Spiser du kartofler med højt indhold af disse giftstoffer, kan det resultere i hovedpine, mavesmerter og diarré. I værste fald kan det føre til endnu mere alvorlige symptomer. Her får du 3 nemme råd til, hvordan du undgår grønne kartofler:
- Tjek for grønne pletter
Hvis der er bitte små grønne pletter på kartoflen, kan du skære stykket væk og bruge resten af kartoflen, men har kartoflen større grønne områder, er det bedst at smide den ud.
- Opbevaring
Opbevar dine kartofler et køligt, mørkt og tørt sted. Lys og varme kan fremme dannelsen af de skadelige glykoalkaloider.
- Håndter dem nænsomt
Håndter dine kartofler forsigtigt, så de ikke får stød og skader, da det kan øge risikoen for giftstoffer.