Vitamin A (antioxidant)

Kategori: Vitaminer & mineraler

Vitamin A (antioxidant)

Vitamin A deponeres i lever og fedtvæv til senere brug. Vitaminet opbevares forholdsvis længe i kroppen, og behøver ikke at blive tilført dagligt med kosten. At spise fx. lever én gang om ugen skulle være tilstrækkeligt.Hvad bruger kroppen vitamin A til?● Øjne: Betydning for synet. Det bruges til produktionen af et farvestof i øjets nethinde (synspurpur), der er nødvendigt for at kunne se i dunkel belysning. ● Vitaminet har betydning for vækst, for dannelsen af nye sædceller og smagssansen. ● Vigtigt for immunforsvaret, og imod bakterielle infektioner. ● Medvirker til fosterets udvikling af de forskellige organer. ● Styrker hud og hår.Vitamin A findes især i:● Hønse-, okse- og kalvelever● Mejeriprodukter● Gulerødder● Persille● Spinat● Abrikoser● Hyben● GrønkålJo mere intens farve på frugt og grønsager, des større indhold af beta-caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen.Mangelsymptomer:Ved længerevarende udelukkelse af vitamin A fra kosten kan der opstå :● Natteblindhed● Tørre, sarte slimhinder● Tør hud● Tilbagevende forkølelser● Sår i munden● Skæl i håret● AkneEr der noget, jeg skal være opmærksom på, hvis jeg er gravid?For meget A-vitamin kan skade fosteret. Derfor fraråder Fødevarestyrelsen gravide at spise lever og paté, da lever er meget rig på A-vitamin.Leverpostej kan man godt spise. Desuden bør man ikke tage kosttilskud med et indhold af A-vitamin, som er højere end det anbefalede (som er 800 RE). Man kan roligt tage en almindelig vitaminpille dagligt - og man kan også roligt spise masser af gulerødder og andre grøntsager, som har et højt indhold af betacaroten.Spædbørn og vitaminer:Spædbørn får dækket deres A vitamin behov gennem modermælk, modermælkserstatning og mælkeprodukter.

Vitamin A findes blandt andet i mejeriprodukter som mælk og ost...

23.08.2005

Vitaminer & mineraler

Kulhydrat

Kulhydrat er en vigtig kilde til energi. 1 gram kulhydrat indeholder 17 kJ. Der findes forskellige slags kulhydrat, man kan dele dem ind i stivelse, kostfibre og forskellige slags sukker.Kulhydrater optages i maven og tyndtarmen og transporteres herfra som blodsukker rundt i blodet. Musklerne er det…

Læs mere

23.08.2005

Vitaminer & mineraler

Mineraler

Læs mere

23.08.2005

Vitaminer & mineraler

Vitaminer - vandopløselige

Læs mere

12.07.2005

Vitaminer & mineraler

Vitamin D

Hvad bruger kroppen vitamin D til?● Vitamin D er nødvendig for optagelsen af kalcium og fosfor. Kalcium og fosfat er grundlæggende bestanddele af tand- og knoglevæv.● Vitamin D har betydning for blodets størkningsevne samt muskler og nervers funktion.Vitamin D findes især i:● Fed fisk ● Lever● Mælk●…

Læs mere

05.07.2005

Vitaminer & mineraler

Vitamin E (antioxidant)

● Det modvirker frie radikaler som kan skade kroppens celler.● Det forbedrer iltforsyningen til cellerne.● E-vitamin er med til at sikre blodgennemstrømning helt ude i huden.● Det medvirker i dannelsen af kønshormoner.● E-vitamin har lettere blodfortyndende virkning.● Forbedrer kredsløbet ved at…

Læs mere

05.07.2005

Vitaminer & mineraler

Cyanocobalamin (B12)

B12-vitaminet er nødvendigt når cellerne skal dele sig.Cyanocobalamin (B12) findes især i:Lever. Oksekød. Svinekød. Fisk. Mælk. Ost. Mangelsymptomer:B12 vitaminmangel, er normalt mange år om at udvikle sig. Symptomer på mangel kan være:Overfølsomhed i munden overfor varme og kulde. Hudproblemer.…

Læs mere

05.07.2005

Vitaminer & mineraler

Pantotensyre (B5)

B5 er især vigtig ved dannelsen af nye celler, medvirker til tarmens bevægelse, og modvirker stress.Pantotensyre (B5) findes især i: Æggeblomme. Hvedeklid. Jordnødder, champignon. Torskerogn. Sojabønner. Havregryn. Mangelsymptomer:Brændende ømme hæle. Uro i benene. Kvalme og opkastning. Dårlig…

Læs mere

05.07.2005

Vitaminer & mineraler

Folinsyre (B9)

Folinsyre bruges ved blandt andet celledeling. Folinsyre er nødvendig for produktionen af røde blodlegemer (de celler, der transporterer ilt rundt i kroppen). Folsyre, folat og folacin er navne på de naturligt forekommende former. Folinsyre er den syntetiske form.Folinsyre (B9) findes især i:…

Læs mere

05.07.2005

Vitaminer & mineraler

Niacin (B3)

Går ind i kroppens celler, og medvirker til energistofskiftet.Niacin (B3) findes især i: Fisk. Solsikkekerner. Jordnødder Fjerkræ. Magert oksekød. Mangelsymptomer:Udslæt. Sårdannelse. Akne. Dårlig hukommelse. Uro Energimangel.Er der noget jeg skal være opmærksom på hvis jeg er gravid?Der er ikke…

Læs mere

05.07.2005

Vitaminer & mineraler

Vitamin K

Hvad bruger kroppen vitamin K til?● Vitamin K bruges til at få blodet til at koagulere (størkne).● Sunde knoglerVitamin K findes især i:● Mørkegrønne grøntsager som avocado, broccoli, kål, spinat og persille.● Sojabønner● Brune bønner● Lever ● Nyre ● ÆggeblommeMangelsymptomer:● Blødninger (fx.…

Læs mere