Rivièra Maison bakke
Termokande House Doctor
Håndklædeholder by Wirth
Broste Copenhagen - Sofa nyhed
Kategori: Takt og tone
Spiser man fjerkræ med fingrene?

Hvorledes og i hvilken rækkefølge skal bestik og glas skal ligge ved festbordet? Må man spise fjerkræ med fingrene? Tips til takt & tone ved forårets fine fester ...

Hvorledes og i hvilken rækkefølge skal bestik og glas skal ligge ved festbordet? Og må man spise fjerkræ med fingrene? Her får du tips til takt & tone og gode manerer ved forårets fine fester ...

Med hensyn til dækning af det fine festbord, så skal der, ifølge ekspert i takt og tone, forfatteren Sanne Udsen, ved hver kuvert ved en fem retters menu, være følgende bestik:
• På højre side udefra og ind mod tallerkenen: suppeske, frokostkniv, middagskniv. På venstre side: frokostgaffel, middagsgaffel.
• Over tallerkenen: Øverst dessertske med skaftet mod højre, nederst frokostgaffel med skaftet mod venstre. Når gæsterne sætter sig ved bordet, skal der ved hver kuvert – udover en evt. dæktallerken – være en middagstallerken. Suppetallerken og bagefter forretstallerken placeres oven på denne.
• Efter hovedretten fjernes middagstallerkenen, og der omdeles tallerkener og nyt bestik til ost, normalt frokostkniv og frokostgaffel. Efter osten omdeles desserten, som ofte er portionsanrettet. Bestikket ligger som nævnt allerede ved hver kuvert.
• Glas stilles med start lige over suppeske eller kniv fra højre og ind over tallerkenen i den rækkefølge, de skal bruges. Typisk hvidvin, rødvin, endnu et rødvinsglas (til osten), dessertvin.
Serverer du rødvin til forretten og hvidvin til hovedretten, så skal de selvfølgelig placeres i den rækkefølge. Vandglas stilles traditionelt til sidst på venstre side, men kan ligeså godt stilles yderst til højre.

Må fjerkræ spises med fingrene?
Det er almindelig praksis at spise med kniv og gaffel i Europa. Det gælder også fjerkræ. Dog kan man godt spise et kyllingelår eller et vagtellår med fingrene.
"Faktisk kan det sidste være svært at spise med kniv og gaffel. Den gamle regel om, at man kan spise alt, hvad der flyver, med fingrene, kan man ikke regne med mere. Start med kniv og gaffel, og gå kun over til at bruge fingrene, hvis det ellers er helt umuligt", siger Sanne Udsen.

Her må man bruge fingrene ...
Det også at "tilladt" at spise majs med fingrene.
"Selv om den meget velopdragne kan et trick med at få skåret majskernerne fra kolben: Stil kolben på højkant, og skær ned langs den så tæt ved selve kolben som muligt. Så kommer kernerne af, og kan spises med kniv og gaffel. Men du skal ikke høre kritik fra mig, hvis du bruger fingrene, når du spiser en majskolbe.", siger Sanne Udsen.
Asparges er en anden grøntsag, der er tradition for at spise med fingrene: Start med at spise hovedet, og spis indtil aspargesstænglen bliver trævlet. Det er dog efterhånden mere almindeligt at spise asparges med kniv og gaffel.
Skaldyr, der skal pilles, spises som hovedregel med fingrene. Spare ribs kan vist også kun spises med fingrene. Blåmuslinger spises, om ikke med fingrene, så næsten: På ægte belgisk maner tager man en tom skal og bruger den som værktøj til at lirke muslingerne ud af skallerne og ind i munden med.
"Endelig er der visse ikke-vestlige retter, hvor det er helt, helt forkert at bruge kniv og gaffel eller ske: Sushi spises med pinde eller med fingrene. Miso-suppe drikkes direkte af skålen. Men hvis i tvivl: se på værtinden og/eller se på bordet. Hvis værtinden bruger fingrene, så kan du også. Og hvis der ud for din kuvert er placeret en skylleskål, så er det et tegn på, at du forventes at bruge fingrene undervejs!", siger Sanne Udsen.

Læs med på Susanne Udsens blog om takt & tone i hverdagen, psykopater i jakkesæt, belønningsledelse og meget, meget andet:

Takt og tone
Takt & tone på daten

Fra brevkassen: Når han vil betale hele restaurationsregningen, bliver den ene date fornærmet og siger, at hun godt kan betale selv. Når han foreslår at dele regningen, bliver en anden fornærmet og kalder ham ”nærig”..

Læs mere
Takt og tone
I sort kjole til bryllup?

Fra brevkassen: En læser spørger forfatter og ekspert i Takt & Tone Sanne Udsen om man i dag, som gæst til et bryllup, kan møde op i sort.

Læs mere
Takt og tone
Hvid brud flere gange?

Er det upassende at være hvid brud flere gange? Forfatter og ekspert i takt og tone Sanne Udsen, svarer.

Læs mere
Takt og tone
Forventninger til brudgommen

Han glæder sig til han skal giftes, men er i tvivl om hvad der forventes af ham. Ekspert i takt & tone, forfatter Sanne Udsen svarer.

Læs mere
Takt og tone
Regler for skader ved gæstebud

Min venindes søn har smadret mit smukke spisebord og hun nægter at erstatte det...

Læs mere
Takt og tone
Toastmaster

Fra brevkassen: Toastmasteren ved brylluppet styrer rækkefølgen af taler, men hvordan? Bør toastmasteren kontakte gæsterne forud for arrangementet, skal toastmasteren selv holde tale og i hvilken rækkefølge skal familien have ordet?

Læs mere
Takt og tone
Tager man medbragt mad med hjem?

Når man medbringer mad og vin til en sammenkomst, er det så taktfuldt at tage resterne med hjem?

Læs mere
Takt og tone
Værtindegaven

Hvad gør man når de gaver man modtager er mere værdifulde, end dem man giver? Og hvad er god tone mht. værtindegaver?

Læs mere
Takt og tone
Takt og tone i tiden

Sanne Udsen guide til færden gennem det moderne livs genvordigheder ...

Læs mere
Takt og tone
Genkend psykopaten

Ordet psykopat kan få det til at gyse i folk. Man tænker på seriemordere og diktatorer. Men de allerfleste psykopater er ikke kriminelle.....

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Specktrum Round Daytona Storage

Specktrum Round Daytona Storage

Globus 'Greenwich Classic Globe' Riviera Maison

Globus 'Greenwich Classic Globe' Riviera Maison

Broste Copenhagen - Sofa nyhed

Broste Copenhagen - Sofa nyhed

Dørmåtte

Dørmåtte

Nye Bøger
Franske finesser - med et nordisk twist

Vild med fransk/nordisk landstil? Lad dig inspirere af den smukke indretningsbog ’Franske finesser - med et nordisk twist’, som er udgivet af det succesfulde designbrand Jeanne d'Arc Living.

I bogen deler kvinderne bag Jeanne d'Arc Living, Lonnie Würtz Jensen og Vivian Christensen, ud af deres...

Læs mere
Vild med genbrug - Af Maj-Britt Soll og Jens Astrup

Brugt interiør pryder danskernes hjem i højere grad end nogensinde før. I den her bog viser skuespillerne Lars Ranthe og Bodil Jørgensen, smykkedesigner Anders Forup og stylist Mette Helena Rasmussen deres mest skattede genbrugsfund, og fortæller om det særlige ved at bo med ting, som andre har...

Læs mere
Enkelt, ligetil, praktisk

Hvis man bruger Terence Conrans kræsne tilgang til det at indrette sit hjem, får man rum, der er afslappet stilfulde, selvsikre og tidløse, mens de samtidig giver mulighed for, at man kan udtrykke sin personlige smag.

Læs mere
Rigtige sommerhuse

Hvad er det, der får folk til at forlade deres velfungerende bolig fredag aften og sidde i kø på motorvejen for at komme hen til et upraktisk hus?

Læs mere
Send en hilsen
^