Instruktørstol By LaForma
Fletstol fra Rivièra Maison
Ildsted Eva Solo
Loungestol Sika Design
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
YUMI Pastagryde med pastaindsats
YUMI Pastagryde med pastaindsats

Yumi elegant pastagryde med låg og pastaindsats....

Vaskefad
Vaskefad

Ren nostalgi! Stort emaljefad med stemning til...

Eksklusiv kvalitet til køkkenet
Eksklusiv kvalitet til køkkenet

Nogle mener, at der er himmelvid forskel på...

Kasserolle Nautilus
Kasserolle Nautilus

Kasserolle Nautilus i blankpoleret rustfrit stål...

Gennemsigtig tavlefolie
Gennemsigtig tavlefolie

Nu kan du få gennemsigtigt tavlefolie, så du kan...

Ophæng med kroge
Ophæng med kroge

Dekorativ og praktisk ophæng med kroge fra...

Præudfyldt indkøbsseddel
Præudfyldt indkøbsseddel

Boxdelux blok med præudfyldt indkøbsseddel så du...

Naturtro kunstige blomster
Naturtro kunstige blomster

Bonderose og ranunkel i flere smukke farver, gule...

Opbevaringskasser til køleskabet
Opbevaringskasser til køleskabet

Find kasser til inddeling af madvarerne i dit...

AURO økologisk bordpladeolie
AURO økologisk bordpladeolie

I køkkenet understreger køkkenbordplader i...

Hør dug
Hør dug

Voksdug i hør med hvide prikker til spisebordet,...

Tips: Sådan bager du lækkert brød
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som...

Hyldeknægte i rustik gran
Hyldeknægte i rustik gran

Flotte hyldeknægte fremstillet af rå og rustikke...

House Doctor
House Doctor

Danske House Doctor har gennem mange år haft stor...

Køkkenrulleholder
Køkkenrulleholder

Praktisk køkkerulleholder med høj bund, hvilket...

Tip: Sådan laver du nemt
lækre retter med din stavblender
Tip: Sådan laver du nemt<BR> lækre retter med din stavblender

Din stavblender kan bruges til rigtig mange...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Smykker

Smykker

Havekrukker

Havekrukker

Guide til at vælge de smukkeste<BR> brudepigekjoler med dine brudepiger

Guide til at vælge de smukkeste
brudepigekjoler med dine brudepiger

Havemøbler TRIMM Copenhagen

Havemøbler TRIMM Copenhagen

Nye Bøger
Det børne- og ungdomspsykiatriske forløb, Karsten Gjessing Jensen

ADHD, autisme, triste tanker, bekymringer, tvangssymptomer, angst og spiseforstyrrelser. Børn og unge, psykiske problemer og psykiatriske diagnoser fylder mere og mere i den daglige debat.

For forældre og pårørende kan mødet med børne- og ungdomspsykiatrien forekomme overvældende og forvirrende....

Read more
De usynlige, af Lone Theils

Pigerne fra Englandsbåden, Den blå digters kone, Heksedrengen og Stilleleg. Lone Theils Nora Sand-serie har solgt over 100.000 eksemplarer og udkommt i 16 lande. Krimiserien tager afsæt i virkelige begivenheder, hvilket også gælder for Lone Theils anmelderroste krimi, De usynlige.

Read more
Grønt i front i klimakøkkenet - Lækre og nemme klimavenlige retter af Ditte Ingemann

I Danmark er der stort fokus klima, bæredygtighed, dyrevelfærd og CO2. Alle bakker op om at der må gøres en indsats for at nedbringe overforbruget, men for den enkelte forbruger, er det ikke altid nemt at gennemskue, hvordan man bedst yder sit, for at værne om miljøet.

Read more
Feministisk kreabog

Fra de kreative kvinder, Sabine Lemire og Louise Gram, kommer en ny, skøn og inspirerende bog fuld af idéer og opskrifter på håndarbejdsprojekter med fokus på kvinder og kvindeliv.

Read more
^