Tommy Hilfiger
500 e-bøger for børn
Kare Design spisebordsstol
Danmarks Dufte:<BR> Mild og duftende hudpleje

Foto: Tia Borgsmidt

Jordbær 'cheese' kage med mandelbund

Fra Lisbeth Tordendahl smukke og inspirerende bog 'Det søde - sundhed & nydelse', bringer vi her opskriften på den mest delikate jordbær 'cheese' kage med mandelbund.

8 stykker

Ingredienser:

  • 200 g mandler
  • 1½ dl havregryn
  • 1 dl fuldkornsrismel
  • salt
  • 40 g kokosolie eller smør
  • ½ dl vand
  • 1 dl + 1 tsk ahornsirup
  • 5½ dl rismælk
  • 2 spsk majsstivelse
  • 300g (optøede) jordbær
  • 3 spsk agar-agar flager (vegetabilsk geleringsmiddel af tang)
  • Friske jordbær

Lav først bunden:

  • Blend 100 g mandler med havregryn til mel i en elektrisk kværn.
  • Bland det med rismel og en knivspids salt.
  • Smelt kokosolie/smør i en lille gryde med vand og ½ dl ahornsirup.
  • Bland det i melet og saml dejen.
  • Tryk dejen jævn i en smurt springform og bag ved 200° i 30 minutter. Køl af.
  • Smut de resterende 100 g mandler. 

Forbered mandelcreme:

  • Kom 1 dl mandler i blenderen med 2½ dl rismælk, majsstivelse og 1 tsk. ahornsirup. Blend det glat og hæld i en kasserolle.

Jordbærcreme laves når bunden er afkølet:

  • Resten af de smuttede mandler blendes glatte med 2 dl rismælk. Tilføj herefter 1 dl rismælk og ½ dl ahornsirup. Hæld det i en gryde og rør agar-agar flagerne i. Bring i kog under omrøring og kog til flagerne er opløst. Pisk jævnligt. Lad det stå 5 minutter. Blend de optøede jordbær og bland dem i cremen.
  • Klip bagepapir i en lang bred strimmel, der kan beklæde formens sider, så jordbærcremen ikke rører formen. Hæld jordbærcremen over og stil det i køleskab ca. 15 minutter til overfladen er helt stivnet.
  • Bring nu mandelcremen i kog og lad den småkoge et par minutter. Rør konstant. Lad cremen køle lidt ned og fordel den så over jordbærlaget. Pynt med friske eller frysetørrede jordbær.
  • Kagen er bedst på dagen.
Opskrifter & råvarer
Derfor er bælgfrugter helt geniale

Hvis bælgfrugter ikke indgår som en væsentlig del af din kost, så skyldes det måske at du ikke ved, hvor nemt det er at tilberede skønne retter med bønner, kikærter, linser og ærter. At vælge bælgfrugter betyder nemlig ikke, at du på nogen måde skal gå på kompromis med smagsoplevelserne. Det betyder...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Tilberedning af bælgfrugter

Tørrede bønner, ærter og linser er fulde af mættende fibre og sunde proteiner. Mange vælger at købe dem på dåse, fordi tilberedningen forekommer dem besværlig, men når man først har fat i rutinen, så vil man opleve, at det faktisk ikke tager ret lang tid selv at tilberede dem. At mestre teknikken...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Moules Marinières - Friske muslinger med grønsager og krydderier

Blåmuslinger er tidens populære delikatesse, og samtidig overraskende nemme at tilberede. I den klassiske opskrift, Moules Marinières, dampes de friske muslinger med grønsager og krydderier, og serveres med hvidløgsbrød eller friskbagt flutes med Aioli.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Årets Fuldkornsdag 2022: Få opskriften på superlækkert fuldkornsrugbrød

I anledningen af Årets Fuldkornsdag, den 21. januar, vil Fuldkornspartnerskabet sørge for at vi alle ved, hvordan man nemt bager et superlækkert fuldkornsrugbrød.

Her får du opskriften, udarbejdet i samarbejde med den populære madblogger, Cathrine Brandt, som er surdejsnørd og forfatter til...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Hjemmebagte ostestænger

Sprøde grissini med ost er en lækker snack, oplagt til tapas - og overraskende nemme at lave.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Indisk butterchicken

Den lækreste møre, cremede butterchicken krydret med kardemomme, koriander, ingefær og garam masala. Hertil en forfriskende bananraita.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Dip og dyppelse med hvidløg

Opskrifter på de dejligste dip og dyppelse til salater, fiske- og skaldyrsretter, brød og grøntsagsstave.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Gulerodssuppe med sprøde kikærter

Guleroden er jo en kendt og elsket rod i alverdens dejlige sammenhænge. Den kan både nydes rå i salater og som snack, stegte og grillede, i mos med andre rødder og i kager. Men især i de kolde vintermåneder hitter gulerødder i suppeform.

Fra Marie Melchiors dejlige bog, Vild med rødder, får du her...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Hjemmebagte bagels

Hjemmebagte Bagels er skønne og praktiske, og helt ideelle til madpakken. Bagels er gode med røget laks, men også perfekt til din BLT sandwich med kylling & bacon, salat og en god dressing. Uhmmm!

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Gravad laks

Gravad betyder at indgnide rå fisk med salt, sukker, dild og krydderier. Efter 1-3 døgn trækkes væsken ud af kødet og giver fisken en helt ny konsistens og smag. Syltet fennikel kan med fordel laves på forhånd. Lav rigeligt, for de smager også dejligt i en frisk salat!

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Bæredygtigt engangsservice

Bæredygtigt engangsservice

Rødvinsglas

Rødvinsglas

Tallerken Roy Kirkham

Tallerken Roy Kirkham

Kagefad House Doctor

Kagefad House Doctor

Shopping Nyheder
Vasketøjskurv på hjul

Vasketøjskurv på hjul

Roy Kirkham tehætte Redoute Roses

Roy Kirkham tehætte Redoute Roses

AURO økologisk bordpladeolie

AURO økologisk bordpladeolie

Spisestuestole hos BOBO

Spisestuestole hos BOBO

Nye Bøger
Sænk Dit Kolesterol - af Jens Linnet og Jerk W. Langer

Fra de populære danske læger og forfattere, Jens Linnet og Jerk W. Langer, kommer bogen 'Sænk Dit Kolesterol'. Det er en vigtig bog, der gør dig klog på nøjagtigt hvilke konsekvenser det kan have, at leve med et højt kolesteroltal.

Læs mere
Krydderier fra A til Z - Stor smag til grøn mad

Bliv klogere på krydderier, og læs om, hvordan krydderier er helt afgørende for at give aromaer og smage til plantebaseret mad. Det er nemlig især, når vi skifter de kraftigt smagende kødretter ud med grønne alternativer, at krydderier spiller en særlig rolle, ved at tilføje aroma og smag.

Læs mere
Surdej - Kom Godt I Gang - af James Morton

Det behøver ikke være så svært, at bage skønne brød med surdej, og som alle ved, så er surdejsbrød et helt særlig sprødt og lækkert brød med dejlig, saftig krumme og stor smag.

Læs mere
Den Store Brødbog - af Martin Johansen

Savner du inspiration til sunde, skønne hjemmebagte brød, så er der rigtig meget at hente i bogen'Den Store Brødbog'. Her deler bogens forfatter, Martin Johansson, ud af sin store viden om gærbrød, surdejsbrød og fuldkornsbrød.

Læs mere
^