Bakke 'Soho Tray' Riviera Maison
Super smuk kjole
Knage Rivièra Maison
Håndklæder Spa Specials Riviera Maison
Kategori: Diætist
Tørrede bælgfrugter

kostkompagniet skriver:Tørrede bønner, linser og kikærter har traditionelt set været opfattet som en råvare, der kunne erstatte kødet i en middagsret p.g.a. det forholdsvis høje proteinindhold...

Tørrede bønner, linser og kikærter har traditionelt set været opfattet som en råvare, der kunne erstatte kødet i en middagsret p.g.a. det forholdsvis høje proteinindhold (gennemsnitligt omkring 20 gram protein pr. 100 gram).

Men tørrede bælgfrugter har, udover det høje proteinindhold, også et højt indhold af kulhydrat (gennemsnitligt omkring 62 gram kulhydrat pr. 100 g) og kostfiber (gennemsnitligt omkring 13 gram pr. 100g). Denne næringsmæssige fordeling placerer tørrede bælgfrugter i gruppen af kulhydratrige og fedtfattige levnedsmidler - og dermed på lige fod med ris, brød, bulgur, quinoa, couscous, linser og pasta.

Det vil sige, at hvis man ønsker flere tørrede bælgfrugter i sin kost, end dagskostforslaget lægger op til, så er det i princippet stivelsen (ris, bulgur, pasta, brød m.m.), der indgår i den byttehandel.

I en kostplan fra Kostkompagniet indeholder dagskostforslaget til en mand typisk 40 gram ris/pasta/180 gram kartofler – hvilket kan byttes til 40 gram tørret bælgfrugt – uanset arten. I en kostplan til en kvinde, er der typisk 30 gram ris/pasta/120 gram kartoffel, som så kan ændres til 30 gram bælgfrugt.

Man skal blot være opmærksom på én ting: Hvis man går efter at score et stofskifteløft ved hjælp af protein, så er tørrede bælgfrugter slet ikke tilstrækkelige. Nok har de et højt indhold af protein pr 100 gram af varen – men hvis man ser på proteinmængden pr. 100 kalorier, så er det en ganske anden snak.
Tager man 100 kalorier fra et fedtfattigt kødprodukt vil det svare til ca. 100 gram kød. Dette giver 20 – 22 gram protein. Men de samme 100 kalorier kan kun veksles til 26 gram kikærter – og disse 26 gram indeholder i alt 5 gram protein! Der er således mere end fire gange så meget protein at få pr kalorie, når man vælger kød frem for bælgfrugter.

Her kunne man meget passende indvende, at ud fra en global økonomisk tankegang ville det naturligvis være udtryk for en højere etik, at vi valgte at få vores protein fra en kilde, som ressourcemæssigt koster langt mindre. Men diætetisk set vil det være helt tosset at gå uden om kød, som den bærende proteinkilde. Både mæthedsmæssigt og stofskiftemæssigt er kød en støtte til ethvert vægttabsforløb.

Forår
Ideer til den lille have

Med det dejlige forårsvejr er det om at få indrettet sig, så man får mest mulig ud af udearealerne. Hvad enten det drejer sig om et lille stykke have, terrasse eller altan, så er mulighederne mange. Det gælder om at være kreativ, og står man og mangler lidt inspiration, findes der en lang række...

Læs mere
Haven & altanen
Stedmoderblomst - Forårets skønhed

De findes i de mest vidunderlige farver hos blomster- og grønthandlere lige nu, og med deres yndefulde statur, er der ikke mange, der kan dy sig for at tage dem med hjem.

Sådan får du størst glæde af dem!

Læs mere
Haven & altanen
Hornvioler

Violslægten omfatter talrige arter og krydsninger, og de inddeles groft i to grupper: violer og stedmoder. Hos stedmoder er kronbladene større og blomsten mere kompakt. Blomsterne er gerne mangefarvede med sorte tegninger og kan med god fantasi ligne et ansigt. Hornviol har blå eller violette...

Læs mere
Haven & altanen
Løg i krukke - 10 løgblomster til altan og have

Når foråret får det til at krible i fingrene, så er det godt, at mange løgplanter allerede nu kan plantes ud i krukker. Her får du 10 slags, som alle overlever kølige forårsnætter og endda nogle frostgrader.

Læs mere
Haven & altanen
Citronmelisse

Citronmelisse, også kaldet hjertensfryd, er en skøn lille krydderurt, som dufter så dejligt og er så utrolig anvendelig. Læs hvordan munkene anvendte citronmelisse som lægeplante, og få opskriften på en plejende og helende citronmelissesalve, du nemt kan fremstille hjemme.

Læs mere
Haven & altanen
Havens Dag 2018

Havens Dag den 9. september 2018 slår et slag for at internetsignalet sættes på pause og udendørslivet krydres med aktiviteter, der bringer generationerne tættere og øger samværet mellem venner og familie.

Læs mere
Sommer
Kom nemt i gang med at sylte - 4 suveræne syltebøger

Det er ganske tilfredsstillende at sylte lidt af havens høst, så man har skønne, hjemmelavede marmelader, pickles og surt, når sommeren går på held.

Fire bøger, skrevet af nogle af Danmarks mest rutinerede og engagerede madskribenter, viser hvordan du nemt kommer igang. Bøgerne anviser, trin for...

Læs mere
Forår
Kan man spise stedmoderblomster?

De farverige smukke forårsblomster er ikke kun smukke i havekrukker og altankasser, de kan også anvendes i salater, på kager og ost eller kandiseres og gemmes til senere brug. Blomsterne har, siden middelalderen, været anvendt som krydderi – også selvom de små blomsterblade ikke har nogen...

Læs mere
Forår
Krydderurter i krukker

Det er nemt at dyrke krydderurter i potter og forholdsvis enkelt at passe dem. Og så ser det dejligt ud, med en lille gruppe krukker på balkonen eller terrassen, der jo også nemt kan flyttes rundt efter behag. I slutningen af april måned, er det tid at tilplante krukkerne, men vær forsigtig med...

Læs mere
Haven & altanen
DIY: Patinerede havekrukker

Hvis du holder af det idylliske og rustikke, så holder du sikkert af fine, gamle, patinerede terracotta potter til dine krydderurter og sommerblomster. Hvis potterne endnu ikke er nået en alder, hvor de har nået en naturlig patinering, så kan du nemt hjælpe det rustikke look lidt på vej.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Zen-stemning i haven

Zen-stemning i haven

Sikkerhedsudstyr i haven

Sikkerhedsudstyr i haven

ferm LIVING BAU - Anvendelige ude som inde

ferm LIVING BAU - Anvendelige ude som inde

Hængepotte og jordbærkrukke

Hængepotte og jordbærkrukke

Nye Bøger
Fantasilater, af Aiah Noack

Har du lyst til at lave delikate salater, der bugner af smukke blomster fra haven, så er du rigtig godt hjulpet med Aiah Noacks store, smukke bog, 'Fantasilater'. Bogen beskriver nøje mere end 100 almindelige haveblomster og vilde planter, der smager dejligt og ser fantastiske ud i salater - eller...

Læs mere
God mad - Let at sylte, af Marianne Kastberg og Kirsten Høgh Fogt

Med Marianne Kastberg og Kirsten Høgh Fogts syltebog "God mad - let at sylte" kan du nemt fremstille marmelader med masser af smag, og saft sprængfyldt med vitaminer. Du kan også opgradere din hotdog med egen ketchep, sennep, nyristede løg og hjemmesyltede agurker.

Læs mere
Duftende planter, af Anemette Olesen

Mange skønne dufte fra planter i haven og naturen kan anvendes til cremer og sæber mv. Men hvilke egner sig, og hvordan gør man? Anemette Olesen fortæller om de bedste duftplanter og giver opskrifter på badesalt, scrubbesalt, shampoo, salve og meget mere.

Læs mere
Smagen af jordbær, af Maren Korsgaard

Denne bog handler om jordbær - om jordbærets historie, om botanik og sorter, og om jordbær i kunst og kultur. Bogen er skrevet af Maren Korsgaard, der har speciale i frugt og bær, og er et herligt opslagsværk til dig, der elsker jordbær og måske endda dyrker jordbær i haven. Med bogen får du alle...

Læs mere
Det Skriver Andre Medier...
22.03.2019

Kropslugt kan afsløre Parkinsons

Ing.dk

Forskere fra Edinburgh University har identificeret de kemikalier på huden, der får Parkinsons-ramte til at udskille en særlig lugt, som nogle mennesker kan opfatte. Læs mere


20.03.2019

Guide til grønne områder – for pollenallergikere

Astma-allergi.dk

Som pollenallergiker kan færden i det fri blive lidt af en plage i pollensæsonen. På Astma-Allergi Danmarks hjemmeside guides allergikere til at spotte de grønne områder, hvor man møder færrest af de mest allergifremkaldende pollentyper. Læs mere


05.02.2019

Nu kan du få 2.000 kr. for at skrotte din brændeovn

Mst.dk

I dag relanceres skrotningsordningen, så danskerne kan få 2.000 kroner for at skrotte en brændeovn fra 1990 eller før. De gamle brændeovne forurener i gennemsnit næsten fem gange så meget som en ny. Læs mere


25.01.2019

Hver fjerde har kun mundtlig aftale om større håndværkeropgaver

Forbrug.dk

Mange forbrugere har kun en mundtlig aftale om selv større håndværkeropgaver, og de vil stå dårligt i en eventuel klagesag. Klare skriftlige aftaler er at foretrække for både forbrugere og håndværkere. Læs mere


23.11.2018

Mælkeprotein kan hjælpe med bedre optag af D-vitamin

DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

D-vitaminmangel er et udbredt problem på de nordlige breddegrader, og meget tyder på, at D-vitamin har stor betydning for vores sundhed. En gruppe forskere på Aarhus Universitet i færd med at undersøge hvorvidt mælkeprotein kan hjælpe med bedre optag af D-vitamin. Læs mere


12.11.2018

Smagsstoffer i e-cigaretter er sundhedsskadelige

Astma-Allergi Danmark

E-cigaretter er efterhånden et vanligt syn i gadebilledet, især blandt helt unge. Men ud over at være stærkt afhængighedsskabende indeholder e-cigaretter smagsstoffer, som på sigt kan have store helbredsmæssige konsekvenser Læs mere


Arkiv

Send en hilsen
^