Hvad bruger kroppen vitamin K til?● Vitamin K bruges til at få blodet til at koagulere (størkne).● Sunde knoglerVitamin K findes især i:● Mørkegrønne grøntsager som avocado, broccoli, kål, spinat og persille.● Sojabønner● Brune bønner● Lever ● Nyre ● ÆggeblommeMangelsymptomer:● Blødninger (fx....

Indgår i flere forskellige stofskifte-reaktioner, samt i reguleringen af sukkeromsætningen.Biotin (B8) findes især i: Æggeblomme. Olivenolie. Sild Indmad. Grønkål. Mangelsymptomer: Biotin findes i de fleste levnedsmidler, og det er derfor sjældent, at man kommer i biotinunderskud.Symptomer på mangel...

Tiamin bruges til at omdanne kulhydrat, fedt og alkohol til energi i kroppen.Tiamin (B1) findes især i: Kartofler Paranødder Magert svinekød Indmad BønnerMangelsymptomer: Let mangel giver nedsat appetit Koncentrationsbesvær Træthed og irritabilitet. Dette ledsages af vægttab. Forstoppelse. Nedsat...

Vigtig for udnyttelse af selen, beskytter mod gigtlidelser, kræft og hjertekredsløbsygdomme.Pyridoxin (B6) findes især i:Hvedeklid Tofu. Hvidløg. Laks. Makrel. Brune ris.Mangelsymptomer:Mangel på B6-vitamin er sjælden og ses kun sammen med mangel på andre B-vitaminer. Symptomer på mangel kan...

Riboflavin har betydning for omsætningen af energien fra maden, så det kommer ind i kroppens celler.B2-vitamin har også betydning for vækst, hud, negle, hår, læber og tunge samt for synet.Riboflavin (B2) findes især i:Lever Nyrer MejeriprodukterMangelsymptomer:Træthed. Sår og revner i mundvige, ører...

I hvilke fødevarer findes de forskellige vitaminer, mineraler, og næringsstoffer? Hvad bruger kroppen dem til og hvad kan mangelsymptomerne være? Se fakta samlet og bearbejdet af studerende i Human Ernæring fra Suhr's Seminarium

Alle B vitaminer samarbejder og er derfor afhængige af hinandens tilstedeværelse.Tiamin (B1)Riboflavin (B2)Niacin (B3)Pantotensyre (B5)Pyridoxin (B6)Biotin (B8)Folinsyre (B9)Cyanocobalamin (B12)

Beskytter mod ledsygdomme. Deltager i opbyggende processer.Bor findes især i: ● Svesker.● Rosiner.● Mandler.● Grøntsager.● Citrusfrugter.Mangelsymptomer:● Træthed.Er der noget jeg skal være opmærksom på hvis jeg er gravid?Der er ikke nogen særlige anbefalinger, da behovet skulle blive dækket gennem...

Bruges til at opretholde blodsukker balancen. Regulerer fedtindholdet i blodet. Medvirker til muskelopbygning.Krom findes især i: ● Valnødder.● Hvide bønner. ● Mandler. ● Laks.● Ost. ● Skaldyr.● Tørret frugt.Mangelsymptomer:Mangel ses yderst sjældent. Symptomer på mangel kan være:● Koldsved.●...

Bruges til at stimulere nervesystemet, medvirker til muskelfunktionen.Kalium findes især i: ● Tang.● Hvide og brune bønner.● Rosiner.● Bananer.● Nødder.Mangelsymptomer:● Knogle- og ledsmerter.● Højt blodtryk.● Udmattelse.Er der noget jeg skal være opmærksom på hvis jeg er gravid?Der er ikke nogen...

Bruges til kalkoptagelsen, medvirker til fedtomsætningen samt til omsætningen af urinsyre.Molybdæn findes især i: ● Mælk. ● Skaldyr. ● Nødder. ● Kornprodukter.Mangelsymptomer:● Øget tendens til huller i tænderne.● Appetitløshed.● Urinsyredannelse.Er der noget jeg skal være opmærksom på hvis jeg er...

Bruges til kulhydrat- og fedtomsætning, samt dannelse af knogler.Mangan findes især i: ● Fuldkornsprodukter. ● Grøntsager. ● Frugt. ● Nødder.Mangelsymptomer: Kostbetinget mangel forekommer ikke. Der er kun beskrevet et tilfælde af manganmangel, nemlig en forsøgsperson, der deltog i en videnskabelig...