Gør-det-selv: Hvordan skal din påskesnaps smage?

Peberrodsnaps

Peberrodssnaps godt sammen med frokostretter såvel som varme retter. Helt oplagt er selvfølgelig klassikere som fx pariserbøf, roastbeef og oksespidsbryst med kartofler samt fiskeretter som kogt eller stegt torsk.

Sådan gør du:

• Du skræller et stykke frisk peberrod på ca. 8 cm og lægger det ned i dit glas med Aalborg Basis Snaps. Skru låget på og stil den et mørkt og køligt sted.
• Efter 1 døgn har snapsen fået en fin smag af peberrod og kan i princippet serveres. Jo længere du vælger at lade den trække, jo kraftigere bliver den, men inden 14 dage skal peberroden op. Hvis smagen af peberrod er for gennemtrængende, kan du altid tynde den op med ”et skvæt” nyt Aalborg Basis Snaps.
• Ellers er der bare tilbage at filtrere snapsen gennem et kaffefilter i en grundig rengjort kaffetragt – og så er den klar til servering.

Skål for en snaps, der går lige godt sammen med såvel frokostretter som
varme retter. Helt oplagt er selvfølgelig klassikere som f.eks. pariserbøf og
oksespidsbryst med kartofler og sursød sovs, der i forvejen er meget
venligsindede over for peberrod – og fiskeretter som kogt eller stegt torsk.

Citronsnaps

Den herlige citronsnaps det perfekte match til påskes lamme- og fiskeretter - og en kold pilsner.

Sådan gør du:

• Du tager 1 hel økologisk citron og prikker 6-8 gange i skrællen med en skarp kniv. Jo dybere og jo flere gange du stikker, desto kraftigere bliver smagen af citron i sidste ende.
• Herefter putter du citronen i dit glas med Aalborg Basis Snaps, skruer låget på og stiller den et mørkt og køligt sted.
• Efter 1 døgn vil den have en fin og tydelig smag af citron, og du kan i princippet servere den direkte fra glasset.
• Du kan også vælge at vente i op til 14 dage med at fjerne citronen afhængig af, hvor kraftig en smag du vil have.
• Snapsen filtreres i et kaffefilter gennem en grundig rengjort kaffetragt, og så er den klar til servering.

Estragonsnaps

Estragonsnapsen er en snaps, der er god til de fleste kolde og varme fiskeretter, og
sammen med en pilsner.

Og er du er fan af en god bearnaisesauce, som jo er krydret med estragon, så vil Estragonsnapsen med sikkerhed blive din nye favorit.
Sådan gør du:

• Du tager så meget frisk estragon, både blade og stilke, der kan være i et decilitermål og lægger det i din Aalborg Basis Snaps. Sørg for at estragonen er dækket af snaps, skru låget på og lad den trække et mørkt og køligt sted.
• Efter 6 timer er din Estragonsnaps klar og det er op til dig, om du vil lade estragonen blive i flasken eller fjerne den.
• Vil du gerne have en mere klar og knap så grumset snaps, kan du filtrere den gennem et kaffefilter i en grundig rengjort kaffetragt.
• Er du til en kraftigere smag, kan du bare lade estragonen trække i nogle dage, men ikke længere end 5 dage.
• Herefter stiller du igen snapsen et mørkt og køligt sted indtil den skal serveres.