Rubs af friske krydderurter

Rubs af friske krydderurter 

Med duftende, friske krydderurter kan du tilføje stor smag til din sommermad. Lav rubs af din yndlings krydderurt eller kombiner den med andre urter - og få helt nye smagsoplevelser…

Sommerkrydderi til grillen
Sommeren krydderurter dufter og smager. I salater, marinader - eller som rubs. Rubs er - modsat marinader - tørre urteblandinger, som gnides ind i kødet, fisken eller grøntsager, inden de lægges på grillen.
Rubs er nemme at tilberede og nemme at anvende, og giver sommerens grillmad smag. Sådan gør du:
Vælg én krydderurt – eller flere, som komplementerer hinanden. Finthak krydderurterne, bland dem og smag til med peber, salt samt evt. hvidløg eller chili. Gnid kød, fisk eller grøntsager, og lad det hvile i køleskabet en halv times tid inden det tilberedes på grillen.

Smag dig frem
For de fleste vil den største udfordring omkring tilberedelsen af rubs være, at finde ud af, hvilken krydderurt der passer til hvilken råvare. Her kan de klassiske anvisninger være en hjælp, men da smag og behag jo som bekendt er forskellig, kan det være spændende selv at smage sig frem og finde den krydderurtekombination, som passer dine smagsløg.
Lige nu bugner dagligvarebutikkernes grønt-afdelinger af dejlige krydderurter: koriander, timian, rosmarin, citronmelisse, basilikum, estragon, persille, karse, purløg, merian, salvie og dild. Køb så vidt muligt dine krydderurter i bundter, frem for potter. De afklippede krydderruter har meget, mere smag.
Nordiske krydderurter og bær, der gror vildt i Danmarks skove, haver og langs stranden, udgør en væsentlig del af det nordiske køkken. Med lidt held kan du selv finde vilde krydderurter som kvan, ramsløg, vinterkarse, strandsennep, enebær, peberrod, skovsyre, kamille, røllike, skvalderkål.

Sommer
10 kølige tips i varmen 

Trænger du til at blive kølet ned i varmen? Her får du vores bedste tips til, hvordan du effektivt får sænket kropstemperaturen og kommer godt igennem hedebølgen.

Læs mere
Sommer
Bakterierne blomstrer i soppebassiner og badebassiner 

Badebassiner kan hurtigt udvikle sig til bakteriebomber i sommervarmen og i værste fald resultere i roskildesyge, diarré og udslet. Derfor gælder det om at være opmærksom på vandskvaliteten i børnenes soppebassin såvel som i store bassiner, der rummer flere tusind liter vand.

Læs mere
Sommer
Tips til de varmeforskrækkede 

Med hedebølgen er al snak om det ustadige danske vejr forsvundet som dug for solen. Nu glæder det om at finde badetøjet og madkurven frem, hoppe i klipklappere og korkbælte og komme afsted til stranden.

Læs mere
Sommer
Undgå drukneulykker: 10 vigtige råd til badeturen 

Under hedebølgen vælger mange at nyde dagen på stranden, og i den forbindelse, er det vigtigt at huske badesikkerheden.

Læs mere
Sommer
Generer varmen din søvn? 

Sommeren er dejlig, men for nogle mennesker kan varmen føles så generende, at det går ud over deres velbefindende, og ødelægger nattesøvnen. Her får du en stribe tips til, hvordan du nemt afkøler kroppen, og får en rar og rolig nattesøvn.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Sæson: Det skønne syrlige - og lidt oversete - stikkelsbær 

Blandt sommerbær er stikkelsbær lidt overset. Og det er ærgerligt, for stikkelsbær fungerer, med sin fine syrlige smag, i rigtig mange dejlige sammenhænge.

Læs mere
Sommer
Sodavandsis af frugtmos 

Det er så nemt og dejligt, at have læskende sodavandsis i fryseren, og du kan hurtigt have de skønneste, søde og læskende sodavandsis klar til de varme dage.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Stikkelsbærsyltetøj 

Stikkelsbærsyltetøj er en sommerdelikatesse, der, udover at være herlig på brød, tilføjer et skønt syrligt tvist til jordbærlagkager og tærter, og er aldeles vanedannende i morgenyoghurten.

Læs mere
Sommer
Sådan undgår du dehydrering 

Mennesket består af mellem 50 og 75% vand. Uden en jævn tilførsel af vand, fungerer krop og hjerne ikke optimalt. Dehydrering kan medføre hovedpine og utilpashed, og i alvorlige tilfælde være livstruende.

Læs mere
Sommer
Varme dage forude! Tjek uv-indekset på gratis app 

Med den ekstreme hedebølge, der lige nu bevæger sig hen over Europa, så er det en god idé at holde godt øje med UV-indekset, ligesom det er klogt, at være opmærksom på risikoen for hedeslag.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Nye Bøger
^