Termokande House Doctor
Zink potter
Håndklædeholder by Wirth
Heathcote & Ivory Morris & Co.
Kategori: Julemad
Opskrift: Konfektkugler - små himmelske mundfulde
Redaktionen

Prøv nye, delikate variationer af hjemmelavet julekonfekt. Her er det konfektkugler med bla. krokant, blød nougat og salmiak-lakrids.

1. Kaffekugler

Ca. 10 stk.

Ingredienser

  • 100 g rå marcipan
  • 50 g mørk kogechokolade
  • 2 spsk stærk kaffe
  • 1 spsk kaffearoma 
  • Kakao til pynt

Opskrift

  • Smelt kogechokoladen og ælt den med marcipan, kaffe og kaffearoma.
  • Stil massen koldt et par timer. Når chokoladen afkøles bliver massen mere massiv og n nemmere at arbejde med.
  • Form kugler af massen, og rul i kakao.
  • Opbevares køligt

2. Krokantkugler

Ca. 10 stk

Ingredienser

  • 130 gram sukker
  • 100 gram hakkede hasselnødder
  • 150 g mørk chokolade
  • Hakkede hasselnødder til pynt

Opskrift

  • Smelt, ved svag varme, sukker på en pande sammen med de hakkede nødder. Når sukkeret er smeltet vendes karamelmassen ud på en bradepande beklædt med bagepapir og gerne også med olie, så karamellen slipper let. Lad karamellen afkøle helt inden den hakkes groft med en savtakket kniv.
  • Ælt krokanten ind i marcipanen, og tril massen kugler.
  • Dyp kuglerne i smeltet chokolade * og vend dem i hakkede hasselnødder
  • Sæt kuglerne til tørre på et stykke bagepapir
  • Opbevares køligt

* Se videoen nederst, hvor Odense Marcipan viser, hvordan du temperer chokoladen, så du får en flot, blank overtrækschokolade.


3. Mandel, nougat og salmiak-lakrids

Ca. 20 stk.

Ingredienser

  • 100 g smuttede mandler
  • 100 g sukker
  • 1/2 dl vand
  • 200 g blød nougat
  • Salmiakpulver
  • Lakridspulver

Opskrift

  • Kom de hele mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring til sukkeret smelter.  
  • Hæld mandelmassen ud på et stykke bagepapir, spred mandlerne fra hinanden, og lad dem køle af.  
  • Bræk de afkølede mander fra hinanden og svøb dem hver i sær i en skive blød nougat.
  • Form forsigtigt til kugle og rul kuglen i en blanding af salmiak- og lakridspulver.
  • Opbevares køligt

4. Pistaciekugler

Ca. 10 stk. 

Ingredienser

  • 100 g rå marcipan
  • 30 g usaltede pistacienødder
  • 150 g overtrækschokolade
  • Hakkede pistacienødder (gerne med salt) til pynt

Opskrift

  • Blend pistacienødderne fint, og bland dem med marcipanen.
  • Form kugler af massen, og sæt dem på køl en halv time.
  • Dyp marcipankuglerne i smeltet chokolade *, og rul dem i finthakket pistacienødder.
  • Sæt dem til tørre på et stykke bagepapir
  • Opbevares køligt

* Se videoen nederst, hvor Odense Marcipan viser, hvordan du temperer chokoladen, så du får en flot, blank overtrækschokolade.


Julemad
Chokoladesmåkager

Lækre, bløde og med masser af chokoladesmag. De bliver allerbedst, hvis man bruger en god mørk chokolade, fx. Lindt eller Valrhona.

Læs mere
Julemad
Flæskesteg med knasende sprøde svær

Den traditionelle flæskesteg er dejlig julemad - især når den har sprøde svær og serveres med lun rødkål og sauce i rigelige mængder.
En flæskesteg skal have god tid i ovnen, og når man nu er i gang, så kan det svare sig at tilberede en ekstra stor steg, så man har rigeligt til sandwiches i...

Læs mere
Julemad
Kandiserede æbler med hasselnøddekerner

Få julegodter er så festlige at se på som kandiserede æbler - og så er den syrlige æblesmag blandet med sprød, kandiseret sukker, en himmelsk mundfuld. Det er hverken svært eller særlig tidskrævende, at lave æblerne. Her får du opskriften.

Læs mere
Julemad
Opskrift: Julemænd og -koner

Blandt hyggelige juleaktiviteter med børn, er småkagebagning altid et stort hit. Med Mette Blomsterbergs småkageopskrift på julemænd og -koner, får I fine, krydrede småkager, som kan pyntes med glasur og krymmel, og evt. hænges på juletræet

Læs mere
Julemad
Sådan tilbereder du en god gløgg

Når du skal vælge en rødvin til at lave gløgg af, skal du ikke række ud efter den bedste og dyreste flaske på hylden. Vælg i stedet en vin i mellempris-klassen, gerne af kraftig karakter.

Læs mere
Julemad
Juleklejner - Hjemmebag er bare bedre!

Den sløjfeformede klejne er en gammel, fin julesmåkage, som er kendt og elsket over hele Norden. Klejner er muligvis ikke den nemmeste julesmåkage at bage, men der er ingen tvivl - hjemmelavede klejner smager bare bedre! Søde og bløde inde, sprøde udenpå :)

Læs mere
Julemad
En and der giver god smag i munden

Hvad skal man gå efter, når man vil være sikker på, at anden til jul har haft et ordentligt liv? Bliv klogere på at vælge en and med bedre dyrevelfærd.

Læs mere
Jul
Marokkansk and med pomerans

"Det er i julemåneden, man skal spise denne vidunderlige marokkanske krydrede og helt anderledes anderet" siger Camilla Plum om den skønne, marokkansk-inspirerede ret, som vi her bringer opskriften på.
Den er krydret med blandt andet frisk pomerans, som ellers er bedst kendt som krydderi i julens...

Læs mere
Julemad
Sirupsglaserede kastanjer

Glaserede kastanjer er godt tilbehør til efterårsretter med kød og vildt, og kan også fint serveres i stedet for brunede kartofler til julemiddagen.

Læs mere
Julemad
Vegetarisk julemenu

Julen er højtid for kødspisning. Gæs, ænder og flæskesteg er jo traditionel julespise, og den slags laver man ikke sådan om på. Alligevel fravælger nogle kød i julen og sætter hellere tænderne i en vegetarisk nøddesteg end en klassisk ribbenssteg. Det kan handle om principper, om at man helt...

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Fitness Tracker Fitbit Charge 3

Fitness Tracker Fitbit Charge 3

Fodboldplakater med stadion illustrationer

Fodboldplakater med stadion illustrationer

Hoody i uld

Hoody i uld

Arbejdsbord Nomada

Arbejdsbord Nomada

Nye Bøger
Det Skriver Andre Medier...
03.09.2019

Fortsat skæv kønsfordeling

Kvinfo.dk

Kvindelige studerende er på vej ind på de tekniske og naturvidenskabelige uddannelser. Men det går langsomt, og når rekordmange unge i disse dage begynder deres studieliv, er der fortsat flest kvinder at finde på uddannelser inden for omsorg og pleje. Unge mænd begynder derimod på tekniske og... Læs mere


06.08.2019

Copenhagen Pride Week 2019

Copenhagenpride.dk

Copenhagen Pride Week 2019 løber af stablen i alle regnbuens farver fra tirsdag den 13. august til søndag den 18. august 2019, hvor københavnerne tager godt imod forventede festende 85 nationaliteter. Læs mere


14.06.2019

Hjerteforeningen: E-dampere har større risiko for hjerte-kar-sygdom

Hjerteforeningen

Nye undersøgelser foretaget af forskere fra Stanford University peger på, at særligt smagsstofferne i rygevæsken øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme markant i forhold til, hvis du ikke ryger. Det her er et endnu klarere bevis for, at e-cigaretter er skadelige, siger tobaksekspert fra... Læs mere


14.06.2019

Forskning: Kolesterolmedicin giver ikke øget risiko for hjerneblødninger

Aarhus Universitet

Præparatet statin, som forebygger hjerte-kar-sygdomme, virker samtidig som et værn mod hjerneblødning. Det viser verdens hidtil største studie, som over en tiårig periode har fulgt mere end en halv million personer i behandling med statiner. Læs mere


29.05.2019

Kun halvdelen af pårørende er tilfredse med psykiatrien

Bedrepsykiatri.dk

Kun lidt over halvdelen af de pårørende til indlagte voksne i psykiatrien er tilfredse med det samlede behandlingsforløb. Det viser den seneste nationale tilfredshedsmåling af patienter og pårørendes tilfredshed med psykiatrien. Læs mere


26.04.2019

Fedtets livsvigtige rolle i kroppen

Cancer.dk

Nyt forskningsprojekt skal give forståelse for, hvilken biologisk betydning de fedtstoffer vi spiser, har for vores sundhed, og hvordan fedt er med til at styrke helbredet. Læs mere


Arkiv

Send en hilsen
^