Kategori: Fastelavn

Fastelavn er vinterens sjoveste fest og fyldt med hyggelige traditioner, fantasifulde udklædninger, tøndeslagning og ikke mindst lækre fastelavnsboller, der gør dagen endnu mere festlig. Med en nem opskrift viser AMA vejen til fastelavn med succes.

Fastelavnsboller med vaniljecreme og flødeskum 

Den lille, cremefyldte bolle har været en uundværlig del af fastelavn i mange hundrede år. Tilbage i 1700- og 1800-tallet kunne hvedebollerne købes af omvandrende kagekoner, mens mange i dag samler hele familien i køkkenet for selv at bage lækre boller til fastelavnsfesten. Og heldigvis er det både nemt og sjovt at fremtrylle de små lækkerier, skriver AMA, der her deler deres populære opskrift.

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 1 dl lun mælk
  • 1 æg
  • ca. 300 g hvedemel
  • 150 g stege & bage margarine
  • 1 knsp. salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 tskf. kardemomme

Remonce

  • 75 g stege & bage margarine
  • 75 g sukker
  • 75 g marcipan

Pensling

  • 1 sammenpisket æg til pensling

Fyld

  • ¼ liter piskefløde
  • 12 tsk syltetøj

Vaniljecreme

  • 1 æg
  • 2 spsk sukker
  • 1 spsk hvedemel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4 l mælk

Pynt

  • Flormelis eller kakaoglasur

Fastelavn step by step

  1. Rør gæren ud i lun mælk og pisk ægget i.
  2. Smuldr margarinen i 150 g hvedemel og tilsæt sukker, salt og kardemomme.
  3. Rør gærblandingen i dejen og rør den grundigt med en ske.
  4. Tilsæt resten af hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen, til den er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 min.
  6. Mens dejen hviler, er tiden kommet til bollens velduftende remoncefyld, der let røres sammen af bagemargarine og sukker.
  1. Rul dejen ud ca. 30x40 cm og skær den i 12 kvadrater på ca. 10x10 cm.
  2. Fordel remoncen midt på kvadraterne og riv marcipanen hen over remoncen.
  3. Fold dejhjørnerne ind mod midten og klem dem godt sammen over fyldet i midten.
  4. Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
  5. Pensl bollerne med sammenpisket æg og lad dem hæve lunt i 30-45 min.
  6. Bag bollerne i ca. 15 min. ved 200 grader. 

Vaniljecreme

  1. Pisk æg, sukker, hvedemel og vaniljesukker sammen.
  2. Bring mælken i kog og hæld den i æggemassen under konstant piskning.
  3. Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen i kog under omrøring.

Pynt med flormelis eller kakaoglasur.
Flæk bollerne og fyld dem med flødeskum eller vaniljecreme samt syltetøj og server.

Fastelavn
Fastelavn: Guide til fester og tøndeslagning 2023 

Søndag er der lagt op til fest og ballade, tøndeslagning og udklædte børn, når fastelavn fejres over hele landet på museer, torve og biblioteker, og i kirker og bycentre.

Læserne har flittigt sendt os tips til steder i landet, hvor der venter fastelavnsfest. Hvis du har kendskab til…

Læs mere
Fastelavn
Hvordan er en 'rigtig' fastelavnsbolle? 

Søndag skal fastelavn fejres med hjemmebagte fastelavnsboller. Men hvad er en ’rigtig’ fastelavnsbolle? Er det den gammeldags slags med creme og syltetøj, eller er det wienerbrødsbollen med creme og flødeskum?

Karolines Køkken har undersøgt sagen, og skriver, at holdningerne er delte. Nordjyderne…

Læs mere
Fastelavn
Choux au craquelin 

Fra Karolines Køkken kommer et bud en ny slags fastelavnsbolle. De fine, franske Choux au craquelin består af vandbakkelser, som bliver bagt med en lille farvet kiks på toppen.

Læs mere
Fastelavn
Fastelavnsboller med lidt fuldkorn 

Fuldkornspartnerskabet har netop udviklet en ny opskrift på gammeldags fastelavnsboller i anledning af Fastelavn; 'Fastelavnsboller med lidt fuldkorn', som giver både smag og tekstur til bagværket.

Læs mere
Fastelavn
Dårlig samvittighed over fastelavnsbollen? 

Hvis du har dårlig samvittighed over fastelavnsbollen, så er det enten fordi du har spist én for mange - eller måske er du en af dem, der tænker: "Hvis det smager godt, så kan det ikke være sundt!" For sådan er den generelle holdning til mad og nydelse.

Læs mere
Fastelavn
Fastelavn med vandbakkelser og nougatcreme 

Friskbagte fastelavnsboller er et sikkert hit hvert år til fastelavn. Og med denne nye opskrift på lækre og luftige fastelavnsbakkelser fra Odense Marcipan kan børnene også være med i køkkenet, når der skal æltes, bages og dekoreres.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Fastelavnsboller med flødeskum og chokolade 

Uhmmm. Hjemmebagte fastelavnsboller med flødeskum og chokolade.

Læs mere
PinterestFacebookTwitterRSSInstagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Nye Bøger
Manden i huset – en psykologisk spændingsroman af Sanne Udsen
Sanne Udsen - Manden I Huset

Hvordan håndterer man det øjeblik, hvor ens liv pludselig vælter omkuld? I Manden i huset stiller Sanne Udsen skarpt på kærlighed, svigt og de skjulte sider af et langvarigt ægteskab.

Læs mere
Anette Kristine Poulsen & Ditte Ingemann - Opskriften på bedre hud i overgangsalderen

Anette Kristine Poulsen & Ditte Ingemann - 'Opskriften på bedre hud i overgangsalderen'

Overgangsalderen påvirker huden på mange måder – men hvad kan du selv gøre for at holde den sund og i balance? 'Opskriften på bedre hud i overgangsalderen' er den første bog, der kombinerer hudpleje og kost for…

Læs mere
Anette Sams: Slip for vægttabsmedicin – brug kroppens egne hormoner til vægtregulering
Anette Sams - Kroppen Kan Selv - Aktiver Dine Naturlige Vægttabshormone

Vægttabsmedicin som Wegovy og Saxendaer er blevet en global trend, men hvad hvis din krop allerede har det, der skal til? Anette Sams, lægemiddelforsker og forfatter, viser i 'Kroppen kan selv – aktivér dine naturlige vægttabshormoner', hvordan vi fra naturens hånd kan danne vores egne…

Læs mere
'Freckleface Strawberry' er Julianne Moores børnebog om selvaccept og mangfoldighed.
Julianne Moore - Freckleface Strawberry

Nogle børn føler sig anderledes, men måske er det netop dét, der gør dem helt særlige? 'Freckleface Strawberry' er en hjertevarm fortælling om en lille pige, der kæmper med at acceptere sine fregner – noget, hun i starten ville ønske, hun kunne skrubbe væk eller dække til.

Læs mere
Shopping
^