Tekande fra Serax
Metal krukker House Doctor
Lanterner fra Rivièra Maison
Buddha i guld resin
Ugens opskrift

Fra KostkompagnietBraiserede svinekoteletter i sommerkål og kartofler med hvidløgssmør. - 4860 kJ/ 1157 kcal

Braiserede svinekoteletter i sommerkål og kartofler med hvidløgssmør

Ingredienser:
300g svinekotelet
2 spsk olie
1 løg
½ tsk timian
½ l. bouillon
Salt og kværnet peber
300g sommerkål
1 stor gulerod
1 æble

Kartofler med hvidløgssmør
5 kartofler á 60g
1½ spsk smør
1 fed hvidløg

Fremgangsmåde:
Braiseret svinekotelet med sommerkål
Varm olien på panden og brun koteletterne. Tag dem af. Skær løget i strimler og steg dem møre på panden til de bliver glasklare i farven. Tilsæt timian og sauter et minut, tilsæt så vand/ fond/ hvidvin og lad det koge godt sammen ved middel varme et par minutter. Skær sommerkålen i fine strimler uden stokken og læg kålen i et ovnfast fad sammen med skrællede gulerødder i tykke skiver og skrællet æble i fine både. Krydder med salt og peber. Læg koteletterne ovenpå og til sidst løg, suppe og timian. Læg låg på fadet og braiser i ovnen ved 200C i ca. 40 min. Tag evt. låget af til sidst så væden koncentreres.

Kartofler med hvidløgssmør
Serveres med kogte kartofler drysset med salt, peber og evt. tørret krydderi. Samt smør rørt med presset hvidløg

4860 kJ/ 1157 kcal
Tilberedning: Ca. 50 min.


Opskrifter & råvarer
Opskrift: Gravad laks

Gravad betyder at indgnide rå fisk med salt, sukker, dild og krydderier. Efter 1-3 døgn trækkes væsken ud af kødet og giver fisken en helt ny konsistens og smag. Syltet fennikel kan med fordel laves på forhånd. Lav rigeligt, for de smager også dejligt i en frisk salat!

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Kanelboller uden mælk

Jul er duften af friskbagte kanel- og kardemommeboller. Og selvom du ikke kan tåle laktose eller mælk, så skal du ikke undvære de klassiske, svenske kanelsnegle.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Keto boller

Ketoboller eller stenalderboller smager helt fantastisk, har en dejlig konsistens og giver god og lang mæthedsfornemmelse og stabilt blodsukker. Ketoboller kan nydes som alternativ til rugbrød og dejlige med ost eller pålæg. Perfekt til madpakken, men også som skøn snack, når den lille sult melder...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Hasselnøddeparfait opskrift

Fraer den svenske konditor og kogebogsforfatter Elisabeth Johanssons skønne opskriftsamling 'VILD med is', får du her opskriften på den lækreste hasselnøddeparfait.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Rød bagt salat med granatæbler

Fra Camilla Plums køkken kommer den smukkeste og lækreste salat med blommetomater, radicchiosalat, pebre og masser af smag.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Thomas Hermans Fougasse fra 'Feast'

Alle, der kender kokken Thomas Hermans professionelle karriere, ved, hvor meget det danske køkken og danske råvarer betyder for ham. Men med den nye kogebog, ’Feast’, præsenterer Herman et andet køkken, inspireret af andre kulturer, smage og traditioner fra varmere himmelstrøg, som også har en...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Spanske kødboller

Opskriften på krydrede, klassiske kødboller.

Læs mere
Efterår
Populære pastinakker og persillerødder

Efter at have været hensat til glemmebogen i en årrække, er de lyse, gulerodslignende rodfrugter; pastinak og persillerod, igen inde i varmen. En af årsagerne til røddernes stigende popularitet kan findes i tidens strømninger, hvor vi dyrker muligheden for at bruge sæsonens grøntsager og søger...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrifter: Nu skal dejen til honninghjerter forberedes

"Ingen juletid uden honningduftende, chokoladeovertrukne hjerter – så enkelt er det!" skriver Claus Meyer i bogen 'Meyers bageskole'. Men vil man nyde Meyers delikate honninghjerter til jul, så skal man i gang allerede i november, for fordejen skal have lov til at hvile mørkt og køligt en hel måned....

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Nye rødbeder

Det er nu man skal nyde friske rødbeder. For det er her i begyndelsen af efteråret, at de små runde rødbeder har en særlig sprødhed og sødme, som forsvinder, når vi når lidt længere hen på efteråret.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Velourpolstret stol House Doctor

Velourpolstret stol House Doctor

Vandhaner med kogende vand

Vandhaner med kogende vand

Spisestuestole hos BOBO

Spisestuestole hos BOBO

5 uundværlige køkkengadgets

5 uundværlige køkkengadgets

Nye Bøger
^