Ingredienser:
- 1 dl pinjekerner
- 4 spsk olivenolie
- 3 ramsløg blade
- 50 g parmesan
- 1 stor bundt basilikum
- 1/2 tsk fint salt
Sådan gør du:
- Rist pinjekernerne et øjeblik på panden
- Hæld de ristede pinjekerner i blender sammen med olie, finthakket ramsløg, hakket parmesan og salt 1/2 minut ved langsom hastighed
- Tilsæt basilikum (både blade og stilke) og blend igen ved langsomste hastighed i 1/2 minut
- Lad pestoen hvile 1/2 time inden du smager til