Kategorier: Jul  -  Julemad

Juleopskrift på søde, sprøde vaniljekranse fra Annemette Voss 

Vaniljekransen må med sikkerhed være julens allerdejligste småkage. Så vidt vides, så blev de første vaniljekranse bagt i slutningen af 1800-tallet, da man fik brændekomfuret, skriver Nationalmuseet. Dengang var vaniljekranse også en helt særlig julesmåkage og dekorerede endda juletræet hængt op i røde silkebånd.

I dag er den lille vaniljemundfuld lige så populær som dengang. Den bliver ganske vist sjældent brugt som juletræspynt, hvilket måske skyldes, at der i dag slækkes så meget på selvdisciplinen i julen, at kagerne ikke ville blive hængende ...

Men ingen jul uden vaniljekranse, og mangler du opskriften på klassiske julesmåkager, så deler Annemette Voss her opskriften fra bogen 'Julebag'. 

30 stk.

Ingredienser

  • 80 g mandler
  • 1 god vaniljestang
  • 180 g lyst rørsukker
  • 200 g blødt smør
  • 1 æg str. m/l
  • 250 g hvedemel

Opskrift:

  • Kog mandlerne i lidt vand i et par minutter og smut dem. lad dem tørre. Rist mandlerne i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 8-10 minutter. lad dem køle af. 
  • Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt vaniljekornene ud. Mas dem sammen med lidt af sukkeret.
  • Pisk vaniljesukker, sukker og blødt smør godt sammen. Pisk også ægget i.
  • Blend mandlerne til mandelmel sammen med ca. 100 g af hvedemelet i en minihakker.
  • Ælt mandelmelet og resten af hvedemelet i dejen.
  • Kom halvdelen af mandeldejen i en sprøjtepose med en stor stjernetylle og sprøjt vaniljekranse ud på en bageplade beklædt med bagepapir. De skal være ca. 6 cm i diameter. 
  • Fyld resten af dejen i sprøjteposen og gentag.
  • Bag kagerne i ovnen ved 210 grader varmluft i ca. 10-13 minutter. De skal være gyldne i farven, men husk at holde øje med dem undervejs, så de ikke bliver brændte.
  • Køl vaniljekransene af på en bagerist. Opbevar dem i en kagedåse med tætsluttende låg.

Tip!

Du kan også sprøjte en stor krans af dej op, som kan serveres for gæsterne og brækkes i stykker ved bordet. 

Julebag: Fra de klassiske brunkager til nye juleopskrifter

Vi kender dem alle sammen - de klassiske julekager, der bare hører sig til, og som slet ikke er til diskussion. I denne bog har Annemette Voss samlet alle de bedste af de gode gamle opskrifter på alt lige fra vaniljekranse og æbleskiver til nytårets kransekage.

Derudover deler hun i bogen også en række helt nye opskrifter på alternativt jule- og nytårsbagværk, fx kanelsukkerdounuts, tranebærcookies og risalmandetærte.

Titel: Julebag
Forfatter: Annemette Voss
Forlag: Politikens Forlag
Bestilling: Bogen kan købes hos boghandlere og på nettet

Jul
Juleshopping for lånte penge 

Traditionelt har december været en måned med markant stigning i låneaktivitet blandt danskerne. Mange har optaget forbrugslån for at finansiere julegaver og andre særlige udgifter forbundet med højtiden.

Læs mere
14 sjove og kreative juleaktiviteter for børn
Jul
Julehygge med børnene: 14 sjove og kreative idéer 

December måned kan være nok så fuld af festlige sammenkomster, men intet slår julehygge med børnene. Er man så heldig, at have børn eller børnebørn at dele julemåneden med, så er det bare om at rydde kalenderen. For i selskab med børn er man garanteret ægte, uforfalsket julebegejstring, stort…

Læs mere
Småkager: Sådan bager du perfekte julesmåkager med enkle tips og teknikker
Jul
Top 5 opskrifter: De bedste tips og tricks til julens klassiske småkager 

Hjemmebagte småkager er en uundværlig del af julen, for der er intet som duften af friskbagte småkager, der får tænderne til at løbe i vand og vækker julestemningen.

Hemmeligheden bag perfekte småkager ligger i detaljerne. Med nogle enkle teknikker og professionelle tips kan du sikre, at dine…

Læs mere
Julehilsen: De mest populære julehilsener i europæiske lande
Jul
Brug julehilsener som icebreaker – Sådan ønsker du god jul på 24 forskellige sprog 

Er du nysgerrig på andre landes juletraditioner? Verden er blevet mindre, og især i arbejdssammenhænge kommunikerer vi med mennesker fra hele verden uden altid at tænke over det. Denne globale dialog har gjort os klogere på andre kulturer – nogle minder om vores egne, mens andre er fascinerende…

Læs mere
Guide til fantastisk julehumør
Jul
Find dit julehumør med hyggeprojekter og playliste med smukke klassiske julehit  

Selvom julen er allestedsværende, så er det jo ikke ensbetydende med at man selv er i sprudlende julehumør.

Det er der heldigvis råd for! Her bringer vi nogle helt eminente idéer til, hvordan du selv finder julehumøret frem.

Læs mere
Juleidéer: Skab duften af jul
Jul
Duften af jul - 6 skønne idéer 

Intet vækker julestemningen som duften af jul, den krydrede duft af hjemmebagte småkager, gløgg og honninghjerter, der blander sig med duften af gran og nellike-appelsiner. Fremhæv de liflige dufte ved at varme krydderier på pande eller ved at lade en herlig julepotpourri med enebær, appelsiner,…

Læs mere
DIY: Kræmmerhus - Få trin-for-trin-guiden til at lave dekorative kræmmerhuse af papir
Jul
Glæd en nabo med et fint foldet kræmmerhus 

Overrask en nabo, ven eller et familiemedlem med et smukt hjemmelavet kræmmerhus fyldt med lækkerier. Det er en nem og kreativ måde at sprede glæde på, og kræmmerhuset kan personliggøres med dit favoritpapir og fyld.

Her er en enkel guide til, hvordan du nemt laver dit eget kræmmerhus.

 

Læs mere
Skab julestemning uden at gå på kompromis med indeklimaet og familiens sundhed
Jul
Pas på indeklimaet: Sådan undgår du skadelige sodpartikler i julen 

Det er svært at skabe julestemning uden levende lys. Men hvis du er i tvivl om, hvor meget de sviner, så prøv at trække en finger hen over vinduesglasset efter at have haft et blafrende stearinlys stående i vindueskarmen!

Tilsodede vinduer er dog det mindste problem. Sodpartikler fra levende lys…

Læs mere
Luciabrød: Bag gyldne svenske lussekatter med safran
Jul
Luciadag: Smukt svensk vintersolhverv med lys, sang og lussekatter 

På fredag fejrer vi Luciadag, hvor Sankta Lucia hyldes med stemningsfulde optog og sang. Denne smukke svenske tradition, der oprindeligt markerede vintersolhverv, byder også på bagværk i form af de klassiske luciabrød – eller 'lussekatter', som svenskerne kalder dem.

De gyldne, safranfarvede…

Læs mere
Julefilm: 10 julefilm, der skaber julestemning – se trailers og ratings
Jul
Top 10 over de bedste julefilm 

Hvis man midt i juleræset trænger til en pause, så er der ikke noget som at kravle op i sofahjørnet og se - eller gense - en skøn julefilm.

Fra ’Fars Fede Juleferie’ med Chevy Chase i hovedrollen, 'Elf' med Will Ferrell, 'Bad Santa' med Billy Bob Thornton, til 'Søren Bruns Jul', Astrid Lindgrens…

Læs mere
PinterestFacebookTwitterRSSInstagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Messer 2025
^