Påskesild - eller hvad med påsketun eller påskemakrel?

Redaktionen

Dagene bliver lysere og længere. Foråret er på vej, og med påsken og fridagene har vi alletiders anledning til at se og hygge med familie og venner.

Nu er der jo visse traditioner man ikke kan lave om på: Der skal pustes æg, påskeharen kommer på besøg - og der skal sild på bordet. Meeen der er ingen tradition, der ikke tåler lidt fornyelse – så måske skal påskesilden svømme i en helt ny retning i år?

En ret med urtesild, rødbedetern og æggeblomme kan fx være et nyt og lækkert bud på påskesild, eller hvad med Maki-ruller med tun, Makrel i indisk karry og kokos eller Chilimakrel i wrap med koriander og spidskål? Her får du opskrifterne på fire anretninger til påskefrokosten:

Urtesild, rødbedetern og æggeblomme

Til 2 personer

Ingredienser:

200 g sild i bidder
1dl mayonnaise
1 dl cremefraiche
Finthakkede friske krydderurter fx purløg, persille eller dild
3 hårdkogte æggeblommer
200 gram kogte rødbeder
Rugbrød

Fremgangsmåde:

Rør sild, mayonnaise og cremefraiche, og smag til med salt og peber
Kog rødbederne, og hak rødbeder og de hårdkogte æggeblommer fint.
Server silden på rugbrød toppet med rødbeder og æg.

Maki-ruller med tun

Til én person

Ingredienser:

200 g tun i vand
2 dl sushi-ris
Sushi Nori-tang
1 avocado
Frisk chili
2 æg
2 spsk. mælk

Fremgangsmåde:

Æg og mælk laves til røræg på panden.
Sushi-ris koges som anvist på pakken.
Tun, avokado, frisk chili og fint hakket røræg rulles til maki-ruller i sushi-tangen.
Server med syltet ingefær, wasabi og soya.

Makrel i indisk karry og kokos

Til 2 personer

Ingredienser:

300 g makrel i tomat
1 spsk. indisk rød karry
3 spsk. kokosmel
2 hårdkogte æg
Hjertesalatblade
Ristet speltbrød

Fremgangsmåde:

Vend 2 dåser makrel i tomat med kokosmel og indisk karry.
Læg blandingen i hjertesalatblade og pynt med grofthakkede hårdkogte æg.
Server med ristet speltbrød.

Chilimakrel i wrap med koriander og spidskål

Til 2 personer

Ingredienser:

300 g makrel i tomat
Chilipulver
¼ fintsnittet spidskål
1 reven courgette
Frisk koriander
4 wraps

Fremgangsmåde:

Bland 2 dåser makrel med snittet spidskål, reven courgette, frisk koriander og smag til med chili, salt og peber.
Fordel i 4 wraps og server.

11.04.2017

Påske

Påskebazar

Skal der pyntes fint op til påske, så kig med her, hvor vi bringer et udvalg af annoncørernes dejligste påskeidéer. Her er 12 idéer til påskedekoration og forårsstemning.

Læs mere