Homemade skinkesalat
4 personer
Ingredienser:
- 1 skalotteløg
- 1 dl skyr
- 2 spsk sennep
- ½ bdt frisk dild, gem lidt til pynt
- ½ bdt frisk purløg
- 300 g tilberedt skinke (kogt eller stegt, evt. en rest)
- Salt og peber
- 2 skiver rugbrød
- ½ fennikel
Tilberedning:
- Pil og hak løget fint.
- Bland skyr sammen med løg, sennep, dild og hakket purløg.
- Skær skinken i fine tern eller strimler (gem et par skiver til pynt) og vend dem i skyren.
- Smag til med salt og peber.
- Spis med rugbrød og pynt med fennikel skåret i skiver, dild og et par skiver skinke.
