Rattan sofa
Havebord Kryss
Maling til træværk - Økologisk
Havestol Venture Design
Ugens opskrift fra Kostkompagniet

Grillet hvilling, remoulade, kartoffelkroket og grillet aubergine - 4908 kJ/ 1169 kcal.

Grillet hvilling, remoulade, kartoffelkroket og grillet aubergine - 4908 kJ/ 1169 kcal

Fisken
300g hvilling (eller anden fast fisk),
1 tsk olie,
salt, peber fra kværn,
frisk citron

Pensel fisken med olie, gril den i få min på hver side, dryp med citron og drys med salt og peber.

Remouladen
1.5 dl fromage frais,
2 tsk olie eller mayonnaise,
1 tsk mild karry eller efter smag,
1 tsk sukker,
2 dl meget finthakket syltet agurk drænet for væde, salt, peber fra kværn,
1 cm frisk peberrod fint reven (eller efter smag – kan udelades)

Hak agurkerne og lad dem afdryppe i en si. Bland derefter alle ingredienser og smag til med det sure og søde. Lad gerne remouladen stå og trække.

Kartoflen
5 æggestore groftrevne kartofler,
1 groftreven løg,
3 (300g) groftrevne gulerødder,
timian,
1 spsk mel,
1 æggehvide,
salt, peber fra kværn,
2 tsk olie.

Riv først kartoflerne og pres så megen væde ud af dem som mulig. Bland derefter alle ingredienser grundigt sammen og lad farsen stå og hvile 15 min. Form til kroketter i passende størrelse og steg dem på en teflonpande ved svag varme i ca. 20-25 min i olien.

Salat med aubergine
Skyllet og tørret salat i passende stykker,
1hel aubergine i skiver,
2 spsk citronsaft,
2 spsk soja (uge 26),
peber fra kværn,
½ tsk sukker,
1 knivspids hvidløg.

Læg salaten på et fad. Gril eller bag aubergineskiverne til de tager farve ca. 10 min.. Lav en sauce af citronsaft, soja, sukker, peber fra kværn, 1 knivspids hvidløg.
Vend de bagte auberginer i og lad dem trække. Læg auberginerne ovenpå salaten. Dressingen er salt i smagen, så vær opmærksom på at hælde den med på salaten.


Opskrifter & råvarer
Nem og lækker sommerdessert: Skumfiduser, chokolade og sommerbær

For børn hører Sankt Hans bål uløseligt sammen med hyldeblomstdrik, ristede skumfiduser og klistrede fingre. Imens kan voksne nyde den søde, bløde vaniljeskum i alletiders sommerdessert: Isdessert af marshmallows og friske bær på toppen.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Quiz: Kender du navnet på melonen?

Søde, saftige meloner er en af danskernes fortrukne eksotiske frugter - eller grøntsager, for botanisk set kategoriseres meloner som grøntsager sammen med fx agurker, squash og auberginer.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Hjemmelavet hyldeblomstsaft

Så er det sidste udkald, hvis man vil have sommerens hyldeblomst på flaske. Det er super nemt, så fat kurven og tag på tur ud i den danske sommer og find en hyldebusk. Vi bringer opskriften på hyldeblomstsaft her.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Vandmelon - Sådan vælger du den bedste

Vandmelonen er først og fremmest en fantastisk tørstslukker, og derfor også en særlig populær spise på varme sommerdage. Det søde, friske frugtkød er en sund snack, en lækker ingrediens i frugtsalaten og i den grønne salat, men også velegnet til sorbet og i frugt-shakes.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Grillet rødspætte med nye kartofler

Rødspætte kan købes hele året, men der er nogen, der mener, at den er bedst i det sene forår og tidlig sommer. Og det er jo helt perfekt, for så kan den få en tur på grillen.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Salat med vandmelon, feta og friske krydderurter

En lækker, let sommersalat med masser af smag, og et særligt hit nu, hvor vandmelonen er allerbedst.

Læs mere
Forår
Opskrift: Hyldeblomstpandekager

Med egen hjemmelavet hyldeblomstsaft kan du tilføje smagen af sommer til pandekagerne.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Marmeladehit: Sommerjordbær & balsamicoeddike

Sommerens dejligste marmelade er et møde mellem de søde sommerjordbær og den sure balsamicoeddike. Her er opskriften på hjemmelavet jordbærmarmelade med balsamicoeddike og sort peber.

Læs mere
Sommer
Jordbærlagkage

Et absolut hit af en sommerlagkage, hvor man oplever den fulde smag af friske sommerjordbær og friskpisket flødeskum mellem hjemmebagte lagkagebunde og knasende, sprødt pistacie-krokant.

Læs mere
Sommer
Jordbærkoldskål

Der er ikke meget der overgår den traditionsrige rød/hvide danske dessert: Friske jordbær med fløde. Men nu, hvor jordbærsæsonen er på sit højeste, må du ikke glemme en rigtig sommerfavorit: Jordbærkoldskål!

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Karaffel

Karaffel

Tallerken Roy Kirkham

Tallerken Roy Kirkham

Spisestel David Austin

Spisestel David Austin

Abella frokosttallerken fra Lene Bjerre

Abella frokosttallerken fra Lene Bjerre

Shopping Nyheder
Tekande

Tekande

Tapas skærebræt fra Nicholas Vahé

Tapas skærebræt fra Nicholas Vahé

Bomuldsdug

Bomuldsdug

Kålhydrater af Anette Sams

Kålhydrater af Anette Sams

Nye Bøger
Spis dig stærk, let og mæt - Anne Hjernøe

Fra den inspirerende kost- og livsstils ekspert, journalist Anne Hjernøe, kommer bogen 'Spis dig stærk, let og mæt' om forfatteres succes-koncept 'Stærk, let og mæt'.

Læs mere
Salattøsens - Sunde Fyldige Salater, af Mette Løvbom

Salater som hovedret er et hit, måske især fordi man føler sig godt tilpas efter en fyldig salat. For tii forskel fra tunge kødretter, så er middagssalater lette, mættende og nemmere at fordøje - og så er grøntsagerne jo fulde af vigtige næringsstoffer.

Salater kan sammensættes af lige præcis de...

Læs mere
Sænk Dit Kolesterol - af Jens Linnet og Jerk W. Langer

Fra de populære danske læger og forfattere, Jens Linnet og Jerk W. Langer, kommer bogen 'Sænk Dit Kolesterol'. Det er en vigtig bog, der gør dig klog på nøjagtigt hvilke konsekvenser det kan have, at leve med et højt kolesteroltal.

Læs mere
Krydderier fra A til Z - Stor smag til grøn mad

Bliv klogere på krydderier, og læs om, hvordan krydderier er helt afgørende for at give aromaer og smage til plantebaseret mad. Det er nemlig især, når vi skifter de kraftigt smagende kødretter ud med grønne alternativer, at krydderier spiller en særlig rolle, ved at tilføje aroma og smag.

Læs mere
^