'Flora' øreringe - Studio Loma
Vævede perlearmbånd
Mads Z - Mads Z Luxury Rainbow ring
Bering - True Aurora
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



Se mere fra: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Spisebord med plade
Spisebord med plade

Flot lakeret spisebord med buede ben i fransk...

Støbejernspander Nicolas Vahé
Støbejernspander Nicolas Vahé

Udvalget af køkkenaccessories fra Nicolas Vahé er...

Skærebræt Nicolas Vahé
Skærebræt Nicolas Vahé

Flot bræt i smuk i akacietræ fra Nicolas Vahé....

Bakke 'Soho Tray' Riviera Maison
Bakke 'Soho Tray' Riviera Maison

Fra Riviera Maison kommer de super flotte bakker,...

Kasserolle Nautilus
Kasserolle Nautilus

Kasserolle Nautilus i blankpoleret rustfrit stål...

Hübsch Trækasse til køkkenet
Hübsch Trækasse til køkkenet

Fin trækasse til olier, salte, krydderier og...

Riviera Maison barstol
Riviera Maison barstol

Den smukke høje barstol fra Riviera Maison er...

Zink potter
Zink potter

Dekorative zinkpotter til fx krydderurter og...

Easy Trykkoger
Easy Trykkoger

EASY TRYKKOGER - Velsmagende, sunde...

Eksklusiv kvalitet til køkkenet
Eksklusiv kvalitet til køkkenet

Nogle mener, at der er himmelvid forskel på...

En klassiker
En klassiker

Patentflasken er en klassiker. Helt uundværlig i...

Spisestuestole hos BOBO
Spisestuestole hos BOBO

Find din nye spisestue, eller match dit spisebord...

Kasse til køleskabet
Kasse til køleskabet

Brug denne kasse eller en af de andre fra serien...

House Doctor affaldsspand
House Doctor affaldsspand

Klassisk og enkel toilet- eller køkkenspand fra...

Præudfyldt indkøbsseddel
Præudfyldt indkøbsseddel

Boxdelux blok med præudfyldt indkøbsseddel så du...

Skålesæt fra Villa Collection i bambus
Skålesæt fra Villa Collection i bambus

Flot skålesæt med 3 skåle i miljøvenlig bambus...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Mads Z - Mads Z Luxury Rainbow ring

Mads Z - Mads Z Luxury Rainbow ring

Bloomingville

Bloomingville

Mørklægningsgardiner

Mørklægningsgardiner

Tallerken Roy Kirkham

Tallerken Roy Kirkham

Nye Bøger
Vulvodyni – den tabubelagte smerte

Ca. 17% af alle danske kvinder lider af vulvodyni, en smertefuld tilstand i de ydre kønsorganer, der gør det umuligt at have samleje. Alligevel har de færreste hørt om sygdommen, blandt andet på grund af stor usikkerhed blandt læger og det faktum, at sygdommen i høj grad er tabubelagt. Bogen...

Læs mere
Vaginisme - Når kroppen siger nej

Sex er dejligt, og sex gør godt. Men hvad gør man, når sex gør ondt?

Læs mere
Brødbogen - Annemette Voss

Gennem alle sine smukke bagebøger, har Annemette Voss delt rundhåndet ud af fantastiske opskrifter og uundværlige tips. Med 'Brødbogen' er hun endnu engang på banen med opskrifter, der giver én lyst til at kaste sig ud i brødbagningens kunst. Det er nemme, enkle og overskuelige opskrifter, der...

Læs mere
Keto på 4 uger - Jane Faerber

Med Keto diæt oplever mange et mere stabilt blodsukker og varigt vægttab. Jane Faeber er kostrådgiver og blogger om sundkost, LCHF og Keto på den populære blog Madbanditten. Med hendes nye bog 'KETO på 4 uger' præsenterer hun stribevis af lækre opskrifter til Keto samt en overskuelig 4-ugers plan...

Læs mere
^