Hængekøje VENTURE DESIGN
Havebord Kryss
Maling til træværk - Økologisk
Havestol Venture Design

Blandt alle de dejlige æblekager der findes, må den franske 'Tarte Aux Pommes', være den ultimative.

Opskrift: Fransk æbletærte
Redaktionen

Blandt alle de dejlige æblekager der findes, må den franske 'Tarte Aux Pommes', være den ultimative. Fyldt med søde æbler og marcipan, og glaseret med abrikosmarmelade, får man den herligste smagsoplevelse på det franske søde køkken.

Løber tænderne i vand?

Tarte Aux Pommes

Ingredienser til butterdejen:

  • 125 gram blødt smør
  • 2 spsk. flormelis
  • 250 g mel
  • En knivspids salt
  • 1 æg
  • 2 spsk. vand

Ingredienser til æblemosfyldet:

  • ½ kg. Pink Lady æbler
  • 60 g smør
  • 1 vaniljestang
  • ½ dl vand

Ingredienser til marcipanfyldet:

  • 60 g flormelis
  • 1 æg
  • 120 g malede mandler
  • 1 tsk majsmel
  • 2 dråber mandelessens

Ingredienser til tærtetopping:

  • ½ kg Pink Lady æbler

Glasering:

  • 25 g smør
  • 3 spsk. abrikosmarmelade


Tilberedning af butterdej:

  1. Sigt flormelis over blødt smør i en skål og ælt med mel og salt. (For at kunne få en smidig og sammenhængende dej, skal smørret være blødt. Er den hentet direkte fra køleskabet, så kan den blødgøres på 10 sekunder i mikroovn).
  2. Bland ægget i og tilføj 2 spsk. vand, så dejen hænger sammen.
  3. Form dejen til en kugle og lad den hæve i ½ time.

Tilberedning af æblemosfyldet:

  1. Skræl 1/2 æbler og skær dem i små stykker.
  2. Smelt smør i gryde og tilføj vand, vaniljestang og æbler.
  3. Lad det simre til æblerne er bløde og kan moses.
  4. Fjern gryden fra blusset og lad massen afkøle.

Tilberedning af marcipanfyldet:

  1. Sigt flormelis i det bløde smør sammen med flormelis og mandelessens.
  2. Pisk ingredienserne.
  3. Tilføj ægget og pisk sammen til det er luftigt, og pisk derefter ægget i.
  4. Rør de malede mandler, majsmel og salt i, til fyldet er en jævn masse.

Samling af tærten:

  1. Smør en tærteform (25 cm).
  2. Rul dejen ud på et meldrysset bord.
  3. Læg den udrullede dej i tærteformen, tryk den forsigtigt på plads, så den dækker bund og sider, og fjern overskydende dej fra kanten.
  4. Prik dejens bund godt igennem med en gaffel, og sæt den til afkøling i køleskabet.
  5. Mens tærtebunden afkøles, så fjern kærnehuse fra ½ kg æbler, og skær dem i smalle både (ca. 4 mm).
  6. Tag tærtebunden ud af køleskabet og læg æblebådende, så de overlapper hinanden lidt, langs tærtens kant.
  7. Fordel æblemosen jævnt, og top med marcipanfyldet.
  8. Læg resten af æblebådende i rundkredse på tærten.
  9. Opvarm ovnen til 200C, og bag tærten i cirka 30 minutter til æblestykkerne er gyldenbrune.
  10. Varm marmeladen op ved svag varme til den er flydende, og pensl derefter æblerne til de er blanke.
Opskrifter & råvarer
Amerikanske spareribs på grillen

Grillede spareribs marineret med hjemmelavet bbq-marinade, grillede majs & aubergine, feta/melon salat med syltede jalapenos. Lækkerier inspireret af stolte amerikanske bbq-traditioner.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Kostfibre i salaten: De 12 bedste bælgfrugter, kerner og korn

Med sæsonens friske, sprøde grøntsager, er der smæk på smag og kulør i salatskålen, og med bælgfrugter, kerner og korn får salaten så meget smag og fylde, at den snildt kan fungere som hovedret.

Her er 12 populære bælgfrugter, kerner og korn, der udover at tilføje smag og struktur, også er eminente...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Sommerfisk på grill

Det er nemt og lækkert at tilberede fisk på grillen. Du kan både grille fisk i filet, hele fisk, fisk indpakket i folie - eller måske har du smag for saftig fisk på spyd, lækre fiskeburgere eller grillede skaldyr?

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Rabarbersaft

Sæsonens syrlig-søde og sunde rabarber kan hældes på flaske og være en herlig tørstslukker på en varm sommerdag.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Rabarbercrumble

Rabarber-Crumble er den klassiske søde-syrlige sommerdessert med sprød crumble på toppen.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Langtidshævede havregrødsboller

Disse skønne havregrødsboller, mætter godt og har god, saftig konsistens. Bollerne er langtidshævede og får af samme årsag en god aroma. De skal hæve på køl natten over.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Hjemmebagte bagels

Hjemmebagte Bagels er skønne og praktiske, og helt ideelle til madpakken. Bagels er gode med røget laks, men også perfekt til din BLT sandwich med kylling & bacon, salat og en god dressing. Uhmmm!

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Rabarberkompot

Rabarber er måske bedst kendt for – i bogstavelig forstand - at tage det sure med det søde i skønne kager og desserter, men de lange stængler er også ganske velegnet, når de serveres som kompot til f.eks. grillet kød og fjerkræ. Her får du opskrifter på rabarberkompot og spinatfrikadeller, som fx...

Læs mere
Forår
Opskrifter: Varme hveder til Store Bededag

Fredag den 13. maj er det Store Bededag. Egentlig burde det hedde 'Store Hvededag' - for ikke mange andre af årets begivenheder er så tæt forbundet med indtagelsen af en enkelt fødevare.

De store, lune og luftige hvedebrød er et hit, og dét er de også når der er fintmalet fuldkornsmel i.

Her får...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Grydebrød

Det flotte brød er langtidshævet, bagt i støbejerns gryde og har en super sprød skorpe og lækker blød krumme.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Karaffel

Karaffel

Bubble drikkeglas

Bubble drikkeglas

AJ peberkværn Stelton

AJ peberkværn Stelton

Kagefad House Doctor

Kagefad House Doctor

Shopping Nyheder
Kai Gade Hansen plakat

Kai Gade Hansen plakat

Udtræks spisebord

Udtræks spisebord

Ophæng med kroge

Ophæng med kroge

Interdesign

Interdesign

Nye Bøger
Salattøsens - Sunde Fyldige Salater, af Mette Løvbom

Salater som hovedret er et hit, måske især fordi man føler sig godt tilpas efter en fyldig salat. For tii forskel fra tunge kødretter, så er middagssalater lette, mættende og nemmere at fordøje - og så er grøntsagerne jo fulde af vigtige næringsstoffer.

Salater kan sammensættes af lige præcis de...

Læs mere
Sænk Dit Kolesterol - af Jens Linnet og Jerk W. Langer

Fra de populære danske læger og forfattere, Jens Linnet og Jerk W. Langer, kommer bogen 'Sænk Dit Kolesterol'. Det er en vigtig bog, der gør dig klog på nøjagtigt hvilke konsekvenser det kan have, at leve med et højt kolesteroltal.

Læs mere
Krydderier fra A til Z - Stor smag til grøn mad

Bliv klogere på krydderier, og læs om, hvordan krydderier er helt afgørende for at give aromaer og smage til plantebaseret mad. Det er nemlig især, når vi skifter de kraftigt smagende kødretter ud med grønne alternativer, at krydderier spiller en særlig rolle, ved at tilføje aroma og smag.

Læs mere
Surdej - Kom Godt I Gang - af James Morton

Det behøver ikke være så svært, at bage skønne brød med surdej, og som alle ved, så er surdejsbrød et helt særlig sprødt og lækkert brød med dejlig, saftig krumme og stor smag.

Læs mere
^