Flere danske forbrugere oplever at få krav, rykkere og inkassotrusler fra udenlandske virksomheder. Mange betaler for at få ro - også når de er uenige i kravet. Beskeden kan lyde kontant: Betal 1.200 kroner inden 10 dage, ellers går sagen til inkasso.

Grønne oliven, hvidløg og tørrede krydderurter er en klassisk kombination omkring Middelhavet. Når marinaden også får et lille strejf af lavendel, bliver smagen mere blomsteragtig og minder om de solrige, aromatiske landskaber i Provence.

Æteriske olier dufter af natur, velvære og små ritualer i hverdagen. Men de er mere end behagelige dufte i fine flasker. De er koncentrerede plantestoffer, og derfor er de værd at bruge med både nysgerrighed og sund fornuft.

Det kan begynde med en sms om en pakke, et opkald fra 'banken', en mail om MitID eller en besked fra et familiemedlem, der pludselig har fået nyt nummer og brug for penge. Fælles for svindlen er, at den forsøger at få dig til at tro på en historie længe nok til, at du klikker, betaler, godkender…

En lavendelkrans er enkel, dekorativ og holder sommerens duft længe efter, at blomstringen er forbi. De blåviolette blomster passer fint til både lyse og mørke vægge, og kransen kan hænges på en dør, over et skab eller bruges som pynt på et dækket bord.

Snerlens blomster er næsten urimeligt smukke. Med deres hvide eller sart rosa, tragtformede kronblade ser de nærmest ud, som om de er placeret med vilje mellem brændenældernes mørkegrønne løv og de vildtvoksende buske.

Lavendelis er en raffineret sommerdessert, hvor lavendlens blomsterduft får selskab af vanilje og fløde. Resultatet er en cremet is med en fin, aromatisk smag, der passer godt efter en let middag eller som kølig servering på en varm eftermiddag.

Det begynder sjældent dramatisk. Et par huller i bladene. En snegl under en potte. Nogle bladlus på de nye skud. En plante, der dukker op dér, hvor den ikke var inviteret. Og pludselig har situationen ændret sig: Buksbommen står næsten bar. Sneglene har fundet salaten. Skvalderkålen breder sig…

Hjemmelavet lavendelsæbe er nem at fremstille med en færdig melt-and-pour-sæbe, som blot skal skæres i mindre stykker, smeltes og hældes i forme. Metoden er velegnet til begyndere, fordi du ikke behøver arbejde med kaustisk soda eller vente flere uger på, at sæben modner.

Lavendel kan bruges i madlavningen, når den doseres forsigtigt og kombineres med krydderurter som timian, rosmarin, salvie og basilikum. Sammen med en mild olivenolie giver den en aromatisk krydderolie med smag af Middelhavet.

Lavendellimonade er en kølig sommerdrik med citronens syrlighed, mild sødme fra honning og en fin duft af lavendel. Den kan serveres med isterninger og friske lavendelkviste til havefester, frokoster og varme eftermiddage.

Nogle somre husker man på vejret. Andre husker man på det, der kravlede, fløj - eller åd sig gennem haverne. Jeg husker sommeren 1976. Ikke kun for den sommers ekstreme varme, men for mariehønsene. De var overalt. Langs kysten kunne de ligge i fede bræmmer, og det var et af de naturfænomener, der…