Zinkbaljer
Quilttæppe
Kjole slå-om effekt og paisley print
Store runde solbriller
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



Se mere fra: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Køkkenrulleholder
Køkkenrulleholder

Praktisk køkkerulleholder med høj bund, hvilket...

Interdesign
Interdesign

Fra brandet Interdesign kommer et stort udvalg af...

Henkogningsglas til syltning og andet hjemmelavet
Henkogningsglas til syltning og andet hjemmelavet

Her er den søde, sjove og betænksomme gave til...

Opbevaringskasser til køleskabet
Opbevaringskasser til køleskabet

Find kasser til inddeling af madvarerne i dit...

Tica Copenhagen
Tica Copenhagen

Flot sandfarvet gulvløber og smudsmåtte med et...

5 uundværlige køkkengadgets
5 uundværlige køkkengadgets

Madlavning er nemmere og hurtigere, når man har...

Rivièra Maison Wooster Street
Rivièra Maison Wooster Street

Fra Rivièra Maisons populære Wooster Street-serie...

Serveringsbakke The Oak Men
Serveringsbakke The Oak Men

Tray Square  fra The Oak Men i sort olieret...

Paellapande, Ø30
Paellapande, Ø30

Paellapande med låg i 18/10 højkvalitets rustfrit...

Til manden i køkkenet
Til manden i køkkenet

Skøn gaveidé til manden, der elsker sit køkken....

Til brød fra Rivièra Maison
Til brød fra Rivièra Maison

Fra hollandske Rivièra Maison kommer alletiders...

Broste Copenhagen bestik
Broste Copenhagen bestik

Super lækkert og elegant bestik fra Broste...

AURO økologisk bordpladeolie
AURO økologisk bordpladeolie

I køkkenet understreger køkkenbordplader i...

Spisebord med plade
Spisebord med plade

Flot lakeret spisebord med buede ben i fransk...

Skålesæt fra Villa Collection i bambus
Skålesæt fra Villa Collection i bambus

Flot skålesæt med 3 skåle i miljøvenlig bambus...

Madlavning bliver nemmere
med det rette udstyr
Madlavning bliver nemmere<BR> med det rette udstyr

Der er mange gode grunde til at rekordmange...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Et feminint touch i indretningen

Et feminint touch i indretningen

Havestol Rivièra Maison

Havestol Rivièra Maison

Store runde solbriller

Store runde solbriller

Vandkande 2-liters

Vandkande 2-liters

Nye Bøger
Brødbogen - Annemette Voss

Gennem alle sine smukke bagebøger, har Annemette Voss delt rundhåndet ud af fantastiske opskrifter og uundværlige tips. Med 'Brødbogen' er hun endnu engang på banen med opskrifter, der giver én lyst til at kaste sig ud i brødbagningens kunst. Det er nemme, enkle og overskuelige opskrifter, der...

Læs mere
Keto på 4 uger - Jane Faerber

Med Keto diæt oplever mange et mere stabilt blodsukker og varigt vægttab. Jane Faeber er kostrådgiver og blogger om sundkost, LCHF og Keto på den populære blog Madbanditten. Med hendes nye bog 'KETO på 4 uger' præsenterer hun stribevis af lækre opskrifter til Keto samt en overskuelig 4-ugers plan...

Læs mere
Overvind din Overspisning, af psykolog Christina Villendrup Lynge

Med Christina Villendrup Lynges bog 'Overvind din Overspisning' får man indblik i hvad overspisning og BED handler om, hvordan man identificerer tegnene på BED hos sig selv og andre, og hvordan man kommer af med sin spiseforstyrrelse.

Læs mere
Stærk, let og mæt

Hvis du nyder Anne Hjernøes selskab og gennem årene har fulgt hende som tv-vært i dejlige livsstilsprogrammer, hvor hun sammen med journalist Anders Agger har besøgt danske slotte og herregårde, badehoteller og øer, så har du måske bemærket, at hun har tabt sig. Faktisk har hun smidt hele 20 kilo...

Læs mere
^