Det perfekte jule-match

Kategori: Julemad

Det perfekte jule-match

Det perfekte jule-match 

De fleste danskere kan blive enige om, at det er svært at forestille sig en julefrokost uden en god snaps på bordet. Det er til gengæld de færreste danskere, som tænker over at matche en god aquavit med forskellige retter for at komplimentere dem og fremhæve deres unikke smag. Svenske O.P. Anderson vil gerne gøre det nemmere at matche julefrokostens retter med forskellige typer aquavit og har derfor bedt madblogger og kogebogsforfatter Marie Melchior om hjælp.

Snaps til andet end en sild
De to populære aquavitter fra O.P. Anderson kan nydes til meget andet end en traditionel sild, hvilket O.P. Anderson og Marie Melchior vil hjælpe danskerne med at udforske til dette års mange julefrokoster.
”Snaps har i mange år været tæt forbundet med en sildemad, men jeg håber, at danskerne har mod på at bruge snapsen i flere sammenhænge. Hvis man tillader sig selv at tænke lidt ud over sild og traditionel julefrokostmad vil man opdage, at snapsen kan bruges til meget mere”, fortæller Marie Melchior og fortsætter: ”Snaps skal ikke kun drikkes til maden – den skal bruges i maden som en ny og anderledes ingrediens. Den kan for eksempel indgå i en marinade for at give en markant smag, eller nydes til utraditionelle juleretter som italiensk og fransk pølse”.
O.P. Andersons to slags aquavit Original og Klar passer perfekt til skandinavisk mad såsom skaldyr, røget laks og forskellige slags sild. De er begge fyldige og krydrede med en tydelig smag af kommen, anis og fennikel, men kan bruges forskelligt og til andet end sild:
”Den klare aquavit går rigtig godt til alle havets retter da den har en frisk smag af dild og citronskal. Den originale aquavit kan bestemt også nydes til disse retter, men går, på grund af dens kraftige og krydrede smag, også rigtig godt til modnede oste, grillet kød og det store pølsebord”. Begge slags aquavit kan naturligvis nydes til den traditionelle sild, og her kan den originale med fordel nydes til en krydret sild, hvor den klare udgave går godt til karrysild, fortæller Marie Melchior.

Omhu og kvalitet i højsæde
Svenskerne kæler for deres aquavit, der får lov at lagre 8 måneder på egetræsfade for at opnå en god balance og blødhed. Når den er færdiglagret, hældes den på flasker, der med sine grønne og røde farver vil pynte flot på ethvert julebord.

O. P. Anderson forhandles hos bl.a. Kvickly, Bilka, SPAR og SuperBest landet over til en vejledende pris á 139,95 kr.

Opskrifterne

Jul
Sif Orellana: Tipoldemors æbleskiver  

Hvis du endnu ikke rigtig er kommet i julehumør, så ved forfatter Sif Orellana lige hvad der skal til. For hvordan kommer man bedre fra start med julehyggen end med en god omgang hjemmebagte æbleskiver?

Læs mere
Julemad
Juleklejner - Hjemmebag er bare bedre! 

Den sløjfeformede klejne er en gammel, fin julesmåkage, som er kendt og elsket over hele Norden. Klejner er muligvis ikke den nemmeste julesmåkage at bage, men der er ingen tvivl - hjemmelavede klejner smager bare bedre! Søde og bløde inde, sprøde udenpå :)

Læs mere
Jul
Svensk jul: 10 svenske julespecialiteter 

Med inspiration fra det svenske køkken, kan du tilføje nye, herlige smagsoplevelser til julebordet. På det klassiske smörgåsbord finder man blandt andet honninglaseret juleskinke krydret med sennep og nelliker, svensk fladbrød og svenske köttbullar, der nydes med lingonsylt.

Læs mere
Jul
Juleopskrift på søde, sprøde vaniljekranse fra Annemette Voss 

Vaniljekransen må med sikkerhed være julens allerdejligste småkage. Så vidt vides, så blev de første vaniljekranse bagt i slutningen af 1800-tallet, da man fik brændekomfuret, skriver Nationalmuseet. Dengang var vaniljekranse også en helt særlig julesmåkage og dekorerede endda juletræet hængt op i…

Læs mere
Julemad
Mette Blomsterbergs opskrift: Julemænd og -koner 

Blandt hyggelige juleaktiviteter med børn, er småkagebagning altid et stort hit. Med Mette Blomsterbergs småkageopskrift på julemænd og -koner, får I fine, krydrede småkager, som kan pyntes med glasur og krymmel, og evt. hænges på juletræet

Læs mere
Julemad
Opskrift: Hvid gløgg 

Hvid gløgg passer godt til den nordiske jul og er et dejligt alternativ til rødvins-gløgg. Hvidvinsgløgg er knap så tung og krydret som den traditionelle gløgg, og er en let og lækker drik at servere, f.eks. efter en tung julefrokost.

Læs mere
Jul
Camilla Plum: Marokkansk and med pomerans 

"Det er i julemåneden, man skal spise denne vidunderlige marokkanske anderet," siger Camilla Plum om den skønne, marokkansk-inspirerede ret, som vi her bringer opskriften på.

Den er krydret med blandt andet frisk pomerans, som ellers er bedst kendt som krydderi i julens småkager og i aromatiske…

Læs mere
Julemad
Opskrift fra Aarstiderne: Havregrynskugler Delight  

Aarstidernes opskrift på havregrynskugler i den delightfulde udgave med dadler og mandler.

Læs mere
Jul
Juleopskrifter - Klassiske juleopskrifter 

Står du for at skulle servere julefrokost eller julemiddag, så bringer vi her vores klassiske yndlings juleopskrifter på flæskesteg med sprøde svær, brunede kartofler, juleskinke, rødkålssalat og juleand og risalamande, samt hjemmebagt lun leverpostej, røget laks, hjemmerørt remoulade, frikadeller,…

Læs mere
Julemad
Camilla Plums æbletoddy 

Hver dag til og med 22. december fra kl. 10.00-16.00 holder Camilla Plum økologisk julemarked på Fuglebjerggaard i Nordsjælland. Her kan man nyde en hyggelig dag blandt boder fyldt til randen med delikate lækkerier og kreative ideer til jul og gaver.

"I år byder vi igen på et flot udvalg af pynt,…

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Nye Bøger
Havebog: Skærehave med planteliv, af Liv Nørgaard Meinert

Har du en drøm om en blomstrende have, hvor du kan plukke dine egne smukke buketter? Med bogen 'Skærehave med planteliv - Dyrk dine egne blomster til buketter' guider forfatter Liv Nørgaard Meinert dig fra det allerførste frøsæt til den færdige buket, og giver dig værdifuld viden om at skabe din…

Læs mere
Apela Colorado, Kvinde mellem verdenerne

’Kvinde mellem verdenerne’ er en bog, der giver indsigt i den spirituelle verden og det oprindelige folks kultur. Bogen er skrevet af forfatteren Apela Colorado, der gennem mange år har studeret sammenhængen og forsøgt at bygge bro mellem den traditionelle og moderne kultur.

Læs mere
Gemma Petherbridge 'Krystalapotekeren'

Nogen mennesker mener at ædelsten og krystaller har særlige spirituelle egenskaber, som kan påvirke mennesker og blandt andet lindre stress, søvnløshed, ængstelighed og ensomhed.

I Gemma Petherbridges smukke bog ’Krystalapotekeren’, beskriver hun i detaljer 75 krystallers healende energier, deres…

Læs mere
Anne Hjernøe - 'Stærk Overgang'

”Overgangsalderen skal ikke være et helvede af svede- og hedeture, søvnløshed, blødningsforstyrrelser, koncentrationsbesvær, ondt i leddene og smerter ved sex. Det er ganske enkelt ikke det, du skal bruge din tid på, hvis du kan undgå det", skriver Anne Hjernøe i sin nye bog 'Stærk Overgang', hvor…

Læs mere
^