Forside
Temaer
Sommer
Guide: Hvilke blomster i haven er spiselige og hvordan smager de?

Kategori: Sommer

Guide: Hvilke blomster i haven er spiselige og hvordan smager de?

Redaktionen

Lige nu bugner haven og naturen af smukke sommerblomster, som kan tilføje både smag og kulør til salaten. Tagetes, katost og storkenæb er blot nogle af de mange spiselige haveblomster, men hvad med forglemmigej, klokkeblomst og stokrose?

Her er et udvalg af de mest populære spiselige blomster og tips til hvilke retter de egner sig godt til.

Bemærk, at selvom giftlinjen vurderer, at de nævnte blomster ikke udgør nogen risiko ved indtagelse, så kan man ikke udelukke, at nogle mennesker kan opleve allergiske reaktioner, ligesom man ved større indtag, muligvis kan få maveonde.

**Allium (prydsløg)**
**Botaniske navn:** Allium
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Blomsten (især de små kronblade) er spiselige, mens bladene kan bruges som forårsløg
**Smag og aroma:** Løgagtig lugt og smag
**Anvendelse:** Salater, kryddersmør, i salaten, i fiskeretter og sammen med kartofler, i dip og dressinger

**Asters**
**Botaniske navn:** Aster
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Blomsten
**Smag og aroma:** Bitter
**Anvendelse:** Dekorativ i salater.

**Tallerkensmækker (blomsterkarse)**
**Botaniske navn:** Tropæolum
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Både blomster og blade er spiselige
**Smag og aroma:** Sennep, karse, kål
**Anvendelse:** Salater og som dekoration på smørrebrød

**Dahlia (Georgine)**
**Botaniske navn:** Dahlia
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Blomsten
**Smag og aroma:** Sødlig, neutral og bitter alt efter type
**Anvendelse:** Dekorativ i salater og desserter.

**Forglemmigej**
**Botaniske navn:** Myosotis
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Blomsten
**Smag og aroma:** Neutral
**Anvendelse:** Dekorative i salater, müsli og desserter.

**Marts viol**
**Botaniske navn:** Viola odorata
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Blomsten
**Smag og aroma:** Dufter fint parfumeret og har rosensmag
**Anvendelse:** Salater, is og kagepynt

**Katost**
**Botaniske navn:** Malva sylvestris
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Kronblade & bælge
**Smag og aroma:** Kronbladene er syrlige, mens plantens små bælge har en nøddeagtig smag.
**Anvendelse:** Dekorative i salater og desserter.

**Kornblomst**
**Botaniske navn:** Centaurea cyanus
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Både blomster og blade er spiselige
**Smag og aroma:** Neutral til let krydret og sødlig
**Anvendelse:** Salater, kryddersmør, smoothie, i müsli og som pynt på kager.

**Morgenfrue**
**Botaniske navn:** Calendula officinalis
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Både blomst og blade
**Smag og aroma:** Mild krydret
**Anvendelse:** Dekorativ i salater, risretter, smoothies og te, og giver også chokoladekagen et strejf af peber

**Rose**
**Botaniske navn:** Rosa
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Kronblade
**Smag og aroma:** Sød rosenduft og let syrlig, bitter smag
**Anvendelse:** Rosensirup, -gelé, -eddike, -saft, -is, -salt, i kager, salater og frugtdesserter samt kandiseret som pynt.

**Tagetes (fløjlsblomst)– citrontagetes, appelsintagetes, lakridstagetes**
**Botaniske navn:** Tagetes Asteraceae
**Hvilke dele af planten er spiselige:** Både blomster og blade er spiselige
**Smag og aroma:** Appelsin- og citrontagetes: Citrusduft og let syrlig smag / Lakridstagetes: Duft og smag af anis og estragon
**Anvendelse:** Salater, marinader, kryddersmør og som pynt på kager samt tørret i urtete

14.06.2023

Sommer

Spiselige haveblomster - rose, lavendel & pelargonier

Både rosenblade, lavendel og nogle duftpelargonier kan anvendes til at give smag eller dekorere madretter med. Det ser helt fantastik ud, og det smager spændende. Et nemt og meget dekorativt tip er at fryse blomsterbladene og servere dem i en punch eller velkomstdrink.

Læs mere

06.06.2023

Sommer

Ærtesæson: Ærtecreme og ristede ærtebælge

Selvom danske ærter fås helt frem til september, så er det her i juni og juli, de smager allerbedst. Sprøde og saftige, er de en fantastisk sommersnack, og helt perfekte i grønne salater.

Læs mere

06.06.2023

Sommer

Grillsikkerhed: Vigtige råd om brug af grill

Med det omend noget ustadige sommervejr er der nok mange, der har gang i grillen. For det er jo bare så nemt og hyggeligt at tilberede lækkerier over de varme gløder.

Her får du en stribe skønne opskrifter - og gode råd og forholdsregler, der giver dig de bedste forudsætninger for en god…

Læs mere

23.05.2023

Sommer

Salat med mozzarella og jordbær

En super lækker, nem og let sommersalat med jordbær, mozzarella og spinat - og en frisk og dejlig dressingen.

Læs mere

10.05.2023

Forår

Idéer til den lille have og altanen

Er man så heldig at have adgang til altan, terrasse eller et lille stykke have, så gælder det om at få mest muligt ud af de små kvadratmetre. Man må være kreativ og nøje overveje, hvordan man bedst indretter sig praktisk og hyggeligt.

Mangler du lidt inspiration, så er designere og producenter…

Læs mere

12.09.2022

Sommer

Beskær frugttræerne

I sensommeren, i slut september, bør heldige ejere af frugttræer, have beskæring af træer og buske på to do-listen.

Læs mere

21.08.2022

Sommer

8 tips til hvordan du kommer nænsomt i gang efter ferien

Velkommen tilbage fra ferie. Vi håber, at du har nydt det og fået slappet af. Nu gælder det om at få en god start på hverdagen og ikke brænde al energi, det gode feriehumør og nyvundne overskud af på én gang. Her får du en 8 gode tips, som er gode at have med, når du vender tilbage til jobbet.

Læs mere

16.08.2022

Sommer

Svimmelhed og hovedpine i varmen?

Med hedebølgen er det vigtigt at huske, at træthed, svimmelhed, forstoppelse og hovedpine, kan være symptomer på væskeunderskud. Ifølge anbefalingerne bør du drikke 1½ liter (ca. 8 glas) væske om dagen. Kroppen har ganske vist brug for ca. 2½ liter væske i døgnet, men den ene liter får du tilført…

Læs mere

16.08.2022

Sommer

Giftige alger: Pas på blågrønalger på stranden

Når varme sommerdage bliver tilbragt på stranden, så er det vigtigt at holde øje med vandkvaliteten. Ser vandet grumset eller misfarvet ud, så kan det skyldes blågrønne alger, og de er giftige for mennesker og dyr.

Læs mere

14.08.2022

Sommer

10 kølige tips i varmen

Trænger du til at blive kølet ned i varmen? Her får du vores bedste tips til, hvordan du effektivt får sænket kropstemperaturen og kommer godt igennem hedebølgen.

Læs mere