Nina Minh, skaberen af maduniverset 'Der hvor jeg kommer fra', har dedikeret sig til at dokumentere og viderebringe sin families kulinariske arv. Denne bog er et resultat af hendes ønske om at bevare og dele den rige madkultur, som hendes forældre bragte med sig til Danmark, da de ankom som bådflygtninge i 1980'erne. Hun fremhæver, at det vietnamesiske køkken ikke kun er blandt de bedste i verden, men også blandt de mest tilgængelige.
Vietnamesisk madkultur er dybt forankret i en tradition for fællesskab og deling, hvilket reflekteres i måden, maden serveres på: mange små retter, der deles. Denne tilgang understreger familiens betydning og det sociale aspekt ved måltider. Ingredienser som friske urter, ris, og fisk spiller en central rolle, og den geografiske variation i Vietnam fører til en utrolig diversitet af smage og retter.
I 'Klassisk vietnamesisk hverdagsmad - family style' finder man opskrifter på alt fra de velkendte forårsruller og dumplings til familiens favoritret, karamelliserede nakkekoteletter med agurkesalat. Bogen byder også på populære retter som fritterede auberginer og en særlig chilisauce med citrongræs, der stammer fra Ninas mors køkken. Denne bog er mere end blot en kogebog; det er en invitation til at opleve glæden og samhørigheden ved det vietnamesiske måltid.
Titel: Spis ris til - Klassisk vietnamesisk hverdagsmad
Forfatter: Nina Minh Gram Nquyen
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Bestilling: Spis ris til - Klassisk vietnamesisk hverdagsmad kan bestilles online eller hos din lokale boghandel
