Mælkebøtten har en lang tradition som lægeplante, og udtræk af planten siges blandt andet, at lindre ledsmerter, urinvejsbetændelse og virke vandrivende. Er man heldig at have adgang til mælkebøtter - vel at mærke fra et område, hvor jorden ikke er forurenet med gødning - så kan mælkebøtten plukkes og anvendes i salat, til urtesalt og til mælkebøttete.
Når mælkebøtten har vokset sig stor, får blade og blomster en bitter smag, derfor er det her i foråret, hvor planten sætter blomster, at man skal nyde dem. Læg blomsterne i kogende vand og lad dem trække et par minutter, så har du en dejlig og sødmefuld, let te. Mælkebøttete egner sig også rigtig godt til iste. Tilsæt lidt citronsaft og sukker, og lad teen afkøle. Serveret med isterninger på en varm dag, er den frisk og læskende.
Solskins-te
Kategorier:
Forår
-
Årstidens råvarer
Solskins-te
Side 2 af 9
Side 2 af 9
