KG RSS

Mad med minder

Mon, 15 Jun 2026 18:53:00 +0200

Der er noget særligt ved de første solmodne jordbær. Duften, når bakken åbnes. Den varme, næsten sødlige aroma, der blander sig med sommerluften. Saften, der farver fingrene røde.

Guide: Få styr på madvarernes holdbarhed

Wed, 10 Jun 2026 08:08:00 +0200

Om datomærkning

Sidste anvendelsesdato' bruges på fersk kød, fersk fisk, fersk kylling, mm. som ikke bør spises efter udløbsdatoen
'Mindst holdbar til' / 'Bedst før' bruges på pasta, ris, knækbrød, chokolade, mysli, mm., hvilket er madvarer, som ifølge Fødevarestyrelsen, sagtens spise maden efter udløbsdato. Er du i tvivl, så se, lugt og smag på maden

Hvor længe kan maden holde sig i køleskabet?

Kød

Råt kød, hele stykker, fx oksekød: 3-4 dage
Andre kødtyper: 2-3 dage
Råt kød, udskåret: 1-2 dage
Råt hakket kød, fars, medister og lignende: Tilberedes samme dag
Råt fjerkræ: 2-4 dage
Kødpålæg: 2-4 dage afhængig af varens art. Spegepølse og lignende har længere holdbarhed
Tilberedt kød og sammenkogte retter: 2-3 dage

Fisk

Rå fisk, fiskefars og torskerogn: Tilberedes samme dag
Tilberedt fisk: 1-2 dage
Røget sild, makrel, ål, torskerogn: 4-8 dage, afhængig af hvor nyrøget varen er
Røget laks, hellefisk: 2-3 dage
Gravet laks: 1-2 dage

Fiskekonserves

Marineret sild, kryddersild og lignende: 8-10 dage
Makrel, tun, laks, kippers, torskerogn: 2-3 dage
Muslinger, kaviar, rejer, krabber: Højst fra dag til dag

Mælkeprodukter

Mælk og fløde: 2-3 dage
Surmælksprodukter: 4-5 dage
Smør, margarine, fedt: Se datomærkning
Skæreost: 3-4 uger
Skimmelost: 4-5 dage efter osten er fuldmoden
Diverse oste: 2-3 dage

Æg

Hele æg: 3-4 uger. Se datomærkning.
Æggeblommer: 1 dag
Æggehvider: 2-3 dage
Retter med rå æg: Spises samme dag de er tilberedt
Varmebehandlede æggeretter: 1-2 dage
Pasteuriserede æg: 1-2 dage
Mayonnaise og mayonnaisesalater: 2-3 dage

Diverse

Juice: 4-5 dage
Saft på karton: 8-10 dage
Eddikesyltede produkter som fx asier, rødbeder og agurker: ½ -1 år

Hvor længe holder maden sig fryseren?

For mange er fryseren endt som en hangar for UFO’er - Uidentificerede Frosne Objekter, skriver Stop Spild Af Mad. Men for mange madvarer behøver det ikke blive det sidste stop inden skraldespanden. Ved at holde orden i din fryser, kan du og din familie få stor glæde af maden gennem lang tid. Her følger guide til madens holdbarhed i fryseren, udarbejdet af Statens Husholdningsråd.

Færdige retter: 1-3 måneder i fryseren
Grøntsager: 6-12 måneder afhængig af emballagen og grøntsagstypen
Frugt og frugtprodukter: 10-12 måneder
Pølser: 2-3 måneder
Fedt svinekød: cirka 3 måneder
Hakket kød: cirka 4 måneder i fryseren, fars kun kan holde sig i 2 måneder
Røget kød: 4-6 måneder
Magert svinekød: cirka 6 måneder
Kylling: 8-10 måneder
Oksekød: cirka 10 måneder.
Lammekød: cirka 10 måneder
Røget fisk: cirka 3 uger
Fiskefars: 1-2 måneder
Fed fisk: 2-3 måneder
Mager fisk: 3-6 måneder

Quiz: Kender du navnene på de mest populære meloner?

Tue, 09 Jun 2026 18:14:00 +0200

Søde, saftige meloner hører sommeren til. De lander i frugtskålen, på grillbordet, i salater, smoothies og desserter - og alligevel kan det være overraskende svært at kende forskel på dem, når de ligger side om side i supermarkedet. Er det en Galia melon, en honningmelon eller en cantaloupe? Og hvad er det nu, den aflange grønne melon med det lyse frugtkød hedder?

Sæsonens grøntsager - Oversigt over danske grøntsager

Mon, 08 Jun 2026 15:01:00 +0200

Sæsonens grøntsager er for dig, der vil spise med årstiden - uden at skulle stå i supermarkedet og gætte dig gennem grøntafdelingen. Her får du en samlet oversigt over danske grøntsager, rødder og rodfrugter i sæson måned for måned, fra forårets asparges, radiser og rabarber til sensommerens tomater, squash og bønner - og videre til efterårets og vinterens kål, porrer, selleri og robuste rodfrugter.

Skæve grøntsager har fået folkelig oprejsning

Mon, 08 Jun 2026 09:43:41 +0200

Danskerne har tilsyneladende fået smag for det uperfekte. En ny Verian-undersøgelse for Stop Spild Af Mad viser, at et stort flertal ser positivt på skæve grøntsager og frugter. For smagen sidder ikke i symmetrien - og en kroget gulerod kan være mindst lige så værdifuld som den, der ligner noget fra en tilbudsavis.

Amerikanske spareribs på grillen

Sun, 07 Jun 2026 12:07:00 +0200

Amerikanske spareribs er grillmad med armene godt ud til siden. Her handler det ikke om diskret sommermad og et par forkølede grillpølser i hjørnet af risten, men om møre kamben, BBQ-marinade, røgsmag, klistrede fingre og tilbehør, der faktisk gør sig fortjent til navnet side dishes.

Vandmelon - Sådan vælger du den bedste

Sat, 06 Jun 2026 16:10:00 +0200

Vandmelon er sommerens mest ukomplicerede luksus. Den kræver hverken piskeris, ovn eller større planlægning - kun en skarp kniv, et fad og helst en dag, hvor solen mener det alvorligt. Det saftige frugtkød er en af sæsonens bedste tørstslukkere og passer både som snack, i frugtsalat, i grønne salater, til sorbet, smoothies og som frisk tilbehør til grillmad.

Galia melon - Opskrift på melonsalat med lime og kokos

Tue, 02 Jun 2026 18:53:00 +0200

Galia melon er sød, saftig og mild med lysegrønt frugtkød og en rund skal med det karakteristiske netmønster. Den hører til de meloner, der fungerer lige godt i det søde og det salte køkken: i frugtsalater, sorbeter og smoothies - men også sammen med saltet eller røget kød, ost og grillet fisk.

Salat med vandmelon, feta og friske krydderurter

Tue, 02 Jun 2026 15:22:00 +0200

Vandmelon og feta er et af sommerens enkleste og mest taknemmelige makkerpar. Den saftige melon giver sødme og lethed, mens fetaen tilfører salt og cremet fylde. Sammen med citron, olivenolie og friske krydderurter bliver det en salat, der næsten ikke kræver andet end en skarp kniv og et fad.

Coleslaw - Klassisk kålsalat med cremet dressing

Tue, 02 Jun 2026 12:47:00 +0200

Coleslaw er den slags tilbehør, der ofte står lidt beskedent på bordet, men som hurtigt viser sig at være helt uundværligt. Den sprøde kål, den søde gulerod og den cremede dressing gør den til en af grillkøkkenets mest pålidelige ledsagere - især til spareribs, burgere, pulled pork, kylling og sommerens BBQ-retter.

Grøntsager på grillen: Squash og aubergine

Mon, 01 Jun 2026 12:29:00 +0200

Squash og aubergine er blandt de grøntsager, der har forstået pointen med en grill: De skal ikke overdøve måltidet, men de kan sagtens stjæle opmærksomheden fra det, der ellers lå og førte sig frem på risten.

Horoskoper v. Adrian Ross Duncan - Juni 2026

Sun, 31 May 2026 14:05:00 +0200

Klik ind og læs juni måneds horoskoper, udarbejdet af den populære og erfarne astrolog og forfatter Adrian Ross Duncan. Med sit unikke klarsyn og præcise forudsigelser kan du få en fornemmelse af, hvad måneden vil byde på af muligheder, udfordringer og oplevelser.

Honningmelon - Opskrift: Melon- og citronsorbet

Wed, 27 May 2026 19:21:00 +0200

Skær den i små mundrette stykker, og server dem med tandstikker, hvis det skal være enkelt. Så forsvinder den som regel hurtigt fra fadet - især på varme sommerdage.

Honningmelon fungerer også godt i det salte køkken. Den milde sødme passer fint sammen med røget eller saltet kød som parmaskinke, røget mørbrad eller sprød bacon. Den kan også serveres med ost, krydderurter eller en let citrondressing.

Se også KvindeGuidens melonquiz med seks populære melontyper.

Bær og frugt i sæson - Guide til årets råvarer

Wed, 27 May 2026 10:46:00 +0200

Bær og frugt smager bedst, når de er i sæson. Her får du en samlet guide til årets danske råvarer - fra rabarber, jordbær og ribs til blommer, æbler, hyldebær og havtorn - med overblik over sæson, opbevaring, frysning og gode måder at bruge dem i køkkenet.

Hyldeblomstpandekager - Smagen af sommer

Sun, 24 May 2026 09:55:00 +0200

Har du en flaske hjemmelavet hyldeblomstsaft stående, er pandekager et oplagt sted at lade den gøre lidt nytte. Den koncentrerede saft giver dejen en mild, blomstret smag og et strejf af citrus, uden at pandekagerne mister deres klassiske, gyldne charme.

Danske frilandsjordbær - Smagen af kort dansk sommer

Sat, 23 May 2026 19:41:00 +0200

Danske frilandsjordbær har kort sæson, stor duft og masser af smag. Her får du fakta om sæson, opbevaring, skylning, frysning og brug af jordbær - fra den klassiske skål med fløde til kager, salater, smoothies og marmelade.

Let og lækker sommermad med sæsonens råvarer

Sat, 23 May 2026 15:09:00 +0200

Sommeren er sæson for mad, der ikke skal gøres mere kompliceret end nødvendigt. Friske bær, sprøde salater, nye kartofler, melon, rabarber, hyldeblomst og modne stenfrugter giver masser af smag i sig selv - og netop derfor er sommermaden ofte bedst, når den er enkel, frisk og let at dele. Her har vi samlet KvindeGuidens bedste guider og opskrifter til sommerens råvarer - fra jordbær, hindbær og blåbær til rabarber, kirsebær, nye kartofler, grønne salater, picnicmad og hjemmelavet saft og marmelade. Brug siden som en sommerguide, når du vil finde inspiration til lette retter, søde desserter, kølige drikke, syltning og små måltider, der passer til varme dage.

Rabarber opskrifter - Kompot, tærte, saft og smoothies

Sat, 23 May 2026 14:06:00 +0200

Rabarber er en af forårets første store råvarer og markerer overgangen til den tidlige sommer. De sprøde, syrlige stilke har en særlig plads i det danske køkken, hvor de bruges i alt fra rabarberkompot, rabarbersaft og rabarbercrumble til tærter, kager, marmelade, smoothies og desserter.

Hyldeblomst - Sæson, saft og opskrifter

Fri, 22 May 2026 18:54:00 +0200

Hyldeblomst er den slags råvare, der ikke gør meget væsen af sig resten af året. Den står som busk, hegn og baggrundsgrønt, indtil den pludselig i juni beslutter sig for at dufte som dansk sommer på flaske. Så gælder det om at være vågen, for sæsonen er kort, og hylden venter ikke på, at du får plads i kalenderen.

DIY: Kreative gør-det-selv projekter med friske blomster

Fri, 22 May 2026 08:27:00 +0200

Friske blomster kan bruges til langt mere end buketter. Her får du enkle og dekorative idéer til DIY-projekter med blomster - fra personlige kort og bordpynt til hårpynt, isterninger og små detaljer, der giver sommerens fester kulør.

Jordbær- og hindbæris

Thu, 21 May 2026 16:20:00 +0200

Jordbær og hindbær giver denne hjemmelavede is en fin balance mellem sødme og syrlighed, mens fløde gør den blød og cremet. Appelsin og citron giver bærsmagen en let, frisk kant, og resultatet er en enkel sommerdessert, der smager af rigtige bær og ikke kræver ismaskine.

Danske jordbær - Derfor smager de bedre

Thu, 21 May 2026 15:13:00 +0200

Danske jordbær har en smag, der er svær at forveksle med bær, der har rejst langt. De er ofte mere aromatiske, mere saftige og har den korte, intense sommersmag, som næsten kun findes, når jordbærrene er plukket tæt på det tidspunkt, hvor de skal spises.

Strawberry Daiquiri med jordbær og sukkerkant

Wed, 20 May 2026 14:59:00 +0200

Med sin smukke farve, intense jordbærsmag og liflige syrlighed er strawberry daiquiri blevet en af de mest elskede sommerdrinks verden over. Den serveres iskold i cocktailglas med sukkerkant og er indbegrebet af sol, ferie og varme sommeraftener.

Jordbærmarmelade med balsamico og sort peber

Tue, 19 May 2026 12:57:00 +0200

Sommerjordbær og balsamicoeddike er et uventet godt match. De søde bær får modspil af eddikens mørke syre, mens et strejf af sort peber giver marmeladen en diskret krydret kant.

Hjemmelavet hyldeblomstsaft - Sommeren på flaske

Mon, 18 May 2026 19:07:00 +0200

Hyldeblomstsaft er en af de opskrifter, der får juni til at virke som en usædvanligt velorganiseret måned. Pludselig står hylden i fuldt flor langs hegn, haver og skovbryn, og så gælder det om at finde kurven frem, før blomsterne har skiftet fra duftende overflod til let brunlig resignation.

Jordbærkoldskål - Hjemmelavet koldskål med jordbær

Mon, 18 May 2026 11:53:00 +0200

Der er ikke meget, der smager mere af dansk sommer end en kold skål med friske jordbær. Denne jordbærkoldskål er mild, frisk og cremet med kærnemælk, ymer, fløde, citron og søde bær - en enkel sommerdessert, der vækker begejstring hos både store og små.

Tips og nem opskrift: Hjemmelavet marmelade og saft

Fri, 15 May 2026 10:47:00 +0200

Hver sommer nyder mange af os at tilbringe tid i køkkenet med at fremstille hjemmelavet saft og marmelade. Der er noget helt særligt ved projektet – fra duften af simrende bær til den tilfredsstillende ved at forsegle lækkerierne i glas og flasker.

Piel De Sapo - Spansk melon

Thu, 14 May 2026 11:39:00 +0200

Den store spanske Piel De Sapo melon minder om smagen af honningmelon, men har en lidt kraftigere aroma og en anelse blødere konsistens.

Sæson: Hindbær - Det eksklusive bær

Wed, 13 May 2026 17:07:00 +0200

Hindbær hører til sommerens mest eftertragtede bær - små, sarte og fulde af den særlige balance mellem sødme, syre og blomsteragtig aroma. Her har vi samlet dejlig inspiration til hindbær i sæson, fra friske bær og frysning til is, shake, brownie, festkage, saft og marmelade.

Nye kartofler - tilberedning og 6 lette sommerretter

Wed, 13 May 2026 11:41:00 +0200

Nye kartofler er noget af det bedste ved den danske sommer. De små, fine knolde har en mild og delikat smag, som passer perfekt til alt fra enkle frokoster til større grillmåltider. Når de er i sæson, er det bare om at nyde dem i fulde drag - også med masser af friske krydderurter og lette tilbehør. I supermarkederne ligger frilandskartoflerne klar, og her får du både tips til den bedste tilberedning og seks idéer til nemme, sommerretter med nye kartofler.