Her får du sommerens absolutte bedste, veganske koldskålopskrift, udviklet af kogebogforfatteren, Maria Engbjerg, og bragt i hendes inspirerende bog 'Sunde skåle'.
Ingredienser til vegansk koldskål:
- 1 liter soyamælk naturel
- 1 liter soyayoghurt naturel
- 2 citroner, saften heraf
- 1 stang vanilje, kornene herfra
- 4-6 spsk. ahorn- eller kokossirup,
Byg din skål:
- Rør soyamælken sammen med citronsaften og siruppen. Skrab vaniljekornene ud af vanilijestangen, og rør dem ud i soyablandingen.
- Rør derefter soyayoghurten i, og smag koldskålen til.
- Server koldskålen i skåle med friske jordbær og granola.