Anvendelsen kræver dog en vis opmærksomhed. Nogle vilde urter er nemme at genkende, mens andre har giftige forvekslingsmuligheder. Det er derfor vigtigt at være helt sikker, før man samler og bruger dem i køkkenet.
I denne artikel introduceres fem af de mest almindelige spiselige forårsplanter – skvalderkål, ramsløg, mælkebøtte, brændenælde og bøgeblade – med fokus på deres kendetegn, anvendelse og kulinariske muligheder ...