udrensningskure med ”detox” og lignende. Hvis vægten går ned, så er det fordi, du spiser eller drikker noget andet (med færre kalorier), end du plejer. Så enkelt er det.

5. Den optimale diæt findes
Der findes ingen bestemt diæt eller plan, der er bedst. Diæter og kostplaner har faktisk slet ingen virkning i sig selv. De virker kun i det omfang, du ændrer på dine madvaner og levevis i øvrigt. Det er selve ændringerne i din adfærd, der virker. Ikke hvorvidt du overholder noget bestemt.

6. Man kan tabe sig
Man kan ikke tabe sig. Man kan kun ændre adfærd. Vægt er ikke adfærd, men en
konsekvens af adfærd. Adfærd er, hvad du konkret gør. Lad derfor være med at fokusere for meget på din vægt. Fokusér i stedet på din adfærd og lad vægttabet komme af sig selv hen ad vejen i sit eget tempo.

7. Motion slanker
Motion giver kun et varigt vægttab på 1-2 kg. Det er meget lettere ikke at indtage kalorier, end det er at forbrænde kalorierne via motion. Tab dig via mad- og drikkeændringer. Brug motion som middel til at vedligeholde det madfremkaldte vægttab på længere sigt og til at blive sundere.

8. Løb er godt for overvægtige
Løb er risikabel motion, hvis du er svært overvægtig, da du let kommer til at overbelaste dine led. Hvis du er utrænet og overvægtig, så kan løb også rent psykisk give dig så negative oplevelser med motion, at du hurtigt mister lysten. Det er ofte meget bedre at gå end at løbe i de første måneder.

9. Lav-kulhydrat-diæter er bedst
Det diskuteres ofte, om det er bedst at spare på kulhydraterne eller fedtet, hvis man vil tabe sig. Sandheden er, at det er ligegyldigt. Spis mindre af de kalorier, som du i forvejen spiser for meget af. Hvis det er kulhydrater, så spar på dem. Hvis det er fedt eller alkohol, så skær ned på det.

10. Psykoterapi slanker
Det kan være godt at gå til psykolog og tale om sine problemer. Psykoterapi alene gør, at man får det bedre med sig selv, sit liv og sin overvægt, men det slanker ikke i sig selv. Psykoterapi skal kombineres med konkrete ændringer i livsstilen, hvis det skal rykke noget på vægten.

Drop myterne. Forhold dig til realiteterne. Se på dine faktiske vaner, som de er nu. Find frem til nogle små ændringer i dem, som er bedre for din vægt og sundhed end dine nuværende vaner, og som du oplever som overkommelige, motiverende og realistiske. Du bestemmer selv, hvad du konkret vil gøre. Intet er for lidt. Intet er forkert. Intet er forbudt. Gå gradvist frem. Giv dig god tid.

• Tag udgangspunkt i konkrete behov. List dem og udarbejd eventuelt en plantegning, så du får en fornemmelse af pladsen og af, hvilke opbevaringsløsninger der bedst opfylder behovet. Med store kasser, kurve og kister, har du smuk og rummelig opbevaring af alt fra tøj og sko til linned og legetøj. Med æsker, bokse og holdere får du styr på dit sy- og lappegrej, skriveredskaber og hjemmets andre småting.
• Mens den, der er systematisk anlagt, kan have glæde af at have mange kurve og æsker, hvor tingene kan sorteres efter mindste detaljer, så vil den mere impulsive type muligvis have mere glæde af få, men velvalgte, kurve og kasser.
• Vælg dekorative opbevaringsløsninger, der understreger stilen i dit hjem.
• Overvej om kasser og bokse skal være med eller uden låg - låg giver ro og ingen støv - åbne kurve giver mulighed for umiddelbart at se hvad der er i kurvene og mulighed for nemt at lægge tingene på plads igen.
• Selv om man har skabt et fint opbevaringssystem, har man ofte stadig brug for en hurtig oprydning sidst på dagen eller lige før man får gæster på besøg. Her er løsningen at hanke op i en stor rummelig kurv og tage en tur igennem rummene og rydde dem for løsslupne genstande. Når tiden tillader det, lægger man tingene på deres respektive pladser.

Tips til børnefamilien

Et hjem skal afspejle dets beboere, og et hjem med småbørn skal gerne kunne bære fantasiernes udfordringer med huler, udklædning og andre tumultscener. Det betyder imidlertid ikke, at det samtidig behøver være hjemsted for kaos. Med velfungerende opbevaringssystemer, hvor alting har en plads, kan både børn og voksne nemt og hurtigt rydde op, når dagen er omme.

• Savner I at få et overblik over jeres opbevaring, kan det være en idé, at lave en oversigt over alle de opbevaringsbehov familien har. Involver børnene i projektet, og lad dem bidrage med idéer til, hvor og hvordan deres legetøj, spil, bøger, skoletaske, huer og vanter, sko og støvler, sengetøj og vasketøj, skal have plads fremover.

• Overvej hvor og hvordan tingene mest hensigtsmæssigt skal placeres, find opbevaring som både er praktisk og passer til rummets indretning. Sæt labels på kasserne eller brug kasser i forskellige farver, så både store og små nemt kan finde det rigtige sted, at lægge deres ting.

Annoncer:

15 kønne løsninger til praktisk opbevaring

Se et udvalg af webbutikkernes bud på opbevaringskasser, -kurve, -æsker og -boxe, som alle er så kønne og dekorative, at de må stå fremme.

Disse er kun et lille udvalg af webbutikkernes opbevaringssortiment, derfor kan vi varmt anbefale at du klikker ind og får mere inspiration hos blandt andet  Likehome.dk, BOXdeLUX.dk, Amazingliving.dk, BOBOonline.dk, KAiKU.dk,

Selvom henved 5-10% af befolkningen døjer med RLS i mere eller mindre udbredt grad, hersker der stadig en del usikkerhed omkring, hvad lidelsen skyldes. Noget forskning tyder på, at ubalance i hjernens dopaminsystem får centralnervesystemet til at reagere forkert.

RLS rammer i overvejende grad kvinder, og risikoen for at udvikle RLS øges med alderen, samtidig synes lidelsen i nogen grad, at være arveligt betinget. Gravide kan også opleve RLS-symptomer, men generne forsvinder som regel igen efter graviditeten. 

Forebyg RLS

• Moderat motion 2 til 3 gange om ugen, og regelmæssige sovevaner, synes at lindre symptomerne. Nogle mennesker oplever lindring efter en periode med øget tilskud af vitaminer og mineraler: Jern, folat, D-vitamin, E-vitamin, magnesium og B12-vitamin.
  
  
• Andre oplever positiv effekt med varme eller kolde bade, massage og venepumpeøvelser.
  
  
• Koffein, nikotin og alkohol synes at forværre symptomerne. Medicin, som f.eks. nervemedicin, kan også have indflydelse på graden af symptomer.
  
  
• Bliver symptomerne så generende, at det går ud over nattesøvnen, bør man tale med sin læge om man kan have gavn af f.eks. smertestillende medicin eller anden medicinsk behandling.

Palmesøndag - Søndag den 10. april 2022

Palmesøndag er den første helligdag i påskeugen, og som Bibelselskabet skriver; "første akt i påskedramaet". Ifølge biblen er det dagen, hvor Jesus rider ind i Jerusalem, og fejres som Messias med palmekviste og optog.

Skærtorsdag – Torsdag den 14. april 2022