Julemad - Side 7 af 9 - Side 7 af 1 - Side 7 af 1

Skal der også sild på dit juleforkostbord, så bringer vi her seks lækre sildeanretninger udarbejdet af kokken Claus Holm for Glyngøre.

"En god sildemad kan bestå af mange ting. Den gode gamle traver med rugbrød, sild, løgringe og et æg ér virkelig god. Men det er der også andet der er. Fx er der…

Her får du alle opskrifterne til julemiddagen, komplet med den perfekte andesteg, flæskesteg med sprøde svær, waldorfsalat, brunede kartofler, saucer og herlige rødkålssalater.

Skal der fisk på frokostbordet, så kan vi varmt anbefale Camilla Plums opskrift på fiskefrikadeller og den lækreste hjemmerørte remoulade. Opskriften byder på en lidt anden ingrediens-sammensætning end man traditionelt anvender i fiskefrikadellefars.

"Havregrynskugler er for mig indbegrebet af jul" fortæller Sif Orellana. "Som barn sad jeg ved siden af min søster, ved en lille lav bordplade, der kunne trækkes ud i vort køkken, med en stor skål foran mig og et skære- bræt til at rulle havegrynskuglerne ud på. En enkelt blev vist sneget ind i…

Varme krydderier som kanel og allehånde går utrolig godt i spænd med skønne, skinnende fuldfede sild. Det har mange danskere sandet til et utal af julefrokoster, påskefrokoster osv., når de har sat tænderne i en god kryddersild. Men ifølge kokken Claus Holm skal vi ikke nøjes med sild til særlige…

Der skal brød til julebordets lækkerier. Her bringer vi opskrifter på skønne brød for enhver smag.Gode rustikke madbrød, bagels, knækbrød og flere slags boller.

Med nødder og mandler i julekonfekten, mælk i chokoladekalenderen og saftige juleappelsiner i frugtkurven, så er julen fyldt med potentielle fælder for fødevareallergikere, skriver Astma-Allergi Danmark. Derfor gælder det om, at være ekstra opmærksom i juletiden, hvis du har fødevareallergi.

Svenske O.P. Anderson har bedt madblogger og kogebogsforfatter, Marie Melchior, om at udvikle inspirerende opskrifter på julefrokostretter, der matcher deres forskellige aquavitter. Her får du hendes opskrift på rimmet laks med snaps, fennikel og appelsinskal - og fennikelsalat.

Der skal også være plads til en let og lækker tunsalat på julefrokostbordet ...

Denne friske og sprøde rødkålssalat med syltet appelsin og fennikel, er et friskt og lækkert indslag på julebordet. Server den iskold!