Tehætte The Organic Company
Derrière la Porte - Termoflaske
Te-sæt med infuser og honningpind
Betræk til IKEA møbler
Kategori: Julemad
Opskrift: Konfektkugler - små himmelske mundfulde
Redaktionen

Prøv nye, delikate variationer af hjemmelavet julekonfekt. Her er det konfektkugler med bla. krokant, blød nougat og salmiak-lakrids.

1. Kaffekugler

Ca. 10 stk.

Ingredienser

  • 100 g rå marcipan
  • 50 g mørk kogechokolade
  • 2 spsk stærk kaffe
  • 1 spsk kaffearoma 
  • Kakao til pynt

Opskrift

  • Smelt kogechokoladen og ælt den med marcipan, kaffe og kaffearoma.
  • Stil massen koldt et par timer. Når chokoladen afkøles bliver massen mere massiv og n nemmere at arbejde med.
  • Form kugler af massen, og rul i kakao.
  • Opbevares køligt

2. Krokantkugler

Ca. 10 stk

Ingredienser

  • 130 gram sukker
  • 100 gram hakkede hasselnødder
  • 150 g mørk chokolade
  • Hakkede hasselnødder til pynt

Opskrift

  • Smelt, ved svag varme, sukker på en pande sammen med de hakkede nødder. Når sukkeret er smeltet vendes karamelmassen ud på en bradepande beklædt med bagepapir og gerne også med olie, så karamellen slipper let. Lad karamellen afkøle helt inden den hakkes groft med en savtakket kniv.
  • Ælt krokanten ind i marcipanen, og tril massen kugler.
  • Dyp kuglerne i smeltet chokolade * og vend dem i hakkede hasselnødder
  • Sæt kuglerne til tørre på et stykke bagepapir
  • Opbevares køligt

* Se videoen nederst, hvor Odense Marcipan viser, hvordan du temperer chokoladen, så du får en flot, blank overtrækschokolade.


3. Mandel, nougat og salmiak-lakrids

Ca. 20 stk.

Ingredienser

  • 100 g smuttede mandler
  • 100 g sukker
  • 1/2 dl vand
  • 200 g blød nougat
  • Salmiakpulver
  • Lakridspulver

Opskrift

  • Kom de hele mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring til sukkeret smelter.  
  • Hæld mandelmassen ud på et stykke bagepapir, spred mandlerne fra hinanden, og lad dem køle af.  
  • Bræk de afkølede mander fra hinanden og svøb dem hver i sær i en skive blød nougat.
  • Form forsigtigt til kugle og rul kuglen i en blanding af salmiak- og lakridspulver.
  • Opbevares køligt

4. Pistaciekugler

Ca. 10 stk. 

Ingredienser

  • 100 g rå marcipan
  • 30 g usaltede pistacienødder
  • 150 g overtrækschokolade
  • Hakkede pistacienødder (gerne med salt) til pynt

Opskrift

  • Blend pistacienødderne fint, og bland dem med marcipanen.
  • Form kugler af massen, og sæt dem på køl en halv time.
  • Dyp marcipankuglerne i smeltet chokolade *, og rul dem i finthakket pistacienødder.
  • Sæt dem til tørre på et stykke bagepapir
  • Opbevares køligt

* Se videoen nederst, hvor Odense Marcipan viser, hvordan du temperer chokoladen, så du får en flot, blank overtrækschokolade.


Julemad
Dobbelt op på flødesalget i december

December rimer på julehygge, traditioner og god mad, og fællesnævneren for julegodterne er, at mange af dem indeholder piskefløde. Det gælder alt fra risalamande og bagværk til tarteletter og brun sovs. Derfor sprænger Karolines Køkkens flødesalg kurven i december, hvor vi danskere køber dobbelt så...

Læs mere
Julemad
Opskrift: Hjemmelavet fudge

Vild med amerikansk butter fudge? Her får du anvisning til, hvordan du laver skønne fudge - med eller uden chokolade.

Læs mere
Julemad
Opskrift: Rødbedesalat med æbler, feta og nødder

Frisk og herlig salat til julefrokostbordet.

Læs mere
Julemad
Opskrift: Hjemmebagt leverpostej med bacon

Ingen julefrokost uden lun leverpostej - med knasende, sprød bacon! En lun, hjemmebagt leverpostej dufter herligt og smager skønt og er en populær delikatesse, når store og små samles til familiens julefrokost.

Læs mere
Julemad
Opskrift: Svenske köttbullar

Lune, svenske köttbullar er en lækker mundfuld, og må ikke mangle på det svenskinspirerede julebord!

Læs mere
Julemad
Svensk fladbrød

Bag fine, sprøde svenske fladbrød.

Læs mere
Jul
Marokkansk and med pomerans

"Det er i julemåneden, man skal spise denne vidunderlige marokkanske krydrede og helt anderledes anderet" siger Camilla Plum om den skønne, marokkansk-inspirerede ret, som vi her bringer opskriften på.
Den er krydret med blandt andet frisk pomerans, som ellers er bedst kendt som krydderi i julens...

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Kanelboller uden mælk

Jul er duften af friskbagte kanel- og kardemommeboller. Og selvom du ikke kan tåle laktose eller mælk, så skal du ikke undvære de klassiske, svenske kanelsnegle.

Læs mere
Julemad
Opskrift: Svensk jul-limpa

Jul limpa er et typisk svensk julebrød. Brødet smager vidunderligt sammen med svensk landskinke, men ligeså godt bare med smør på.

Læs mere
Julemad
Sådan slipper du for at tage på i julen

Det er sjældent nok at krydse fingre for, at man ikke tager på i julen, for der står jo ikke ligefrem luftsteg og vindfrikadeller på menuen. Men her er lidt fakta, som måske vil give stof til eftertanke og endda give dig en helt konkret idé om, hvad du kan gøre for ikke at tage på i julen.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Pryd væggen med et jagttrofæ

Pryd væggen med et jagttrofæ

Super hot chilisauce fra Camilla Plum

Super hot chilisauce fra Camilla Plum

Skønne nye produkter fra populære Gant

Skønne nye produkter fra populære Gant

Ur på fod Rivièra Maison

Ur på fod Rivièra Maison

Nye Bøger
Seneste nyt fra medierne ..
08.01.2021

Alle danskere forventes vaccineret inden udgangen af juni

SST.dk

Sundhedsstyrelsen forventer, at alle danskere er vaccineret senest den 27. juni. Læs mere


08.01.2021

Coronavaccine virker mod britisk virusvariant

Information.d

Medicinalselskaber har gennemført test af vaccinens effekt mod andre varianter af coronavirus, og har fundet, at deres vacciner virker mod den britiske virusvariant. Coronavarianten opdaget i Sydafrika stadig bekymrer forskerne. Læs mere


07.11.2020

Kan vinterbadning forebygge demens?

KvindeGuiden

Ny forskning peger på at vinterbadning måske kan mere end sætte gang i blodomløbet. Forskere fra Cambridge University har nemlig opdaget, at svømning i koldt vand kan beskytte hjernen mod degenerative sygdomme som demens. Læs mere


29.10.2020

Sikkerhedsstyrelsen: Ansigtsmasker og mundbind af stof er ikke værnemidler

Selvom Sundhedsstyrelsen skriver at et godt stofmundbind er bedre end intet mund, så kan ansigtsmasker og mundbind, der er syet af stof, ikke betragtes som værnemidler. Derfor må forhandlere og producenter ikke reklameres med, at de yder nogen beskyttelse mod for eksempel coronavirus. Læs mere


28.10.2020

Hvorfor er nogle personer symptomfri ved smitte med COVID-19?

Aarhus Universitet

Forskere fra Aarhus Universitet har en mulig forklaring på, hvorfor COVID-19 kan optræde hos personer, som er syge uden at have symptomer i tidlige stadier af sygdommen. Læs mere


26.10.2020

26 deodoranter uden parfume

Forbrugerrådet Tænk Kemi

Deodorant er den hyppigste årsag til parfumeallergi. Allergien varer resten af livet, hvis du først har fået den. Se 26 parfumefri deodoranter hos Forbrugerrådet Tænk Kemi. Læs mere


Arkiv

^