Magien ved mynte
Den almindelige mynte er en populær urt i teblandinger. Plantens blade udskiller en æterisk olie, der dufter og smager af menthol. Myntete lindrer hoste og ondt i halsen, og der skal kun et par blade til for at brygge en smagfuld og duftende te. Mynte findes i mange varianter med forskellig smag, fx æblemynte, chokolademynte og ananasmynte.
Hestemynte i stedet for Earl Grey te
Hestemynte, som også kaldes bergamottemynte på grund af sin duft og smag, der minder om Earl Grey te, bør have sit eget afsnit i guiden, da det er en af de allerbedste te-planter, du kan dyrke. Både blomster og blade er ideelle til at tilføje smag til teblandinger. Den røde hestemynte passer til et bed med pangfarver, men hestemynte findes også i mere afdæmpede farver som fx violet, og denne variant er også skøn i urteteen.
Beroligende kamille
Kamille er en klassisk te-plante og lægeurt, hvis lindrende egenskaber kan spores langt tilbage i historien. Kamilleplanten er kendt for sine beroligende egenskaber og blev blandt andet brugt til lindring af maveonde og betændelsestilstande, samt til at bekæmpe tungsind. Kamille sås i foråret, og herefter vokser planterne til uden det store hurlumhej. Det er blomsterne, man bruger til te, som kan bruges friske eller tørrede og tilføjer lethed og duft i bedene.
Salvie lindrende og bitter-sød
Salviete er kendt for sin bitre smag med en skøn muldjordsagtig aroma. Historisk har salvie været værdsat for sine helbredende egenskaber, specielt for dens evne til at lindre ondt i halsen, fremme fordøjelsen - og endda, forbedre hukommelsen og mindske svedproduktion (!)
Jasminens beroligende aroma
Jasmin tilføjer en udsøgt aroma og kan bruges sammen med andre urter og teer. Den har en antistressende virkning, der gør den til en populær tilføjelse til enhver teblanding.
Frugtige skovbær
Blade fra nyudsprungne skovjordbær har en herlig aroma og en frugtagtig og mild smag. Skovjordbær egner sig også til at tørre, så man kan nyde denne skønne te gennem de kolde måneder.
Cikorie rod
Når cikorie med sine himmelblå blomsterkurve bruges i te, er det roden, der er tale om. Cikorierod kan, når den er tørret i ovnen og malet, bruges i te, og indeholder sukkerstoffet inulin, som gavner fordøjelsen.
Hvidtjørn mild og frisk
Både blade og blomst fra hvidtjørn kan tilføje en mild, frisk smag til teen. Forskning fra Aarhus Universitet viser, at hvidtjørn kan virke forebyggende mod hjertekrampe, forsnævring i hjertets kranspulsårer og uregelmæssig hjerterytme.
Sort og grøn te smager bedst når de er dyrket i bjergene
Du kan også godt dyrke almindelig sort og grøn te i danske haver, men mest som prydplante. Teens kvalitet bliver nemlig bedst, når den dyrkes højt oppe i bjergene i subtropiske egne, fx i Kina og Indien.
