Instruktørstol By LaForma
Rattan sofa
Ildsted Eva Solo
Havekrukker
Opskrift: Sesam-krydrede soba nudler
Redaktionen

Ligesom sushi, tempura og ramen, så er soba nudler en vigtig del af det traditionelle japanske køkken. De tynde boghvede nudler, der i sig selv ikke smager af så meget, nydes varme som kolde med den stærke wasabi og friskrevet ingefær. Og så er soba perfekte i wokretter med krydrede tofuterninger, kyllinge- eller laksestykker stegt sprøde i olie og med lynstegt eller rå grøntsager.

Her bringer vi opskriften på sesamkrydrede soba nudler med ristede græskarfrø og yakisoba sauce, som kan nydes som et let måltid eller serveres sammen med friturestege tempura, broccoli eller edamame bønner.

Til to personer

Ingredienser

  • 200 g Soba nudler (Boghvede nudler)
  • 1/2 dl sesamfrø
  • 1/2 dl græskarfrø
  • evt. stødt kanel
  • 50 g smør
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk japansk soya
  • 2 knsp hvid peber


Sådan gør du:

  • Kog nudlerne 4-5 minutter og skyl dem under rindende koldt vand
  • Rist sesamfrø og græskarfrø på en tør pande til de er lysebrune. Tilføj evt. lidt stødt kanel.
  • Tilføj smør og finthakket hvidløg på panden og steg det hele 3 til 4 minutter
  • Krydr med Yakisoba sauce og peber


Yakisoba Sauce
Det er ikke svært at tilberede en sauce til din soba. Prøv dig frem med med Worcestershire sauce, østerssauce, ketchup, kanel, soya sauce og sukker. Varierer mængden af de enkelte ingredienser, så den får den rette salt og sødme.

Opskrifter & råvarer
Opskrifter: 12 lækre påskeretter

Påskedagene indbyder til traveture i forårssolen og hyggelige påskefrokoster. Et fint dækket bord i forårsfarver og små forårsblomster, gør frokosten særlig stemningsfuld.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Tilberedning af nye kartofler

Nye kartofler er en eftertragtet delikatesse, og hvert år står folk i kø for at købe forårets første. Endnu er frilandskartoflerne ikke klar, til gengæld har Coop nye, fynske drivhuskartofler på hylderne til 50 kroner for 200 gram.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Panna cotta med lime tvist

Panna cotta er en klassisk italiensk dessert i stil med flødebudding. Her med et frisk tvist af lime. Både panna cotta og limesauce kan med fordel laves dagen før. Beregn tilberedningstiden til ca. 1 time plus 3 timer på køl.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Sæson: Kender du dine rødder?

Kender du sæsonens skønne rødder; rødbede, grønkål, gulerød, hvidkål, peberrod, porre, pastinak, rodselleri, jordskok, kartoffel, persillerod og rosenkål? I februar bugner supermarkederne af alverdens fantastiske kilder til stor smag og vigtige vitaminer og mineraler. Her bringer vi fun facts om...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Jordskokkesuppe

Den lille, knudrede jordskokke er en herlig delikatesse, der spises rå, bagte, som mos eller, som her, i Marie Melchiors skønne suppe.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Gulerødder med timian

Pandestegte gulerødder og pastinakker er super nemme at tilberede på pande, og kan fx nydes som fantastisk tilbehør til lammefrikadeller og linsesalat med tomat, men er også lækre at dyppe i hjemmelavet guacamole.

Læs mere
Vinter
Kakao for voksne

Opskrifter til en kølig dag: Varm kakao med fransk appelsinlikør og lune, hjemmebagte croissanter.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Gulerodssuppe med sprøde kikærter

Guleroden er jo en kendt og elsket rod i alverdens dejlige sammenhænge. Den kan både nydes rå i salater og som snack, stegte og grillede, i mos med andre rødder og i kager. Men især i de kolde vintermåneder hitter gulerødder i suppeform.

Fra Marie Melchiors dejlige bog, Vild med rødder, får du her...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Hjemmelavet appelsinmarmelade

Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Her får du opkriften på en nem og rigtig lækker appelsinmarmelade.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Bagte rødbeder

Bagte rødbeder er en rigtig delikatesse, der egner sig godt som tilbehør til kødretter, men som også er en herlig appetizer.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Vinglas 'Ball' House Doctor

Vinglas 'Ball' House Doctor

Kagefad House Doctor

Kagefad House Doctor

Mr. pepper og mrs. salt sæt fra Spring Copenhagen

Mr. pepper og mrs. salt sæt fra Spring Copenhagen

Skål - By Room

Skål - By Room

Shopping Nyheder
Opbevaringskasser til køleskabet

Opbevaringskasser til køleskabet

Akacie dejskærer fra Nicholas Vahè

Akacie dejskærer fra Nicholas Vahè

Køkkenrulleholder

Køkkenrulleholder

Støbejernspander Nicolas Vahé

Støbejernspander Nicolas Vahé

Nye Bøger
^