Pendel fra House Doctor
Bloomingville Pendel
Sengelampe
Stor LED pære
Opskrift: Borsjtj - Russisk ukrainsk rødbedesuppe
Redaktionen

Den smukke dybrøde rødbedesuppe, kaldet borsjtj, er en skøn russisk og ukrainsk klassiker med masser af smag, vitaminer og fibre. Her får du opskriften på Borsjtj samt opskrift på små kuvertbrød ...

Borsjtj

(Til 4 - 6 personer)

 

Ingredienser

  • ½ kg rødbeder
  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 1 persillerod
  • 1 spsk. olie 
  • 1-2 spsk balsamico vineddike
  • 1 tsk sukker
  • 1/2 hvidkålshoved
  • 1 mellem kartoffel 
  • 1 1/2 liter grønsagsbouillion
  • salt & peber
  • cremefraiche eller skyr
  • bredbladet persille

Tilberedning

  • Rødbeder, løg, gulerødder og persillerod rives og sauteres i olie i gryde i 5 minutter under omrøring 
  • Tilføj balsamico og sukker
  • Hvidkål og kartoffel rives, tilføjes og sauteres kort
  • Bouillon hældes ved, og koger under svag varme i cirka en time
  • Blend herefter evt. suppen, så den bliver ensartet og giv den et opkog
  • Smag til med salt, peber og sukker
  • En god skefuld cremefraiche eller skyr kommes på hver portion og drysses med hakket frisk bredbladet persille.


Kuvertbrød

(15 stk.)

 

Ingredienser

  • 25 g. gær
  • 1 dl lun mælk
  • 1 æg
  • 1/2 tsk salt
  • 300 g. hvedemel
  • 50 g. blød smør
  • 150 g. skyr
  • Groft salt 
  • Tørret persille

Tilberedning

  • Smuldr gær i skålen og tilføj den lunede mælk.
  • Rør blandingen jævn
  • Tilføj sammenpisket æg, salt og det meste af melet.
  • Rør blandingen jævn
  • Tilsæt blødgjort smør og skyr samt mel og ælt til dejen er glat og jævn.
  • Tildæk dejen med låg eller et rent viskestykke
  • Sæt den til hævning 1 1/2 time
  • Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. 
  • Tril dejen til boller
  • Sæt bollerne tæt på bagepladen og lad dem efterhæve tildækket i ca. 15 min. 
  • Pensl med æg og drys med groft salt og tørret persille. 
  • Brødene pensles med sammenpisket æg 
  • Bag brødene midt i ovnen ved 250° i ca. 10 minutter
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Klassisk iste

Der findes næppe noget mere forfriskende og læskende på en varm sommerdag, end is te. Mange af de iste man kan købe i supermarkedet, er så hvinende søde, at man ikke oplever den fine smag af te.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Nem vaniljeis

Nem opskrift på den lækreste hjemmelavet vaniljeis til fx pandekager, friske eller syltede bær.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrifter: Amerikanske spareribs på grillen

Grillede spareribs marineret med hjemmelavet bbq-marinade, grillede majs & aubergine, feta/melon salat med syltede jalapenos. Lækkerier inspireret af stolte amerikanske bbq-traditioner.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis og friske brombær

Brombær er i sæson og en helt enestående mundfuld sammen med lun pandekage og iskold, hjemmelavet vaniljeis.

Læs mere
Sommer
Madvarer i varmen

Når temperaturen uden for stiger, er det ekstra vigtigt at være opmærksom på, hvordan man behandler sine madvarer. Reglerne for hvordan du forbygger sygdomsfremkaldende bakterier, som salmonella, campylobacter eller andre bakterier, er enkle:

Læs mere
Sensommer
Blommesæson

Sensommeren er skøn og lige nu kan man nyde søde, saftige danske blommer. Blommer dyrkes i alle verdensdele, men mange blommeelskere mener, at vi i Danmark har nogle af verdens bedste på grund af det skiftende klima.

Læs mere
Sensommer
Opskrift: Bagte blommer

Nyd dem som de er til den lille sult om eftermiddagen, eller brug den søde, runde frugt i kager og desserter. Og husk at sæsonens mirabeller og blommer også i høj grad har berettigelse i madlavninganden og blandt andet er helt fantastiske i fx salater eller som kompot eller chutney.
Her en nem...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Brownie med hindbær

Smagen af kakao, vanilje og hindbær i én lækker mundfuld! Her får du opskriften på sommerens lækreste kager, som kan være serveringsklare på en time.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
80’ernes superhotte ingrediens gør comeback

Det er kinakålens fine egenskaber i for eksempel wokretter, der giver den gamle klassiker en renæssance. Også inden for mad og råvarer bliver tidligere trends genopdaget. Et godt eksempel er 80’ernes superhotte ingrediens kinakål, der i 2013 får en revival i madlavningen. Brug for eksempel kålen i...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Quiz: Kender du navnet på melonen?

Søde, saftige meloner er en af danskernes fortrukne eksotiske frugter - eller grøntsager, for botanisk set kategoriseres meloner som grøntsager sammen med fx agurker, squash og auberginer.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Interdesign

Interdesign

Køleskabskasser til inddeling af køleskabet

Køleskabskasser til inddeling af køleskabet

Køkkenrulleholder

Køkkenrulleholder

Katteskåle fra Yamazaki

Katteskåle fra Yamazaki

Nye Bøger
Pandemi i USA Viagra