C-vitamin (Askorbinsyre) har betydning for kroppens immunforsvar, der blandt andet beskytter mod virus og bakterier. Askorbinsyre er en antioxidant, og er derfor med til at beskytte cellerne i kroppen.Sammen med jern er C-vitamin nødvendigt for dannelsen af en af de 20 aminosyrer, kroppen bruger til at opbygge protein.Vitamin C findes især i:Vitamin C findes i alt frugt og grønt, men især i:● Citrusfrugter.● Kiwi.● Solbær.● Grønkål.● Kartofler.● Broccoli.● Rosenkål.● Jordbær.Mangelsymptomer:Behovet for C-vitamin er øget ved fysisk stress og tobaksrygning.● Hyppige infektioner.● Dårlig sårheling.● Ledsmerter.● Forkølelser.● Let til blå mærker.Er der noget jeg skal være opmærksom på hvis jeg er gravid?Der er ikke nogen særlige anbefalinger, da behovet skulle blive dækket gennem kosten.Spædbørn og Vitamin C:Spædbørn får dækket deres behov gennem modermælk og modermælkserstatning.
Hvad bruger kroppen vitamin C til?