Gurkemeje er et populært krydderi, der blandt andet indgår i blandingskrydderiet karry, og flittigt indgår i asiatiske og indiske opskrifter. Men det gule krydderi kan mere end sætte kulør på krydderede retter.
Det gule stof 'curcumin', som findes i gurkemeje, og som farver karryretten, har nemlig været genstand for nogle spændende videnskabelig studier, der har set nærmere på, hvorvidt 'curcumin' har nogle særligt sundhedsfremmende egenskaber.
Selvom det kræver mere forskning inden man definitivt kan bekræfte gurkemejes egenskaber, så tyder meget på, at 'curcumin' har en både forebyggende og helbredende effekt på blandt andet betændelses tilstande i kroppen, risikoen for åreforkalkning, gigt og forhøjet kolesterol.
Kilde: PMC US National Libary of Medicine