Annoncer

annoncer

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.




Andre produkter fra kategori: Annoncer

Eichholtz Cesare bænk

Inspireret af de klassiske Chesterfield-møbler h…

Hvordan finder man
de bedste bøger til kvinder?

Dette indhold er sponsoreretDer findes mange for…

Berber gulvtæppe

Super smukke berber gulvtæpper i de dejligste fa…

Eichholtz havestol 'Delta'

En havestol i et super elegant, minimalistisk de…

Gyngestol fra Sika Design

Til en romantisk indretning af haven er den smuk…

Bomuldsdug

Stor og smuk dug i sand med kvaster i hjørnerne …

Plankebord Sika Design

Det smukke, store og robuste teaktræsbord er fra…

Mild og duftende hudpleje

Den milde, rene duft af naturen omkring os; Du…

Georg Jensen topstjerne

Når det smuktpyntede juletræ står klar, så er tr…

Gør det selv renovering
– nemmere end du tror

Har du lyst til at renovere derhjemme, men føler…

Hundekurv

Fra Riviera Maisons kollektion af tilbehør til h…

Hundekurv i flet

Endelig en køn hundekurv! Kurven er i rattan og …

Køkken – sådan får du indrettet
drømmekøkkenet

Et køkken, er ikke bare et køkken. For nogle men…

Julekrans

Blandt alle de dekorative idéer fra River Maison…

Idé til kalendergave: Novoform Spurv

Den sødeste lille mini spurv i egetræ fra danske…

Første jul med barn? - Sådan
bliver det nemt og hyggeligt

Dette indhold er sponsoreretJul er noget speciel…

Cykelkurv - Romantisk og rummelig i natur rattan

Der er god plads til både taske og indkøb i den …

Vasketøjskurv på hjul

Træt af vasketøjskurven i plastik? Fra Nordal k…

Parfume - ‘Le parfume solide’

En lille handy parfume med den fineste duft af r…

Er du også vild med sildeben?

Sildebensmønster har de seneste år endnu engang …

Onlinedating: De 3 mest eftertragtede
kvaliteter hos en partner

Når det kommer til at finde en partner, så har d…

Havemøbler TRIMM Copenhagen

Loungemøbler til terrassen med skøn siddekomfort…

Loungestol Sika Design

Det danske kvalitetsbrand, Sika Design, er kendt…

Ildsted Eva Solo

Fra designvirksomheden Eva Solo, kommer en skøn …

Betræk til IKEA møbler

Tilføj dit personlige touch til dine IKEA møbler…

Spring Copenhagen Eva Stæhr-Nielsen

Fra Spring Copenhagen kommer den lækreste tekand…

Te-sæt med infuser og honningpind

'Perfect Tea Time Infuser & Dipper' er det p…

Rivièra Maison tekrus

Med visionen om at skabe møbler og interiør, der…

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Nye Bøger
Havebog: Skærehave med planteliv, af Liv Nørgaard Meinert

Har du en drøm om en blomstrende have, hvor du kan plukke dine egne smukke buketter? Med bogen 'Skærehave med planteliv - Dyrk dine egne blomster til buketter' guider forfatter Liv Nørgaard Meinert dig fra det allerførste frøsæt til den færdige buket, og giver dig værdifuld viden om at skabe din…

Læs mere
Apela Colorado, Kvinde mellem verdenerne

’Kvinde mellem verdenerne’ er en bog, der giver indsigt i den spirituelle verden og det oprindelige folks kultur. Bogen er skrevet af forfatteren Apela Colorado, der gennem mange år har studeret sammenhængen og forsøgt at bygge bro mellem den traditionelle og moderne kultur.

Læs mere
Gemma Petherbridge 'Krystalapotekeren'

Nogen mennesker mener at ædelsten og krystaller har særlige spirituelle egenskaber, som kan påvirke mennesker og blandt andet lindre stress, søvnløshed, ængstelighed og ensomhed.

I Gemma Petherbridges smukke bog ’Krystalapotekeren’, beskriver hun i detaljer 75 krystallers healende energier, deres…

Læs mere
Anne Hjernøe - 'Stærk Overgang'

”Overgangsalderen skal ikke være et helvede af svede- og hedeture, søvnløshed, blødningsforstyrrelser, koncentrationsbesvær, ondt i leddene og smerter ved sex. Det er ganske enkelt ikke det, du skal bruge din tid på, hvis du kan undgå det", skriver Anne Hjernøe i sin nye bog 'Stærk Overgang', hvor…

Læs mere
^