Quilttæppe
Sommerstel med David Austins roser
Hængesofa Rivièra Maison
Kjole slå-om effekt og paisley print
Kategori: Efterår
Vinbladbrød, dip og tapenade
Redaktionen

Vinbladbrødet er lækker, luftigt - og så fint og dekorativt. Godt til suppen, salaten eller til at dyppe i avocado dip eller oliven tapenade.

Ingredienser:

  • 7 ½ dl vand
  • 30 g. gær
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk salt
  • 1 kg hvedemel

Sådan gør du:

  • Pluk smukke vinblade. Bladene vaskes, blancheres og kommes på glas, der overhældes med en varm, koncentreret saltlage.
  • Brødets ingredienser røres sammen, gerne på maskine, i 10. min.
  • Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt dejen til hævning i køleskabet i 12 – 14 timer (koldhævning).
  • Hæld den fugtige dej ud på to plader beklædt med bagepapir. Læg et saltet vinblad midt på hvert brød. Efterhæver i 1-2 timer med et fugtigt klæde over.
  • Bages i meget varm ovn ved 275 grader i 15 min. og derpå i ca. 25 min. ved 175 grader. Slå på brødet med skaftet af en grydeske. Når det lyder hult, er det færdigt.

Tip:
Brug din strygefugter til at ”pensle” dine brød med. Altså en plastflaske med sprayhoved. Sprøjt hen over brødene, så de bliver jævnt fugtige. Spray evt. også ind i den varme ovn, mens brødet bages. Dampen giver en sprød skorpe.

 

Dip og tapenade 
Nyd evt. brødet med en herlig avocado dip eller oliven tapenade. Ingredienserne skal blot blendes i en foodprocessor: Avocado dip:

  • 1 avocado
  • Saften af 1/2 citron
  • 2 tomater, hakkede
  • 1 knivspids chili
  • salt og peber

Oliven tapenade:

  • 2 spsk. kapers
  • 100 g. sorte oliven uden sten
  • 2 hvidløg, finthakket
  • 3 spsk. olivenolie
  • Skal fra en citron, revet
  • En håndfuld persille


Opkriften på det dejlige Vinbladbrød er udarbejdet af den dygtige madskribent Anette Eckmann og bragt i hendes smukke kogebog 'Køkkendagbogen', der kan lånes på biblioteket. Læs også om Anette Eckmanns inspirerende bog 'Naturens spisekammer'.

Efterår
Vinterbadning: Derfor hitter det kolde gys

I en travl og teknificeret hverdag er det lykken at være i kontakt med naturen året rundt, og med mere en 7.000 kilometer kyststrækning til rådighed, er det oplagt at dyrke naturens våde element og snuppe sig en dukkert i havet. At badeturen finder sted på den tid af året, hvor man risikerer at...

Læs mere
Efterår
Bergs Potter: Tips til stærke stueplanter i vinterhalvåret

Der er intet som grønne planter, der tilføjer stil og stemning til indretningen. Og i vinterhalvåret, hvor vi går og længes efter forår, er det skønt at have smukke, grønne planter inden døre. I de mørke måneder, hvor vi må døje med tør luft og statisk elektricitet, bidrager de grønne planter...

Læs mere
Efterår
Populære pastinakker og persillerødder

Efter at have været hensat til glemmebogen i en årrække, er de lyse, gulerodslignende rodfrugter; pastinak og persillerod, igen inde i varmen. En af årsagerne til røddernes stigende popularitet kan findes i tidens strømninger, hvor vi dyrker muligheden for at bruge sæsonens grøntsager og søger...

Læs mere
Efterår
Mystik Messe 2019

Interesserer du dig for mystik og uforklarlige fænomener, så kan du på messen 'Mystikkens Univers', i weekenden fredag den 1. til søndag den 3. november, møde dedikerede udstillere og foredragsholdere, der vil give dig indblik i en verden, der med sikkerhed vil give dig stof til eftertanke.

Læs mere
Efterår
En ny tradition?

Globaliseringen har åbent mange muligheder for menneske og samfund, og også ført til at verdens kulturelle traditioner smelter sammen. Det gælder jo fx for Halloweentraditionen og Valentinsdag, og mange andre traditioner, der især har afsæt i engelsksprogede lande. Og måske kan 'Caramel Apple Day',...

Læs mere
Efterår
Vintertid 2019

Søndag den 27. oktober kan du sove en time længere, for natten mellem lørdag og søndag skifter Danmark til vintertid, og stiller urene en time tilbage.
Hvis du mangler idéer til, hvordan du bedst kan få noget ud af den ekstra time, så kan vi varmt anbefale at du bruger søndagen i naturen, hvor...

Læs mere
Efterår
Ristede kastanjer

Ristede kastanjer er en skøn efterårs delikatesse, og på Samsø fejres kastanjesæsonen med Kastanjefestival, hvor spisekastanjen og andre nøddesorter hyldes med smagsprøver, stemningsfulde boder og en snak om kastanjer. Spisekastanjer er nemlig en både sund og lækker snack, og fantastisk dejlig...

Læs mere
Sensommer
Svampetid

Den lune og fugtige sensommer skaber optimale betingelser for vilde svampe. Her bringer vi tips til dig, der har lyst til at samle og smage Danmarks vilde svampe.

Læs mere
Efterår
Adventskransen - 18 smukke stager

Romantisk med fine nummererede glasstager, arrangeret på fad sammen med gran og pynt, enkelt og rå i metal - eller minimalistisk i nordisk design? Hvordan vil du helst have din adventsstage?
Her er annoncørernes bud på årets smukkeste adventsstager. Se blandt andet den fine - og helt enkle -...

Læs mere
Efterår
Dyrenes Beskyttelse: Usædvanligt mange pindsvin dette efterår

Efteråret er i år ekstraordinært mildt, og for pindsvinene betyder det, at de går senere i vinterhi, fordi deres byttedyr som snegle, orme og biller stadig er aktive, skriver Dyrenes Beskyttelse. Det er særligt en fordel for de unge pindsvin, fordi de arbejder på at øge deres vægt inden de går i...

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Seneste shop annoncer
Bålfad

Bålfad

Strandtaske Rice

Strandtaske Rice

Ogawa Kazumaza

Ogawa Kazumaza

Sommerkjole Signature

Sommerkjole Signature

Nye Bøger
Oprindelse, Dan Brown

Den nye Dan Brown thriller ligger stadig i toppen af bestsellerlisten. Med 'Oprindelse' har han skrevet endnu en intens historie fyldt med skjulte koder, religion, symboler og kunst - og med den populære professor Robert Langdon i hovedrollen.

Læs mere
Kvinden Mellem Os, Sarah Pekkanen & Greer Hendricks

En psykologisk thriller med et mesterligt plot, der udforsker ægteskabets skjulte kompleksitet og alle de farlige sandheder, som vi ignorerer i kærlighedens navn. Man kunne tro, at det er historien om en jaloux ekskone, som er besat af sin afløser - en smuk, yngre kvinde, som snart skal giftes med...

Læs mere
Eksodus, Lisbeth Zornig og Mikael Lindholm

En spændingsroman af ægteparret Lisbeth Zornig og Mikael Lindholm, forfatterne bag 'Bundfald' og 'Arkimedes'.

Læs mere
Mercedes-Snittet, Anne Mette Hancock

Anne Mette Hancocks 'Mercedes-snittet' er andet selvstændige bind i krimiserien om Kaldan og Schäfer. En nervepirrende psykologisk krimi om hævn, synsbedrag og ar i hjertet.

Læs mere
Det Skriver Andre Medier...
27.04.2020

Coronakrisen slider mest på kvinders psykiske trivsel

Institut for Klinisk Medicin ved Aarhus Universitet

Meget tyder på, at livet med corona-truslen sænker humøret mest hos kvinder, konstaterer professor Søren Dinesen Østergaard fra Aarhus Universitet på baggrund af en nypubliceret undersøgelse. Læs mere


21.03.2020

Corona-måling: Befolkningen har stor tillid til regeringens håndtering

Finans.dk

85,2 procent af befolkningen er enten enig eller helt enig i regeringens håndtering af coronakrisen. Det viser en måling fra Voxmeter, ifølge Finans. Læs mere


20.03.2020

Pensionerede læger melder sig ind i coronaberedskabet

Jyllands-Posten.dk

1261 danske pensionerede læger er klar til at indgå i coronaberedskabet, skriver Lægeforeningen i en pressemeddelelse. Formanden for Foreningen af Pensionerede Læger, Mogens Hüttel på 74 år, er en af de læger, som er klar til at blive en del af coronaberedskabet.

"Man er læge hele livet. Det ligger... Læs mere


20.03.2020

Hjertenyt: Hvad hvis jeg er smittet som hjertesyg?

Hjerteforeningen

Hjerteforeningen modtager mange spørgsmål fra bekymrede danskere omkring coronavirus (COVID-19) og hjerte-kar-sygdom, derfor har de oprettet en videnbank, hvor de samler og deler den vigtigste viden til hjertepatienter og pårørende. Læs mere


20.03.2020

Coronavirus - hvis flyet, rejsen eller arrangementet er aflyst

Forbrug.dk

Forbrugerstyrelsen har samlet information om, hvilken betydning en aflysning har for dig, der har købt flybilletter, pakkerejser eller billetter til arrangementer, der bliver aflyst som følge af coronavirus. Læs mere


18.03.2020

Professor: Tidlig opsporing af coronasmitte redder liv og arbejdspladser

Statens Institut for Folkesundhed, SDU.

"Vi bør teste folk med milde symptomer og folk i risikogrupper. Tidlig opsporing vil reducere antallet af kritisk syge og afkorte længden af krisen og dermed skåne vores økonomi mest muligt", siger professor i epidemiologi ved Statens Institut for Folkesundhed, Janne Tolstrup. Læs mere


Arkiv

^