Lamper fra Bloomingville
Parfume - ‘Le parfume solide’
Christina Jewelry & Watches
Cykelkurv - Romantisk og rummelig i natur rattan
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Spisebord - rundt / rustikt
Spisebord - rundt / rustikt

Super flot, rundt spisebord med smuk rustik...

Broste Copenhagen bestik
Broste Copenhagen bestik

Super lækkert og elegant bestik fra Broste...

Er du også vild med sildeben?
Er du også vild med sildeben?

Sildebensmønster har de seneste år endnu engang...

House Doctor
House Doctor

Danske House Doctor har gennem mange år haft stor...

Viskestykker i hør
Viskestykker i hør

Viskestykker skal have god sugeevne - og det har...

Riviera Maison barstol
Riviera Maison barstol

Den smukke høje barstol fra Riviera Maison er...

Yndig opbevaring
Yndig opbevaring

De fine metalæsker er fra Greengate. Fås i sæt af...

Massiv egetræ - skærebræt
Massiv egetræ - skærebræt

Fra Broste Copenhagen kommer dette smukke og...

Cataplana Algarve
Cataplana Algarve

Stilfuld cataplana Algarve wok med dampfunktion...

Eksklusiv kvalitet til køkkenet
Eksklusiv kvalitet til køkkenet

Nogle mener, at der er himmelvid forskel på...

Præudfyldt indkøbsseddel
Præudfyldt indkøbsseddel

Boxdelux blok med præudfyldt indkøbsseddel så du...

Akacie dejskærer fra Nicholas Vahè
Akacie dejskærer fra Nicholas Vahè

Fra Nicholas Vahès omfattende kollektion af...

Hvilken køkkenmaskine
skal man vælge?
Hvilken køkkenmaskine <BR>skal man vælge?

Vågn op til lækker, friskblendet smoothie eller...

Køleskabs magneter
Køleskabs magneter

Køleskabsmagneter i træ med søde tekster eller...

Madlavning bliver nemmere
med det rette udstyr
Madlavning bliver nemmere<BR> med det rette udstyr

Der er mange gode grunde til at rekordmange...

Easy Trykkoger
Easy Trykkoger

EASY TRYKKOGER - Velsmagende, sunde...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Hjørneborde, sideborde & bakkeborde

Hjørneborde, sideborde & bakkeborde

Din guide til de bedste og billigste<BR> brugte biler

Din guide til de bedste og billigste
brugte biler

Vasketøjskurv på hjul

Vasketøjskurv på hjul

Christina Jewelry & Watches

Christina Jewelry & Watches

Nye Bøger
Low Carb og KETO opskrifter: 'De Bedste Fra Madbanditten'

Fra Jane Faerber, Danmarks ultimative ekspert i Keto og Low Carb kost og livsstil, kommer endnu en inspirerende bog, der vejleder og guider vej gennem Low Carb-junglen.

Den nye udgivelse 'De Bedste Fra Madbanditten' er til dem, der sigter efter vægttab med KETO, og dem, som bare nyder de mange...

Read more
Gaven til maven - Den videnskabelige vej til sund fordøjelse

Gennem 20 år har Anette Harbech Olesen arbejdet med formidling af mad og sundhed. Det er blandt andet blevet til bestsellerbøger som 'Mad, mening & magiske øjeblikke', 'Den glutenfri kogebog' og 'Søvnhormonet melatonin'.

Med sin nye udgivelse 'Gaven til maven', deler hun ud af sin store viden om...

Read more
Europas smukkeste vandreruter - Stor, smuk bog i coffee table-format

Danskerne har altid været glade for at vandre, og nyde og opleve naturen. Under krisen har man måtte nøjes med småture i lokale naturområder, men i takt med at verden igen åbner op, er interessen for at opleve Europas vandreruter, stor.

Read more
Vandre-Rundture I Danmark

Vild med at vandre? Så får naturvejleder Torben Gang Rasmussens 'Vandre-Rundture I Danmark' de bedste anbefalinger med på vejen.

Read more
^