Tekande fra Serax
Metal krukker House Doctor
Lanterner fra Rivièra Maison
Buddha i guld resin
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



Se mere fra: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Strikkede bomuldsklude
Strikkede bomuldsklude

fine strikkede bomulds karklude fra Södahl i...

Viskestykker i hør
Viskestykker i hør

Viskestykker skal have god sugeevne - og det har...

Riviera Maison olie-/eddike
Riviera Maison olie-/eddike

'Amsterdam vinegar bottle' og 'Amsterdam Oil...

Magneter til køleskabet
Magneter til køleskabet

Flotte magneter med 5 forskellige endoole...

Hvilken køkkenmaskine
skal man vælge?
Hvilken køkkenmaskine <BR>skal man vælge?

Vågn op til lækker, friskblendet smoothie eller...

Opbevaringskasser til køleskabet
Opbevaringskasser til køleskabet

Få sat orden i dit køleskab, få mere overblik...

Bakke 'Soho Tray' Riviera Maison
Bakke 'Soho Tray' Riviera Maison

Fra Riviera Maison kommer de super flotte bakker,...

Præudfyldt indkøbsseddel
Præudfyldt indkøbsseddel

Boxdelux blok med præudfyldt indkøbsseddel så du...

Rue du Bac Etagére Riviera Maison
Rue du Bac Etagére Riviera Maison

Det dekorative etagefad fra Riviera Maison er...

House Doctor
House Doctor

Danske House Doctor har gennem mange år haft stor...

Hør dug
Hør dug

Voksdug i hør med hvide prikker til spisebordet,...

Broste Copenhagen bestik
Broste Copenhagen bestik

Super lækkert og elegant bestik fra Broste...

Riviera Maison barstol
Riviera Maison barstol

Den smukke høje barstol fra Riviera Maison er...

AURO økologisk bordpladeolie
AURO økologisk bordpladeolie

I køkkenet understreger køkkenbordplader i...

Katteskåle fra Yamazaki
Katteskåle fra Yamazaki

Familiens kat skal naturligvis have det bedste,...

Hübsch Trækasse til køkkenet
Hübsch Trækasse til køkkenet

Fin trækasse til olier, salte, krydderier og...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Studio Feder pyjamas

Studio Feder pyjamas

Stor LED pære

Stor LED pære

Sådan øger du din selvtillid<BR> og tilfredsheden med din krop

Sådan øger du din selvtillid
og tilfredsheden med din krop

Er jagt en hobby kun for mænd?

Er jagt en hobby kun for mænd?

Nye Bøger
Brødbogen - Annemette Voss

Gennem alle sine smukke bagebøger, har Annemette Voss delt rundhåndet ud af fantastiske opskrifter og uundværlige tips. Med 'Brødbogen' er hun endnu engang på banen med opskrifter, der giver én lyst til at kaste sig ud i brødbagningens kunst. Det er nemme, enkle og overskuelige opskrifter, der...

Læs mere
Keto på 4 uger - Jane Faerber

Med Keto diæt oplever mange et mere stabilt blodsukker og varigt vægttab. Jane Faeber er kostrådgiver og blogger om sundkost, LCHF og Keto på den populære blog Madbanditten. Med hendes nye bog 'KETO på 4 uger' præsenterer hun stribevis af lækre opskrifter til Keto samt en overskuelig 4-ugers plan...

Læs mere
Overvind din Overspisning, af psykolog Christina Villendrup Lynge

Med Christina Villendrup Lynges bog 'Overvind din Overspisning' får man indblik i hvad overspisning og BED handler om, hvordan man identificerer tegnene på BED hos sig selv og andre, og hvordan man kommer af med sin spiseforstyrrelse.

Læs mere
Stærk, let og mæt

Hvis du nyder Anne Hjernøes selskab og gennem årene har fulgt hende som tv-vært i dejlige livsstilsprogrammer, hvor hun sammen med journalist Anders Agger har besøgt danske slotte og herregårde, badehoteller og øer, så har du måske bemærket, at hun har tabt sig. Faktisk har hun smidt hele 20 kilo...

Læs mere
^