AURO økologisk vægmaling
AVIVIR Baobab
Skrivebord i genbrugstræ
Betræk til IKEA sofa
Køkken & alrum
annoncer
Tips: Sådan bager du lækkert brød

Tips: Sådan bager du lækkert brød

Ved hjælp af simple og effektive bageregler, som Samvirke har udarbejdet, så kan du bage skønne og velsmagende brød til enhver lejlighed. Læs med her og lad dig inspirere af de gode råd. 

Vælg det rigtige mel
Et højt proteinindhold i melet er med til at skabe et effektivt net af glutenstrenge, som dannes i dejen, når det æltes. Disse glutenstrenge er dem, der holder luften inde i brødet, hvilket er med til at gøre brødet lækkert og luftigt, når det bages. En god huskeregel er, at man bør vælge mel med et proteinindhold på mindst 12 gram protein per 100 gram mel.

Undgå at dræbe gærcellerne
Gæren er med til at få dejen til at hæve op og blive luftig. Dog skal man være opmærksom på, at den væske som gæren skal opløses i, ikke må komme over 40 grader, da det vil slå gærcellerne ihjel. Den optimale temperatur er omkring 37 grader. Her kan du bruge et termometer til at måle temperaturen med eller en lillefinger. Hvis du bruger en lillefinger, skal væsken føles lunken om fingeren.

Dejen skal være luftig
For at opnå det lækreste bagværk, så er luft en altafgørende faktor. Dejen skal æltes godt igennem, så luften bliver pumpet ned i dejen, hvilket er med til at give lange glutenstrenge. Dette kan gøres manuelt eller med en røremaskine i minimum 15 minutter. Forbrugsguiden har skrevet en artikel om de bedste røremaskiner. Denne artikel kan du læse i dens fulde længde ved at klikke her.

Tilpas hævetid efter gærmængden
For at undgå at brødet kommer til at smage af gær, så er det vigtigt, at hævetiden tilpasses efter, hvor meget gær du har brugt. Jo mindre gær du bruger, jo længere tid skal dejen hæve. Har du brugt 50 gram gær, så skal dejen hæve i en halv time, har du brugt 25 gram gær, så skal dejen hæve i en time, og har du brugt 12 gram gær, så skal dejen hæve i to timer.

Forbered ovnen inden du bager brødet
Inden brødet sættes ind i ovnen til bagning, er det en god idé at opvarme ovnen og pladerne inden, så det er nemmere at holde styr på bagetiden. Varm ovn og plade op til 250-270 grader før brødet sættes ind. Du kan med fordel indsætte en bradepande med vand i nederst i ovnen, så brødet ikke bliver tørt. Disse simple forberedelser er med til at sikre et lækkert og luftigt resultat.



Se mere fra: Forbrugsguiden.dk


Andre produkter fra kategori: Køkken & alrum
Katteskåle fra Yamazaki
Katteskåle fra Yamazaki

Familiens kat skal naturligvis have det bedste,...

Til manden i køkkenet
Til manden i køkkenet

Skøn gaveidé til manden, der elsker sit køkken....

Metalkurv
Metalkurv

Skøn løgkurv i ægte vintage stil fra Ib Laursen.

Køkkenrulleholder
Køkkenrulleholder

Praktisk køkkerulleholder med høj bund, hvilket...

House Doctor affaldsspand
House Doctor affaldsspand

Klassisk og enkel toilet- eller køkkenspand fra...

Køleskabskasser til inddeling af køleskabet
Køleskabskasser til inddeling af køleskabet

SmartStore køleskabskasser er geniale til at...

Wallsticker entre
Wallsticker entre

Glemmer børn og gæster at tage skoene af, så er...

YUMI Pastagryde med pastaindsats
YUMI Pastagryde med pastaindsats

Yumi elegant pastagryde med låg og pastaindsats....

Grafisk enkelthed
Grafisk enkelthed

Flot plakat med vores allesammens Ø-mærket, som...

Wallstickers fra BOXdeLUX
Wallstickers fra BOXdeLUX

Hos BOXdeLUX finder du alverdens skønne...

Kasse til køleskabet
Kasse til køleskabet

Brug denne kasse eller en af de andre fra serien...

Opbevaringskasser til køleskabet
Opbevaringskasser til køleskabet

Få sat orden i dit køleskab, få mere overblik...

Farvestrålende melamin
Farvestrålende melamin

Med Rice er der altid kulør og glade farver i...

Hübsch Trækasse til køkkenet
Hübsch Trækasse til køkkenet

Fin trækasse til olier, salte, krydderier og...

Magneter til køleskabet
Magneter til køleskabet

Flotte magneter med 5 forskellige endoole...

Viskestykker i hør
Viskestykker i hør

Viskestykker skal have god sugeevne - og det har...

Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Sofabord genbrugstræ

Sofabord genbrugstræ

Meraki - dansk hudpleje

Meraki - dansk hudpleje

Betræk til IKEA Söderhamn

Betræk til IKEA Söderhamn

Sugerør glas

Sugerør glas

Nye Bøger
Grønt i front i klimakøkkenet - Lækre og nemme klimavenlige retter af Ditte Ingemann

I Danmark er der stort fokus klima, bæredygtighed, dyrevelfærd og CO2. Alle bakker op om at der må gøres en indsats for at nedbringe overforbruget, men for den enkelte forbruger, er det ikke altid nemt at gennemskue, hvordan man bedst yder sit, for at værne om miljøet.

Læs mere
Feministisk kreabog

Fra de kreative kvinder, Sabine Lemire og Louise Gram, kommer en ny, skøn og inspirerende bog fuld af idéer og opskrifter på håndarbejdsprojekter med fokus på kvinder og kvindeliv.

Læs mere
Vulvodyni – den tabubelagte smerte

Ca. 17% af alle danske kvinder lider af vulvodyni, en smertefuld tilstand i de ydre kønsorganer, der gør det umuligt at have samleje. Alligevel har de færreste hørt om sygdommen, blandt andet på grund af stor usikkerhed blandt læger og det faktum, at sygdommen i høj grad er tabubelagt. Bogen...

Læs mere
Vaginisme - Når kroppen siger nej

Sex er dejligt, og sex gør godt. Men hvad gør man, når sex gør ondt?

Læs mere
^