Kategorier: Jul  -  Julemad

Sif Orellana: Tipoldemors æbleskiver  

Hvis du endnu ikke rigtig er kommet i julehumør, så ved forfatter Sif Orellana lige hvad der skal til. For hvordan kommer man bedre fra start med julehyggen end med en god omgang hjemmebagte æbleskiver?

"Denne opskrift stammer fra mine sønners tipoldemor. Jeg fandt den i et gammelt, falmet opskriftshæfte, som hun havde nedskrevet sine yndlingsopskrifter i tilbage i 1940‘erne. Med sirlig håndskrift præsenterer hun bl.a. sin favoritopskrift på æbleskiver og afslører desuden, hvordan hun sikrer, at de bliver sprøde og kuglerunde" fortæller Sif, som gennem 15 år har udgivet intet mindre end 18 smukke kogebøger. 

Læs om Sif Orellana, hendes udgivelser og workshopvirksomhed, Sisterhood Retreats: Siforellana.dk

Ca. 20-25 stk. 

Ingredienser:

  • 250 g hvedemel
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk stødt kardemomme (kværn evt. selv hele kardemommekapsler i en morter eller kaffekværn; smagen folder sig ekstra ud på denne måde)
  • 1 tsk sukker
  • 1 knsp salt
  • ½ l kærnemælk
  • 3 æg (s/m)
  • smør til at stege i 

Sådan gør du:

  • Rør alle de tørre ingredienser sammen.
  • Tilsæt kærnemælken lidt efter lidt, og rør løbende dejen lind og glat, så du undgår, at den klumper.
  • Pisk æggene i og varm æbleskivepanden op. Du kan både bruge en gammeldags pande på komfuret eller en elektrisk.
  • Smelt en lille klat smør i hvert hul i æbleskivepanden.
  • Fyld hullerne to tredjedele op med dej.
  • Bag dem gyldenbrune på den underste halvside og vend dem derefter en kvart omgang ved hjælp af en tandstikker eller et lille grillspyd af træ.
  • Lad dem bage lidt mere.
  • Kom i mellemtiden lidt af æbleskivedejen i en plastik- pose, bind en knude øverst og klip et hul i det ene hjørne af posen. Sprøjt en smule æblekagedej ind i æbleskivens midte – herved sikrer du, at dine æbleskiver bliver smukt runde og velformede.
  • Vend æbleskiverne endnu en kvart omgang og bag dem, til de er lækkert brune på alle sider. Bagetiden er i alt ca. 5 minutter pr. æbleskive, og de skal vendes rundt nogle gange undervejs.
  • Server æbleskiverne med sukker, flormelis, syltetøj eller marmelade. 
Jul
Stop Spild Af Mad: Spar på julens madbudget - og nedbring madspild 

Julen er en tid for hygge og samvær, men for mange danskere kan den også være en økonomisk udfordring. Med fødevarepriserne på himmelflugt er der god grund til at tænke på både pengepungen og miljøet ved at reducere madspild og få julebudgettet til at række længere.

Her får du en række enkle og…

Læs mere
Ved at praktisere nærhed og relationel respekt kan I mindske frygten for utroskab.
Jul
Julefrokoster og utroskab: Sådan passer I på parforholdet   

Så er det tid! Tid til julefrokoster og måske også små stik af jalousi og usikkerhed, når vi hver især drager afsted til vores respektive arrangementer. Netop i denne tid kan parforholdet blive sat på prøve.

Kan vi ikke bare sende vores partner afsted med et smil og ønsket om en god aften, uden…

Læs mere
Få inspiration til DIY julepynt med naturlige materialer som efterårsgrene.
Jul
DIY: 4 trin til smukke grenkranse, du selv kan lave 

Smukke kranse af efterårsgrene fra løvtræer er et skønt element i juleudsmykningen. De fine, lette kranse skaber stemning både inde og ude. De kan hænges på vægge og døre, hæves op i loftet eller bruges som adventskrans på bordet. En hjemmelavet krans er også en oplagt gave, når du skal på julevisit…

Læs mere
Få inspiration til julekranse med troldhassel, lærk, bøg og andre smukke grene.
Jul
DIY: Hvilke grene er velegnede til julens grenkranse? 

Der er masser af nostalgi over den traditionelle halmkrans pyntet med gran, bær og fløjlsbånd. Men de senere år er grenkranse blevet populære, fordi de giver et luftigt og enkelt udtryk.

Mange af de grene, der er velegnede til julekranse, kan du finde i haven, skoven eller købe hos en planteskole.…

Læs mere
Kreative idéer til julepynt med blade, mos og kogler.
Jul
Må man tage julegran med hjem fra skoven? 

Agern, kviste, blade, kogler, mos og bær – skovbunden er fuld af den fineste pynt til kranse, dekorationer og stemningsfulde guirlander. Det er helt gratis, så længe du overholder de seks regler.

Læs mere
Jul
Julepynt fra julemandens værksted 

Julen nærmer sig, og det er tid til at finde de små detaljer, der kan sprede ekstra hygge og julehumør.

Her præsenterer vi et skønt udvalg af sjove og stemningsfulde julefigurer fra blandt andre Disney, MEDUSA COPENHAGEN, Hoptimist, House Doctor, &Klevering og Bloomingville.

Læs mere
Fotobog: Giv børn og børnebørn en bog fyldt med familiens historie og billeder.
Jul
Giv dine minder i gave: En personlig fortælling til næste generation 

Forestil dig en gave, der rummer ikke bare minder, men sjælen og historien af et langt liv – en personlig bog fyldt med historier og anekdoter fra mors eller mormors liv. En bog, som hun selv har skrevet, med billeder og minder fra tiden før hun blev mor eller bedstemor, trykt og klar til at blive…

Læs mere
Jul
Juleblomster: 10 idéer til juledekoration med hvide blomster 

Blomster er slet ikke til at undvære i julen: Amaryllis, tulipan, hyacint og julestjerne er så smukke og stemningsfulde i julens stilleben og til borddekorationer. De fås i alverdens farver, men de hvide står i særlig smuk kontrast til den mørkegrønne gran og den fine julestads.

Læs mere
Jul
Er det forkert at opmuntre børn til at tro på julemanden? 

Er man heldig at tilbringe juleaften i selskab med små børn, så er der garanti for en festlig aften fuld af sprudlende humør og uforfalsket julebegejstring. Aftenens program skal helst være som sidste års, for når man er lille, er det trygt og rart på forhånd at vide, hvad der venter.

Og børn er…

Læs mere
Jul
Sære juletraditioner i andre lande 

De danske juletraditioner synes mildest talt vindtørre sammenlignet med traditioner i andre lande; Der bliver spået i kaffegrums, tændt kæmpe bål, serveret 13 desserter juleaften, og støvlerne bliver fyldt med gaver og slik.

Læs om sære russiske, franske, tyske, polske, portugisiske, irske,…

Læs mere
PinterestFacebookTwitterRSSInstagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Julemarkeder 2024
^