Niacin (B3)

Kulhydrat er en vigtig kilde til energi. 1 gram kulhydrat indeholder 17 kJ. Der findes forskellige slags kulhydrat, man kan dele dem ind i stivelse, kostfibre og forskellige slags sukker.Kulhydrater optages i maven og tyndtarmen og transporteres herfra som blodsukker rundt i blodet. Musklerne er det…

Mineraler

Vitaminer - vandopløselige

Hvad bruger kroppen vitamin D til?● Vitamin D er nødvendig for optagelsen af kalcium og fosfor. Kalcium og fosfat er grundlæggende bestanddele af tand- og knoglevæv.● Vitamin D har betydning for blodets størkningsevne samt muskler og nervers funktion.Vitamin D findes især i:● Fed fisk ● Lever● Mælk●…

Vitamin A deponeres i lever og fedtvæv til senere brug. Vitaminet opbevares forholdsvis længe i kroppen, og behøver ikke at blive tilført dagligt med kosten. At spise fx. lever én gang om ugen skulle være tilstrækkeligt.Hvad bruger kroppen vitamin A til?● Øjne: Betydning for synet. Det bruges til…

● Det modvirker frie radikaler som kan skade kroppens celler.● Det forbedrer iltforsyningen til cellerne.● E-vitamin er med til at sikre blodgennemstrømning helt ude i huden.● Det medvirker i dannelsen af kønshormoner.● E-vitamin har lettere blodfortyndende virkning.● Forbedrer kredsløbet ved at…

B12-vitaminet er nødvendigt når cellerne skal dele sig.Cyanocobalamin (B12) findes især i:Lever. Oksekød. Svinekød. Fisk. Mælk. Ost. Mangelsymptomer:B12 vitaminmangel, er normalt mange år om at udvikle sig. Symptomer på mangel kan være:Overfølsomhed i munden overfor varme og kulde. Hudproblemer.…

B5 er især vigtig ved dannelsen af nye celler, medvirker til tarmens bevægelse, og modvirker stress.Pantotensyre (B5) findes især i: Æggeblomme. Hvedeklid. Jordnødder, champignon. Torskerogn. Sojabønner. Havregryn. Mangelsymptomer:Brændende ømme hæle. Uro i benene. Kvalme og opkastning. Dårlig…

Folinsyre bruges ved blandt andet celledeling. Folinsyre er nødvendig for produktionen af røde blodlegemer (de celler, der transporterer ilt rundt i kroppen). Folsyre, folat og folacin er navne på de naturligt forekommende former. Folinsyre er den syntetiske form.Folinsyre (B9) findes især i:…

Hvad bruger kroppen vitamin K til?● Vitamin K bruges til at få blodet til at koagulere (størkne).● Sunde knoglerVitamin K findes især i:● Mørkegrønne grøntsager som avocado, broccoli, kål, spinat og persille.● Sojabønner● Brune bønner● Lever ● Nyre ● ÆggeblommeMangelsymptomer:● Blødninger (fx.…