Kategori: Diætist

Steak og pasta

Steak og pasta  

... med gulerodstagliatelle og ristede svampe.

Ugens opskrift fra Kostkompagniet.4764 kJ/ 1143 kcal.

2 store gulerødder slices med en kartoffelskræller, så man får lange papirtynde strimler, læg dem i en skål med kogende vand i 15 min.

Lav en marinade af 1 spsk citron, 1 lille fed presset hvidløg, sydesalt, 1-2 spsk chilisauce, ½ tsk rørsukker.

Kog 70g pasta efter anvisning.
Sauter 1 bakke med svampe (champignon, østershatte et.c) i 2 tsk olie, hæld noget af væden fra til pastaen og sauter videre til de bliver gyldne.

Vend pasta, svampe, dressing og gulerødder sammen.

Citronmarineret kalvesteak
- 270g magert kalvekød marineres natten over i saft fra ½ citron,
- ½ spsk rosmarin,
- 1 fed presset hvidløg.

Inden det steges tørres kødet, ellers vil det nærmest koge i stedet for at stege. Steges i lidt olie på panden (husk at kun ubetydelig lidt af olien optages i hele kødstykker som eksempelvis en steak) til den ønskede konsistens.

Salat med soltørret tomat
Salat skylles og tørres og skæres i mindre stykker. Læg de tørrede tomater i vand i ½ times tid til de opløses. Hæld 3 tsk olie i en lille skål sammen med 1 tsk balsamico/ anden eddike salt og peber og evt. lidt hvidløg. Smag til. Lad de afdryppede tomater marinere i olien og server til salaten.


Nej-hylden!
Diætist
Nej-hylden! 

På ”Nej-hylden” står der blandt andet: Fromage frais med sukker, både dem fra Cheasy med vanille eller bær, og dem fra Exquisa eller Nicolait med forskellige frugter.

Læs mere
De nye dadler
Diætist
De nye dadler 

Dadler er ikke mere, hvad dadler var engang. Julens aflange ovale æsker med et dobbelt lag af klæbrige frugter, med den hvide uduelige plasticgren i midten.

Læs mere
Chokolade - jo mørkere, jo bedre??
Diætist
Chokolade - jo mørkere, jo bedre?? 

Forleden dag talte jeg med en ny klient, som forklarede, at hun med omhu indkøbte noget specielt chokolade, som nærmest var sort i kuløren, fordi hun mente det var mindre fedende ...

Læs mere
Sødemiddelet
Diætist
Sødemiddelet 

En læser vil gerne skære ned på sukkeret i kosten, men vil gerne undgå sødemiddelet aspartam. Diætist Lene Bank Mathiesen besvarer brevkassen...

Læs mere
Rygestop og ekstra kilo
Diætist
Rygestop og ekstra kilo 

I forbindelse med rygestop er hun begyndt at løbetræne for at slippe for ekstra kilo, men hun har alligevel taget på, skriver hun til diætist Lene Bank Mathiesen..

Læs mere
Konstant småspiseri
Diætist
Konstant småspiseri 

Ditte elsker mad, men er træt af sin konstante småspiseri og spørger Diætist Lene Bank Mathiesen hvordan hun kan få styr på sulten..

Læs mere
Kost quiz´sen
Diætist
Kost quiz´sen 

Kan du score 13 rigtige?

Læs mere
Fedtstof
Diætist
Fedtstof 

Fra tid til anden er der mayonnaise med i Kostkompagniets opskrifter, og i forlængelse af det bringer vi i denne uge en bytteliste der på forhåbentlig pædagogisk vis, viser hvordan man kan jonglere mellem forskellige slags fedtstoffer...

Læs mere
Smørbare oste
Diætist
Smørbare oste 

Efterhånden er der en del forskellige smørbare oste, som har et passende kalorieindhold, i forhold til vægttab.

Læs mere
Is, fedt og snyd
Diætist
Is, fedt og snyd 

Kostkompagniet skriver:Tilsyneladende er det fristende at spinde guld på det faktum at folk tror, at fedtfattig betyder ”egnet til vægttab”.

Læs mere
PinterestFacebookTwitterRSSInstagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Nye Bøger
Shopping
^