Instruktørstol By LaForma
Rattan sofa
Fletstol fra Rivièra Maison
Økologisk udendørs maling
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



Se mere fra: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Vanvittig smukt
Vanvittig smukt

Det er svært at spare på superlativerne, når det...

Wallsticker til køkken
Wallsticker til køkken

Wallsticker til køkkenet med alle ingredienserne...

Grafisk enkelthed
Grafisk enkelthed

Flot plakat med vores allesammens Ø-mærket, som...

En klassiker
En klassiker

Patentflasken er en klassiker. Helt uundværlig i...

Wallsticker entre
Wallsticker entre

Glemmer børn og gæster at tage skoene af, så er...

Eksklusiv kvalitet til køkkenet
Eksklusiv kvalitet til køkkenet

Nogle mener, at der er himmelvid forskel på...

Hvilken køkkenmaskine
skal man vælge?
Hvilken køkkenmaskine <BR>skal man vælge?

Vågn op til lækker, friskblendet smoothie eller...

Spisestuestole hos BOBO
Spisestuestole hos BOBO

Find din nye spisestue, eller match dit spisebord...

Støbejernspander Nicolas Vahé
Støbejernspander Nicolas Vahé

Udvalget af køkkenaccessories fra Nicolas Vahé er...

Hør dug
Hør dug

Voksdug i hør med hvide prikker til spisebordet,...

5 uundværlige køkkengadgets
5 uundværlige køkkengadgets

Madlavning er nemmere og hurtigere, når man har...

Til manden i køkkenet
Til manden i køkkenet

Skøn gaveidé til manden, der elsker sit køkken....

FOODIE - Køkkenapparater i pasteller
FOODIE - Køkkenapparater i pasteller

Den nye FOODIE-serie af elektriske...

Wallstickers fra BOXdeLUX
Wallstickers fra BOXdeLUX

Hos BOXdeLUX finder du alverdens skønne...

Naturtro kunstige blomster
Naturtro kunstige blomster

Bonderose og ranunkel i flere smukke farver, gule...

Akacie dejskærer fra Nicholas Vahè
Akacie dejskærer fra Nicholas Vahè

Hvem er ikke vild med hjemmebag og duften af...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Bålsted

Bålsted

Havemøbler TRIMM Copenhagen

Havemøbler TRIMM Copenhagen

Økologisk udendørs maling

Økologisk udendørs maling

Lang måtte til terrassen

Lang måtte til terrassen

Nye Bøger
Det børne- og ungdomspsykiatriske forløb, Karsten Gjessing Jensen

ADHD, autisme, triste tanker, bekymringer, tvangssymptomer, angst og spiseforstyrrelser. Børn og unge, psykiske problemer og psykiatriske diagnoser fylder mere og mere i den daglige debat.

For forældre og pårørende kan mødet med børne- og ungdomspsykiatrien forekomme overvældende og forvirrende....

Læs mere
De usynlige, af Lone Theils

Pigerne fra Englandsbåden, Den blå digters kone, Heksedrengen og Stilleleg. Lone Theils Nora Sand-serie har solgt over 100.000 eksemplarer og udkommt i 16 lande. Krimiserien tager afsæt i virkelige begivenheder, hvilket også gælder for Lone Theils anmelderroste krimi, De usynlige.

Læs mere
Grønt i front i klimakøkkenet - Lækre og nemme klimavenlige retter af Ditte Ingemann

I Danmark er der stort fokus klima, bæredygtighed, dyrevelfærd og CO2. Alle bakker op om at der må gøres en indsats for at nedbringe overforbruget, men for den enkelte forbruger, er det ikke altid nemt at gennemskue, hvordan man bedst yder sit, for at værne om miljøet.

Læs mere
Feministisk kreabog

Fra de kreative kvinder, Sabine Lemire og Louise Gram, kommer en ny, skøn og inspirerende bog fuld af idéer og opskrifter på håndarbejdsprojekter med fokus på kvinder og kvindeliv.

Læs mere
^