Lysholdere til juledekorationer<BR>og adventskrans
Kalendergaver
Julesok til pakkekalender<BR>og adventsgaver
Birk Denmark<BR>- Shampoo- og balsambar

Når stikkelsbær er i sæson, fås de i bakker i dagligvarebutikkerne. Men nu er det jo altid noget særligt, at være selvforsynende, og heldigvis er stikkelsbærbusken nem og trives godt, når den bare får god muld og en solrig plads i haven.

Sæson: Det skønne syrlige - og lidt oversete - stikkelsbær
Redaktionen

Blandt sommerbær er stikkelsbær lidt overset. Og det er ærgerligt, for stikkelsbær fungerer, med sin fine syrlige smag, i rigtig mange dejlige sammenhænge.

Stikkelsbær er skønne i både smoothies, lagkager, tærter, trifli, mousse, sorbet, flødeis og parfait. Men stikkelsbør er også helt fantastiske som garniture til ovnstegte retter; kylling, oksekød, lam, vildt og laks.

Og så er der selvfølgelig de dejlige stikkelsbærklassikere; stikkelsbærkompot, stikkelsbærsyltetøj, stikkelsbærgrød, og den friske, søde og syrlige stikkelsbærsaft.

I de fleste sammenhænge koges stikkelsbær, og her anvender man fortrinsvist umodne bær, fordi de indeholder mere af den naturlige stivelse, pektin. Modne rå stikkelsbær er dejlige i salater eller, ligesom rysteribs, med sukker på.

Om stikkelsbær

  • Sorter:
    Der findes mange sorter stikkelsbær; runde eller ovale, røde, gule eller grønne.

  • Opbevaring:
    Stikkelsbær opbevares i køleskab, hvor de holder i 3 til 4 dage.

  • Frys:
    Stikkelsbær kan fryses, som de er. 

  • Sæson:
    Fra midt juni til midt august.

  • Oprindelse:
    Historikere mener, at stikkelsbær oprindeligt er fra bjergområderne i Kaukasus, og at de formentlig kom til Nordeuropa i det 17. århundrede. I dag dyrkes stikkelsbær over det meste af verden.

  • Dyrkning:
    Når stikkelsbær er i sæson, fås de i bakker i dagligvarebutikkerne. Men nu er det jo altid noget særligt, at være selvforsynende, og heldigvis er stikkelsbærbusken nem og trives godt, når den bare får god muld og en solrig plads i haven.
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Melon- og citronsorbet

Søde, saftige meloner er super velegnede til sorbeter. Her bringer vi en nem opskrift på friske sorbeter med melon og citron.

Læs mere
Sommer
Jordbærlagkage

Et absolut hit af en sommerlagkage, hvor man oplever den fulde smag af friske sommerjordbær og friskpisket flødeskum mellem hjemmebagte lagkagebunde og knasende, sprødt pistacie-krokant.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Jordbær med balsamico

Jordbær stænket med en god balsamico dressing og friskkværnet peber. Det lyder måske vildt, men det smager himmelsk! En rigtig lækker lille sommeranretning, som også passer godt til ost.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Hjemmelavet frugt- og bærmos

Hjemmelavet frugt- og bærmos er nem at tilberede, indeholder kun ganske lidt raffineret sukker og smager helt fantastisk med is og desserter, kager - og ikke mindst på toppen af yoghurten.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Hjemmelavet hindbæris og cantuccini

Friske hindbær kan også nydes i hjemmelavet is. Her får du opskriften på hjemmelavet hindbær is og sprøde italienske mandelkager.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Ananas-smoothie

Med en blender kan du få det fulde udbytte af sommerens frugter med herlige, læskende smoothies i alverdens variationer. Prøv fx denne super læskende smoothie med ananas, mango og kokosmælk i skøn forening. Perfekt på en varm sommerdag!

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Vandmelon blaster

Prøv denne lækre vandmelon blaster - en rigtig tørst slukker! Lige så nem at lave, som skøn og læskende at drikke.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Stikkelsbærsyltetøj

Stikkelsbærsyltetøj er en sommerdelikatesse, der, udover at være herlig på brød, tilføjer et skønt syrligt tvist til jordbærlagkager og tærter, og er aldeles vanedannende i morgenyoghurten.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Jordbærvariationer

Prøv jordbær i nye delikate sammenhænge: stænket med balsamico og peber, glaseret på spyd, i salat med spinat, feta og pecannødder eller i kombination med mild flødeost på crackers.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Skål - By Room

Skål - By Room

Dæk et smukt bord

Dæk et smukt bord

Brødkurve i søgræs

Brødkurve i søgræs

Kodanska glas

Kodanska glas

Shopping Nyheder
Opbevaringskasser til køleskabet

Opbevaringskasser til køleskabet

Mød det smukke Richmond-spisebord

Mød det smukke Richmond-spisebord

Spisestuestole hos BOBO

Spisestuestole hos BOBO

Er du også vild med sildeben?

Er du også vild med sildeben?

Nye Bøger
^