Kategorier: Opskrifter & råvarer - Årstidens råvarer

Brombærkage

Den herlige kage egner sig fint som dessert og smager dejligt med kokosflødeskum til.
Til 8 personer
Ingredienser:
- 190 g mandelmel
- 65 g kokosmel
- 1 tsk stødt kanel
- 2 tsk bagepulver
- 125 g bløde dadler, udstenede
- 1 moden banan
- 1,2 dl yoghurt naturel
- 2 æg
- 200 g friske brombær
- 65 g friske blåbær
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Bland mandelmel, kokosmel, kanel og bagepulver sammen i en skål. Kom dadler, banan og yoghurt i en blender, og blend indtil du får en jævn daddelcreme. Hæld daddelcremen i melblandingen sammen med æggene, og rør det godt sammen. Tilsæt bærrene, og vend dem forsigtigt i dejen.
- Hæld kagedejen i en springform (eller en anden kageform), som du forinden har beklædt med bagepapir. Bag kagen i 25–30 minutter, til den er gylden og gennembagt.

Pure Goodness
Med bogen 'Pure Goodness - Livsstil og opskrifter' samler Tanja Ting enkle og velsmagende opskrifter til dig, der gerne vil leve og spise sundt. Alle opskrifterne er glutenfri og sukkerfri og særligt velegnede som diæt, hvis man har problemer med fordøjelsen, træthed eller overvækst af candida.
Bogen er inspirerende og indbydende illustreret med billeder af retter baseret på sunde, overvejende uforarbejdede råvarer og superfoods. Her er inspiration til alle dagens måltider, snacks, søde sager og meget mere til hele familien.
Titel: Pure Goodness - Livsstil og opskrifter
Forfatter: Tanja Ting
Forlag: Gyldendal
Bestilling: Bogen kan bestilles her