Kategori: Julemad

Mortens Aften 2015

Mortens Aften 2015 

På tirsdag den 10. november fejres Mortens Aften - en slags generalprøve på julemaden med and og rødkål på bordet. Her får du opskrifterne.

Legenden om Mortens Aften

Mortens Aften burde egentlig hedde Martins Aften, da den er opkaldt efter Frankrigs skytsengel, Martin af Tours. 

Martin af Tour var søn af en soldat i den romerske hær. Faderen skulle dog ikke forvente, at hans søn ville gå i hans fodspor, for allerede som ung var Martin tiltrukket af kristendommens ideologi og nægtede at gå med våben. Som straf blev han sat ind i forreste slagrække under en kamp mod Gallerne.

Efter at have overlevet kampene, lod Martin sig døbe. Ifølge legenden skyldtes det en særlig oplevelse: Ved en byport så Martin en dag en nøgen mand, som stod tiggende og frøs. Martin gav straks manden sin kappe, og samme nat drømte Martin, at den fattige mand han havde mødt, i virkeligheden var Jesus i forklædning. I drømmen sagde Jesus: "Martin, den endnu udøbte, har klædt mig med sin kappe". Oplevelsen fik ifølge legenden Martin til at lade sig døbe, og han voksede op som en from og beskeden mand. Faktisk var han så beskeden, at han gemte sig i stalden, da han stod til at blive udnævnt til bisp. Men han blev, ifølge legenden, opdaget, fordi nogle gæs i nærheden skræppede op og røbede ham. 

Det siges, at Martin, da han senere blev biskop bestemte, at man hvert år skulle straffe gæssene, fordi de havde forrådt ham, ved at slagte og spise dem.

Julemad
Flæskesteg med knasende sprøde svær 

Den traditionelle flæskesteg er dejlig julemad - især når den har sprøde svær og serveres med lun rødkål og sauce i rigelige mængder.
En flæskesteg skal have god tid i ovnen, og når man nu er i gang, så kan det svare sig at tilberede en ekstra stor steg, så man har rigeligt til sandwiches i…

Læs mere
Plumkage - smagen og duften af jul
Julemad
Plumkage - smagen og duften af jul  

Her får du opskriften på en duftende, dejlig plumkage – fuld af krydderier og frugt. Den originale opskrift byder at kagen overhældes med rom, men her har vi valgt en lidt lettere udgave uden ...

Læs mere
Julemad
Håkonskager  

En nem opskrift, hvor børnene også kan være med. Dejen skal nemlig både æltes godt med hænderne og rulles - og den slags er børn mægtig gode til :o)

Læs mere
Julemad
Peanut butter cookies 

Amerikanske cookies med saltede, ristede peanuts, jordnøddesmør og mørk chokolade. Et skønt alternativ til danske julesmåkager. Af opskriften får du en stor portion, men så har du også til f.eks. en værtindegave. De store flotte kager holder sig lækre i glas - og med låg på varer de måske også lidt…

Læs mere
Jule-rødkåls-coleslaw
Julemad
Julerødkålscoleslaw 

Frisk, sprød rødkål i herlig coleslawsalat med vineddike og dijonsennep.

Læs mere
Julemad
Sprød rødkålssalat 

En helt vidunderlig sprød rødkålssalat med tørrede kirsebær, mandler og feta - en julespecialitet fra Claus Meyer!

Læs mere
Julemad
Nøddesteg med champignon indbagt i sprød filodej 

Skøn julemenu udviklet af kok Bent J. Megzari Andreasen fra Dansk Vegetarforening: Nøddesteg med champignon indbagt i sprød filodej, rødkål, rosenkål, kartoffelmos og ribssauce.

Læs mere
Julemad
Decemberboller med nisseøl 

"Disse decemberboller er lige sådan en type boller, jeg kan lide," fortæller forfatter og madskribent, Sif Orellana, om de lækre boller, vi her bringer opskriften på.

"De er både mørke og fiberrige på grund af grahamsmelet og nisseøllen, og så er de fyldt med skønne, hakkede nødder, figner og…

Læs mere
Selleri-æblesalsa
Julemad
Selleri-æblesalsa til julens pølsebord 

Svenske O.P. Anderson har bedt madblogger og kogebogsforfatter, Marie Melchior, om at udvikle inspirerende opskrifter på julefrokostretter, der matcher deres forskellige aquavitter. Her får du hendes opskrift på selleri-æblesalsa, som passer perfekt til julens pølsebord med et udvalg af italienske,…

Læs mere
Tre varme drikke til julen
Julemad
Tre varme drikke til julen 

Når mørket sænker sig, og den kolde vintervind får sneen til at fyge, findes der intet bedre end at samle familie og venner til hyggeligt samvær inden døre. Her er tre enkle opskrifter på drikke, som smager og varmer. Opskrifterne er udviklet af Dansukker.

Læs mere
PinterestFacebookTwitterRSSInstagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Nye Bøger
Shopping
^