Sommer pasteller
Ogawa Kazumaza
Strandtaske Rice
Kvinder bør lære at investere
Vild med chufa?
Redaktionen

Måske er du vild med chufa, fordi chufamel tilføjer en mild og lækker smag i dine brød og boller? Eller måske kan du bare ikke stå for smagen af et glas cremet, spansk horchata? Det kan også være, at du bare nyder, at have fundet en snack, som både mætter og holder maven i gang? Med de små chufa har man nemlig ikke kun en skøn snack med en mild og lækker smag af nødder og kokos, men samtidig en sund snack, rig på blandt andet magnesium og kostfibre.

Hvis det ligner en nød og smager som en nød, så er det vel en …
Hvis du endnu ikke har smagt chufa og tror at der er tale om en nød, så tager du fejl. Chufa ligner ganske vist nøddekerner, ligesom chufasmagen minder om friske hasselnødder, kokos og mandel. Men selvom det ligner en nød og smager som en nød, så er chufa faktisk en lille rodknold. Således kan chufa også nydes af nøddeallergikere.

Kilde til gode kostfibre
Som snack er chufa et fabelagtigt alternativ til fx tørrede frugt og nødder, hvor de bidrager med flere kostfibre og fiberrige kulhydrater end fx hasselnødder og tørret kokos. Se sammenligningen herunder.

Økologisk chufa fås som chufamel, chufaknolde og som chufatella, og forhandles blandt andet hos Irma.

Næringsindhold pr. 100 g. Nordic Chufa Urtekram Hasselnødder Urtekram Kokostern
       
Energi 1794 KJ / 433 kcal 2500 KJ/600 kcal 1992 KJ/ 476 kcal
Fedt 25 g 49 g 21,6 g
- heraf mættede fedtsyrer 3,2 g 3,5 g 19,2 g
Kulhydrat 31,0 g 21,0 g 64,8 g
- heraf sukkerarter 22,0 g 4,7 g 48,7
Kostfibre 33,0 g 8,2 g 5,8 g
Protein 4,60 g 15 g 2,7 g
Magnesium 90 mg 163 mg 32 mg
Pris ved 100 g. ca. 20 kroner ca. 30 kroner ca. 15 kroner
_________________________ _________________________ _________________________ _________________________
Opskrifter & råvarer
Opskrifter: Amerikanske spareribs på grillen

Grillede spareribs marineret med hjemmelavet bbq-marinade, grillede majs & aubergine, feta/melon salat med syltede jalapenos. Lækkerier inspireret af stolte amerikanske bbq-traditioner.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis og friske brombær

Brombær er i sæson og en helt enestående mundfuld sammen med lun pandekage og iskold, hjemmelavet vaniljeis.

Læs mere
Sommer
Madvarer i varmen

Når temperaturen uden for stiger, er det ekstra vigtigt at være opmærksom på, hvordan man behandler sine madvarer. Reglerne for hvordan du forbygger sygdomsfremkaldende bakterier, som salmonella, campylobacter eller andre bakterier, er enkle:

Læs mere
Sensommer
Blommesæson

Sensommeren er skøn og lige nu kan man nyde søde, saftige danske blommer. Blommer dyrkes i alle verdensdele, men mange blommeelskere mener, at vi i Danmark har nogle af verdens bedste på grund af det skiftende klima.

Læs mere
Sensommer
Opskrift: Bagte blommer

Nyd dem som de er til den lille sult om eftermiddagen, eller brug den søde, runde frugt i kager og desserter. Og husk at sæsonens mirabeller og blommer også i høj grad har berettigelse i madlavninganden og blandt andet er helt fantastiske i fx salater eller som kompot eller chutney.
Her en nem...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Nem vaniljeis

Nem opskrift på den lækreste hjemmelavet vaniljeis til fx pandekager, friske eller syltede bær.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Brownie med hindbær

Smagen af kakao, vanilje og hindbær i én lækker mundfuld! Her får du opskriften på sommerens lækreste kager, som kan være serveringsklare på en time.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Quiz: Kender du navnet på melonen?

Søde, saftige meloner er en af danskernes fortrukne eksotiske frugter - eller grøntsager, for botanisk set kategoriseres meloner som grøntsager sammen med fx agurker, squash og auberginer.

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Grillede ferskner med rosmarin & karamelliseret hvid chokolade

Fra Camilla Skov, den passionerede madskribent bag den populære instagramprofilen @vegetariskhverdag, kommer 'Vegetarisk i aften?' - en smuk og inspirerende kogebog til det vegetariske køkken. Her deler Camilla den dejligste, vegetariske opskrift på en helt eventyrlig sommerdessert med grillede...

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Interdesign

Interdesign

AURO økologisk bordpladeolie

AURO økologisk bordpladeolie

Opbevaringskasser til køleskabet

Opbevaringskasser til køleskabet

Katteskåle fra Yamazaki

Katteskåle fra Yamazaki

Nye Bøger
Brødbogen - Annemette Voss

Gennem alle sine smukke bagebøger, har Annemette Voss delt rundhåndet ud af fantastiske opskrifter og uundværlige tips. Med 'Brødbogen' er hun endnu engang på banen med opskrifter, der giver én lyst til at kaste sig ud i brødbagningens kunst. Det er nemme, enkle og overskuelige opskrifter, der...

Læs mere
Kål og kærlighed, af Lisbeth Tordendahl

Boost din sundhed, forkæl dine smagsløg og få fornyet inspiration med Lisbeth Tordendahls 'Kål og kærlighed'. I sin nye bog præsenterer hun 100 nemme, varierede og kreative opskrifter på indbydende retter med kål, som kan indgå i mange typer måltider, og som samtidig alle er veganske eller...

Læs mere
Krydret, Anne Hjernøe & Ditte Ingemann

Med en fælles passion for mad og krydderier, har Anne Hjernøe og Ditte Ingemann udgivet den dejligste opskriftsamling fuld af inspiration til hvordan man nemt kan føje ekstra krydderi på tilværelsen.

Læs mere
30 opskrifter, 30 minutter og 30 kroner

Med Louisa Lorangs kogebog '30 opskrifter, 30 minutter og 30 kroner', får man konkrete tips og opskrifter på, hvordan man laver lækker mad - nemt, sundt og billigt. Alle bogens opskrifter er ernæringsberegnet og indeholder masser af grønt og godt. Som Louisa selv siger:

Læs mere
Pandemi i USA Viagra