Cest Bon glaskuglestage
Riviera Maison hos Rosen-Lund.dk
AURO økologisk bordpladeolie
500 e-bøger for børn
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



Se mere fra: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Grafisk enkelthed
Grafisk enkelthed

Flot plakat med vores allesammens Ø-mærket, som...

Tica Copenhagen
Tica Copenhagen

Flot sandfarvet gulvløber og smudsmåtte med et...

Eksklusiv kvalitet til køkkenet
Eksklusiv kvalitet til køkkenet

Nogle mener, at der er himmelvid forskel på...

Opbevaringskasser til køleskabet
Opbevaringskasser til køleskabet

Få sat orden i dit køleskab, få mere overblik...

Viskestykker i hør
Viskestykker i hør

Viskestykker skal have god sugeevne - og det har...

Vær kræsen med dine køkkenmaskiner
Vær kræsen med dine køkkenmaskiner

Køkkenmaskinerne har de senere år for alvor holdt...

House Doctor
House Doctor

Danske House Doctor har gennem mange år haft stor...

Skærebræt Nicolas Vahé
Skærebræt Nicolas Vahé

Flot bræt i smuk i akacietræ fra Nicolas Vahé....

Zink potter
Zink potter

Dekorative zinkpotter til fx krydderurter og...

Hübsch Trækasse til køkkenet
Hübsch Trækasse til køkkenet

Fin trækasse til olier, salte, krydderier og...

Magnetisk knagerække
Magnetisk knagerække

Magnetisk knagerække der kan sættes direkte på en...

Skoreoler - Flere størrelser
Skoreoler - Flere størrelser

Med de flytbare skoreoler fra Yamazaki, får du...

Metalkurv
Metalkurv

Skøn løgkurv i ægte vintage stil fra Ib Laursen.

Opbevaringskasser til køleskabet
Opbevaringskasser til køleskabet

Find kasser til inddeling af madvarerne i dit...

Vanvittig smukt
Vanvittig smukt

Det er svært at spare på superlativerne, når det...

Hyldeknægte i rustik gran
Hyldeknægte i rustik gran

Flotte hyldeknægte fremstillet af rå og rustikke...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Hvilke børnebøger er populære lige nu?

Hvilke børnebøger er populære lige nu?

Brandtex - Tre nye designlinjer

Brandtex - Tre nye designlinjer

Æskesæt med skillerum fra Bungalow

Æskesæt med skillerum fra Bungalow

AVIVIR Aloe Vera Shampoo

AVIVIR Aloe Vera Shampoo

Nye Bøger
Stærk, let og mæt

Hvis du nyder Anne Hjernøes selskab og gennem årene har fulgt hende som tv-vært i dejlige livsstilsprogrammer, hvor hun sammen med journalist Anders Agger har besøgt danske slotte og herregårde, badehoteller og øer, så har du måske bemærket, at hun har tabt sig. Faktisk har hun smidt hele 20 kilo...

Læs mere
Kål og kærlighed, af Lisbeth Tordendahl

Boost din sundhed, forkæl dine smagsløg og få fornyet inspiration med Lisbeth Tordendahls 'Kål og kærlighed'. I sin nye bog præsenterer hun 100 nemme, varierede og kreative opskrifter på indbydende retter med kål, som kan indgå i mange typer måltider, og som samtidig alle er veganske eller...

Læs mere
Krydret, Anne Hjernøe & Ditte Ingemann

Med en fælles passion for mad og krydderier, har Anne Hjernøe og Ditte Ingemann udgivet den dejligste opskriftsamling fuld af inspiration til hvordan man nemt kan føje ekstra krydderi på tilværelsen.

Læs mere
Oprindelse, Dan Brown

Den nye Dan Brown thriller ligger stadig i toppen af bestsellerlisten. Med 'Oprindelse' har han skrevet endnu en intens historie fyldt med skjulte koder, religion, symboler og kunst - og med den populære professor Robert Langdon i hovedrollen.

Læs mere
^