Ingredienserne skal blot blendes i en foodprocessor:
- 2 spsk. kapers
- 100 g. sorte oliven uden sten
- 2 hvidløg, finthakket
- 3 spsk. olivenolie
- Skal fra en citron, revet
- En håndfuld persille
Den klassiske franske oliventapenade er den ultimative dip til rustikke brød. Tapenade røres af sorte oliven, kapers og hvidløg, revet citronskal, frisk persille og eventuelt ansjoser, men det er en smagssag.
Ingredienserne skal blot blendes i en foodprocessor: