Til 4 personer
Det skal du bruge
- 4 fintsnittede bladselleri
- 2 udkernede røde æbler i tern
- 150 g. flækkede, udstenede druer
- ½ dl. fedtfattig mayonaise
- 1 spsk. cremefraiche 18%
- 2 spsk. citronsaft
- salt og friskkværnet hvid peber
- 100 g. grofthakkede valnøddekerner
Sådan gør du
- Bland bladselleri, æbler og druer i en skål.
- Pisk dressingne sammen, og smag den godt til, før den vendes med salaten der anrettes i en skål.
- Drysses evt. med lidt ekstra nødder inden den serveres.
Waldorfsalatens oprindelse
Waldorfsalaten har en fascinerende historie, der går tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor den blev opfundet på det legendariske Waldorf-Astoria Hotel i New York.
Salaten blev oprindeligt skabt af hotellets berømte køkkenchef, Oscar Tschirky, som kombinerede friske æbler, sprød bladselleri og cremet mayonnaise. Dengang var valnødder ikke en del af opskriften; de blev først tilføjet senere, og siden da har salaten gennemgået mange variationer og tilpasninger.
I dag er Waldorfsalat et klassisk tilbehør til især fjerkræ og julemad, hvor dens friske og cremede smag er et perfekt supplement til de traditionelle retter.
