En daglig kost der indeholder højt koncentrat af fibre kan tilføre mere energi til kroppen men kan også medvirke til mere positiv mental sundhed.
Et forskerhold fra Cardiff Universitetet i Wales mener at fuldkorns produkter, der spises regelmæssigt, kan løfte modet og slå ned på stress. De mener også at mennesker der spiser fiberrig kost har nemmere ved at opfange og forstå information, end de mennesker der spiser mindre fiber til dagligt.
Dette har man fundet frem til ved at undersøge en gruppe mennesker i alderen 30 til 80 år over en fire ugers periode. Halvdelen af forsøgsgruppen spiste til dagligt 40 g. morgenkorn, der indeholdt højt koncentrat fiber, mens den anden halvdel af gruppen spiste almindelig morgenmad.
Resultatet blev som sagt at fiberspiserne var mindre depressive og havde bedre koncentrationsevne end den anden halvdel af kontrolgruppen. Og den fiberrige kost slog 10% ned på den almindelige træthed.
Professor Andrew Smith, der har forestået undersøgelsen, skriver: "Det samlede resultat viser at højt koncentrat af fiber i den daglige kost medvirker til mindre træthed, følelsesmæssige udsving og en bedre koncentration. Det er også for første gang at man kan konstatere at fiberrig kost kan positivt påvirke den mentale sundhed."
Kilde:BBC News, februar 2002
Kategori: Kost & Ernæring
Fiberdiæt
Side 5 af 13
Side 5 af 13
