Det er i den forbindelse vigtigt at være opmærksom på portionsstørrelsen. Det viser sig nemlig, at jo større portioner der serveres på tallerknen, des mere bliver der spist. I en undersøgelse, hvor nogle mennesker blev sat til at spise sig mætte ud fra fire forskelligt store portioner, viste personerne sig at spise 30% mere, når de spiste af den største portion, sammenlignet med den mindste portion. Store portioner frister simpelthen til at spise meget mere end små portioner. Derfor er det en fordel f.eks. at spise maden af en lille tallerken. Det er også en god idé at anrette maden ude i køkkenet på en lille tallerken og lade gryderne stå, så man ikke føler sig foranlediget til at spise mere end man reelt har brug for.
Kilde: Det Biovidenskabelige Fakultet, KU, Food of Life
Kategori: Jul
