En forudsætning for at være frisk og rask, er at kroppen får tilført de nødvendige næringsstoffer cellerne har brug for, for at fungere.
Fra maden får vi energi fra 4 typer næringsstoffer: kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og alkohol.
Dit behov for energi afhænger af din alder, køn, højde og fysiske aktivitet. Din mad bør sammensættes, så max. 30% af energien kommer fra fedtstofferne, min. 55% fra kulhydraterne og de resterende ca. 15% af energien fra proteinerne. I gennemsnit spiser danskerne langt mere fedt, ca. 40% af energien, og langt mindre kulhydrat, ca. 45% af energien.